Mô tả các giống hành tím, cách trồng và chăm sóc, thời điểm thu hoạch

Hành tím có nhiều đặc tính dinh dưỡng, hương vị và dược tính. Chúng được trồng ở Âu Á và Bắc Mỹ. Một củ hành tím chín trông giống như tỏi, tách ra thành từng tép riêng lẻ. Cây này không cần chăm sóc hay bảo quản nhiều, và có khả năng kháng bệnh do vi-rút và nấm. Việc kiểm soát sâu bệnh chủ yếu dựa vào các biện pháp phòng ngừa.

Mô tả về cây

Hành tím thuộc họ hành tây. Trong mùa sinh trưởng, chúng mọc mầm xanh, tạo thành củ dưới đất.Cả hai bộ phận của cây đều ăn được, có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng trong nấu ăn và y học dân gian.

Loại rau này có chu kỳ sinh trưởng là hai năm:

• từ hạt - hình thành một cụm lá và các cụm hành nhỏ;
• từ các bộ - hình thành một đầu nhiều thùy, lá xanh có cuống hoa.

Vảy có thể được tô màu:

• trong màu trắng;
• màu vàng;
• màu đỏ;
• kem;
• màu nâu;
• màu tím.

Một tép tỏi nặng từ 16 đến 70 gram. Thịt tỏi có màu trắng, tím nhạt, xanh lục hoặc tím, mọng nước. Phần lá non mềm, không đắng, thơm và giữ được độ cứng trong suốt mùa sinh trưởng. Hành tím có thể có vị cay, hơi cay hoặc ngọt. Tùy theo thời gian chín, hành tím được phân loại thành đầu mùa, giữa mùa hoặc cuối mùa.

Sự khác biệt từ hành tây

Hành củ khác với hành tây ở một số điểm sau:

• theo số lượng đầu mới hình thành (một đầu cho hành tây, 5-14 đầu cho hẹ);
• thời gian chín (3 tháng – hành tây, 2 tháng – hẹ);
• hàm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng (hành tím giàu hơn củ cải).

Hành tây không được trồng vào mùa thu vì cây sẽ trổ bông sau đó. Hành tím được trồng làm cây vụ đông và xuân.

Tính chất có lợi

Kuschevka có đặc tính chữa bệnh và là thực phẩm bổ sung có giá trị.

Hành tím chứa:

• carbohydrate;
• protein;
• Nước;
• vitamin;
• vĩ mô-;
• các nguyên tố vi lượng.

Tỷ lệ nước cao (80%) quyết định hàm lượng calo thấp của cây rau: lên đến 40 kilocalories đối với củ, 15 kilocalories đối với lá xanh.

Hành tím giàu vitamin B, A, C và PP. Ngoài các khoáng chất thiết yếu, loại rau này còn chứa coban, crom, selen và vanadi.

Carotenoid, flavonoid và phytoncide có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch, tiêu hóa và thị giác của cơ thể.

Công nghệ nông nghiệp

Đặc điểm của việc trồng hành tím bao gồm:

• hạn chót;
• địa điểm hạ cánh;
• chuẩn bị đất;
• vật liệu hạt giống;
• quy tắc chăm sóc cây trồng.

Rau được trồng để lấy lá và củ, cả vụ đông lẫn vụ xuân. Trong năm đầu tiên, khi được trồng, cây con sẽ tạo thành tối đa năm củ trong một tổ, và những năm tiếp theo, lên đến 14 củ. Hành củ mùa thu chín sớm hơn hai tuần so với hành củ trồng vào mùa xuân.

Chọn vị trí

Chất lượng của hành tím phụ thuộc vào điều kiện trồng trọt. Nếu không đáp ứng được những điều kiện này, củ sẽ nhỏ và cứng, thân sẽ hẹp, và khả năng miễn dịch của cây sẽ yếu đi.

Chiếu sáng

Hành củ sẽ phát triển kém hơn ở những nơi râm mát và ít có khả năng chống lại các bệnh nhiễm nấm và vi khuẩn.

