Cách bóc vỏ lý chua đen nhanh chóng tại nhà

Nhiều người thắc mắc làm thế nào để bóc vỏ nho đen nhanh chóng. Để làm được điều này một cách nhanh chóng và chính xác, trước hết, bạn cần thu hoạch quả đúng thời điểm. Sau đó, bạn cần phân loại và chuẩn bị quả cho quá trình bóc vỏ. Có nhiều phương pháp khác nhau để loại bỏ phần còn sót lại và cuống nho đen, cho phép mọi người lựa chọn phương pháp hiệu quả nhất.

Chuẩn bị quả mọng

Trước hết, điều quan trọng là phải thu hoạch quả đúng cách. Việc này được thực hiện vào cuối tháng 7 hoặc đầu tháng 8. Cần lưu ý rằng quả chín không đều, khoảng cách giữa hai lần chín dao động từ 20 đến 30 ngày.

Để thu hoạch đúng cách, điều quan trọng là phải xem xét nhiệt độ chín. Vào những ngày ấm áp và nóng bức, quả chín nhanh hơn đáng kể so với những ngày mưa hoặc nhiều mây. Để đánh giá độ chín của nho, hãy nếm thử. Nho phải có vị ngọt và chua.

Cũng nên cân nhắc đến tuổi của bụi cây trước khi thu hoạch. Cây non, ít cành hơn, nhận được nhiều ánh sáng hơn. Điều này cho phép quả chín nhanh hơn so với quả trên cây già.

Trước khi gọt vỏ, hãy kiểm tra kỹ quả nho. Không nên có quả nho bị vỡ, hư hỏng hoặc thối. Sau đó, rửa sạch và lau khô nho. Dùng khăn ăn hoặc khăn mặt để lau khô.

Cách làm sạch nhanh các mảnh vụn trên trái cây

Để nhanh chóng làm sạch nho khô khỏi các mảnh vụn, bạn nên sử dụng nhiều phương pháp khác nhau.

Sử dụng khay bếp

Quả lý chua có lớp vỏ khá cứng nên có thể bóc vỏ theo nhiều cách. Cách đơn giản nhất là dùng khay bếp. Để làm điều này, hãy chia nhỏ quả lý chua vào một hộp đựng phẳng và loại bỏ bất kỳ mảnh vụn hoặc quả bị hỏng nào.

Tuy nhiên, phương pháp này không phù hợp với vụ thu hoạch lớn vì tốn thời gian. Để đơn giản hóa quy trình, hãy nâng một cạnh bàn lên 30-40 cm. Tạo rào chắn ở hai bên. Sử dụng ván gỗ hoặc khăn tắm cuộn tròn cho mục đích này.

Nên đặt một thùng chứa trái cây bên dưới. Một khay có thanh chắn ở ba mặt thường được sử dụng thay cho bàn. Mặt bàn nên được nâng lên.

Sau đó, đổ từng phần nhỏ quả mọng lên khay hoặc bàn. Độ dốc của khay cho phép quả mọng lăn xuống, để lại các mảnh vụn trên bề mặt. Khi cành cây và quả kém chất lượng tích tụ, chúng sẽ được loại bỏ khỏi bàn.

Sử dụng một bát nước lạnh

Để làm sạch nho khô, hãy ngâm nho khô vào nước lạnh. Sau đó, nhẹ nhàng khuấy quả nho khô. Thao tác này sẽ rửa sạch quả nho khô và loại bỏ bụi bẩn còn sót lại. Thao tác này sẽ giúp đẩy cành và lá nho khô lên bề mặt và dễ dàng loại bỏ. Nếu quả nho khô bị bẩn nhiều, hãy lặp lại quy trình này nhiều lần.

Tôi có cần phải cắt bỏ các cành cây không?

Việc tách cuống quả rất tốn thời gian. Do đó, nhiều đầu bếp gia đình sử dụng quả mọng nguyên chất để làm mứt và đồ hộp. Sự hiện diện của cuống quả không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn thành phẩm. Trong quá trình chế biến, cuống quả nhỏ được nghiền nhỏ và không còn thấy rõ trong kết cấu của mứt.

