Mô tả các giống dưa chuột ngâm và dưa chuột thùng tốt nhất cho nhà kính và đất trống

Hương vị của rau củ không chỉ bị ảnh hưởng bởi phương pháp chế biến và thành phần nước ướp mà còn bởi đặc tính của chúng. Các giống dưa chuột lai tạo chỉ thích hợp để ăn tươi, vì chúng trở nên mềm và mất hương vị khi nấu chín. Và dù đầu bếp có sử dụng công thức nào, những loại trái cây này cũng không giữ được độ giòn. Các nhà lai tạo đã phát triển nhiều giống dưa chuột lai, một số thích hợp để đóng hộp, một số khác thích hợp để ngâm chua hơn, và dưa chuột ngâm thùng có hương vị tuyệt hảo. Các giống dưa chuột ngâm chua vẫn giữ được đặc tính của chúng sau khi chế biến, không bị đắng, rất ngon khi ăn tươi và thích hợp để ngâm chua.

Dưa chuột muối chua như thế nào?

Nếu quan sát kỹ, bạn có thể nhận ra những loại quả chuyên dùng để làm salad. Dưa chuột có vỏ mỏng, màu sẫm, không gai và dài. Loại dưa chuột này rất ngon khi ăn tươi, nhưng không thích hợp để muối chua. Những loại dưa chuột có quả hình trụ, sọc nhạt và vỏ phủ đầy gai và cục u rất thích hợp để muối chua.

Các nhà lai tạo đã phát triển các giống dưa chuột lai và phổ biến, có quả được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau và có hình dạng khác biệt so với dưa chuột muối và dưa chuột trộn. Quả có hình thoi, vỏ màu sáng với những nốt sần nhỏ.

Những ưu điểm và đặc điểm chính của nền văn hóa

Không bàn tiệc nào có thể trọn vẹn nếu thiếu dưa chuột muối, nhưng chất lượng và hương vị của dưa chuột lại phụ thuộc vào độ đặc của thịt. Những quả có vỏ được bao phủ bởi các củ lớn thường có các bó mạch phát triển tốt, nằm ngang với bề mặt. Điều này đảm bảo rằng ngay cả khi ngâm dưa chuột trong nước nóng, thịt dưa chuột vẫn giòn, và hương vị của dưa chuột không bị ảnh hưởng; chúng không bị chảy nước hay đắng.

Ưu điểm của các loại dưa chua bao gồm:

• chín thân thiện:
• năng suất cao;
• sử dụng phổ biến.

Ngoài dưa chuột thùng tiêu chuẩn, người ta còn phát triển các giống lai, ngoài những đặc điểm này, còn có khả năng miễn dịch với bệnh tật. Tuy nhiên, những người làm vườn trồng dưa chuột để muối chua phải mua hạt giống hàng năm, vì giống lai không có hạt giống.

Cách lựa chọn: hiểu rõ sự đa dạng

Có rất nhiều loại dưa chuột khác nhau; để đóng hộp và chế biến các món khác, bạn nên chọn loại dưa chuột thích nghi với khí hậu và thành phần đất địa phương.
Các loại trái cây sau đây được sử dụng để ngâm chua:

• có các nốt sần lớn và gai đen;
• có phần thịt dày;
• với một số lượng nhỏ hạt giống;
• với làn da đen, ngọt ngào;
• không có bất kỳ khoảng trống nào bên trong.

Dưa chuột muối không nên dài quá 13–15 cm. Dưa chuột muối có kích thước 4 hoặc 5 cm được dùng để ngâm; dưa chuột lớn hơn được ngâm trong nước muối thì là, mù tạt và gia vị, tạo nên món ăn nhẹ cay, giòn không thể cưỡng lại.

Khi chế biến dưa chuột, gai sẽ bị gãy, tạo ra các lỗ nhỏ trên vỏ, qua đó dung dịch sẽ thấm vào thịt dưa. Dưa chuột trơn rất trơn, trong khi dưa chuột sần sùi dễ cho vào thùng.

