Khi nào và làm thế nào để thu hoạch đậu Hà Lan, thời gian chín và những việc cần làm sau đó

Đậu Hà Lan là một loại cây họ đậu cung cấp protein. Có nhiều loại đậu khác nhau. Đậu Hà Lan đường có vị ngọt và có thể ăn cả vỏ. Một số loại khác, chỉ ăn được hạt.

Công đoạn khó khăn nhất trong toàn bộ quá trình trồng đậu Hà Lan là thu hoạch. Ở những đồn điền nhỏ, công đoạn này do chính người làm vườn thực hiện. Trên đồng ruộng, người ta sử dụng thiết bị chuyên dụng.

Thời gian chín

Việc thu hoạch được thực hiện sau khi hạt đã hình thành đầy đủ; quả có màu xanh tươi và nhiều nước.

Điều quan trọng là không bỏ lỡ thời điểm chín, vì điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng của hạt thu hoạch mà còn ảnh hưởng đến tổng sản lượng.

Thu hoạch sớm có thể làm giảm năng suất đậu Hà Lan. Phương pháp này được áp dụng cho các giống củ cải đường vì chúng hoàn toàn có thể ăn được.

Đậu có thể chín không đều. Những hạt ở trên vẫn còn xanh và chưa phát triển, trong khi những hạt ở dưới đã nứt và rụng.

Khoảng thời gian từ khi chồi đầu tiên xuất hiện cho đến khi quả chín có thể mất tới 10 tuần, tùy thuộc vào giống cây được chọn.

Khi nào bắt đầu thu hoạch đậu Hà Lan

Việc thu hoạch được thực hiện vào buổi sáng, khi quả vẫn còn đẫm sương. Điều này giúp giảm thiểu lãng phí ngũ cốc. Nếu quả khô, chỉ cần chạm nhẹ cũng có thể khiến quả vỡ, làm đổ nội dung xuống đất.

Hạt cứng là nguồn thức ăn cho chim, vì vậy yếu tố này cũng phải được tính đến.

Trên các đồn điền lớn, ngũ cốc được lấy mẫu hàng ngày để xác định độ chín. Ngay khi đậu chín, chúng được thu hoạch càng nhanh càng tốt.

Thời điểm thu hoạch lý tưởng là khi độ ẩm của cây trồng đạt 15-20%. Nếu độ ẩm vượt quá mức này, quá trình sấy sẽ tốn nhiều công sức hơn.

Chỉ những người làm vườn có kinh nghiệm mới có thể xác định được độ chín của ngũ cốc và thời điểm bắt đầu thu hoạch.

Thu hoạch ngũ cốc

Các giống đậu có vỏ chỉ được ăn dưới dạng hạt. Nên thu hoạch khi hạt đã chín hoàn toàn và chưa cứng.

Nếu thu hoạch thủ công, cây sẽ được cắt và treo trong phòng khô trong 1-2 tuần.

Chín muồi tách vỏ đậu Hà Lan Độ chín có thể được xác định bằng các quả nằm ở dưới cùng.

Kết hợp thu hoạch chia tách và thu hoạch trực tiếp

Khi trồng đậu ở quy mô công nghiệp, các nhà nông học đã kết hợp thành công hai loại thu hoạch: tách hạt và thu hoạch trực tiếp.

Thời gian thu hoạch riêng biệt không quá một tuần, trong khi phương pháp kết hợp kéo dài tới 10 ngày.

Có hai loại phương pháp riêng biệt:

1. Công đoạn đầu tiên bao gồm cắt lúa, lưu trữ trong các luống riêng biệt, chất lên xe vận chuyển và sau đó đập lúa.
2. Một công đoạn khác là cắt cỏ, sau đó là cắt và đập lúa.

