Dâu tây có lợi ích gì đối với cơ thể con người, đặc tính và chống chỉ định của chúng?

Vào cuối tháng Năm, những quả mọng đỏ tươi bắt đầu nở rộ trong các ngôi nhà nghỉ mát và những mảnh đất nông thôn, và trẻ em thường hái và ăn trực tiếp tại vườn. Người lớn không thể cưỡng lại hương vị của dâu tây vườn, nhưng khi thưởng thức trái cây tươi, họ hiếm khi nghĩ đến lợi ích sức khỏe của chúng. Ăn quả mọng giúp cải thiện tiêu hóa, đồng thời giúp loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của trái cây

Dâu tây vườn, chín sớm hơn trái cây và rau quả, rất giàu axit hữu cơ, bao gồm Omega-3 và 6. Quả mọng chín chứa nhiều loại vitamin:

1. Thiamine giúp loại bỏ mệt mỏi, làm chậm quá trình lão hóa tế bào và bảo vệ trí nhớ.
2. Riboflavin kiểm soát lượng đường, tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và cải thiện tình trạng của da và tóc.
3. Tocopherol hoạt động như một chất chống oxy hóa, kích thích quá trình trao đổi chất và loại bỏ độc tố.
4. Axit folic có liên quan đến quá trình tạo tế bào và sao chép DNA.
5. Vitamin A bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng, tăng cường hệ thống miễn dịch và đẩy nhanh quá trình tổng hợp collagen.

Mặc dù 100 gram quả mọng tươi chỉ chứa 32 calo, nhưng chúng chứa kali, phốt pho, canxi và magiê. Các vi chất dinh dưỡng bao gồm flo, sắt, mangan và selen.

Các axit amin có trong dâu tây giúp cải thiện tâm trạng, ổn định giấc ngủ, tăng cường xương, giảm lượng đường trong máu và thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.

Quả mọng này có lợi ích gì?

Tiêu thụ dâu tây tươi thường xuyên giúp bình thường hóa huyết áp, cải thiện chức năng gan, dạ dày và tuyến giáp. Quả mọng ngăn ngừa sự hình thành mảng bám lipid gây tắc nghẽn mạch máu và giúp xương chắc khỏe. Trong mùa cảm lạnh và cúm, dâu tây vườn bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và vi-rút, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch. Các đặc tính có lợi của dâu tây đã được cả bác sĩ và chuyên gia thẩm mỹ ca ngợi; phần cùi của quả giúp làm trắng da và xóa mờ vết thâm.

Dành cho nam giới

Quả mọng, giàu vitamin và axit hữu cơ, giúp ngăn ngừa chứng bất lực và viêm tuyến tiền liệt, ảnh hưởng đến nam giới ở mọi lứa tuổi. Thành phần phong phú của dâu tây giúp:

• tăng cường hoạt động tình dục;
• cải thiện hiệu suất;
• loại bỏ chức năng cương cứng.

Lợi ích của quả mọng được thể hiện qua nhiều quá trình diễn ra trong cơ thể.Ăn dâu tây thường xuyên có thể ngăn ngừa thoái hóa tế bào mô, giảm nguy cơ ung thư và kích hoạt quá trình chuyển hóa monosaccharide thành năng lượng.

Dành cho phụ nữ

Nước ép dâu tây có đặc tính kháng khuẩn, chống nhiễm trùng tụ cầu khuẩn. Ăn quả mọng giúp da mịn màng và đàn hồi. Nước sắc từ quả dâu tây giúp làm sạch ruột, và trà lá dâu tây giúp giảm đau bụng kinh và điều hòa kinh nguyệt. Dâu tây được đưa vào chế độ ăn kiêng giúp giảm cân và giảm cellulite.

Dành cho trẻ em

Các bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên bổ sung dâu tây vườn vào chế độ ăn của bé từ một tuổi, trừ khi bé bị dị ứng với loại quả này. Loại quả này giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại vi-rút, cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón và cung cấp cho cơ thể đang phát triển:

• khoáng sản;
• pectin;
• axit amin.

Trẻ sơ sinh không nên ăn quá 3 quả mọng; đối với trẻ hai tuổi, dâu tây được dùng để làm kẹo dẻo, bánh soufflé và đánh bông với phô mai tươi.

Phụ nữ mang thai có thể ăn dâu tây không?

Trong tam cá nguyệt đầu tiên, các cơ quan được hình thành và hệ thống của thai nhi tương lai được phát triển. Đối với phụ nữ mang thai, các loại quả mọng giàu vitamin giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngay cả khi dâu tây không gây dị ứng, bạn vẫn nên hạn chế tiêu thụ chúng trong nửa sau của thai kỳ.

Lợi ích sức khỏe cho cơ thể

Các đặc tính dược liệu của dâu tây bao gồm tăng khả năng chống chịu stress và giảm nguy cơ ung thư. Loại quả mọng thơm này giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.