Dùng nĩa loại bỏ tua rua

Quả lý chua đen thường được hái theo chùm. Quy trình này khá tiện lợi vì không mất nhiều thời gian. Có thể dùng nĩa thông thường để tách cuống quả lý chua đen ra để chế biến tiếp. Để làm điều này, các chùm lý chua đen được kéo giữa các răng. Thao tác này sẽ khiến quả lý chua đen rơi ra.

Khi sử dụng phương pháp này, hãy hết sức cẩn thận. Đinh hương sắc nhọn có thể làm hỏng quả mọng, ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng của quả. Quả bị hỏng nên được ăn hoặc chế biến ngay lập tức.

Phương pháp thủ công cho quả mọng đỏ và trắng

Những loại nho này được phân loại bằng nhiều phương pháp khác nhau. Cách dễ nhất là tách cuống bằng tay. Để thuận tiện hơn, nên đặt nho lên giấy mỏng và để khô hoàn toàn.

Sau đó, dùng máy sấy tóc thổi quả mọng. Luồng khí sẽ thổi bay mọi lá và cành nhỏ, nhưng quả mọng vẫn giữ nguyên vị trí. Cho quả mọng vào rây, rửa sạch và dùng để bảo quản.

Thời gian và cách bảo quản quả mọng đã phân loại đúng cách

Nho đen chỉ được thu hoạch một lần mỗi năm. Do đó, nhiều người làm vườn quan tâm đến cách bảo quản quả đúng cách để đảm bảo chúng tươi lâu nhất có thể. Nên ăn hoặc chế biến ngay bất kỳ quả nho nào hái được dưới trời mưa. Khi tiếp xúc với độ ẩm, quả nho sẽ nhanh hỏng.

Nếu thu hoạch đúng cách, nho đen có thể được bảo quản theo một số cách sau:

• tươi trong tủ lạnh;
• xát đường;
• đông cứng;
• khô;
• làm mứt hoặc bảo quản.

Để kéo dài thời hạn sử dụng, nho khô cần được sơ chế đúng cách. Để làm điều này, quả nho khô được hái từ cành, loại bỏ những quả bị hỏng hoặc dập. Sau đó, quả nho khô được rửa sạch dưới vòi nước chảy nhẹ và trải thành một lớp duy nhất cho đến khi khô.

Để bảo quản nho khô trong vài tháng, nên đông lạnh. Thời gian đông lạnh chính xác nên được xác định dựa trên nhiệt độ và việc tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn chế biến.

Bạn không cần rửa quả mọng trước khi đông lạnh. Nếu có, hãy rửa sạch quả mọng trước khi đông lạnh. Đặt quả mọng đã chuẩn bị lên bề mặt phẳng, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ.

Sau khi quả mọng đã đông lạnh, bạn nên cho chúng vào túi, buộc chặt và cất lại vào kho.

Trong túi hút chân không, nho khô có thể được bảo quản ở nhiệt độ 0 độ C trong 1,5 tháng. Ở nhiệt độ thấp hơn, thời hạn sử dụng tăng lên 3-4 tháng. Phương pháp đông lạnh sâu cho phép bảo quản nho khô đến một năm mà không làm mất đi hương vị.

Nếu cần rã đông nho khô, hãy đặt chúng lên ngăn trên cùng của tủ lạnh. Điều này sẽ giúp quả nho khô không bị mất hình dạng.

Để bảo quản quả mọng lâu dài, nên sấy khô. Quả mọng tươi chứa 85% nước. Sau khi sấy khô, tỷ lệ này giảm xuống còn 15%. Có thể sấy quả mọng bằng lò nướng hoặc lò vi sóng. Bạn cũng có thể sử dụng máy sấy chuyên dụng hoặc trải quả mọng ra ban công.

Nho khô nên được bảo quản tốt nhất ở nơi tối. Nhiệt độ không được vượt quá 20 độ C. Quả nho khô có thể bảo quản tốt trong hộp nhựa hoặc hộp các tông. Chúng cũng có thể được đựng trong lọ thủy tinh. Nếu được bảo quản đúng cách, quả nho khô có thể được bảo quản đến 1 năm.

Quả lý chua là một loại quả mọng rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng, được ưa chuộng rộng rãi. Để nhanh chóng loại bỏ các mảnh vụn và cành cây, bạn có thể sử dụng các phương pháp hiện đại. Có khá nhiều phương pháp hiện đại, vì vậy ai cũng có thể tìm thấy lựa chọn tốt nhất.