Các loại và mô tả về các loại dưa chua

Rau củ ưa ấm và nắng. Ở miền Nam, những điều kiện này đủ cho cây trồng, nhưng ở vùng khí hậu ôn đới, dưa chuột được trồng trong thùng xốp, nơi chúng cho năng suất cao. Các giống dưa chua và giống lai, bất kể điều kiện trồng trọt, đều thích hợp để bảo quản trong thùng, ướp và đóng hộp.

Vyaznikovsky

Dưa chuột có nguồn gốc từ đầu thế kỷ trước, nhưng vẫn được ưa chuộng trong giới làm vườn. Nó không chỉ được trồng ở miền Trung nước Nga mà còn ở Moldova và Ukraine. Quả của giống dưa chuột Vyaznikovsky được phân biệt bởi:

• màu xanh lá cây nhạt;
• hình dạng thuôn dài;
• mùi thơm dễ chịu;
• phần cùi đặc.

Với các biện pháp canh tác phù hợp, giống cây này cho năng suất cao ngay cả trong điều kiện thời tiết bất lợi. Cây có thể chịu được sương giá nhẹ.

dưa chuột Paris

Giống nho dễ trồng này không chỉ được trồng trong vườn mà còn được trồng thương mại. Quả chỉ dài khoảng 10 cm, được bao phủ bởi nhiều gai, có vị ngọt và giòn khi chế biến.

Tuyệt vời

Những bụi cây lai tạo do các nhà lai tạo người Nga tạo ra có thân dài, cho ra tới tám chồi. Vào ngày thứ 45 sau khi nảy mầm, quả hình bầu dục, dài 12 cm, phủ đầy củ, sẽ được thu hoạch.

Giống lai này không bị nhiễm khuẩn và có khả năng kháng virus.

Viễn Đông

Giống dưa chuột này phát triển tốt ở nhiều vùng khí hậu khác nhau, chịu được hạn hán và mưa kéo dài. Quả đậu đến cuối mùa thu và được thu hoạch hai hoặc ba lần một tuần. Dưa chuột dài tới 20 cm, nặng 150–180 g khi chín. Vỏ có gai đen, được trang trí bằng các sọc trắng và phủ một lớp hoa purine tuyệt đẹp.

Muromsky

Giống dưa chuột chín sớm này không có dấu hiệu chậm lại, mặc dù đã được lai tạo từ lâu. Những bụi cây, phủ đầy lá màu sắc rực rỡ, tạo thành dây leo dài tới 1,5 mét. Dưa chuột hình bầu dục chỉ nặng 50–60 g, vỏ tách thành các sọc nhạt và có gai đen. Phần thịt quả dày, chắc chứa những hạt nhỏ.

ven biển

Giống dưa chuột thụ phấn nhờ ong này cho năng suất cao nhưng cần nhiệt độ ấm áp. Các bụi cây tạo thành dây leo dài bám vào giá đỡ. Bầu nhụy mọc thành từng cụm ở các đốt lá. 3,5 kg dưa chuột được thu hoạch trên một mét vuông, sở hữu:

• hình trụ;
• bề mặt sần sùi;
• thịt quả ngọt và giòn.

Hạt dưa chuột nảy mầm dễ dàng, quả không đắng. Cây miễn dịch với bệnh thán thư và nếu được trồng trọt và chăm sóc đúng cách, cây sẽ không bị nhiễm bệnh phấn trắng.

giòn

Giống dưa chuột này phát triển tốt ở các luống vườn mở; ở vùng khí hậu mát mẻ, dưa chuột phát triển tốt trong nhà kính. Hoa trên bụi cây được thụ phấn nhờ côn trùng, và sau sáu tuần, những quả dưa chuột với gai đen lớn nặng 80 gram sẽ chín. Thịt dưa chuột giòn và ngon.

Nezhinsky

Giống nho này, được phát triển ở miền bắc Ukraine, vẫn tiếp tục được các nhà làm vườn ưa chuộng bất chấp sự xuất hiện của các giống lai năng suất cao hơn. Cây nho phát triển rất nhanh, tạo thành những dây leo dài 2 mét. Dưa chuột Nizhyn được đánh giá cao:

• để có hương vị tuyệt hảo;
• thịt quả chắc và mọng nước;
• sự hiện diện của tiếng giòn.

Giống dưa chuột này chịu lạnh và chịu hạn tốt. Vỏ dưa chuột mỏng hơn nhiều so với các loại dưa chuột muối khác.

