Các loại giống hành tây có tên gọi và mô tả, sự khác biệt và cách trồng trọt

Nhiều người làm vườn đang tham gia làm vườn trên mảnh đất của họ trồng hành tâyLoại rau này được trồng để lấy củ, thường được dùng trong nấu ăn. Trước khi trồng, điều quan trọng là phải xác định các giống hành tây chính và đặc điểm của chúng.

Từ lịch sử của hành tây

Trước khi tìm hiểu có những loại hành nào, chúng ta nên tìm hiểu đôi chút về lịch sử của chúng.

Một số loại hành tây đã được nhân loại biết đến từ hàng ngàn năm trước. Khoảng hai nghìn năm trước, con người đã trồng nhiều loại hành tây khác nhau, bao gồm các giống Crete, Sardinia và Ascalonian. Tuy nhiên, loại cây này chỉ xuất hiện ở châu Âu ngày nay vào thời Trung Cổ, khi nông nghiệp và trồng rau bắt đầu phát triển nhanh chóng.

Ở các nước châu Âu, các loại hành tây không chỉ được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon mà còn được nhiều người trồng làm bùa hộ mệnh bảo vệ chiến binh trên chiến trường.

Phần lớn hành tây được trồng ở Tây Ban Nha. Các nhà lai tạo địa phương đã tích cực phát triển các giống mới, tạo nên giống hành tây Tây Ban Nha nổi tiếng.

Hàng trăm năm nay, hành tây đã được sử dụng cho mục đích y học. Người dân Ấn Độ từ chối ăn sống hành tây, chỉ dùng chúng để pha chế thuốc. Họ cho rằng thức uống này giúp cải thiện thị lực, bình thường hóa chức năng tim và làm sạch thận.

Ngày nay, nhiều người trồng hành tây để thêm vào các món thịt và rau củ. Tuy nhiên, ngay cả ngày nay, các thầy thuốc y học cổ truyền vẫn sử dụng chúng để chế biến thuốc.

Các loại hành tây

Không có gì bí mật khi có nhiều loại hành tây khác nhau có thể trồng trong vườn. Bạn nên tìm hiểu trước tên gọi và mô tả của chúng.

Hành tây

Hạt giống hành tây rất được ưa chuộng trong giới trồng trọt hàng năm vì chúng chín sớm. Có thể thu hoạch hành tây trong vòng sáu tuần sau khi trồng. Để thu hoạch hành tây sớm hơn, hãy gieo hạt trước mùa đông.

Giống hành tây này được đặt tên theo hình dáng bên ngoài, trông giống như một củ cải nhỏ. Hương vị đặc trưng và các đặc tính có lợi của loại cây này khiến nó thích hợp để sử dụng làm thuốc. Trong nấu ăn, nó được sử dụng trong các món rau củ bảo quản để tăng hương vị và mùi thơm.

Tỏi tây

Có nhiều loại hành tây có thể trồng từ hạt ở hầu hết mọi vùng khí hậu. Tỏi tây là một trong số đó. Ưu điểm của chúng bao gồm hương thơm khó quên và vị ngon dễ chịu. Một ưu điểm khác là dễ trồng, vì việc chăm sóc chúng đòi hỏi tỏi tây không gây khó khăn.

Giống này thường được dùng trong các món rau để tăng hương vị. Chỉ phần thân trắng mới được sử dụng vì đây là phần ngon nhất. Tuy nhiên, phần còn lại của cây cũng có thể được thêm vào các món ăn kèm và salad.

Hành tím

Điểm khác biệt chính giữa giống hành này và các giống khác là hình dáng giống tỏi, vì củ hành tím gồm nhiều tép. Một trong những ưu điểm của giống hành này là năng suất cao, cho phép thu hoạch 4-6 kg/mét vuông.

Hành tím chín sớm rất giàu khoáng chất và vitamin C. Vì vậy, chúng thường được dùng để tăng cường hệ miễn dịch và điều trị thiếu vitamin. Vì củ khá lớn và chỉ gồm 2-3 tép, nên chúng hiếm khi được dùng trong nấu ăn. Thông thường, giá đỗ xanh thái nhỏ được thêm vào các món ăn; hương vị của chúng rất hợp với hầu hết các loại rau.

Hẹ

Mô tả về giống hành này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các đặc điểm chính của nó. Hành lá được coi là một loại hành đa năng, được sử dụng trong nấu ăn và trong y học dân gian để tạo ra các loại thuốc và thuốc sắc. Thân cây được dùng để trang trí các món ăn kèm.

