Quy tắc trồng củ cải vàng ngoài đồng, cách trồng và chăm sóc

Việc trồng củ cải vàng không đòi hỏi nhiều công sức hay điều kiện đặc biệt. Cây dễ trồng và thích nghi tốt với các biện pháp canh tác nông nghiệp như luân canh và tạo đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng. Nhờ hương vị thơm ngon, củ cải vàng được dùng để nấu ăn - luộc, xào và ăn sống. Củ giữ được phần thịt mọng nước, thơm ngon trong thời gian dài nếu được bảo quản đúng cách.

Thông tin chung về nhà máy

Cây rau này tạo thành cụm hoa hình chiếc ô, và hình dạng của loại rau củ này giống như củ cà rốt. Củ cải đường thuộc họ Hoa tán và có họ hàng với thì là, rau mùi tây và cần tây.Nhưng lá được chạm khắc của nó, gợi nhớ đến rau mùi tây, lớn hơn và không có màu sắc rực rỡ.

Chiều cao của thân cây trên mặt đất và kích thước của rễ phụ thuộc vào giống và điều kiện sinh trưởng: từ 0,3 mét đến 2 mét đối với lá, và 20-40 cm đối với phần dưới đất. Củ cải vàng có nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau: cà rốt trắng hoặc củ cải trắng. Chúng được trồng làm cây một năm (để lấy thực phẩm) hoặc hai năm một lần (để lấy hạt).

Công dụng trong ẩm thực:

• thành phần của súp;
• món thứ hai;
• gia vị cho món ăn chính.

Có thể ăn sống hoặc đóng hộp.

Các giống cây trồng phổ biến

Sự khác biệt giữa các giống nằm ở thời gian chín, hình dạng và trọng lượng của củ.

Các loại củ cải vàng:

1. Hormone. Giống sớm, giống cà rốt. Thời gian sinh trưởng dưới ba tháng. Kích thước: 20 cm, trọng lượng: tối đa 150 gram. Thích hợp làm món chính và gia vị.
2. Guernsey. Giữa đầu. Hình củ cà rốt.
3. Một món ngon. Giữa chín. Trọng lượng – lên đến 350 gram. Hình dạng – củ cải.
4. Giống tròn. Không cầu kỳ, ra hoa sớm. Trọng lượng rễ 150 gram. Có thể gieo trên đất thịt nặng.
5. Loại ngon nhất. Ở các vùng phía Nam, quả chín sau hai tháng, ở vùng trung tâm - sau ba tháng. Hình nón, trọng lượng - 150 gram. Bảo quản tốt.
6. Cà rốt trắng. Cà rốt trắng nặng trung bình 100 gram. Chúng chín sau bốn tháng và có thể bảo quản tốt.
7. Gladiator. Từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch – 5 tháng. Quả to và được dùng trong nấu ăn.
8. Gavrish. Là một giống chịu lạnh, nó vẫn phát triển ở nhiệt độ thấp tới +5°C và có thể chịu được sương giá xuống tới -8°C. Có thể thu hoạch sau ba tháng.
9. Sinh viên. Chín sau 5 tháng. Cà rốt có kích thước 30 cm. Chịu được độ ẩm thấp.

Sự phức tạp của việc trồng củ cải vàng

Củ cải vàng được trồng bằng cách gieo trực tiếp xuống đất hoặc gieo từ cây con. Hạt củ cải vàng giữ được sức sống trong hai năm đầu. Sang năm thứ hai, sức sống giảm 50-70% do hàm lượng tinh dầu giảm. Hạt từ năm trước có tỷ lệ nảy mầm tốt nhất. Để kích thích nảy mầm, hãy ngâm hạt trong nước 24 giờ, thay nước định kỳ. Sau đó, đặt hạt vào khăn ẩm trong 72 giờ để tránh bị khô.

Sau 3 ngày, hạt giống được rửa sạch và xác định chất lượng: những hạt không sử dụng được sẽ bị mốc.

Hạt giống sống được đặt lại vào môi trường ẩm (khăn ướt) và giữ trong 10 ngày cho đến khi rễ xuất hiện. Trước khi trồng, hạt được ủ trong tủ lạnh ở nhiệt độ 6-8 độ C. Khi gieo hạt giống, hãy sử dụng chậu than bùn chứa đất tơi xốp. Đặt hai hạt giống vào mỗi chậu, sâu 1 cm, cách nhau 1 cm. Giữ lại cây con khỏe nhất, và tỉa bỏ lá của những cây yếu hơn. Không cần phải ngắt bỏ lá.

Cho đến khi cây con nhú lên, đất được giữ ẩm liên tục, tránh để lớp đất mặt bị khô. Việc trồng cây con đòi hỏi tưới nước vừa phải, không tưới quá nhiều nước và đảm bảo đủ ánh sáng, kể cả ánh sáng từ tầng cây bụi. Cây con có thể được trồng ngoài trời sau một tháng.