Filippok F1

Người làm vườn trồng giống lai không xác định này, cần ong để thụ phấn, không chỉ vì năng suất cao mà còn vì quả của nó lý tưởng để ngâm chua.

Dưa chuột hình trụ nhỏ được trồng với số lượng lớn trên các bụi cây có nhiều nhánh.

Tu viện

Trong một luống đất trống, đầy nắng, giống dưa chuột thụ phấn hỗn hợp sớm này cho ra nhiều quả. Dưa chuột, được trang trí bằng những sọc sáng và gai đen, vẫn giữ được hương vị dễ chịu sau khi xử lý nhiệt, không có túi khí và chín sau sáu tuần.

Ngâm thùng

Tên của giống dưa chuột lai tạo ở Nga này ngay lập tức cho thấy mục đích trồng chúng. Những bụi cây được thụ phấn tự nhiên cho ra quả chín sớm với gai đen dài 8–9 cm.

Tai mặn

Năng suất của giống cây trinh sản không giảm trong thời tiết mưa, khi ong không bay. Hoa cái không cần thụ phấn.

Cây dưa chuột lai Salty Ears cho ra 5–7 kg quả nhỏ, ngọt; chúng không bao giờ đắng và những quả dưa chuột nhỏ trông rất độc đáo khi đựng trong lọ.

Con trai của Trung đoàn F1

Giống dưa chuột lai này hiếm khi bị bệnh, cho thu hoạch những quả giòn tan, chín dày đến mức cần phải hái hàng ngày. Người làm vườn dùng loại dưa chuột có sọc trắng, vỏ sần sùi này để ngâm chua.

Bướm đêm F1

Những người làm vườn đã dành nhiều lời khen ngợi cho giống dưa chuột lai này, với mùa quả dài và bội thu. Một luống dưa chuột rộng một mét vuông có thể cho thu hoạch 9–10 kg. Sau khi quả đậu, dưa chuột muối giòn sẽ được thu hoạch trong vòng hai ngày để tránh dưa bị mọc um tùm.

F1 đáng tin cậy

Giống dưa chuột Nadezhny này cho ra những chồi cần được buộc vào giá đỡ. Những bụi cây cao, khỏe mạnh được thụ phấn nhờ côn trùng nhưng cho năng suất quả tuyệt vời, chín trong vòng 40 ngày. Ưu điểm của dưa chuột Nadezhny bao gồm:

• ngoại hình hấp dẫn;
• không có vị đắng;
• hương vị tuyệt vời của phần cùi dày.

Cây chịu được những biến động của thiên nhiên và hiếm khi bị bệnh. Dưa chuột nặng 110 hoặc 120 gram, không bị hư hại trong quá trình vận chuyển và bảo quản tốt.

Kèn Cornet F1

Giống dưa chuột lai năng suất này chịu được nhiệt độ lạnh, chịu hạn và kháng bệnh tốt. Cây cho nhiều quả xanh tươi. Giống dưa chuột Kornet có hình dáng hấp dẫn, thịt quả mọng nước, chắc và có nhiều mụn.

Chốt cửa F1

Giống dưa chuột lai này được trồng ngoài trời vì chịu được cả lạnh và mưa. Dây dưa leo cho ra từng chùm nhiều quả. Những quả dưa chuột màu sắc rực rỡ, nặng không quá 90 gram, được bao phủ bởi các nốt sần và gai trắng. Dưa chuột vẫn giữ được độ giòn ngay cả sau khi ngâm.

Bữa ăn nhẹ F1

Giống lai không xác định này được các nhà lai tạo phát triển để trồng ngoài trời. Cây bụi cỡ trung bình cho ra hoa hỗn hợp, thụ phấn nhờ gió và côn trùng. Quả ngắn của giống lai Zakusochny nhẹ, thịt quả chắc, không chỉ thích hợp làm salad mà còn để ngâm chua.

Mặt cười F1

Giống dưa chuột này thích nghi nhanh với thời tiết lạnh, hạn hán và ẩm ướt, cho quả chín rất sớm và có hình dạng độc đáo. Dưa chuột Smiley tròn có màu xanh đậm tuyệt đẹp, chỉ dài 5–6 cm và nặng hơn 40 gram một chút.