Một trong những đặc điểm nổi bật của hẹ là hình dạng thuôn dài của củ, có thể dài tới 4-5 cm. Nhiều người so sánh hương vị của hẹ với tỏi chín, vì hẹ có vị cay nồng và đắng.

Hành thơm

Hẹ lai có chiều cao từ 10-12 cm. Chúng cho ra những chiếc lá xanh mọng nước, thường được dùng làm thực phẩm. Bất kể điều kiện sinh trưởng, giống hẹ này có thể được trồng ở cùng một vị trí trong 2-3 năm mà không ảnh hưởng đến năng suất. Theo thời gian, các cụm hoa hình thành ở ngọn cây và bắt đầu nở hoa vào giữa mùa hè.

Trong nấu ăn, người ta không dùng rễ hành tây mà dùng lá hành tươi, thơm. Chúng được thêm vào các món ăn kèm, salad rau tươi và mứt mùa đông. Các bà nội trợ thường thái nhỏ lá hành tây để thêm vào nhân bánh bao hoặc bánh nướng.

Hành tây nhiều tầng

Một số người làm vườn thích trồng giống hành tây nhiều tầngHành tây được nhân giống bằng cách sử dụng các củ hành khí khổng lồ, mọc trên những cây trưởng thành. Nếu tuân thủ đúng các quy trình trồng trọt, hành tây sẽ tiếp tục phát triển cho đến đợt sương giá đầu tiên. Một số ưu điểm chính của loại hành này bao gồm:

• tỷ lệ đậu quả cao;
• khả năng chống chịu sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, nhờ đó bụi cây có thể chịu được sương giá nghiêm trọng;
• miễn dịch với côn trùng nguy hiểm và vi sinh vật gây bệnh;
• dễ chăm sóc.

hành tây xứ Wales

Loại hành tây trộn này rất được ưa chuộng trong giới yêu thích rau củ vì có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Cây hành tây cho ra những quả xanh đẹp mắt, hình dáng độc đáo, có thể dùng để trang trí vườn. Hàm lượng vitamin cao cho phép lá hành được sử dụng trong các chế phẩm thuốc.

Một trong những ưu điểm của hành tây xứ Wales là khả năng chịu sương giá cao. Điều này cho phép chúng được trồng ngay cả ở những vùng có khí hậu bất lợi. Khi sử dụng hành tây để nấu ăn, cần cẩn thận tránh để sót hạt hoặc hoa vì có thể làm giảm hương vị.

Hành puchu già

Hành lá già là một loại cây dại phổ biến nhất ở Trung Quốc, Kavkaz, Siberia và Triều Tiên. Nó mọc ở đồng cỏ, đồng bằng, núi và sườn dốc. Tuy nhiên, một số người làm vườn cũng trồng nó ở các vùng khác.

Củ không chín quá lâu, chỉ mất 1-2 tháng. Điểm đặc biệt của puchkhu là lá mỏng hơn nhiều so với các giống khác. Trong nấu ăn, phần mọng nước của củ chín được sử dụng, cũng như phần lá, được coi là một thành phần bổ sung tuyệt vời cho nhiều món salad rau.

Strigunovsky

Để tìm hiểu thêm về đặc điểm của hành tây Stigunovsky, hãy nghiên cứu mô tả về giống hành này và đánh giá từ những người làm vườn trồng loại hành này hàng năm trong vườn của họ.

Giống rau này được lai tạo đặc biệt để trồng trọt tại vùng Kursk, nơi có điều kiện khí hậu lý tưởng cho Strigunovsky. Phải mất ít nhất 100 ngày để thu hoạch. Mỗi củ chín nặng 25-30 gram. Toàn bộ rễ được bao phủ bởi lớp vảy vàng, với một lớp màu hồng nhạt hiện rõ trên bề mặt. Ưu điểm của Strigunovsky bao gồm thời hạn sử dụng lâu dài của sản phẩm, không bị hỏng trong vòng 3-4 tháng.

Tenaza

Một số người thích trồng hạt giống hành Tenaza trong vườn nhà. Đặc điểm nổi bật của giống hành này là rễ chín sớm, chỉ sau 85 ngày là chín.

Cây giống hành tây thích hợp trồng ở các vùng phía Bắc vì chịu được nhiệt độ thấp và các điều kiện khí hậu bất lợi khác. Cây cũng có khả năng kháng các loại bệnh thông thường, nên cây trồng ít khi bị chết do bệnh.

Củ chín có hình bầu dục và lớp vảy màu vàng bao phủ bề mặt. Củ được thu hoạch để đóng hộp và làm salad.

