Lợi ích và tác hại của chanh đối với cơ thể con người, công thức nấu ăn tốt nhất

Không ai có thể phủ nhận chanh là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Nhưng đặc tính chữa bệnh của nó chủ yếu đến từ hàm lượng vitamin C cao, khiến nó trở thành một phương thuốc tuyệt vời cho bệnh cảm lạnh. Tuy nhiên, nhiều người thậm chí còn không nhận ra chanh còn có những lợi ích nào khác ngoài điều đó.

Thành phần và hàm lượng calo của trái cây họ cam quýt

Chanh là sản phẩm có hàm lượng calo thấp, 100 g chứa khoảng 16 kcal. Những đặc tính có lợi của loại quả này đến từ hàm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng cao. Cả phần thịt quả và vỏ của loại quả này đều có lợi. Chanh cũng chứa axit béo bão hòa và không bão hòa đa (omega-3 và omega-6).

Chất dinh dưỡng

Do hàm lượng dinh dưỡng cao, chanh được coi là một trong những loại trái cây lành mạnh nhất.

Vitamin

Phần cùi và vỏ của quả chứa nhiều vitamin:

• Vitamin nhóm B.
• Vitamin C, A, PP và E.
• Niacin.

Nếu bạn thường xuyên bổ sung loại quả này vào chế độ ăn uống, cơ thể bạn sẽ không bị thiếu hụt vitamin.

Chất điện giải

Các chất điện giải có trong trái cây bao gồm canxi, phốt pho, kali và magiê.

Các nguyên tố vi mô và vĩ mô

Trái cây chứa các nguyên tố vi lượng và nguyên tố đa lượng:

• lưu huỳnh;
• iốt;
• coban;
• natri;
• silic;
• kẽm;
• crom;
• flo;
• niken;
• molypden;
• selen;
• rubidi.

Ngoài những chất này, nó còn chứa sắt, bo, mangan và lithium.

Chất dinh dưỡng thực vật

Các chất dinh dưỡng thực vật có trong loại quả này giúp điều trị bệnh tiểu đường loại 2 (chúng làm tăng độ nhạy cảm của mô với insulin). Chúng cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Các chất dinh dưỡng thực vật trong chanh bao gồm beta-carotene, limonoid và flavonoid.

Làm thế nào để chọn được quả chanh ngon và chín?

Tất cả chanh đều có vẻ ngoài giống nhau, nên thoạt nhìn rất khó để nhận biết quả nào ngon hay dở. Hương vị của quả cũng không khác nhau là mấy, nhưng nếu bảo quản không đúng cách, thịt quả có thể có vị đắng.

Khi chọn trái cây, bạn có thể bỏ qua màu sắc và kích thước vỏ. Những đặc điểm này không ảnh hưởng đến hương vị.

Dấu hiệu của một loại trái cây tốt và chín:

1. Không có đốm đen hoặc chấm đen trên vỏ, màu sắc đồng đều.
2. Không được có chỗ trũng hoặc chỗ héo.
3. Mùi hương chanh phải dễ nhận biết.
4. Khi bóp, vỏ chanh phải săn chắc nhưng không cứng (điều này cho thấy chanh chưa chín).
5. Nếu bạn dùng khăn ăn thấm lên bề mặt vỏ, vết dầu mỡ từ tinh dầu sẽ vẫn còn trên đó (nếu không có vết dầu mỡ này thì nghĩa là trái cây đó kém chất lượng và đã được xử lý bằng hóa chất).

Các loại trái cây họ cam quýt có vỏ mỏng hơn chứa nhiều chất có lợi hơn.

Các đặc tính có lợi và tác dụng đối với cơ thể

Lợi ích sức khỏe của chanh là không thể phủ nhận. Thường xuyên bổ sung loại quả này vào chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Tuy nhiên, mặc dù có nhiều lợi ích to lớn, nhưng không nên lạm dụng loại quả này.

Điều hòa miễn dịch

Một trong những lợi ích đầu tiên mà bạn có thể nghĩ đến là khả năng tăng cường miễn dịch. Ngay khi có dấu hiệu cảm lạnh, một tách trà chanh mật ong thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe của bạn. Sự tăng cường miễn dịch này là nhờ hàm lượng vitamin C có trong loại quả này.

Chuẩn hóa trọng lượng

Uống chanh hoặc nước chanh thường xuyên giúp tăng cường trao đổi chất, từ đó dẫn đến giảm cân. Nó thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo tích cực và loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi cơ thể. Uống nước chanh mỗi ngày có thể giúp bạn nhanh chóng đạt được cân nặng bình thường.

Hạn chế duy nhất là lượng axit trong dạ dày cao và một số bệnh về đường tiêu hóa, trong đó ăn chanh (đặc biệt là khi bụng đói) sẽ chỉ gây hại.

