Tính chất dược liệu và chống chỉ định của cây kim ngân hoa, công thức nấu ăn hữu ích

Viburnum arvensis được coi là một loại cây bụi dễ trồng được nhiều người làm vườn ưa chuộng. Loại cây này có nhiều ưu điểm, nhưng lợi ích chính của nó là đặc tính dược liệu, cần cân nhắc trước khi sử dụng.

Thành phần của quả mọng

Trước khi sử dụng quả kim ngân hoa cho mục đích y học, điều quan trọng là phải hiểu rõ thành phần của chúng. Các đặc tính có lợi của loại cây này đến từ nhiều thành phần quý giá. Quả chín chứa nhiều vitamin C hơn cam hoặc quýt. Chúng cũng giàu magiê, kali, sắt và vitamin A.

Cách chuẩn bị

Có một số khuyến nghị về cách chuẩn bị cây mà bạn nên tìm hiểu trước.

Vỏ cây

Một số người không chỉ sử dụng quả chín mà còn cả vỏ cây non để làm thuốc. Việc thu hoạch diễn ra vào mùa xuân, khi nhựa cây bắt đầu chảy qua thân cây. Thời điểm này thường rơi vào nửa cuối tháng Tư và tháng Năm.

Để tách vỏ cây khỏi bụi cây, hãy cắt tròn cành cây đã cắt. Sau đó, cẩn thận bóc vỏ bằng tay. Vỏ cây được phơi trên gác mái hoặc ngoài trời cho khô hoàn toàn. Vỏ cây khô có thời hạn sử dụng bốn năm.

Chồi non

Mầm mâm xôi non có dược tính và được dùng để điều trị bệnh lý ở trẻ nhỏ. Khi thu hoạch, dùng dao cắt từng nhánh non cùng với nụ. Mầm mâm xôi non sau đó được thái nhỏ, cho vào bát và đổ nước lạnh ngập. Nước trà đã pha có thể bảo quản trong tủ lạnh trong một năm rưỡi.

Hoa

Hoa kim ngân được thu hoạch sau khi hoa bắt đầu nở, thường vào nửa cuối tháng 5 và kết thúc vào tháng 6. Các cụm hoa được cắt nguyên và phơi khô ở nơi râm mát trong 2-3 ngày. Hoa khô có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hai năm. Chúng được dùng để làm thuốc sắc giúp giảm ho và sổ mũi.

Quả mọng

Quả kim ngân hoa thường được dùng làm thuốc. Chúng được thu hoạch vào nửa cuối tháng 9 sau khi chín hoàn toàn. Quả được cắt bỏ phần cuống. Để làm khô, người ta trải đều quả trên khay nướng và sấy trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 50 độ C (122 độ F). Quá trình sấy kéo dài nửa giờ, sau đó có thể lấy quả kim ngân hoa ra.

Tính chất dược liệu

Cây kim ngân hoa nổi tiếng với đặc tính chữa bệnh. Hoa, quả, chồi và vỏ cây có thể được sử dụng cho các mục đích sau:

• nước súc miệng để loại bỏ viêm miệng, viêm amidan mãn tính và đau họng;
• điều trị ho do cảm lạnh;
• cải thiện quá trình đông máu và cầm máu;
• làm sạch cơ thể khỏi vi khuẩn.

Đơn xin điều trị

Trước khi sử dụng cây kim ngân hoa để điều trị các bệnh khác nhau, bạn cần phải làm quen với các chi tiết cụ thể về cách sử dụng cây này cho mục đích y học.

Nước ép cây kim ngân

Nước ép cây kim ngân tươi được dùng để giảm các vấn đề về tiêu hóa và chữa cảm lạnh. Một số người còn dùng nước ép này để phòng ngừa cảm lạnh.

Để chuẩn bị một sản phẩm thuốc, bạn sẽ cần:

• kilôgam trái cây;
• 250 ml nước;
• 220 gram đường.

Đầu tiên, rửa sạch quả mọng, sau đó ngâm trong nước sôi 10 phút. Sau đó, chắt bỏ nước, vắt quả mọng qua vải thưa, trộn với nước và đun sôi trong 10-15 phút. Uống thuốc đã pha chế hàng ngày.