Valentino

Những người yêu thích rau lai trồng giống hành tây Valentino. Giống hành này được các nhà lai tạo Tây Ban Nha phát triển để trồng tại Tây Ban Nha. Tuy nhiên, hiện nay giống hành này cũng được người trồng rau ở các quốc gia khác trồng. Giống hành này thu hút sự chú ý của nông dân vì gần như không bao giờ bị thối. Điều này cho phép hành tây Valentino thu hoạch được bảo quản trong hầm rượu đến một năm.

Củ này giàu vitamin, mang lại nhiều đặc tính có lợi. Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn củ Valentino định kỳ để tăng cường hệ miễn dịch.

Bessonovsky

Những người yêu thích rau củ chín sớm nên làm quen với mô tả về giống hành Bessonovsky, có thời gian sinh trưởng kéo dài một tháng rưỡi. Giống hành này được các nhà lai tạo người Nga phát triển để trồng ở những vùng có khí hậu khắc nghiệt. Đặc điểm nổi bật của giống hành này là hương vị chua nhẹ của củ.

Những người làm vườn trồng Bessonovsky hàng năm cho biết loại cây này có năng suất cao và thời hạn sử dụng tuyệt vời.

Để trồng, hãy sử dụng các bộ hoặc hạt giống được thu thập từ các bụi cây hiện có. Bessonovsky ưa ánh sáng mặt trời và do đó được trồng ở những nơi có đủ ánh sáng.

Manas

Những người làm vườn ưa chuộng hành tây năng suất cao nên cân nhắc Manas. Mô tả về giống hành này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn những đặc điểm nổi bật của nó so với các giống hành khác. Manas được phát triển bởi các nhà lai tạo người Hà Lan với mục tiêu tạo ra một giống hành tây năng suất cao và kháng bệnh. Chỉ trong vòng vài năm, họ đã hoàn toàn đạt được mục tiêu.

Hành tây lai có kích thước lớn và khá nặng, nặng tới 70-80 gram. Chúng được bao phủ bởi lớp vỏ mỏng, màu vàng nhạt, ánh vàng. Manas có hương vị cay nồng đặc trưng không thể nhầm lẫn với các giống hành tây khác.

Biểu ngữ màu xanh lá cây

Một giống hành phổ biến khác, được phát triển ở Hà Lan, là Green Banner. Giống này được phát triển cho những người làm vườn sống ở những vùng có điều kiện thời tiết bất ổn và nhiệt độ dao động liên tục. Đánh giá của người trồng về hành Green Banner cho thấy chúng phát triển tốt ngay cả khi nhiệt độ xuống dưới mức đóng băng.

Ưu điểm của cây bao gồm bộ rễ phát triển, chống thối và sinh trưởng tốt ngay cả trên đất xấu. Hệ thống rễ phát triển tốt giúp cây giống hành tây kháng bệnh nấm và côn trùng tấn công.

Vàng

Các bài đánh giá và mô tả về giống hành Zolotisty Semko cho thấy giống hành lai nội địa này trưởng thành hoàn toàn trong vòng hai tháng rưỡi. Trong thời gian này, củ hành, nặng hơn 150 gram, có thời gian hình thành trong đất. Củ hành trưởng thành không nhất thiết phải được sử dụng ngay sau khi thu hoạch, vì chúng có thể được bảo quản trong 5-6 tháng mà không bị mất chất lượng thương phẩm.

Golden Semko có hương vị tuyệt vời và mùi thơm dễ chịu nên thường được thêm vào các món thịt, rau hoặc salad.

Danilovsky

Giống hành này được các nhà lai tạo phát triển dựa trên giống Gribovsky. Mô tả và đánh giá về giống hành này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những đặc điểm riêng biệt của giống hành Danilovsky.

Đây được coi là giống hành tây salad, dùng trong các món salad rau tươi. Củ Danilovsky hình bầu dục, phủ vảy màu tím. Mỗi cây cho 2-3 củ. Tuy nhiên, đôi khi chỉ có một củ lớn nặng 150-200 gram chín trên cây. Vụ thu hoạch chín được thực hiện sau 12 ngày kể từ khi gieo.

Chuồn chuồn vàng

Nên tìm hiểu kỹ đặc điểm của giống hành tây Chuồn Chuồn Vàng trước khi trồng. Giống hành này chín sớm và chín trong vòng ba tháng. Năng suất trung bình, cho 2-3 kg củ/mét vuông. Củ hành không quá lớn, nặng 50-70 gram. Thịt hành mọng nước, vị hơi đắng. Hành tây Chuồn Chuồn Vàng chín có thể dùng làm salad và mứt.