Làm sạch đường tiêu hóa

Nhiều bệnh lý đường tiêu hóa không khuyến khích tiêu thụ loại quả này. Tuy nhiên, nếu bạn không có vấn đề về dạ dày, uống nước chanh khi bụng đói sẽ có tác dụng có lợi. Nó có thể được sử dụng để làm sạch đường tiêu hóa. Để làm được điều này, hãy uống nước chanh mỗi ngày (1 thìa canh nước cốt chanh cho mỗi 200 ml nước). Sau đó, hãy giảm lượng nước và nước ép tiêu thụ.

Phòng ngừa ung thư

Tính chất chữa bệnh và ngăn ngừa ung thư được giải thích là do loại quả này có chứa các chất giúp loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể. Tất nhiên, chanh không phải là biện pháp bảo vệ chắc chắn chống lại ung thư, nhưng việc ngăn ngừa căn bệnh này, bao gồm cả theo cách này, là rất quan trọng.

Cải thiện thị lực

Vitamin C và một số vi chất dinh dưỡng khác thúc đẩy lưu thông máu trong cơ thể nhanh hơn. Đặc tính này làm tăng lưu lượng chất dinh dưỡng đến nhãn cầu, từ đó có thể có tác động tích cực đến thị lực.

Giúp hấp thụ sắt

Sắt là một trong những vi chất dinh dưỡng tham gia vào quá trình hình thành hemoglobin. Vitamin C thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt tốt hơn.

Ảnh hưởng đến vẻ ngoài của da

Trái cây cải thiện vẻ ngoài của làn da nhờ chất chống oxy hóa. Chúng loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa. Cam quýt cũng ngăn ngừa sự xuất hiện của các đốm đồi mồi và nếp nhăn.

Nước chanh thường được sử dụng trong thẩm mỹ. Ví dụ, nó được dùng để làm mặt nạ làm sáng da, giúp xóa mờ các vết thâm nám và sẹo mụn cũ.

Nước chanh giúp tóc bớt dầu. Sau khi gội, hãy xả tóc bằng nước chanh, giúp tóc không bị bết dầu lâu hơn và bóng mượt hơn.

Ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận

Trái cây họ cam quýt chứa axit làm giảm nồng độ muối canxi trong nước tiểu. Đặc tính này giúp ngăn ngừa sỏi thận.

Có thể sử dụng được không?

Mặc dù lợi ích của trái cây họ cam quýt đối với cơ thể là không thể phủ nhận, nhưng đối với một số người, việc đưa loại trái cây này vào chế độ ăn uống vẫn còn là điều đáng nghi ngờ.

Dành cho bà mẹ mang thai và cho con bú

Trong thai kỳ, trái cây họ cam quýt giúp giảm buồn nôn, một triệu chứng thường gặp ở phụ nữ. Chúng cũng tăng cường hệ miễn dịch, vì bất kỳ bệnh nào trong thai kỳ, ngay cả cảm lạnh thông thường, đều có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của thai nhi. Nên tránh hoặc giảm tiêu thụ trái cây họ cam quýt trong tam cá nguyệt thứ ba.

Phụ nữ đang cho con bú được khuyến cáo không nên ăn trái cây họ cam quýt. Ăn loại trái cây này có thể gây ra bệnh lý và dị ứng ở trẻ em.

Khi giảm cân

Khi giảm cân, nước chanh giúp tăng tốc độ trao đổi chất và phân hủy chất béo. Do đó, bạn có thể bổ sung nước chanh vào chế độ ăn uống, trừ khi có chống chỉ định khác.

Vỏ chanh và hạt

Hạt và vỏ chanh thường không được ăn. Vỏ chanh rất đắng. Tuy nhiên, vỏ chanh thường được thêm vào nhiều món ăn và bánh nướng với số lượng nhỏ để tăng thêm hương vị.

Hạt khó tiêu hóa, nên chống chỉ định ăn hạt. Chúng có thể tự đào thải ra ngoài hoặc tích tụ trong ruột thừa. Điều này có thể dẫn đến viêm, và chỉ có thể điều trị bằng phẫu thuật.

Các lựa chọn để ăn trái cây chua

Có nhiều cách để ăn trái cây họ cam quýt.

Chanh với mật ong hoặc đường

Có thể cắt nhỏ trái cây tươi và trộn với đường hoặc mật ong. Món tráng miệng này có vị chua ngọt rất ngon. Mật ong và chanh rất tốt cho bệnh cảm lạnh.

Nước chanh

Một lựa chọn khác là pha loãng nước ép với nước lọc hoặc nước khoáng. Bạn cũng có thể thêm quả mọng, bạc hà hoặc dưa chuột vào nước. Nó sẽ tạo nên một thức uống thơm ngon, sảng khoái.

Trà chanh gừng

Trà nóng với mật ong, chanh và gừng luôn làm ấm cơ thể trong thời tiết lạnh. Thức uống này cũng rất tốt cho người bị cảm lạnh.

Pha trà đen, giã gừng và cắt chanh thành từng miếng. Cho tất cả nguyên liệu vào ấm trà. Ngâm trong 10 phút. Sau đó pha loãng với nước, thêm mật ong và thưởng thức. Loại trà này nhanh chóng làm ấm người bị sốt.

