Mô tả giống cà chua Ispolin (đen và mâm xôi), đặc điểm của quả

Bằng cách trồng cà chua khổng lồ, người làm vườn có thể cung cấp cho gia đình những món salad tươi ngon và bảo quản cho mùa đông. Kích thước của quả cà chua là một điểm cộng đặc biệt: chỉ cần một quả cà chua là đủ để làm salad cho cả gia đình. Nhưng để có được một vụ thu hoạch như vậy, cây cần được chăm sóc đúng cách.

Đặc điểm chung của giống

Cà chua khổng lồ có hai loại: mâm xôi và đen. Mô tả của các giống này giống hệt nhau, ngoại trừ màu sắc quả. Cà chua khổng lồ là loại cây quyết định; chúng tự trổ bông, ngừng sinh trưởng sau khi cho 4-7 chùm quả. Tuy nhiên, cây cà chua rất khỏe và cao: trong nhà kính, chúng có thể cao hơn 1,8 m, và ngoài đồng ruộng, có thể lên tới 1,5 m.

Cà chua cần được buộc vào giá đỡ và uốn nắn để tránh mọc nhiều chồi bên. Giống cà chua Ispolin quả to nên uốn nắn thành 2-3 thân để tăng năng suất mỗi cây. Với thân cây được uốn nắn đúng cách, người làm vườn có thể đạt được quả to hơn, bắt đầu chín vào khoảng giữa tháng 7 (110 ngày sau khi gieo).

Cà chua có thời gian ra quả dài, với bầu nhụy hình thành trong khoảng 2-3 tháng. Một số quả có thể được thu hoạch ở giai đoạn chín vàng hoặc chín sữa nếu chúng không chín kịp trước khi thời tiết lạnh bắt đầu. Bằng cách bảo quản cà chua trong hộp, người làm vườn có thể thưởng thức sản phẩm tươi ngon cho đến cuối mùa thu.

Đánh giá từ những người làm vườn đã trồng cà chua khổng lồ trên mảnh đất của họ cho thấy chúng không chịu được nhiệt độ thấp và năng suất giảm trong mùa lạnh. Ở những vùng canh tác rủi ro, tốt nhất nên trồng cà chua khổng lồ quả to trong nhà kính. Điều này sẽ giúp cà chua chín tốt và đạt được hàm lượng đường mong muốn.

Nhược điểm của giống này là dễ bị bệnh. Cà chua Raspberry Giant dễ bị đốm nâu. Khi trồng trong nhà kính, bệnh có thể được kiểm soát bằng cách thông gió cho cây và tránh tưới quá nhiều nước.

Ở đất trống, cây có thể bị bệnh mốc sương, cần được xử lý đặc biệt bằng thuốc diệt nấm. Cà chua khổng lồ đen có khả năng kháng cả hai loại bệnh này.

Cả giống cà chua đen và đỏ đều có thể bị thối cuống hoa. Vấn đề này thường xảy ra khi trồng bất kỳ giống cà chua lớn nào nếu đất thiếu canxi. Để ngăn ngừa mất mùa, điều quan trọng là phải chuẩn bị đất để trồng cà chua khổng lồ.

Đặc điểm của trái cây khổng lồ

Cà chua khổng lồ mọc thành từng chùm, chứa 3-5 bầu nhụy với kích thước khác nhau. Trọng lượng quả trung bình khoảng 300-500 g, nhưng một số cây có thể cho ra những quả cà chua rất to, nặng tới 700 g. Năng suất trung bình mỗi bụi là 8-10 kg.

Quả dẹt và tròn, có gân nổi bật ở gốc. Bầu nhụy phát triển từ hoa kép, thường có hình dạng phức tạp với các nếp gấp và phần lồi ra. Những quả cà chua này tốt nhất nên ăn thay vì dùng để tạo hạt.

Vỏ cà chua mềm nhưng khá bền. Vỏ không bị vỡ khi cà chua chín và giữ được độ bền tốt trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Màu sắc của vỏ thay đổi tùy theo giống:

• Cà chua mâm xôi khổng lồ có màu hồng với cường độ khác nhau, không có vùng xanh;
• Tên của loài khổng lồ đen này bắt nguồn từ màu nâu sẫm, đôi khi có màu xanh lá cây trên vai.