Độ ẩm

Hành củ cần được tưới nước vừa phải trong suốt mùa sinh trưởng, ngoại trừ tháng cuối cùng trước khi thu hoạch.

Đất

Đất phải có tính axit trung tính và cấu trúc tơi xốp, giàu dinh dưỡng.

Người tiền nhiệm

Khi xác định vị trí trồng và tổ chức luân canh cây hành tím cần phải tính đến tình trạng đất sau vụ rau trước.

Các loại đậu

Đậu Hà Lan, đậu hạt và các loại cây họ đậu có khả năng làm giàu nitơ cho đất, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của hành tím.

Dưa chuột

Dưa chuột được trồng trên đất tơi xốp, được bón phân. Qua mùa, phân sẽ mục nát, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng hành tím.

Cà chua

Cà chua, giống như hành tím, không chịu được phân tươi trong đất. Trong mùa sinh trưởng, đất bên dưới cây cà chua bị cạn kiệt và chua. Cần bón phân và vôi tôi để phục hồi. Ngoài ra, hai loại cây này là tiền thân tốt cho nhau.

Khoai tây

Củ khoai tây làm tơi xốp đất. Bón phân chuồng vào đất sét dưới gốc khoai tây sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho hành tím phát triển.

Bí ngòi

Loại rau này cần đất có cấu trúc và giàu dinh dưỡng, chẳng hạn như hành tím. Hệ thống rễ khỏe giúp đất tơi xốp, và lá rộng của nó ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại. Bí ngòi là tiền chất tuyệt vời cho tất cả các loại cây rau, ngoại trừ bí đỏ.

Tình láng giềng tốt đẹp

Hành tây và cà rốt là những cây xua đuổi lẫn nhau. Trồng chúng gần nhau sẽ xua đuổi ruồi hành tây và ruồi cà rốt. Các loài gây hại trú đông hoặc hóa nhộng trong đất không ưa củ cải và củ cải, mà lại ưa hành tím.

Hạ cánh

Hành tím chịu được mùa đông và đầu xuân. Lựa chọn tùy thuộc vào phương pháp nhân giống và mục đích trồng.

Gieo hạt và củ theo rãnh. Độ sâu gieo hạt là 3 cm, gieo củ là 5-6 cm vào mùa xuân, 7-8 cm vào mùa thu.

Làm ẩm rãnh bằng nước đã lắng, không để nước lạnh. Gieo hạt cách nhau 7-10 cm, củ cách nhau 18-15 cm, và luống cách nhau 10-25 cm.

Vào mùa xuân

Gieo hạt vào mùa xuân là cần thiết để lấy hạt và thúc đẩy lá xanh nảy mầm. Ở những vùng có mùa đông khắc nghiệt, hạt giống được gieo để lấy hoa. Trồng sớm các loại cây chịu lạnh giúp cây bén rễ trước khi sâu bệnh xuất hiện.

Thời gian

Củ hành tây được trồng bằng cách gieo hạt trực tiếp xuống đất sau khi tuyết tan (cuối tháng 3). Đinh hương được trồng sau khi đất ấm lên đến 10-12 độ C (đầu tháng 4).

Chuẩn bị mặt bằng

Đất trong luống được chuẩn bị vào mùa thu: đào sâu 10-15 cm, bổ sung mùn và tro. Vào mùa xuân, khi bừa, bón thêm phân phức hợp với liều lượng 50 gram/mét vuông.

Chuẩn bị vật liệu hạt giống

Hạt giống được bảo quản trong tủ lạnh trong hai tuần: bảy ngày đầu tiên với độ ẩm, và bảy ngày tiếp theo với phân bón. Hạt giống được bảo quản trong túi kín, có bông ẩm và phân khoáng (không tiếp xúc với hạt giống).

Vật liệu trồng được hiệu chuẩn, chọn những tép tỏi khỏe mạnh, dày đặc. Các củ được chọn sẽ được nung nóng: trong hai tuần ở 20 độ C, và trong 8-10 giờ ở 40 độ C. Sau đó, chúng được khử trùng trong dung dịch kali permanganat màu hồng trong hai giờ và sấy khô.