Sử dụng trong y học dân gian

Tính chất dược liệu của trái cây họ cam quýt đặc biệt hữu ích đối với một số bệnh.

Đối với cảm lạnh và cúm

Khi bị cảm lạnh, uống trà chanh, mật ong và gừng rất hữu ích. Tuy nhiên, hãy cẩn thận đừng uống quá nhiều nếu bạn có vấn đề về đường tiêu hóa.

Dùng để súc miệng khi bị đau họng

Nếu bạn bị đau họng, không nên ăn trái cây họ cam quýt vì chúng gây kích ứng niêm mạc và kéo dài cơn đau. Súc miệng bằng nước cốt chanh pha loãng cũng tốt nếu cổ họng bạn bắt đầu bị ngứa do cảm lạnh.

Đối với chứng mất ngủ

Mất ngủ có thể gây suy nhược. Nếu không có giấc ngủ ngon và lành mạnh, bạn không thể sống một cuộc sống bình thường, vì vậy việc tìm kiếm một phương pháp điều trị hiệu quả là rất quan trọng. Ví dụ, chanh có thể giúp ích. Hòa tan 2 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh mật ong và 30 gram quả óc chó nghiền nát trong 300 ml nước và uống 1 thìa canh trước khi đi ngủ.

Đối với chứng đau đầu

Đau đầu có thể ập đến bất cứ lúc nào, ngay cả khi không có thuốc. Để giảm bớt tình trạng này, bạn phải tìm kiếm các giải pháp thay thế. Ví dụ, nếu tình cờ có một quả chanh trong nhà, bạn có thể dùng nó để giảm đau đầu.

Lột da và chườm mặt mát lên thái dương cho đến khi cơn đau dịu đi.

Đối với chứng đau nửa đầu, bạn có thể làm bài thuốc dân gian với tỏi. Cách làm: Lấy 1 thìa cà phê mật ong, nước ép (vắt từ 6 tép tỏi) và 5 củ tỏi. Nghiền tỏi và trộn với mật ong và nước cốt chanh. Trộn đều. Ngâm trong một tuần. Uống 1 thìa cà phê mỗi ngày một lần.

Đối với táo bón

Chanh chứa axit citric, có tác dụng kích thích chức năng ruột, do đó, cam quýt có thể là bài thuốc tuyệt vời chữa táo bón.

Để làm bài thuốc trị táo bón, hãy vắt nước từ nửa quả táo và pha loãng với 200 ml nước. Thêm muối và mật ong vào, trộn đều. Đổ nước ấm vào hỗn hợp. Khuấy cho đến khi muối tan hết.

Đối với áp xe có mủ

Nhọt và nhọt có thể được điều trị bằng nước cốt chanh hoặc đắp một lát cam chanh lên vùng bị nhọt trong một thời gian, cố định bằng băng. Sau một thời gian, mủ sẽ chảy ra và nhọt sẽ lành lại.

Chống lại vết chai

Buổi tối, bạn có thể ngâm chân trong nước nóng để trị chai chân. Thêm nước cốt của một quả chanh vào nước và ngâm chân trong 30 phút. Sau đó, lau khô chân kỹ lưỡng và đắp miếng chanh lên vết chai, cố định bằng băng. Bọc chân bằng nilon và đi tất. Để miếng gạc thấm nước cốt chanh qua đêm.

Đối với bệnh gút

Bệnh gút khiến axit uric tích tụ trong cơ thể, gây sưng tấy và các triệu chứng khó chịu khác. Thường xuyên uống nước chanh pha loãng giúp phân hủy urê và cải thiện sức khỏe.

Dành cho người tiểu đường

Nước chanh được khuyến nghị cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Khi pha loãng với nước, nước chanh giúp bình thường hóa lượng đường trong máu. Thức uống này đặc biệt có lợi cho bệnh nhân tiểu đường có chỉ số đường huyết thấp.

Chống chỉ định và hạn chế

Mặc dù trái cây họ cam quýt có chứa nhiều chất có lợi nhưng loại quả này vẫn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Tại sao chanh lại có hại cho cơ thể?

1. Trong trường hợp nồng độ axit cao, viêm dạ dày và một số bệnh khác, việc tiêu thụ chanh hoặc nước ép với số lượng lớn là chống chỉ định.
2. Loại trái cây này được coi là sản phẩm gây dị ứng.
3. Không nên cho trẻ em dưới 3 tuổi ăn trái cây họ cam quýt.
4. Phụ nữ trong những tháng cuối thai kỳ và đang cho con bú nên hạn chế ăn loại quả này.
5. Do hàm lượng vitamin C và axit cao, trái cây họ cam quýt có tác động tiêu cực đến men răng (axit phá hủy men răng).
6. Chống chỉ định trong trường hợp viêm thận cấp.
7. Trong một số trường hợp, tinh dầu chanh có thể gây đỏ da khi sử dụng cho mục đích thẩm mỹ.

Khi tiêu thụ chanh, cũng như bất kỳ sản phẩm nào khác, điều quan trọng cần nhớ là ăn quá nhiều trái cây họ cam quýt sẽ không mang lại lợi ích gì.