Ngày gieo hạt

Củ cải vàng có đặc điểm là thời điểm trồng đa dạng. Loại cây chịu lạnh này có thể được gieo trồng từ tháng Hai. Điều này phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, vùng trồng và mục đích sử dụng của giống.

Thời điểm gieo trồng đối với các giống muộn được xác định bằng cách tính ngược lại 5 tháng kể từ tháng thu hoạch dự kiến: nếu là tháng 10 thì nên gieo trồng vào cuối tháng 5.

Nơi nào là nơi tốt nhất để trồng cây?

Củ cải vàng cần thời tiết nắng, mát mẻ. Khi trồng vào mùa hè nóng bức, vị trí có bóng râm một phần hoặc bóng râm buổi chiều là lý tưởng. Khi gieo hạt vào mùa thu, hãy chọn vị trí cao hơn để tránh tưới quá nhiều nước.

Yêu cầu về đất

Đất trong luống được xới lên vào mùa thu và bón phân chuồng hoai mục hoặc phân khoáng hoàn chỉnh, tùy thuộc vào tình trạng đất. Đất phải tơi xốp để rễ cây phát triển. Phân chuồng, bột dolomit hoặc cát sẽ làm mềm đất.

Những người tiền nhiệm tốt và xấu

Củ cải vàng nên được trồng ở một vị trí mới mỗi năm, và sau bốn năm sẽ được trồng lại trên cùng một luống. Những loại cây tiền thân tốt nhất cho chúng là hành tây, khoai tây, dưa chuột và bắp cải. Những loại cây kém phát triển nhất là cà rốt và cần tây.

Sơ đồ gieo hạt

Ở đất trống, phương pháp trồng phụ thuộc vào việc trồng củ cải vàng từ hạt hay từ cây con. Trong trường hợp trồng từ hạt, hãy tạo rãnh sâu 4 cm trên luống. Bất kể loại đất nào, hãy thêm một lớp đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng (tối đa 1 cm) xuống đáy luống.

Gieo hạt đã nảy mầm cách nhau 10-12 cm, mỗi lần một hạt. Có thể gieo cách nhau 6 cm, nhưng sau này cần tỉa thưa. Gieo dày hơn vào mùa thu, vì hạt phải khô; không phải tất cả đều nảy mầm vào mùa xuân. Đặt cây con cùng với bầu đất than bùn vào các hố đã chuẩn bị, với khoảng cách tương tự như khi gieo hạt. Trong cả hai trường hợp, khoảng cách hàng là 40-50 cm.

Chăm sóc thêm cho cây củ cải vàng

Cây rau cần được chăm sóc vào đầu mùa sinh trưởng, khi cây con còn non. Trong giai đoạn này, cỏ dại có thể làm cây chết ngạt, và việc canh tác không đúng cách có thể khiến cây con chết do thiếu độ ẩm và oxy. Khi cây đã bén rễ, việc chăm sóc chỉ ở mức tối thiểu.

Làm cỏ và xới đất

Trong vài tuần đầu, điều quan trọng là phải giữ đất tơi xốp bằng cách loại bỏ bất kỳ loại cỏ dại nào phát triển nhanh hơn củ cải vàng. Củ cải vàng sẽ phát triển khỏe mạnh hơn và xòe lá, ngăn cỏ dại mọc gần đó. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tiếp tục xới đất để đảm bảo sự thông thoáng.

Dưới ánh nắng mặt trời, lá cây cải thảo tiết ra tinh dầu có tác dụng có hại đối với cỏ dại và có thể gây bỏng da hoặc dị ứng.

Cách tưới nước

Nên tưới nước trước khi thời tiết nóng: vào buổi sáng hoặc buổi tối. Khi cây con còn yếu, hãy đảm bảo đất không bị khô. Sau một tháng, tưới nước khi cần thiết. Trong những tuần cuối, ngừng tưới nước để tránh nứt rễ.

Bón thúc

Nếu đất thiếu dinh dưỡng, có thể bón thúc bằng phân mullein pha loãng và tưới nước. Việc này được thực hiện trong nửa đầu mùa sinh trưởng. Nếu không, chỉ cần bón thúc một lần vào tháng 6 (tưới gốc) là đủ.

Sâu bệnh

Củ cải vàng không phải là loại thực phẩm phổ biến nhưng luôn có nguy cơ nhiễm mầm bệnh.

Bệnh tật

Nguyên nhân chính gây ra thiệt hại do nấm và vi khuẩn đối với cây củ cải là điều kiện thời tiết, vi phạm luân canh cây trồng và mảnh vụn thực vật trên luống.

Septoria

Thời tiết mưa mát tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển. Bào tử nấm phát triển mạnh ở phần ngọn và rễ còn sót lại trong luống vườn và được gió mang đi. Các đốm hình thành trên lá cây cải dầu bị ảnh hưởng, nơi bào tử phát triển. Theo thời gian, lá chuyển sang màu vàng và khô héo. Các biện pháp kiểm soát bao gồm thông gió và xử lý bằng thuốc diệt nấm.