Điều trị cảm lạnh, ho và đau họng

Sau đây là một số mẹo giúp điều trị cảm lạnh nhanh chóng.

Thuốc bổ tổng quát

Để giảm bệnh, nên sử dụng thuốc bổ tổng hợp làm từ quả kim ngân hoa, không chỉ chữa cảm lạnh mà còn cải thiện chức năng tim mạch. Để pha chế, hãy pha bốn thìa quả kim ngân hoa với 550 ml nước đun sôi.

Ngâm chất lỏng trong 10-12 giờ, sau đó vắt lấy phần quả mọng đã ngâm và trộn với đường và mật ong.

Lạnh lẽo

Trà kim ngân hoa thường được dùng khi xuất hiện các triệu chứng cảm lạnh. Tuy nhiên, đôi khi người ta cũng pha trà bằng vỏ cây. Đầu tiên, vỏ cây được giã nát và rót vào một cốc nước sôi nóng. Sau mười lăm phút, thêm đường vào trà và để nguội. Khi trà đã nguội, lọc qua vải thưa và uống trước bữa ăn.

Sốt

Đôi khi bệnh tật đi kèm với sốt, có thể điều trị bằng bài thuốc từ quả mâm xôi. Cho 100 gram quả kim ngân hoa chín vào 300 ml nước sôi. Bọc cẩn thận bình đựng bằng khăn và ngâm trong 2-3 giờ. Uống 100 ml hỗn hợp ba lần mỗi ngày.

Viêm phế quản hoặc viêm phổi

Khi bị viêm phế quản, các chuyên gia khuyên bạn nên uống thuốc sắc từ vỏ cây và quả mọng. Những chất lỏng này giúp làm loãng và loại bỏ chất nhầy ra khỏi cơ thể. Để chuẩn bị thuốc, hãy nghiền quả mọng và trộn với mật ong ấm. Sau đó, để hỗn hợp ngâm trong năm giờ và uống trước bữa ăn. Cồn thuốc được uống hàng ngày cho đến khi khỏi bệnh.

Ho mãn tính

Một số người bị ho mãn tính và muốn thoát khỏi tình trạng này. Một bài thuốc làm từ quả kim ngân hoa có thể giúp giảm ho. Cho 120 gram quả kim ngân hoa vào nửa lít nước, đun nhỏ lửa trong một giờ, khuấy đều với mật ong và để ngâm trong một tiếng rưỡi. Uống sau bữa ăn 30-35 phút.

Đau thắt ngực

Đối với chứng đau họng và các tình trạng viêm nhiễm khác, người ta dùng nước sắc hoa. Nó không chỉ giúp giảm triệu chứng mà còn giúp cải thiện cảm giác thèm ăn và giảm tiết mồ hôi quá mức.

Đổ 120-150g hoa vào nước sôi, thêm đường, hãm trong 3-4 tiếng. Uống hàng ngày vào buổi sáng và trước khi đi ngủ.

Đau họng

Cảm lạnh thường đi kèm với đau họng. Để giảm đau, bạn có thể súc miệng bằng cây kim ngân hoa. Cho 50 gram hoa và quả kim ngân hoa vào nước nóng và ngâm trong ba giờ.

Khi hỗn hợp đã nguội, người ta dùng nó để súc miệng. Một số người còn dùng nước sắc này để chườm họng.

Bệnh tim mạch

Các đặc tính có lợi của cây cho phép sử dụng để loại bỏ các bệnh liên quan đến hệ tim mạch.

Đau tim

Nếu bạn cảm thấy khó chịu ở vùng tim, hãy đổ nước sôi nóng lên 100 gram quả mọng. Ngâm trong ba tiếng rưỡi, sau đó lọc hỗn hợp qua vải thưa và đổ vào một bình đựng riêng. Uống thuốc trước bữa ăn ba lần mỗi ngày.

Giãn mạch

Để tự làm thuốc giãn mạch máu bị co thắt, hãy vắt lấy nước từ 500 gram quả mọng. Sau đó, pha với nước theo tỷ lệ 1:3 và đun sôi trong nửa giờ. Mật ong cũng được thêm vào dung dịch, có tác dụng giãn mạch. Uống thuốc một lần mỗi ngày trước hoặc sau bữa ăn.