Nảy mầm

Bóc bỏ phần vảy thừa trên củ và cắt bỏ phần đầu. Cho tép tỏi vào một hộp đựng rộng và đổ nước ấm ngập tép tỏi cho đến khi rễ mọc ra. Bạn có thể thêm chất kích thích sinh trưởng vào nước theo hướng dẫn sử dụng cho cây rau.

Kích cỡ

Củ giống thế hệ thứ hai và thứ ba được phân loại theo đường kính: củ lớn (từ 3 cm trở lên) được chọn làm rau xanh; củ từ 2 đến 3 cm được chọn làm củ. Củ giống một năm tuổi được chọn làm củ. Hạt giống hành tím được dùng để thay thế cây giống (cho củ giống).

Lurastil hoặc lớp phủ

Việc lựa chọn vật liệu che phủ phụ thuộc vào từng khu vực: đối với các khu vực phía Nam, phủ rơm hoặc than bùn là tốt nhất; đối với các khu vực phía Bắc, phủ lurastil.Lớp phủ ngăn ngừa sự bốc hơi, giúp đất không bị quá nóng. Lurastil bảo vệ đất khỏi tình trạng hạ thân nhiệt trong thời tiết sương giá.

Vào mùa thu, trước mùa đông

Ở những vùng có mùa đông ôn hòa, người ta trồng hẹ vào mùa thu để có rau xanh sớm và thu hoạch củ sớm.

Thời gian

Công việc trồng cây được thực hiện vào cuối tháng 10, đầu tháng 11.

Chuẩn bị mặt bằng

Đất được đào xới, sau đó bón thêm phân chuồng hoai mục và tro. Đối với vụ mùa thu, rãnh được đào sâu 7-8 cm. Trồng trên đất khô. Trong thời tiết ấm áp, mưa nhiều, hãy phủ nilon lên luống để tránh nảy mầm sớm.

Chuẩn bị vật liệu hạt giống

Đối với trồng vụ đông, hạt giống được hiệu chuẩn tùy theo mục đích sử dụng (lông vũ hoặc đầu) và khử trùng. Không sử dụng biện pháp ngâm để tăng tốc độ nảy mầm.

Trồng rau xanh

Không giống như hành tây, hành lá không bị dai trong thời gian dài. Chúng được thu hoạch khi lá đạt chiều cao 25 ​​cm, hai tuần sau khi nảy mầm.

Ở ngoài trời

Để có rau hành lá vào đầu xuân, người ta trồng củ của các giống chịu lạnh vào mùa thu. Khi trồng vào mùa xuân, củ không được trồng sâu, mà để phần ngọn nhô lên trên mặt đất.

Ở nhà

Hành tím có thể được trồng trong nhà để lấy lá bằng cách trồng củ trong hộp với đất đã chuẩn bị sẵn vào tháng Hai. Việc ép củ sớm hơn là không thể do thời gian ngủ đông kéo dài.

Lớn lên một cái đầu

Để có được củ cải nhiều thùy, người ta trồng những củ hành một năm tuổi hoặc củ hai hoặc ba năm tuổi.

Công nghệ trồng trọt

Các rãnh được đánh dấu trên luống gieo hạt để gieo theo hàng hoặc theo luống. Khoảng cách gieo hạt tùy thuộc vào hạt giống: hạt càng lớn thì khoảng cách gieo càng rộng. Khoảng cách giữa các luống cũng được xác định tương tự.

Sevkom

Củ hành tây được trồng nông hơn và chặt chẽ hơn so với tép hành trưởng thành. Tránh trồng quá gần mặt đất vì sẽ làm lộ củ, và tránh trồng quá sâu vì sẽ khiến củ không phát triển đầy đủ.

Hạt giống

Độ sâu trồng cây trong đất lên tới 4 cm.

Chăm sóc

Cần phải duy trì đất ở điều kiện tối ưu, tiêu diệt sâu bệnh và chống lại bệnh tật.

Tưới nước

Hành tím cần được tưới nước vào đầu mùa sinh trưởng và vào những ngày nắng nóng. Nên ngừng tưới nước một tháng trước khi thu hoạch. Tưới quá nhiều nước sẽ dẫn đến sự phát triển của mầm bệnh. Hạn hán sẽ khiến củ hành kém phát triển.

