TOP 12 công thức làm dâu tây xay nhuyễn với đường cho mùa đông

Người làm vườn thường trồng dâu tây trong vườn nhà. Nhiều người chỉ ăn tươi loại quả này, nhưng một số bà nội trợ lại bảo quản chúng cho mùa đông. Trước khi làm vậy, điều quan trọng là phải nắm rõ các công thức cơ bản để làm món dâu tây nghiền với đường cho mùa đông.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu và vật chứa

Trước tiên, nên chọn những quả dâu tây phù hợp để bảo quản lâu dài. Nên chọn những quả dâu tây không có dấu hiệu thối rữa hoặc bề mặt bị mềm. Những quả mọng quá chín và chưa chín cũng không nên sử dụng vì chúng có vị không ngon.

Sau khi chọn được dâu tây phù hợp, bạn có thể bắt đầu chọn hộp đựng để bảo quản. Những người nấu ăn tại nhà có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng lọ thủy tinh, thường là nửa lít hoặc một lít. Trước khi chuẩn bị mứt, hộp đựng phải được rửa sạch và khử trùng.

Tính toán tỷ lệ

Trước khi bắt đầu làm mứt dâu tây, bạn cần tính toán chính xác tỷ lệ các nguyên liệu. Để đảm bảo mứt ngọt, dâu tây và đường được trộn theo tỷ lệ 1:1. Tuy nhiên, đôi khi món ăn sẽ quá ngọt, và để giảm bớt, bạn cần thêm ít đường bột hơn. Trong trường hợp này, các nguyên liệu được trộn theo tỷ lệ 2:1.

Công thức nấu ăn ngon cho món dâu tây nghiền với đường

Có mười hai công thức phổ biến mà các bà nội trợ sử dụng khi chế biến mứt dâu tây.

Một phiên bản cổ điển của sự chuẩn bị mùa đông

Công thức cổ điển này được nhiều bà nội trợ sử dụng rộng rãi. Cách chế biến được thực hiện bằng các nguyên liệu sau:

• một kilôgam quả mọng;
• 700-900 gram đường.

Dâu tây được phân loại trước để loại bỏ những quả hư hỏng. Những quả được chọn sau đó được rắc đường cát lên trên. Hộp đựng dâu tây được chuyển đến nơi tối và ngâm trong 4-5 giờ. Sau đó, chúng được xay nhuyễn và đổ vào hộp đóng hộp.

Một công thức nhanh chóng và ngon miệng để đông lạnh trong tủ đông.

Đôi khi mọi người không có cơ hội cất giữ thực phẩm trong hầm và phải đông lạnh chúng.

Để sử dụng công thức này, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• nửa ký đường;
• một kilôgam quả mọng.

Dâu tây được rửa sạch, sấy khô và nghiền nhuyễn. Sau đó, thêm đường vào và hỗn hợp kẹo được đổ vào hộp nhựa. Các hộp đã đầy được đậy kín bằng nắp và cho vào tủ đông.

Nấu quả mọng nguyên quả với đường

Không cần cắt nhỏ quả mọng, vì chúng có thể được kẹo tươi. Trong trường hợp này, các sản phẩm sau đây được chuẩn bị:

• 3-4 kg quả mọng;
• một kilôgam rưỡi đường cát;
• 2-3 lát chanh.

Dâu tây được cho vào bát, trộn với đường và ngâm trong bốn giờ. Đun sôi hỗn hợp, sau đó cẩn thận vớt dâu tây đã luộc chín ra và cho vào hộp đựng. Siro được đun sôi thêm 10 phút nữa rồi đổ vào lọ.

Mứt lạnh không cần nấu

Đôi khi mọi người không muốn mất thời gian làm mứt nên họ dùng dâu tây sống. Nguyên liệu chính bao gồm:

• 900 gram trái cây;
• nửa ký đường cát.

Cho dâu tây vào nồi sâu, ngâm trong nước lạnh 3-4 phút, sau đó rửa sạch. Sau đó, cho dâu tây vào bát khô và trộn với đường. Khi dâu tây bắt đầu chảy nước, cho vào lọ vô trùng và bảo quản.

Công thức với rượu vodka

Đây là một công thức độc đáo, thêm một chút rượu vodka vào món ăn. Để làm mứt dâu tây, bạn cần:

• 65 ml rượu vodka;
• một kilôgam đường cát với dâu tây.

Dâu tây được phân loại, rửa sạch và băm nhỏ. Dâu tây bào sợi sau đó được trộn với đường và cho vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, một thìa rượu vodka được đổ vào mỗi lọ đã đầy.