Tăng huyết áp

Khi xuất hiện dấu hiệu tăng huyết áp, hãy pha chế nước sắc mật ong và quả kim ngân tươi. 300 gram quả kim ngân được phủ đường và để trong 2 giờ cho đến khi nước bắt đầu chảy ra. Sau đó, trộn hỗn hợp này với 120 ml mật ong và một lít nước. Uống lạnh hàng ngày.

Sử dụng sản phẩm này thường xuyên, huyết áp sẽ không tăng cao hơn mức bình thường.

Đau đầu

Những người thường xuyên bị đau đầu nên dùng cây kim ngân hoa thường xuyên hơn. Nước ép tươi pha với một ít đường hoặc mật ong được coi là một bài thuốc hiệu quả để giảm chóng mặt. Uống nước thuốc ít nhất hai lần một ngày, sáng và tối.

Bệnh gan

Có một số bệnh về gan có thể chữa khỏi bằng cách sử dụng thuốc sắc từ cây kim ngân.

Làm sạch gan

Đôi khi, mọi người cần thanh lọc gan khỏi các độc tố tích tụ. Để làm được điều này, bạn có thể sử dụng dung dịch thanh lọc làm từ quả kim ngân hoa. Trộn 450 gram cây kim ngân hoa với cùng một lượng nước và đun nhỏ lửa. Khi quả đã mềm, lọc lấy nước và trộn với mật ong.

Thanh lọc máu

Nước ép cây kim ngân tươi có đặc tính có lợi, giúp giảm cholesterol và lượng đường trong máu. Nó cũng giúp thanh lọc máu khỏi kim loại nặng và độc tố có thể gây suy giảm tuần hoàn. Các chuyên gia khuyên bạn nên uống nước ép ít nhất hai lần mỗi ngày.

Chống lại đá

Một số người bị sỏi thận hoặc sỏi mật. Để loại bỏ chúng, hãy ăn mười hạt kim ngân hoa mỗi ngày. Chúng thúc đẩy quá trình hòa tan sỏi và giúp làm sạch các cơ quan khỏi chất thải không cần thiết và các chất tích tụ khác.

Truyền dịch lợi mật

Cây kim ngân hoa được coi là một loại thuốc lợi mật tuyệt vời. Nó được dùng để pha thuốc sắc và trà giúp loại bỏ mật tích tụ. Những bài thuốc này nên được dùng thường xuyên, ít nhất một lần mỗi ngày.

Bệnh đường tiêu hóa

Có sáu bệnh đường tiêu hóa phổ biến có thể chữa khỏi bằng thuốc sắc từ cây kim ngân.

Viêm dạ dày

Người bị viêm dạ dày thường cảm thấy khó chịu. Để giảm bớt cảm giác khó chịu này, bạn có thể dùng quả kim ngân hoa. Ngâm quả trong nước sôi nóng ít nhất năm giờ. Uống nước sắc thuốc này hàng ngày, nửa giờ trước bữa ăn.

Khó tiêu

Nhiều người bị khó tiêu, kèm theo đau bụng khó chịu. Để giảm bớt vấn đề này, hãy pha chế thuốc sắc từ hạt cây kim ngân. Uống hàng ngày trong một tuần.

Bệnh loét dạ dày tá tràng

Loét dạ dày được coi là một tình trạng nguy hiểm, cần được điều trị toàn diện. Điều này có thể được thực hiện không chỉ bằng thuốc mà còn bằng cách ngâm cây kim ngân. Để pha chế loại trà này, quả được nghiền nát, pha với nước lạnh, hãm và uống sau bữa ăn.

Táo bón

Táo bón là một vấn đề phổ biến về đường tiêu hóa. Ăn quả mọng thường xuyên có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Bạn cần ăn ít nhất bốn mươi miếng mỗi ngày để làm sạch ruột và thoát khỏi tình trạng ứ đọng.