Làm cỏ và xới đất

Cần phải diệt cỏ dại thường xuyên, đồng thời xới tơi lớp vỏ đất.

Chống lại bệnh tật

Hành tím dễ bị nhiễm nấm và vi khuẩn, có thể kiểm soát trong mùa sinh trưởng bằng cách loại bỏ và tiêu hủy những cây bị nhiễm bệnh. Phương pháp phòng ngừa chính là các biện pháp phòng ngừa liên quan đến việc chuẩn bị đất và vật liệu trồng.

Bón thúc

Phân bón được bón 2 lần trong suốt thời gian sinh trưởng: sau khi xuất hiện lớp lông thứ 3 - urê, sau 2 tuần - supe lân.

Làm mỏng

Để có được những tép tỏi lớn hơn, người ta tiến hành tỉa thưa: vào cuối tháng 6, đầu tháng 7, một số củ được lấy ra khỏi tổ, bảo tồn hệ thống rễ và vảy của các tép tỏi liền kề.

Các giống

Nhờ quá trình chọn lọc, một số lượng lớn các giống hành tím đã được phát triển.

Sự khác biệt là:

• về mặt chín;
• chất lượng hương vị;
• hình dạng, trọng lượng, số lượng củ;
• màu sắc của vảy và thịt;
• khả năng chống chịu với điều kiện thời tiết và tác hại của bệnh tật.

Các giống lai cho phép trồng hành tây như một loại cây trồng hàng năm và gieo hạt để có khối lượng xanh.

Belozerets

Giống cà chua bi năng suất cao. Thời gian thu hoạch từ khi trồng là 2,5 tháng. Củ nhỏ, nặng tới 30 gram, hình bầu dục tròn, có vảy màu tím, bảo quản tốt.

Albik

• Một giống giữa mùa có thời hạn sử dụng tốt. Năng suất lên đến 2 kg/mét vuông.
• Bóng đèn nặng 28 gam và có màu vàng.
• Thời gian chín: 45 ngày sau khi trồng. Vị hơi chát.

Vitamin

Củ nặng 25-30 gram, màu vàng, vị cay nồng. Chịu được sương giá, chín sớm và trưởng thành sau 1,5 tháng. Thích hợp trồng trong nhà và ngoài trời. Nhược điểm là lá dễ bị đổ.

Cascade sớm

Một loại hành tím sớm. Củ hành tím có màu hồng, to bằng quả trứng, nặng 36 gram và có vị cay nồng. Năng suất: 1,7 kg củ và 3,5 kg lá hành trên một mét vuông.

Airat

Một giống giữa mùa với hương vị cay nồng. Củ có màu vàng hoặc cam, nặng tới 16 gram, mỗi củ có 6 củ. Được trồng chủ yếu để lấy lá xanh. Năng suất: tối đa 1,2 kg củ, 3 kg lá xanh.

Bảo đảm

Một loại hành củ chín vừa, hơi hăng. Năng suất lên đến 2,5 kg/mét vuông. Hành củ được trồng để lấy củ và lá. Hành củ được dùng để đóng hộp, ăn tươi và nấu chín.

Người đàn ông khỏe mạnh

Một giống kháng bệnh. Củ có màu tím và được dùng để ngâm chua.

Bonilla F1

Giống rau này được trồng hàng năm để làm rau xanh. Củ màu vàng chanh, nặng 32 gram, chín sau 60 ngày. Mỗi chùm có 4-5 củ. Năng suất trên 10 mét vuông là 16 kg.

Kharkiv Kushchevka

Một giống nho năng suất, chín sớm, chất lượng cao. Củ nặng tới 28 gram và có màu tím.

Hổ phách Siberia

Một loại hành tím chín muộn, hơi sắc, chịu lạnh tốt. Mỗi củ cho 5-8 tép cam, mỗi tép nặng 28 gram. Hành tím có khả năng kháng nấm.