Phương pháp thu hoạch riêng biệt được áp dụng khi đầu thân và lá bắt đầu chuyển sang màu vàng và hạt cứng lại. Thu hoạch kết hợp được áp dụng khi lá chuyển sang màu tím và hạt chuyển sang màu nâu và cứng lại. Phương pháp này được áp dụng sau khi phát triển các giống lúa kháng đổ ngã.

Phụ kiện đặc biệt giúp giảm thiểu tổn thất mùa màng

Việc thu hoạch bắt đầu khi hạt đậu chuyển sang màu nâu 75%. Sau đó, hạt đậu sẽ chuyển sang màu nâu hoặc cam, tùy thuộc vào giống đậu. Việc thu hoạch được thực hiện bằng máy móc nông nghiệp, bao gồm máy gặt và máy cắt cỏ. Các phụ tùng đặc biệt được sử dụng để giảm thiểu tổn thất mùa màng. Những phụ tùng này tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn cho số lượng lớn ngũ cốc. Chúng có thể được lắp đặt trên bất kỳ loại máy gặt đập liên hợp nào.

Khi đất và cây trồng quá ẩm, thường xảy ra trong những trận mưa kéo dài, đậu sẽ bị bật gốc, dẫn đến tắc vòi phun.

Các nhà nông học đã phản hồi tích cực về việc sử dụng khay đặc biệt có lỗ. Chúng lọc sạch các mảnh vụn và bụi bẩn trước khi hạt vào máy tuốt.

Nhiều nhà nông học không đồng tình về tương lai của việc chuyển đổi thiết bị. Dao cắt chuyên dụng giúp thu gom thân cây và giảm thiểu tổn thất trong quá trình thu hoạch.

Vì đậu Hà Lan dễ bị đổ, điều quan trọng là phải chọn vị trí đặt đầu úp tối ưu. Nên đặt càng thấp càng tốt. Nếu đặt quá thấp, nguy cơ đất và đá rơi vào đầu úp rất cao.

Bạn có thể giảm lượng đá bằng cách điều chỉnh tốc độ trống đập. Tốc độ nên là 400 vòng/phút.

Nếu độ ẩm của đậu Hà Lan thấp, tốc độ phải được giảm thêm nữa.

Việc thu hoạch được coi là thành công khi hoàn tất trước khi hạt chín hoàn toàn. Nếu thời tiết xấu khiến việc thu hoạch không thể hoàn tất đúng hạn, máy gặt đập liên hợp sẽ được chuyển sang phương pháp thu hoạch một giai đoạn. Quy trình này kéo dài thời gian thu hoạch lên đến 10 ngày và giảm thiểu tổn thất mùa màng.

Cần làm gì sau khi thu hoạch

Sau khi thu hoạch, đậu Hà Lan phải được phân loại bằng máy tách chuyên dụng. Máy này tách hạt và loại bỏ các tạp chất còn sót lại như mảnh cuống, hạt lép, hạt xấu và các tạp chất khác.

Các loại ngũ cốc vẫn còn ướt, dễ bị hỏng, sẽ được đưa đi sấy khô thêm hoặc đến các nhà máy đóng hộp.

Cắt bỏ phần chồi còn lại và cho vào đống phân ủ. Đào rễ lên – đây là loại phân bón tốt cho đất.

Đậu Hà Lan được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Chúng có thể ăn tươi, nấu chín, đông lạnh và đóng hộp. Chúng được dùng làm món khai vị, món chính và món phụ, và cũng dùng để trang trí cho các món nướng.

Trái cây chưa chín có thể đông lạnh được; phải chần qua nước sôi trong 2 phút.

Khi phơi đậu Hà Lan, cần chần sơ hai lần. Sau đó, trải đều đậu thành một lớp trên vải và sấy trong 12 giờ. Tiếp theo, sấy khô trong lò.

Bảo quản đậu Hà Lan khô trong hộp thủy tinh đậy kín. Nên giữ lại một lượng nhỏ để trồng vào năm sau.

Không nên trồng lại đậu Hà Lan ở cùng một khu vực.