Tiêu chảy

Những người thường xuyên bị tiêu chảy do vấn đề về đường ruột. Một bài thuốc được làm từ mật ong lỏng và quả kim ngân hoa nghiền nát có thể giúp giảm triệu chứng. Các thành phần được trộn theo tỷ lệ một:2. Uống một thìa hỗn hợp này mỗi ngày.

Bệnh trĩ

Vỏ cây kim ngân hoa được dùng để điều trị bệnh trĩ. Thái nhỏ vỏ cây bằng dao và đổ nước sôi vào. Ngâm nước sắc ít nhất sáu giờ, sau đó có thể uống. Để nước sắc đậm đà hơn, có thể thêm đường hoặc mật ong.

Quá tải thần kinh, mệt mỏi

Quả kim ngân hoa có thể làm giảm căng thẳng thần kinh và thúc đẩy thư giãn. Để pha trà thư giãn, hãy thêm một thìa vỏ cây nghiền nát vào một cốc nước sôi. Một số người có thể thêm tía tô đất vào hỗn hợp.

Sử dụng bên ngoài

Việc sử dụng ngoài da các chế phẩm thuốc từ cây kim ngân cũng rất phổ biến.

Bệnh chàm

Người bị chàm có thể sử dụng nước ép cây kim ngân tươi trong quá trình điều trị. Khuyến cáo nên uống nửa lít nước ép tươi mỗi ngày. Nước sắc từ quả khô cũng được coi là một bài thuốc hiệu quả.

Loét, vết thương

Để đẩy nhanh quá trình lành vết thương và vết loét, hãy sử dụng nước sắc từ quả mọng chín. Cho một thìa canh quả mọng vào một cốc nước nóng, sau đó ngâm trong 6-8 giờ và lọc qua vải thưa. Thêm mật ong vào nước sắc để tăng hương vị.

Đổ mồ hôi quá nhiều ở chân và tay

Đổ mồ hôi quá nhiều ở chân tay là vấn đề thường gặp ở nhiều người. Để giảm mồ hôi, hãy cho một thìa vỏ cây vào nước, đun sôi trong 15 phút và để ngâm trong 24 giờ. Uống bài thuốc này mỗi ngày một lần.

Khối u ác tính

Trong trường hợp này, nước ép cây kim ngân trộn với mật ong sẽ có tác dụng. Uống hỗn hợp này bốn lần mỗi ngày.

Một số công thức nấu ăn dân gian

Có một số công thức dân gian phổ biến để chữa cảm lạnh.

Cồn thuốc trên rượu vodka hoặc rượu cognac

Để làm loại thuốc này, trộn hai thìa mật ong lỏng với hai lòng đỏ trứng, dầu ô liu, quả kim ngân hoa và rượu vodka. Ngâm hỗn hợp trong 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó bảo quản lạnh.

Cồn thuốc cognac-mật ong

Bài thuốc này giúp giảm cảm lạnh và các vấn đề về mạch máu. Sử dụng thường xuyên loại trà này giúp thanh lọc cholesterol và tăng cường mạch máu. Quả của cây được rửa sạch, nghiền nát và cho vào bình đựng rượu cognac và mật ong. Ngâm trà trong một tuần ở nơi tối.

Với mật ong

Siro này được dùng để điều trị các bệnh về phế quản hoặc phổi. Quả mọng nên được đổ nước và đun sôi. Sau đó, đun nhỏ lửa trong nửa giờ, trộn với mật ong và để ngâm. Hỗn hợp nên được ngâm trong ba giờ ở nơi thoáng mát.

Viburnum opulus

Loại cây này có thể dùng làm thuốc sắc để trị ho và sổ mũi. Quả cây được ngâm trong nước, ninh nhỏ lửa và để nguội. Thuốc sắc được uống hàng ngày vào buổi sáng và buổi tối trước khi đi ngủ.

Với đường

Nên dùng đường khi pha nước ép kim ngân hoa. Nên trộn đường và nước với lượng bằng nhau. Để đồ uống bớt ngọt, hãy pha các nguyên liệu theo tỷ lệ hai:1.