Guran

Giống giữa mùa, hơi cay. Mỗi tép nặng 28 gram. Mỗi chùm sáu tép. Năng suất: 20 kg/10 mét vuông. Màu sắc vảy: xám, cam, nâu.

Kuban vàng

Giống hành tím phổ biến nhất: năng suất cao (lên đến 28 kg/10 mét vuông), kích thước lớn (5 củ, trọng lượng 35-42 gram/củ), dễ bảo quản. Thời gian chín: 2 tháng. Vỏ màu vàng. Thịt hành trắng, hơi sắc và giòn.

Sophocles

Hành tím là giống chín sớm. Nó cho ra một đầu củ gồm năm củ, mỗi củ nặng 52 gram trong vòng 1,5 tháng. Vảy củ màu nâu đỏ, thịt củ màu tím và có vị cay nồng. Nó mọc trên đất nặng và có khả năng kháng sương giá và mầm bệnh.

Gia đình

Giống tỏi này chín sớm, chịu được sương giá, cho năm tép tỏi, mỗi tép nặng 26 gram, có vị hơi hăng. Nó được dùng trong các món salad và món khai vị.

Thưa ngài 7

Giống chín sớm, chịu được sương giá. Mỗi chùm cho tám củ con. Năng suất 18 kg/10 mét vuông.

Ngôi sao

Hành tím, được phân vùng cho vùng Bắc Kavkaz.

Thuận lợi:

• chín sớm;
• chịu hạn;
• ít bị bệnh sương mai;
• cay nồng theo khẩu vị.

Mỗi tổ có 2-4 củ, 15 lá, tổng trọng lượng 70 gram. Năng suất: 14 kg/10 mét vuông.

Chạy nước rút

Giống này được lai tạo vào năm 1993. Vùng trồng trọt: Vùng Ural, Ural, Siberia, Bắc Kavkaz.

Đặc điểm của hành tím:

• sớm;
• 2-14 củ mỗi tổ;
• màu sắc của vảy – vàng;
• phần thịt – màu xanh nhạt;
• vị – cay.

Người ta khuyến khích trồng hành tây để lấy lá xanh. Năng suất đạt 42 kg trên 10 mét vuông.

Kainarsky

Một giống đa năng, thích hợp cho cả củ và rau xanh. Thời gian từ khi trồng đến khi thu hoạch là 83 ngày. Củ nặng 26 gram, có vị hơi gắt và màu hồng nâu. Thịt quả màu tử đinh hương nhạt. Dễ bị nhiễm bệnh sương mai.

Ngọc lục bảo

Chín sớm, hơi nhọn. Cụm hoa gồm 3-4 củ, nặng 18-22 gam, màu hồng nâu. Năng suất: lên đến 15 kg/10 mét vuông.

Knyazhich

Củ bắt đầu thu hoạch sau 2,5 tháng, và lá xanh sau 3 tuần. Vảy củ màu nâu sẫm, thịt củ màu tím, nặng 25 gram và có vị hơi cay. Mỗi củ gồm 8 củ. Năng suất đạt 30 kg củ và 50 kg lá xanh trên 10 mét vuông.

Primalis

Giống này có khả năng kháng bệnh nấm, củ nặng 10-40 gram, có vảy màu vàng tươi và thịt màu trắng tím.

Berezovsky nhà quý tộc

Một giống hành củ giữa mùa, năng suất cao (lên tới 3,5 kg trên 1 mét vuông).

Quả cầu tuyết

Củ có thịt màu trắng mọng nước, một tổ có tới 7 củ, tổng trọng lượng lên tới 300 gram.

Bạch tuộc

Một loại hành củ giữa mùa, hơi sắc. Củ hành dài, nặng tới 28 gram. Vảy hành màu đỏ, thịt hành cũng đỏ.

Ural Đỏ

Giống đinh hương này, được lai tạo cho vùng Ural, dễ bảo quản và chống thối rễ. Đinh hương nặng tới 70 gram, tròn và dẹt, màu đỏ, có hương vị hơi nồng.

Afonya

Một loại hành củ hơi nhọn, giữa mùa. Mỗi củ có 4-6 củ con, nặng tới 40 gram. Năng suất lên tới 20 kg trên 1/100 mét vuông. Vảy màu đỏ, thịt màu hồng.

