Cách tết hành tây để bảo quản và sấy khô: hướng dẫn từng bước

Có nhiều cách bện hành tây để bảo quản. Một sợi dây thừng được đan vào phần ngọn, thắt nút ở cuối và treo lên. Trước khi bện phần ngọn, bạn cần biết cách sơ chế hành tây. Nếu làm theo hướng dẫn từng bước, hành tây sẽ được bảo quản lâu dài, giữ nguyên được các đặc tính có lợi và hương vị thơm ngon. Phương pháp bảo quản rau củ này còn có nhiều lợi ích khác.

Thời điểm dệt tối ưu

Ưu điểm chính của việc bảo quản hành tây theo kiểu tết là tất cả các củ đều được thông gió tự do.

Những lợi ích khác bao gồm:

• khả năng nhanh chóng chọn được củ hành có kích thước mong muốn;
• bạn có thể thấy ngay phần đầu đã bắt đầu hư hỏng;
• bạn có thể dễ dàng thay đổi vị trí treo;
• rau treo sẽ không bị sâu bệnh và động vật gặm nhấm tiếp cận;
• tiết kiệm không gian;
• Rau củ giữ được hương vị và mùi thơm trong thời gian dài.

Việc thu hoạch loại rau cay này bắt đầu vào cuối tháng 7. Độ chín của củ được xác định bằng toán học, tính theo lịch âm hoặc bằng cách quan sát hình dạng của ngọn và phần dưới lòng đất của cây.

1. Khi chúng chín hoàn toàn, hầu hết lông trên luống sẽ chuyển sang màu vàng, khô héo và rụng xuống đất.
2. Cổ củ trở nên mỏng hơn và khô đi.
3. Đầu trở nên dày đặc, lớp vảy trên cùng sột soạt và dễ tách ra.

Sau khi thu hoạch, hành tây bắt đầu được phơi khô. Việc phơi khô có thể được thực hiện trên luống, nếu thời tiết cho phép, hoặc trong phòng thông gió tốt bằng cách buộc ngọn của nhiều củ hành lại với nhau. Hành tây nên được buộc bằng dây thừng dày để phơi khô. Quá trình phơi khô kéo dài ít nhất 12-14 ngày. Chỉ sau đó, hành tây mới có thể được chuẩn bị để bảo quản.

Bạn nên bắt đầu tết hành tây 3-4 ngày sau khi đào. Lúc này, phần ngọn sẽ mềm nhũn và chưa khô hẳn. Hãy cắt tỉa phần ngọn trước, chừa lại khoảng 25-30 cm. Có nhiều phương pháp tết hành tây.

Hãy xem nào Cũng

Khi nào thu hoạch hành tây trồng vào mùa thu và mùa xuân từ vườn để bảo quản, cách xác định thời điểm

Đọc

Chuẩn bị bóng đèn

Sau khi đào xong, tất cả các đầu phải được phơi khô. Sau đó, bạn cần quyết định phương pháp xử lý. bảo quản hành tâyCó ba phương pháp chính để bảo quản hành tây: ấm, lạnh và kết hợp cả hai. Hành tây có thể được bảo quản trong hộp thủy tinh, hộp, túi vải, hộp nhựa hoặc đơn giản là bảo quản theo khối lượng lớn.

Nếu bảo quản rau trong hộp, giỏ hoặc thùng, hãy cắt bỏ phần ngọn, để lại gốc dài khoảng 3-4 cm. Khi bảo quản rau cay theo kiểu tết, phần ngọn được giữ lại khoảng 30 cm.

1. Mỗi củ được đào lên bằng xẻng và sau đó mới được nhổ lên bằng tay.
2. Cẩn thận phủi sạch bụi bẩn bám trên sản phẩm. Ngay cả những hư hỏng nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng.
3. Điều quan trọng là phải làm khô cả củ lẫn phần ngọn, vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong suốt quá trình sấy khô, củ sẽ tiếp tục nhận được các chất dinh dưỡng có lợi.

Nhiệt độ trong nhà đối với các loại hành ngọt và hơi cay nên từ 0 đến -1 độ C. Hành tây cay nên được bảo quản ở nhiệt độ từ -1 đến -3 độ C. Trong căn hộ, nhiệt độ nên được duy trì từ 18 đến 22 độ C.

Các kỹ thuật tết hành tây phổ biến

Trong số nhiều phương pháp sấy hành tây, bện hành bằng dây thừng được coi là tiện lợi nhất. Hành khô đều và nhanh hơn, giúp kéo dài thời hạn sử dụng. Việc bện phần ngọn có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Nếu thu hoạch ít, có thể bỏ qua dây thừng. Trong trường hợp này, kỹ thuật bện vòng hoa được sử dụng.

Lựa chọn 1

Vì việc tết lông vũ rất khó, bạn có thể dùng dây thừng, dây thừng, dây thừng hoặc bất kỳ loại dây thừng chắc chắn nào khác. Bạn có thể tết nơ theo mẫu sau.