Với chanh

Để món ăn có hương vị và mùi thơm đặc trưng, ​​người ta thêm một chút chanh. Mứt dâu tây có các thành phần sau:

• nửa ký quả mọng;
• 300 gram đường;
• một quả chanh.

Đầu tiên, trộn tất cả dâu tây với đường và ngâm trong hai giờ. Sau đó, xay nhuyễn chanh và cho vào hỗn hợp dâu tây-đường. Đặt bình lên bếp và đun sôi trong 10-15 phút. Đổ nước đã đun sôi vào bình thủy tinh và đậy kín.

Dâu tây xay nhuyễn với đường như mứt

Để nấu ăn mứt dâu tây, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• hai kilôgam dâu tây;
• 1200-1500 gam đường;
• chanh vàng.

Dâu tây được rửa sạch, sấy khô và nghiền nhuyễn. Sau đó, dâu tây được trộn với đường và để ngâm trong một tiếng rưỡi. Nước cốt chanh được vắt và đổ vào hỗn hợp dâu tây nghiền.

Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, đun sôi trong nửa giờ rồi đổ vào lọ.

Làm dâu tây kẹo bằng máy xay sinh tố

Bạn có thể làm mứt dâu tây mùa đông này bằng máy xay sinh tố thông thường. Nguyên liệu cũng giống như trong công thức chuẩn.

Dâu tây được ngâm trước và rửa sạch với nước. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi thu được hỗn hợp lỏng mịn.

Chất lỏng đã chuẩn bị được trộn với đường, phân phối vào lọ, đóng hộp và chuyển vào hầm mát để bảo quản thêm.

Quả mọng trong nước ép của chính nó

Phương pháp này nấu dâu tây mà không cần luộc. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• kilôgam trái cây;
• nửa ký đường cát.

Dâu tây đã rửa sạch được đổ vào một bát rộng, rắc đường lên trên, khuấy đều và để ngâm trong 8-10 tiếng. Sau đó, hỗn hợp dâu tây được trộn đều và chuyển vào hộp đựng đóng hộp.

Phương pháp chế biến bằng máy xay thịt

Đôi khi, người ta dùng máy xay thịt cầm tay thông thường thay cho máy xay sinh tố. Để chuẩn bị hỗn hợp bằng máy xay cầm tay, bạn cần những nguyên liệu tương tự như khi dùng máy xay sinh tố.

Dâu tây được rửa sạch để đảm bảo không còn bụi bẩn trên bề mặt. Sau đó, dâu tây được xay nhuyễn trong máy xay thịt, và hỗn hợp thu được được trộn với đường. Trước khi đóng hộp, mứt được ngâm trong 4-5 giờ.

Kim ngân với dâu tây và đường

Các nguyên liệu sau đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn này theo công thức này:

• 550 gram kim ngân hoa;
• 1-2 kg dâu tây;
• một cân rưỡi đường cát.

Dâu tây được gọt vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn với đường trong máy xay sinh tố. Sau đó, tất cả được chia vào khuôn và đông lạnh. Sau khi hỗn hợp đông lạnh, nó được chuyển vào hộp đựng thực phẩm.

Sốt dâu tây đông lạnh với đường bột

Trước khi chuẩn bị mẫu, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 250 gram bột;
• 900 gram quả mọng.

Dâu tây đã chọn được cho vào tủ đông trong hai giờ. Sau đó, chúng được chuyển sang hộp đựng và trộn với đường bột. Các hộp đựng đã đầy sẽ được cho vào tủ đông để bảo quản thêm.

Cách thức và thời gian bảo quản món ăn

Để đảm bảo mứt dâu tây bạn đã chuẩn bị không bị hỏng trong thời gian dài, bạn cần hiểu trước các yêu cầu cơ bản về bảo quản.

Đồ ăn nhẹ đóng hộp nên được bảo quản trong hầm tối, nơi nhiệt độ hiếm khi vượt quá 10 độ C. Ở nhiệt độ phòng, đồ hộp không để được lâu và bắt đầu hỏng.

Món tráng miệng dâu tây đông lạnh có thể được bảo quản trong tủ đông đến một năm rưỡi. Nên ăn hết trong thời gian này trước khi nó bắt đầu hỏng.

Phần kết luận

Các bà nội trợ thường trồng dâu tây để dự trữ cho mùa đông. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bạn nên tìm hiểu những công thức nấu ăn ngon từ dâu tây để tạo nên một món ăn ngon miệng.