Cực Bắc F1

Tên của giống lai này phản ánh vùng đất mà các nhà lai tạo Nga đã phát triển nó. Cây cho quả nhiều trong nhà kính bằng nhựa, với những mầm xanh đầu tiên chín trong vòng 40 ngày sau khi nảy mầm.

Bắc Cực chịu được sự thay đổi nhiệt độ và dưa chuột chín không đều, đó là lý do tại sao thời gian ra quả kéo dài.

Bạn sẽ nghiền F1

Ở những vùng có mùa hè mát mẻ, dưa chuột được trồng từ cây con. Giống dưa chuột lai đơn tính này cũng phát triển tốt khi được gieo trực tiếp xuống đất. Giống Obkhrustish cho hoa cái và kết quả mà không cần ong. Những quả dưa chuột dài 8 cm, với nhiều củ trên bề mặt, không phát triển quá mức, có mùi thơm đặc trưng và hương vị tuyệt hảo.

Levina F1

Nhiều người làm vườn yêu thích những quả dưa chuột nhỏ xinh, vừa vặn trong lọ nhỏ, và khi chọn giống để trồng, họ chọn giống lai Levin. Những bụi dưa chuột tí hon nở hoa suốt mùa hè, và những quả mềm, có mụn nhọt chín rất nhanh.

Ma Kết F1

Giống dưa chuột này được phát triển ở vùng khí hậu nóng, nhanh chóng thích nghi với khí hậu mát mẻ và ẩm ướt, có khả năng miễn dịch với bệnh tật và cho ra những quả dưa chuột nhỏ xinh có kích thước đồng đều.

Trẻ em trong vườn

Giống lai này với cả hoa đực và hoa cái gây ấn tượng với năng suất cao trên đất trống, nơi nó được thụ phấn nhờ vai và cho ra những quả nhỏ, màu xanh lá cây có củ. Quả ngọt vẫn giữ được độ giòn khi ngâm và không có vị đắng, khiến "Rebyatki na Gryazke" trở nên rất được ưa chuộng. Giống này miễn dịch với virus khảm lá, chống thối rễ và đốm lá.

Làng Dưa Chua F1

Dưa chuột chín chỉ sau 40 ngày trên các bụi cây của giống lai tự thụ phấn có nguồn gốc từ Nga này. Giống dưa chuột này phát triển mạnh trong nhiều điều kiện khí hậu khác nhau và cho quả đến tận mùa thu. Những người làm vườn đánh giá cao giống dưa chuột lùn Derevenskoye Raznosol vì hương vị dễ chịu, mùi thơm tinh tế và đặc biệt là không có túi khí trong phần thịt quả dày.

Làng F1

Giống lai này có năng suất trung bình, nhưng chịu được nhiệt độ lạnh, hầu như không có bệnh và có thể phát triển cả dưới bóng râm và ngoài trời. Quả thuôn dài với củ thưa thớt rất thích hợp cho món salad và dưa chua.

Các loại phổ biến cho chế biến mùa đông

Nhiều bà nội trợ cho dưa chuột vào lọ, để trong phòng mát, chúng không bị mất hương vị và vẫn giữ được độ cứng trong hơn một năm.

Trò chơi

Quả của giống dưa chuột thụ phấn tự nhiên, năng suất cao này chín vào giữa mùa, tạo thành nhiều quả trên các bụi cây thấp. Dưa chuột hình bầu dục, ít gai, được trang trí bằng các sọc trắng, và nặng chưa đến 70 gram.

Bảo Bình

Mô tả về giống dưa chuột lai tạo ở Nga này và đặc điểm quả của nó đã thu hút sự quan tâm của nhiều người làm vườn, mặc dù cây phát triển tốt dưới ánh nắng mặt trời và cần sự chăm sóc của ong. Dưa chuột Vodolaya, với các củ dày đặc, có hình bầu dục đẹp mắt, vỏ mỏng và thịt mềm.

Phượng hoàng

Giống lai này được phát triển để trồng ngoài trời từ những năm 1980, nhưng vẫn được người làm vườn ưa chuộng. Quả bắt đầu chín sau hai tháng, nhưng chín trước khi sương giá. Dưa chuột dài 12–16 cm, nặng trung bình 60 g và vẫn giữ được màu xanh.