• Từ toàn bộ vụ thu hoạch, chọn một bông lúa dày, có ngọn dày và chắc để làm gốc. Buộc một sợi dây thừng có độ dài mong muốn vào gốc ngọn lúa, và căn chỉnh các đầu của sợi dây.
• Bắt đầu tết bím tóc bằng ba bím tóc đuôi ngựa đã tết. Với mỗi lần túm tóc đuôi ngựa bên cạnh, hãy thêm các bím tóc mới. Buộc chúng thật chặt vào gốc tóc để tránh cho bím tóc bị bung ra.

Hãy xem nào Cũng

Cách chăm sóc và thu hoạch hành tây trong mùa hè mưa

Đọc

• Tiếp tục tết bím hành tây cho đến khi hai đầu dây ngắn lại (18 cm).
• Các đầu của sợi dây được buộc quanh đầu và tạo thành một vòng, sau đó treo toàn bộ bó dây vào đó.

Chiều dài tối đa của bím tóc này không được vượt quá hai mét.

Lựa chọn 2

Một phương pháp tết tóc khác từ lông hành tây cũng được coi là đơn giản.

1. Nên chọn củ giống đầu tiên có ngọn dài và khỏe nhất.
2. Sợi dây được buộc ở gốc bóng đèn và căn chỉnh sao cho tạo thành ba đuôi có cùng kích thước.
3. Sau đó lấy hai củ hành tây và tết bím tóc vào giữa hai đầu củ.
4. Các cặp này được đan thành một bím chung và cố định bằng nút thắt.

Khi kết thúc quá trình dệt, một vòng dây sẽ được tạo ra, dùng vòng này để treo bó dây thành phẩm lên để cất giữ sau này.

Phương pháp này được coi là đơn giản và tốt nhất để sấy khô và bảo quản củ. Mỗi củ đều được tiếp xúc với không khí trong lành, giảm nguy cơ thối rữa và bệnh tật.

Lựa chọn 3

Với phương pháp thứ ba, hãy lấy một sợi dây thừng và gấp đôi lại. Buộc hai đầu dây lại thành một nút thắt và treo chúng lên móc.

Củ cải sẽ được gắn vào hai sợi dây thừng sau đó.

1. Ở dưới cùng của sợi dây, người ta tạo một vòng, buộc hai củ hành tây có phần ngọn dài nhất và khỏe nhất lại với nhau.
2. Tiếp theo, một cặp đầu khác được cố định.
3. Đầu của phần đầu tiếp theo được quấn quanh sợi dây đầu tiên, sau đó quấn quanh sợi dây thứ hai và đưa về phía trước.
4. Phần ngọn của bóng đèn tiếp theo, sau khi được quấn quanh dây thừng, sẽ được đưa ra phía sau.
5. Tiếp tục làm cho đến khi hết dây. Chừa lại một vòng dây dài 10 cm ở phía trên. Dùng kéo cắt bỏ phần dây thừa.

Chỉ những phần đầu chắc chắn, không bị hư hại mới được chọn để bảo quản thành bím tóc. Vỏ ngoài được bóc bỏ và rễ được cắt bỏ.

Hãy xem nào Cũng

Mô tả về hành tây Sturon, cách trồng và kiểm soát sâu bệnh

Đọc

Lựa chọn 4

Bím tóc hành tây cũng được đan theo mẫu sau:

1. Phần đầu của ba củ hành tây được buộc lại với nhau bằng một sợi dây.
2. Những củ có ngọn khác được đan xen vào nhau.

Phương pháp đơn giản này có thể được điều chỉnh đôi chút. Gấp đôi sợi dây. Cố định củ bằng một đầu dây dài, chắc chắn tại điểm tạo thành vòng. Sau đó, bắt đầu buộc ba đầu củ lại với nhau. Những củ đã buộc có thể dùng làm vật trang trí nhà bếp nếu bạn đan các củ màu khác nhau lại với nhau và gắn thêm cành ớt vào giữa.

Điều kiện bảo quản cho bím hành tây

Để bảo quản rau củ cay, hãy chọn nơi thông thoáng. Một hầm rượu hoặc tầng hầm mát mẻ là lý tưởng. Nhiệt độ không khí không nên xuống dưới -3 độ C. Độ ẩm nên từ 80-90%.

Bạn cũng có thể treo bím hành tây trong nhà (trong bếp, hành lang hoặc phòng đựng thức ăn), nhưng tránh xa các thiết bị sưởi ấm. Chúng được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ không quá 22 độ C, với độ ẩm 60-70%.

Bài viết liên quan:

Mô tả các giống hành tím, cách trồng và chăm sóc, thời điểm thu hoạch Thời điểm và cách trồng hoa tulip ở Ural vào mùa thu và chăm sóc chúng ngoài trời Cách buộc dưa chuột ngoài đất: hướng dẫn từng bước Khi nào là thời điểm tốt nhất để trồng hoa tulip ngoài trời? Khung thời gian theo từng khu vực và quy định. Khi nào đào hoa lay ơn cho mùa đông, thời điểm và quy tắc bảo quản củ Trồng và chăm sóc hoa thủy tiên ngoài trời, thời điểm tốt nhất và quy tắc trồng trọt Khi nào có thể thay chậu cho hoa thủy tiên? Hướng dẫn từng bước và cách chăm sóc. Cách phơi tỏi đông đúng cách sau khi đào và nơi bảo quản tỏi tại nhà