Chuối

Củ có hình dạng và hàm lượng đường giống quả chuối. Đây là một trong những giống phổ biến nhất. Tên gọi khác của nó bao gồm "tỏi răng cưa" và "tỏi Tây Ban Nha". Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.

Nữ hoàng trắng

Giống nho tráng miệng chín sớm.

Đặc điểm của hành tím:

• 8-10 củ trong một tổ;
• 50-70 gram mỗi mắt xích;
• hình thuôn dài tròn;
• vỏ màu kem nhạt;
• thịt trắng;
• vị ngọt có vị đắng;
• thời hạn sử dụng tốt;
• khả năng kháng bệnh.

 

Hành tây được dùng để chế biến salad và món khai vị.

Vệ sinh và bảo quản

Khi hành khô một nửa và nằm phẳng trên luống, đã đến lúc thu hoạch hành. Việc thu hoạch chậm trễ sẽ khiến củ hành bị phân hủy trong đất và bắt đầu nảy mầm. Dùng xẻng đào tổ hành và nhổ củ hành lên khỏi mặt đất. Sau khi phơi khô (dưới nắng hoặc nơi thoáng khí), loại bỏ hành khô, để lại gốc dài 2-4 cm. Tách hành thành từng đoạn và bảo quản trong hộp hoặc lưới ở nơi khô ráo, thoáng mát, tối đa 8 tháng. Hành bện được bảo quản treo.

Trước khi bảo quản rau quả, nên sấy khô và khử trùng kho chứa bằng khí lưu huỳnh đioxit. Nhiệt độ nên ở mức 2-3°C và độ ẩm không quá 70%.

Phòng chống dịch bệnh và sâu bệnh

Bảo vệ cây trồng khỏi các bệnh ký sinh trùng và nhiễm nấm-vi rút bằng các biện pháp phòng ngừa dễ dàng hơn là phải vật lộn để thu hoạch trong suốt mùa hè.

Tuyến trùng hành tây

Tuyến trùng hành tây là một loài giun cực nhỏ ăn nhựa và mô của củ hành tây. Con trưởng thành không lớn hơn 1,8 mm, trong khi ấu trùng chỉ dài 0,3 mm.

Tuyến trùng sống trong đất ở độ sâu lên tới 1,5 mét, trong khi:

• chịu được nhiệt độ xuống tới -2 độ;
• có thể sống sót dưới đất mà không cần thức ăn trong 18 tháng;
• Trên tàn dư thực vật, chúng vẫn có thể sống được từ 6 tháng đến 3 năm.

Con cái chui ra khỏi đất và đẻ 400 trứng vào củ hành tây. Có tới hàng nghìn tuyến trùng có thể cùng tồn tại trong một củ. Thiệt hại mùa màng có thể lên tới 80-100%. Trong các kho bảo quản, củ hành bị nhiễm bệnh là nguồn lây lan tuyến trùng và phá hoại mùa màng.

Dấu hiệu của bệnh giun tròn:

• biến dạng và làm khô khối xanh;
• cấu trúc lỏng lẻo của đầu;
• đốm trắng;
• bong tróc ở đáy;
• mùi hành thối sau khi đất ẩm.

Sự hiện diện của 20 cá thể trong 1 kg đất khiến việc trồng hành tím ở khu vực này không có lãi.

Nhiễm giun tròn ở hành tây chỉ có thể được ngăn ngừa bằng các biện pháp phòng ngừa.

Giai đoạn trước khi gieo hạt mang lại hiệu quả lớn nhất trong cuộc chiến chống lại tuyến trùng hại hành:

1. Duy trì đất ở trạng thái tơi xốp bằng cách thêm than bùn và cát.
2. Khử trùng đất:

• dung dịch soda (1 gam trên 1 lít) theo tỷ lệ 3 lít trên một mét vuông;
• chất cải tạo percalcite (200 gam trên 1 mét vuông);
• nước amoniac.