Lòng can đảm

Trên những bụi cây có rễ phát triển, bầu nhụy tạo thành từng chùm và thay vào đó là những quả hình trụ thơm có gai màu trắng và thịt giòn.

Chim cu

Giống dưa chuột tự thụ phấn này, được phát triển cho nhà kính, cho năng suất cao bất kể điều kiện thời tiết. Quả to, sọc nhạt, dài 16–20 cm trong vòng sáu tuần.

Hector

Giống lai xác định này, được phát triển ở Hà Lan, rất được nông dân ưa chuộng vì những quả dưa chuột đầu tiên có thể được thu hoạch chỉ trong vòng một tháng. Người làm vườn trồng Hector F1, không cần phải tập trồng bụi, vì dưa chuột nhỏ và ngon.

Hermann

Giống dưa chuột dễ trồng này cho quả tốt, ngay cả với người mới làm vườn. Cây dưa chuột cho hoa cái không cần thụ phấn. Dưa chuột, được thu hoạch sau 36 hoặc 38 ngày, có màu xanh đậm khi trồng dưới ánh nắng đầy đủ và nhạt màu khi trồng trong bóng râm.

Marinda

Giống dưa chuột lai này cho quả cả dưới màng bọc và ngoài trời, cho 6–7 quả/nút nếu được tưới nước và bón phân thường xuyên. Khi chín, dưa chuột nặng tới 70 gram, phần thịt quả chứa đầy hạt nhỏ, chứa đầy không khí.

Buổi tối ở khu vực Moscow

Giống lai không xác định này cho ra những dây leo dài, tạo thành từng chùm bầu nhụy ngay cả khi không có nắng. Giống nho được lai tạo ở Nga này cho năng suất 15–17 kg. Quả hình trụ, màu xanh đậm, có hương vị tuyệt hảo và thịt quả mọng nước.

Các giống phổ biến tốt nhất cho đất trống

Mặc dù nhiều giống lai đã được phát triển cho năng suất cao trong nhà kính, nhưng ở những vùng có mùa hè dài, người làm vườn vẫn gieo dưa chuột trên luống ngoài trời.

Trái cây chín dưới ánh nắng mặt trời có mùi thơm đặc biệt.

Thóp

Là giống dưa chuột được nhiều người làm vườn ưa chuộng, mặc dù được thụ phấn nhờ ong, nhưng nó lại cho ra bầu nhụy thành từng chùm. Dưa chuột chín không đều, nên thường được thu hoạch gần như cho đến mùa thu. Những quả dưa chuột thơm ngọt, được trang trí bằng sọc trắng và phủ gai đen, nặng không quá 100 gram, thích hợp để ngâm chua và ướp.

Bụi rậm

Loại cây nhỏ gọn với thân ngắn này chiếm ít diện tích và trông độc đáo trong vườn, đặc biệt là khi được bao phủ bởi những quả mọng nước. Dưa chuột hình trứng xanh này rất ngon và mọng nước, với nhiều hạt bên trong nhưng không hề có khoảng trống.

Đứa bé

Giống dưa chuột mini này hấp dẫn người làm vườn bởi những quả dưa chuột vỏ sần sùi, chín sớm và rất nhanh. Dưa chuột cần được hái hàng ngày; chúng được bảo quản tốt và thường được dùng để muối chua.

Mẹo và khuyến nghị chăm sóc cây trồng

Để dưa chuột có hương vị thơm ngon và chín đều, hãy tưới nước ấm từ 22–24 độ C cho cây. Tốt nhất nên bắt đầu tưới vào buổi chiều. Trong thời tiết nóng và khô, cây cần nhiều nước hơn, nếu không quả sẽ bị đắng.

Trong thời gian ra hoa, nên phun đường hoặc axit boric lên bụi cây; ong rất thích những loại thức ăn này. Nên hái quả thường xuyên để tránh quả làm cây kiệt sức. Dưa chuột được bón phân chuồng, urê, supe lân và mỗi tuần một cốc tro được trộn với nước và đổ dưới bụi cây.