Stirling F1

Hành tây Sterling F1 được trồng tốt nhất ở Ukraine, Nga hoặc Moldova, vì những quốc gia này có khí hậu phù hợp hơn với giống hành này. Đặc điểm nổi bật của hành tây Sterling bao gồm quả chắc, hương vị đậm đà và khả năng kháng thối. Loại hành này cũng hiếm khi bị thối rễ và nấm mốc trắng.

Các bà nội trợ thường sử dụng giống lai này khi chế biến các món thịt và món ăn kèm. Củ có hương vị tuyệt hảo, làm tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn.

Siberia F1

Mặc dù có tên gọi như vậy, hành tây Siberia F1 không chỉ được trồng ở các vùng phía Bắc mà còn ở cả phía Nam. Những người làm vườn giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên trồng hành tây vào nửa đầu tháng 10, vì loại hành này được coi là giống mùa đông. Một trong những ưu điểm chính của hành tây Siberia là khả năng sinh trưởng trên đất đóng băng.

Nếu bạn gieo hạt vào mùa thu, vụ thu hoạch sẽ không thể diễn ra cho đến giữa tháng 5. Vì vậy, bạn sẽ có thể thưởng thức những củ hành tây mọng nước ngay từ đầu mùa hè.

Elan

Hành tây Elan thường được trồng bởi những người thích trồng rau chín sớm. Giống hành này được lai tạo bởi các nhà lai tạo đến từ Kuban.

Cây cần khoảng 70 ngày để trưởng thành hoàn toàn. Do đó, nếu trồng Elan vào nửa cuối tháng 3, củ có thể được đào lên sớm nhất là vào tháng 6. Rễ chín sớm vì chúng phát triển ở các lớp đất phía trên.

Sản phẩm thu hoạch được sử dụng để ăn tươi hoặc thêm vào các món luộc hoặc chiên.

Senshui

Senshui được các nhà lai tạo Nhật Bản phát triển cách đây khá lâu. Các đánh giá và mô tả về giống hành Senshui cho thấy đây là giống hành chất lượng cao và đáng tin cậy. Cây giống hành trồng hiếm khi bị nấm bệnh và chịu được sương giá tốt. Những ưu điểm khác bao gồm hương vị trái cây thơm ngon và dễ trồng.

Hành lá sau khi trồng có thể thu hoạch sau 3-4 tuần, củ chín sau 2-3 tháng. Năng suất mỗi mét vuông là 4 kg.

Kaoba lai

Hành tây lai Kaoba mất 150 ngày để chín, khiến nó trở thành giống hành giữa mùa. Một số ưu điểm chính của Kaoba bao gồm:

• hình tròn lý tưởng của rễ hành tây;
• độ mọng nước và mùi thơm dễ chịu của hành tây chín;
• khả năng chống chịu sương giá mùa đông;
• thời hạn sử dụng của vụ mùa thu hoạch.

Xa lát

Hành tây salad được coi là loại cây mà ngay cả những người làm vườn chưa có kinh nghiệm cũng có thể trồng được. Chúng dễ chăm sóc và hiếm khi bị côn trùng tấn công. Do đó, vấn đề khi trồng hành tây salad tương đối hiếm.

Củ sau khi thu hoạch có thể bảo quản tốt trong hầm hơn ba tháng. Sau đó, củ sẽ dần thối rữa và hư hỏng. Do đó, nên sử dụng toàn bộ củ thu hoạch trong mùa đông.

Chọn theo sở thích của bạn

Bây giờ bạn đã quen thuộc với các loại và giống hành tây chính, bạn cần tìm hiểu cách chọn một loại. Khi chọn rau để trồng, hãy chú ý đến:

• Kích thước. Đường kính hạt giống nên vào khoảng 10 mm. Hành tây Strigunovsky, một giống phổ biến trong giới làm vườn Nga, có kích thước lý tưởng.
• Bề mặt. Tất cả các củ hành để trồng phải có bề mặt nhẵn mịn, màu vàng nhạt, không có dấu hiệu thối rữa. Hành tây vàng 'Semko' là lựa chọn tốt để trồng vì nó hiếm khi bị thối rữa.

Phần kết luận

Người làm vườn trên khắp thế giới trồng hành tây. Trước khi trồng, điều quan trọng là phải làm quen với các giống hành phổ biến và đặc điểm riêng biệt của chúng.