Chống chỉ định và tác hại

Không phải ai cũng có thể dùng thuốc có chứa cây kim ngân hoa. Chúng không được khuyến cáo cho những người bị hạ huyết áp, vì nó có thể làm giảm đáng kể huyết áp. Thuốc nhỏ giọt cũng chống chỉ định cho những người dễ bị cục máu đông.

Lợi ích và tác hại của hố

Hạt cây kim ngân hoa rất có lợi vì có thể giúp điều trị nhiều bệnh. Chúng thường được dùng để làm sạch túi mật và thận. Chúng cũng được dùng để làm thuốc trị cảm lạnh và hạ huyết áp.

Tuy nhiên, đôi khi những loại hạt này có thể gây hại cho cơ thể con người. Do đó, chúng không được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ mang thai và người cao tuổi.

Chuẩn bị cho mùa đông

Một số bà nội trợ chuẩn bị cây kim ngân hoa cho mùa đông.

Đông lạnh

Đây là phương pháp phổ biến nhất để bảo quản quả kim ngân hoa đã thu hoạch. Chúng được rửa sạch trước, sau đó cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đá. Ở nhiệt độ -25 độ C, chúng có thể được bảo quản trong 3-4 năm.

Bảo quản nước ép

Các bà nội trợ đôi khi bảo quản nước ép cây kim ngân hoa cho mùa đông. Để làm điều này, quả được nghiền nát, đun sôi trong nồi với nước và trộn với đường. Sau đó, lọc lấy nước, đổ vào lọ đã khử trùng và đậy kín bằng nắp.

Cây kim ngân hoa, nghiền nát với đường

Quả được rửa sạch và cho vào bát đựng đầy đường. Hỗn hợp sau đó được khuấy đều cho đến khi bột đường tan hoàn toàn. Sau đó, hỗn hợp đường được đổ vào lọ, đậy kín nắp và bảo quản trong hầm.

Các lĩnh vực ứng dụng khác

Có những khu vực khác thường sử dụng cây kim ngân hoa đã thu hoạch.

Y học phương Đông

Đông y được coi là hệ thống điều trị cổ xưa nhất, đã được sử dụng trong nhiều thiên niên kỷ. Phương pháp này sử dụng nhiều loại thảo mộc khác nhau được chế biến từ cây kim ngân hoa và các loại quả mọng khác. Thông thường, các loại thảo mộc này được dùng dưới dạng hỗn hợp để xoa bóp và mát-xa da.

Y học cổ truyền

Trong y học cổ truyền, quả mọng được dùng để điều trị nhiều bệnh thông thường. Các bài thuốc phổ biến bao gồm điều trị tăng huyết áp, sốt, ho, sổ mũi và thậm chí cả rối loạn tiêu hóa.

Dinh dưỡng học

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn ít nhất 25 quả kim ngân hoa mỗi ngày. Ăn loại cây này giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận và thúc đẩy quá trình đào thải cholesterol. Do đó, việc bổ sung các món ăn có chứa kim ngân hoa vào chế độ ăn uống hàng ngày là rất cần thiết.

Nấu ăn

Cây kim ngân hoa thường được dùng trong nấu ăn vì có thể chế biến được nhiều món ăn đa dạng. Người ta có thể làm compote và mứt thơm ngon từ cây này. Một số bà nội trợ còn thêm nó vào salad rau củ để tạo nên hương vị ngọt ngào và mùi thơm độc đáo. Quả của cây cũng thường được dùng để làm bánh nướng và các loại bánh nướng khác.

Thẩm mỹ

Cây kim ngân hoa đôi khi được sử dụng trong thẩm mỹ để chăm sóc da mặt. Nó được dùng để làm mặt nạ có lợi giúp trẻ hóa làn da và xóa nếp nhăn. Nó cũng được dùng để loại bỏ mụn nhọt và mụn đầu đen trên bề mặt da. Để làm điều này, hãy lau da bằng nước ép kim ngân hoa.

Phần kết luận

Viburnum là một loại quả mọng phổ biến được nhiều người làm vườn và chủ nhà trồng. Một số người nghĩ rằng nó chỉ được dùng trong nấu ăn, nhưng điều đó không đúng. Cây này cũng được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị nhiều bệnh.