Cách bảo quản húng tây tươi và cách phơi khô tại nhà

Cỏ xạ hương là một loại cây bụi nhỏ có lá nhỏ, màu xanh đậm. Loại thảo mộc này phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Cỏ xạ hương được sử dụng làm thuốc và làm gia vị để tăng thêm hương vị cay nồng cho các món ăn và đồ uống. Về mặt y học, loại thảo mộc này được sử dụng để điều trị các bệnh về đường hô hấp. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết cách bảo quản cỏ xạ hương đúng cách để giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó.

Đặc điểm của việc lưu trữ cỏ xạ hương

Trước khi bảo quản cỏ xạ hương khô, hãy tách lá và hoa khỏi thân. Thân cỏ xạ hương được loại bỏ và bỏ đi. Thảo mộc khô được đổ vào hộp các tông có nắp, lọ thủy tinh và túi vải lanh. Lớp nguyên liệu thực vật trong mỗi lọ không nên dày quá 7-8 cm.

Ngày thu hoạch thảo mộc được ghi trên bao bì. Bảo quản gia vị ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng. Không nên cho thảo mộc khô vào túi ni lông vì chúng sẽ nhanh chóng bị thối rữa và mất đi các đặc tính có lợi.

Nếu đáp ứng được điều kiện bảo quản dược liệu, có thể sử dụng trong vòng 2 năm.

Bảo quản húng tây tươi

Cỏ xạ hương tươi được dùng để tăng thêm hương vị cay nồng cho các món thịt và cá, đồng thời cũng được dùng trong các món mứt, đồ uống và bánh nướng. Vào mùa lạnh, lá của loại thảo mộc thơm này có tác dụng tốt trong trà. Cỏ xạ hương giúp tăng cường sinh lực và cải thiện cảm giác thèm ăn.

Có nhiều cách để bảo quản húng tây tươi. Thời hạn sử dụng trong những trường hợp này dao động từ một đến ba tuần.

1. Thảo dược được phân loại, rửa sạch bằng nước mát và cho vào túi kín. Đặt túi lên cửa tủ lạnh; thảo dược sẽ giữ được hình dạng này đến một tuần.
2. Rửa sạch cỏ xạ hương tươi với nước, lau khô nhẹ trên khăn và cho vào lọ thủy tinh. Cành cỏ xạ hương nên xếp rời rạc; không nên chất đầy thảo mộc vào lọ.

Có thể rửa sạch cành, cho vào cốc nước, bọc kín bằng túi ni lông, buộc chặt bằng dây chun. Gia vị có thể bảo quản trong điều kiện này hai tuần.

Sấy khô tại nhà

Nhiều bà nội trợ thích dùng cỏ xạ hương khô. Loại thảo mộc này có thể được nghiền thành bột bằng tay rồi cho vào súp hoặc món ăn kèm. Điều quan trọng là phải sấy khô thảo mộc đúng cách.

Nếu không, nó sẽ bị mốc và mất đi mùi thơm và hương vị hấp dẫn.

• Thân cây được rửa sạch dưới vòi nước lạnh đang chảy.
• Đặt nguyên liệu thực vật lên bàn hoặc khay nướng, trước đó đã phủ giấy hoặc vải cotton.
• Phủ một lớp gạc lên trên lớp gia vị để bảo vệ gia vị khỏi bụi và côn trùng.
• Phơi khô dược liệu ở nơi thoáng gió, tránh ánh nắng trực tiếp.

Nên lắc và lật lá xạ hương định kỳ để đảm bảo lá khô đều. Nếu không, lá có thể bị mốc.

Bạn có thể gom các loại thảo mộc thành từng bó nhỏ, buộc bằng dây thừng và treo ở nơi thoáng gió. Để ngăn côn trùng đậu vào thảo mộc, hãy bọc các bó thảo mộc trong một lớp gạc.

Cỏ xạ hương là loại thảo mộc được phơi khô toàn bộ thân cây. Sau khi thảo mộc khô, lá và hoa được tách khỏi thân cây.

Thảo mộc khô được đổ vào lọ thủy tinh hoặc túi vải dày. Gia vị khô có thể được bảo quản trong tủ bếp.

Đông lạnh một cây

Cỏ xạ hương đông lạnh bảo quản tốt. Thời hạn sử dụng của chế phẩm này là hơn một năm. Có hai cách để đông lạnh loại thảo dược này.

1. Thân cây thảo mộc tươi được rửa sạch và trải trên thớt, sau đó cho vào tủ đông. Sau khi đông lạnh, chúng được cho vào túi nhựa có khóa kéo và đặt vào ngăn đá tủ lạnh.
2. Lá được hái từ thân cây húng tây tươi, thái nhỏ và cho vào túi nhựa có thể đóng kín. Sau đó, thảo mộc được cho vào tủ đông.

Nên bảo quản húng tây trong ngăn đá cùng với trái cây và rau củ. Không nên bảo quản chung với thịt hoặc cá.

Muối cây trồng

Có thể ngâm húng tây. Chọn những nhánh húng tây non, rửa sạch dưới vòi nước chảy và cắt bỏ lá. Xếp thảo mộc vào lọ thủy tinh thành từng lớp, rắc muối lên từng lớp. Nén chặt thảo mộc trong lọ và phủ một lớp muối lên trên.

Gia vị này nên được bảo quản ở nơi thoáng mát. Rửa sạch thảo mộc bằng nước trước khi sử dụng.

Đóng hộp trong dầu hoặc giấm

Cỏ xạ hương được dùng để làm dầu thơm dùng để trộn salad và các món ăn kèm. Cách chế biến như sau:

• Rửa sạch húng tây và cho vào lọ nửa lít cho đến khi đầy một nửa.
• Đổ dầu thực vật không mùi vào và để ngâm trong một tuần ở nơi tối.
• Sau một thời gian, dầu được lọc và sử dụng theo đúng mục đích.

Lá húng tây được bảo quản trong dầu có thể được dùng để trang trí món salad.

Loại thảo mộc này tạo ra một loại giấm thơm dùng để nêm salad rau củ. Cho vài nhánh cỏ xạ hương vào chai thủy tinh miệng rộng, thêm giấm 9% và bảo quản trong tủ. Sau một tuần, giấm đã sẵn sàng để sử dụng nấu ăn.

Cỏ xạ hương tạo nên hương thơm và hương vị độc đáo cho các món thịt, cá và rau củ. Loại thảo mộc này có thể được sử dụng tươi, đông lạnh hoặc sấy khô. Tinh dầu thơm và giấm được làm từ loại thảo mộc này. Cỏ xạ hương đặc biệt có lợi cho nam giới, giúp tăng cường sức mạnh và sự tự tin.