Khi trưởng thành về mặt kỹ thuật, quả có màu tương tự nhau và có màu xanh nhạt với một đốm đen mờ gần cuống.

Màu sắc thịt quả của các giống cà chua gần như đồng đều, với tông màu hồng đỏ đậm, thường có vùng lõi sáng hơn so với phần rìa. Giống như bất kỳ loại cà chua beefsteak nào, buồng hạt nhỏ và hầu như không chứa hạt.

Kết cấu quả mọng nước, mọng nước và mềm mại, gợi nhớ đến dưa lưới chín. Hương vị ngọt ngào mà không chua chát, với hương thơm đặc trưng của cà chua. Các nhà làm vườn đánh giá chất lượng hương vị của cà chua Ispolin, dựa trên đặc điểm và mô tả giống, đạt 5/5.

Cà chua chủ yếu được dùng tươi. Chúng là một loại rau trộn tuyệt vời, với hình dáng đẹp mắt và hương vị dễ chịu. Chúng hoàn hảo để thái lát trong các dịp lễ hội hoặc làm món khai vị nhẹ, cho vào bánh mì sandwich hoặc bánh mì kẹp thịt. Cà chua thái lát rất thích hợp cho các món cà chua nướng.

Việc chế biến sản phẩm dư thừa bị hạn chế bởi kích thước của cà chua khổng lồ. Ngay cả cà chua nhỏ cũng khó đóng hộp, nhưng chúng lại thích hợp để ngâm trong thùng. Vì vậy, hãy chọn những quả cà chua nhỏ hơn, hơi chưa chín và chắc. Ép nước cho phép bạn bảo quản cà chua chín quá.

Phần cùi cà chua thu được khá đặc, với độ ẩm tối thiểu, nên có thể nhanh chóng đạt được độ đặc mong muốn, và chỉ cần đun sôi trong thời gian ngắn, hầu hết các vitamin đều được giữ lại. Ngoài nước ép, phần cùi cà chua còn được dùng làm nhân cho mứt cà chua, sốt lecho và nhiều loại tương cà khác.

Cách trồng cà chua lớn

Nên gieo hạt giống không sớm hơn 60-70 ngày trước khi trồng, nếu không cây con sẽ bị dài và yếu. Việc gieo hạt và chăm sóc cây con tuân theo các nguyên tắc chung, tức là nhổ cây con khi chúng có 2-3 lá. Nếu trồng cà chua trong nhà kính, nên trồng trên luống vào giữa tháng 5. Đối với đất trống ở miền Trung nước Nga, thời điểm trồng tốt nhất là đầu tháng 6.

Để đảm bảo cà chua khổng lồ phát triển tốt, những người làm vườn đã trồng các giống này khuyên bạn nên chuẩn bị đất trước. Khi đào đất vào mùa thu, hãy bón phân chuồng hoai mục hoặc phân trộn với tỷ lệ 1 xô cho 1 m², và thêm bột phấn hoặc bột dolomit (1 kg/m²) vào đất. Để cung cấp phốt pho và kali cho cà chua, hãy bổ sung hỗn hợp khoáng chất có chứa các nguyên tố này.

Nếu đất chưa được chuẩn bị, cây cà chua sẽ cần được bón phân trong suốt mùa sinh trưởng để cho ra quả to. Cà chua khổng lồ rất nhạy cảm với tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng, và người làm vườn sẽ không tận dụng được hết lợi ích của công sức nếu cây thiếu khoáng chất.

Bón thúc được thực hiện như sau:

1. Một tuần sau khi cấy, bón thêm phân đạm hoặc phân hữu cơ mục nát vào luống dưới bụi cây (mỗi loại 0,5 lít dung dịch).
2. Khi cụm hoa đầu tiên xuất hiện, bón hỗn hợp lân-kali với liều lượng 1 lít/cây.
3. Sau 2 tuần, bón lại phân kali và phốt pho.

Để ngăn chặn bụi cây phát triển khối xanh và tích tụ nitrat trong quả, hỗn hợp nitơ và chất hữu cơ không được sử dụng trong quá trình đậu quả.