Đối với hệ thống miễn dịch

Axit ellagic có trong dâu tây làm chậm quá trình thoái hóa tế bào. Vitamin C làm tăng nồng độ interferon, tăng cường đáng kể hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi vi-rút và vi khuẩn, đồng thời thúc đẩy quá trình phục hồi sức khỏe.

Đối với hệ thống cơ xương

Flavonoid quercetin làm giảm đau cơ và kích thích đào thải các chất độc hại ra khỏi mô. Dâu tây ngăn ngừa sự phát triển của tổn thương khớp do viêm.

Đối với hệ thống tim mạch và nội tiết

Các khoáng chất có trong quả mọng tươi giúp tăng cường tổng hợp protein, từ đó làm giảm mức cholesterol.

Dâu tây vườn giúp bình thường hóa huyết áp, cải thiện chức năng tim và ngăn ngừa sự hình thành mảng bám lipid làm hẹp mạch máu.

Quả mọng này làm tăng tốc độ trao đổi chất, ngăn ngừa sự gia tăng lượng đường trong máu và do đó rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường.

Đối với hệ tiết niệu

Dâu tây kích thích chức năng thận bằng cách thúc đẩy quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Quả mọng này có tác dụng giảm sưng, ngăn ngừa tích tụ dịch và lợi tiểu.

Để tiêu hóa

Ăn dâu tây giúp phục hồi cảm giác thèm ăn, tăng tốc quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột và giảm nguy cơ rối loạn vi khuẩn đường ruột.

Đối với hệ thống cảm giác

Axit ascorbic và vitamin A, có trong dâu tây thơm, có tác dụng có lợi cho thị lực. Kẽm cải thiện dinh dưỡng cho thủy tinh thể. Selen làm giảm mỏi mắt và bình thường hóa nhận thức màu sắc.

Đối với hệ thần kinh

Nhờ sự hiện diện của axit ascorbic, vitamin B và magiê, dâu tây bảo vệ cơ thể khỏi căng thẳng, làm giảm căng thẳng về mặt cảm xúc và cáu kỉnh, làm dịu thần kinh và phục hồi giấc ngủ đã mất.

Giảm viêm

Nước ép dâu tây pha loãng với nước được dùng để súc miệng trị đau họng, viêm miệng và bệnh nướu răng. Nó có tác dụng kháng khuẩn, giảm viêm và giảm đau.

Nên sử dụng dưới dạng nào?

Quả mọng tươi chứa nhiều thành phần có lợi nhất, nhưng dâu tây có thể bảo quản được hai ngày mà vẫn giữ được nước. Dâu tây sấy khô được khuyến nghị cho những người bị thiếu máu, hạ huyết áp và rối loạn tuyến giáp. Dâu tây đông lạnh vẫn giữ được đặc tính chữa bệnh. Vào mùa đông, người ta xay dâu tây với đường.Nước ép dâu tây cũng được dùng để làm mứt, có tác dụng chữa cảm lạnh.

Lựa chọn sản phẩm chất lượng

Dâu tây chín có màu đỏ tươi. Màu sẫm hơn cho thấy trái cây bắt đầu hư hỏng, chứa nitrat, và không nên đông lạnh hoặc ăn với số lượng lớn. Dâu tây tươi sẽ có cuống xanh; nếu chúng héo, nghĩa là chúng đã được hái từ lâu. Quả chín có hạt hơi dính vào phần thịt quả. Dâu tây nhập khẩu cũng đáng thử, nhưng để bảo quản, tốt nhất nên mua dâu tây trồng tại địa phương, không phải ở Thổ Nhĩ Kỳ hay Trung Quốc.

Chống chỉ định và tác hại

Quả mọng chứa nhiều thành phần khác nhau, đó là lý do tại sao dâu tây có thể gây phát ban, ngứa và kích ứng da ở những người dễ bị dị ứng. Nên tránh ăn các loại trái cây chua ngọt trong thời gian bị viêm dạ dày cấp tính hoặc loét dạ dày hoặc tá tràng. Dâu tây thối có thể gây ngộ độc thực phẩm. Nên thận trọng khi ăn dâu tây non. Để thúc đẩy quá trình chín nhanh và đảm bảo thu hoạch bội thu, những người nông dân vô đạo đức đã sử dụng các hóa chất nguy hiểm.

Quy định về thời hạn và lưu trữ

Dâu tây chín rất nhanh hỏng và chỉ để được một hoặc hai ngày ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn bảo quản dâu tây chưa rửa trong hộp nhựa hoặc thủy tinh, chúng sẽ giữ được trong tủ lạnh từ 3 đến tối đa 4 ngày. Dâu tây đông lạnh có thể sử dụng đến một năm, trong khi dâu tây xay nhuyễn với đường có thể để được đến 6 tháng.