Đốm lá Cercospora

Một loại bệnh nhiễm nấm ảnh hưởng đến cây tán. Trong điều kiện độ ẩm cao, các đốm nâu xuất hiện trên lá. Cây bị ảnh hưởng sẽ còi cọc, lá chuyển sang màu vàng và khô héo.

Bệnh thối mềm do vi khuẩn

Tác nhân gây bệnh tấn công rễ cây nếu đất bị úng nước nghiêm trọng hoặc nếu khu vực bảo quản có độ ẩm cao. Nhiễm trùng bắt đầu ở mặt dưới của củ cải vàng, xuất hiện dưới dạng những đốm đen nhỏ. Theo thời gian, những đốm này sẽ hoại tử. Một chất nhầy có mùi hôi thối bắt đầu rỉ ra từ vị trí vi khuẩn trú ngụ.

Alternaria

Nhiễm khuẩn xuất hiện trong quá trình bảo quản. Các đốm đen nhỏ lan vào phần thịt củ cải, làm củ cải bị hỏng. Củ cải có màu đen khi cắt.

Sclerotinia

Thời tiết ấm áp, ẩm ướt có thể gây nguy cơ nhiễm trùng rễ cho củ cải vàng. Lớp phủ màu xám trên bề mặt của cà rốt trắng biến chúng thành một khối mềm, không ăn được.

Sâu bệnh

Không có loài gây hại nào đặc biệt nhắm vào củ cải vàng. Cây này có chung kẻ thù với tất cả các loại cây trồng tán. Tuy nhiên, vì củ cải vàng có khả năng kháng sâu bệnh tốt nhất nhờ tinh dầu có trong lá và rễ, nên sâu bệnh hiếm khi xuất hiện trên củ cải vàng. Điều này thường là do cây trồng gần với cây rau bị ảnh hưởng.

Bướm đêm caraway

Ấu trùng và sâu bướm của loài bướm củ cải vàng ăn lá, rễ và hoa củ cải vàng. Một phương pháp hiệu quả là phun dung dịch chiết xuất từ ​​ngọn cà chua. Ngâm phần ngọn cà chua trong nước sôi theo tỷ lệ 1:2 và để trong 48 giờ. Solanine, có trong lá và thân cà chua, có tác dụng như một loại thuốc trừ sâu chống lại sâu bướm.

Bọ khiên sọc

Loài bọ này, với lưng đỏ tươi và sọc đen, ăn nhựa cây mọc trong vườn và các luống rau. Chúng đặc biệt ưa thích các loài thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), bao gồm cả củ cải vàng. Không loài chim nào dám chạm vào loài côn trùng độc này. Chúng được bắt bằng tay, không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào.

Bọ cánh cứng

Loài côn trùng màu xám xanh này đẻ trứng trên lá và thân cây củ cải vàng. Sâu bướm ăn nhựa cây ở phần trên mặt đất, dẫn đến sự suy kiệt và giảm năng suất. Nước bọt của sâu có độc tố đối với cây, gây ra tình trạng hạt giống bất thụ. Việc xử lý được thực hiện bằng thuốc trừ sâu organophosphorus.

Rệp

Rệp có thể tấn công cả lá và rễ. Loài gây hại này được gọi là rệp rễ. Kiến phát tán rệp, nhưng bản thân loài côn trùng này có khả năng di chuyển quãng đường dài để tìm kiếm thức ăn. Điều này cũng áp dụng cho sâu hại rễ.

Để tìm kiếm thức ăn, chúng nổi lên mặt nước và sau khi tìm được con mồi mới, chúng lại rút lui vào lòng đất. Cây trồng lấy củ bị rệp tấn công sẽ dễ bị nấm, vi khuẩn và vi-rút tấn công.

Để chống rệp, trước hết bạn nên tuân thủ hướng dẫn luân canh cây trồng và dọn sạch tàn dư thực vật khỏi luống vườn. Các sản phẩm sinh học có hiệu quả chống lại loài gây hại này. Thuốc trừ sâu chỉ được sử dụng trong những trường hợp cực đoan, vì chúng có thể tích tụ trong cây trồng lấy củ.

Khi nào thu hoạch và cách bảo quản

Dùng chĩa ba đào rễ, đeo găng tay để tránh tiếp xúc với lá. Hương vị của củ cải vàng sẽ ngon hơn nếu được thu hoạch sau một đợt sương giá nhẹ. Bạn có thể để nguyên rau trong đất, đào lên khỏi luống khi cần.

Nhiệt độ bảo quản phải được duy trì từ 0 đến 2 độ C, độ ẩm không quá 60%. Nhiệt độ cao hơn sẽ làm củ cải mất độ mọng nước, tạo điều kiện thuận lợi cho vi-rút, nấm và vi khuẩn phát triển.