3. Lựa chọn cẩn thận sau khi thu hoạch và trong quá trình chuẩn bị vật liệu trồng.
4. Khử trùng bộ dụng cụ:

• làm nóng đến 40 độ trong 10 giờ;
• ngâm trong dung dịch tro trong 2 giờ;
• Dung dịch mangan 0,05% trong 24 giờ;
• trong nước nóng (45 độ) trong 1 giờ, sau đó lau khô.

Luân canh cây trồng, khử trùng thiết bị, trồng hành tây ở nhiệt độ thấp và độ ẩm thấp có thể chấp nhận được – điều kiện bổ sung để kiểm soát dịch hại.

Ruồi hành tây

Ruồi hành trông giống ruồi nhà: màu xám, kích thước 6-8 mm. Sự lây nhiễm xảy ra thông qua trứng do ký sinh trùng đẻ trên cây con. Sau 1,5 tuần, ấu trùng xuất hiện, ăn vảy hành. Dấu hiệu bên ngoài của sự xâm nhiễm bao gồm cây còi cọc, lá hành chuyển sang màu vàng và củ hành bị lỏng, có mùi thối. Ấu trùng hóa nhộng trong đất ở độ sâu 10 cm. Sau 3 tuần, ấu trùng mới xuất hiện.

Cần phải xử lý hóa học những khu vực trồng hành tím.

Những chất sau đây được sử dụng làm thuốc trừ sâu:

• dung dịch amoniac;
• Người ăn ruồi;
• Cư dân mùa hè.

Sau khi xử lý, không ăn rau xanh và củ trong thời gian quy định trong hướng dẫn. Trồng cà rốt cạnh hành tím là cách tốt nhất để xua đuổi côn trùng khỏi cây trồng.

Các chất xua đuổi khác bao gồm các loại thuốc truyền có mùi mạnh:

• cây nữ lang;
• hương thảo dại;
• cây ngải cứu;
• thuốc lá.

Nên phun thuốc thường xuyên trong suốt mùa hè. Rắc tro gỗ và bụi thuốc lá lên mỗi mầm sẽ giúp ngăn ngừa việc đẻ trứng. Luân canh cây trồng và khử trùng củ trước khi trồng là điều cần thiết để kiểm soát ruồi hành.

Rệp

Các đàn côn trùng phá hủy lá xanh của hành tím, nguồn thức ăn chính của chúng. Nguồn lây nhiễm rệp là củ và cỏ dại trong nhà kính. Tại các kho bảo quản rau, rệp trú đông giữa các lớp vảy khô, khiến chúng khó phát hiện. Hành tím bị biến dạng, héo úa và xuất hiện lớp phủ đường là dấu hiệu của sự tấn công của rệp.

Để tiêu diệt loài Neotoxoptera không có cánh, người ta sử dụng các biện pháp sau:

• thuốc trừ sâu sinh học;
• dung dịch xà phòng hắc ín;
• giấm táo;
• bụi thuốc lá.

Trong mùa sinh trưởng, cần cắt bỏ và đốt các bộ phận cây bị hư hại. Phòng trừ sâu bệnh bao gồm khử trùng hạt giống, luân canh cây trồng và hạn chế sử dụng phân đạm.

Nhiễm trùng nấm

Hành tím bị ký sinh bởi các loại mầm bệnh chuyên biệt và đa tác nhân. Những loại sau đây gây nguy hiểm cho hành tím:

• bệnh phấn trắng;
• sương mai;
• nấm Fusarium;
• thối cổ xám;
• bệnh lùn vàng.

Bệnh sương mai và bệnh phấn trắng (peronosporium) là những bệnh nấm tương tự, ảnh hưởng đến cả củ và thân hành tím. Bào tử nấm trú đông trong củ, rễ và tàn dư thực vật. Triệu chứng của bệnh phấn trắng bao gồm các đốm vàng phủ một lớp màu xám trên cây con xanh.

Sự lây nhiễm diễn ra mạnh mẽ hơn khi độ ẩm cao và nhiệt độ khoảng 16 độ C. Bào tử được gió mang đi. Thời tiết nắng nóng sẽ tiêu diệt bào tử nấm.

Phòng ngừa:

• làm nóng vật liệu hạt giống trước khi gieo;
• trồng hành tím ở đất tơi xốp, vùng có nắng ấm và gió thổi;
• tuân thủ luân canh cây trồng.

Bệnh thối rễ (Fusarium) tấn công hành tím trồng trên đất nặng. Mưa lớn sau hạn hán, tạo thành lớp vỏ dày, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển trong đất, rễ và củ.

Dấu hiệu bên ngoài:

• rễ mỏng, màu hồng tím;
• đầu lông chuyển sang màu vàng;
• lá héo.

Phòng ngừa – tuân thủ các yêu cầu về công nghệ nông nghiệp.

Bệnh thối cổ xám xảy ra trong mùa sinh trưởng, khi cắt tỉa cây xanh. Nấm xâm nhập vào củ, cuối cùng làm củ bị khô héo. Nguồn lây nhiễm là củ.

Phòng ngừa liên quan đến giai đoạn sau thu hoạch:

• loại bỏ lông sau khi khô hoàn toàn;
• phân loại hành tây trong kho và loại bỏ những củ bị bệnh;
• đặt cạnh củ cải, chất phytoncide có trong củ cải có tác dụng tiêu diệt bào tử nấm.

Kích thước và trọng lượng củ giảm, cùng với việc ít phân nhánh, là dấu hiệu của sự thoái hóa do nhiễm virus. Phòng ngừa bao gồm thay hạt giống thường xuyên, sử dụng củ lớn hơn, tỉa thưa và tiêu hủy cây bị nhiễm bệnh.

Bệnh thối mềm do vi khuẩn

Bệnh củ hành do ruồi hành lây lan thường không được phát hiện ở giai đoạn đầu của bệnh. Quá trình thối rữa diễn ra chậm:

• vảy dần mất đi độ mọng nước;
• thay đổi màu sắc;
• chồi ngủ bắt đầu phát triển;
• xuất hiện tình trạng nhớt và mùi khó chịu.

Đến mùa xuân, đầu cây chuyển sang màu nâu sẫm và khô. Phòng bệnh: luân canh cây trồng, chọn giống và chuẩn bị đất trồng.

Đặc điểm của việc thu thập hạt giống hành tây Ashkelon

Vật liệu trồng sẽ thoái hóa theo thời gian, cần được thay thế sau mỗi 3-4 năm. Để lấy hạt giống, củ hành tím được giữ ở nhiệt độ 6°C (43°F) trong 90 ngày, sau đó được trồng xuống đất. Thay vì lông vũ, cây sẽ hình thành thân cây, ra hoa và tạo hạt.

Sử dụng trong ẩm thực

Hành tím là một nguyên liệu chủ yếu và được yêu thích trong ẩm thực Pháp. Trong ẩm thực hiện đại, loại củ này, với hương thơm dịu nhẹ và hương vị tinh tế, được coi là một món ăn cao cấp. Loại rau này được sử dụng trong các công thức món khai vị, nước sốt, món chính, món khai vị và các món nướng. Rau xanh được dùng trong salad và các món chính.

Ứng dụng

Cây được tiêu thụ tươi và chế biến. Hành tím giữ nguyên hương vị khi bảo quản trong suốt mùa thu và mùa đông. Củ được ngâm chua như một món ăn nhẹ và đóng hộp cùng các loại rau khác. Rau xanh thái nhỏ được bảo quản ở dạng đông lạnh và sấy khô.

Đánh giá

Veronica, Taganrog:

"Tôi thích hành kushchevka hơn hành thường. Củ hành ngon hơn, không hăng. Phần lá xanh mềm và mọng nước hơn. Để có củ to hơn, tôi tỉa thưa chúng trong tổ."

Svetlana, Krasnoyarsk:

"Cây hành tây của tôi bén rễ ngay trong vườn, lấn át cả hành tây. Mặc dù có nhiều ưu điểm khác, tôi thích nó vì nó không trổ bông như củ cải. Ở vùng tôi, thời tiết mùa xuân thường lạnh. Với hành tây, bạn phải liên tục theo dõi quá trình trổ bông, nếu không bạn sẽ không có củ hay lá xanh."