Công thức làm mứt táo và chanh đơn giản cho mùa đông

Để làm mứt táo chanh thơm ngon, chỉ cần làm theo phương pháp truyền thống và thêm trái cây họ cam quýt. Vậy thì việc đóng hàng chục lọ mứt với cùng một hương vị có ích gì? Thêm một chút hương vị cho mỗi khẩu phần sẽ giúp món mứt mùa đông của bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng. Vỏ chanh kết hợp hoàn hảo với hương vị của táo, làm tăng thêm hương vị.

Đặc điểm hương vị của mứt táo và chanh

Hương vị của món tráng miệng cổ điển này phụ thuộc phần lớn vào giống táo. Nếu táo không có hương vị đậm đà, bạn có thể thêm cam quýt vào mứt.

Hương vị tinh tế này có thể khó nhận biết hoặc thậm chí không thể nhận ra, nhưng nó để lại hậu vị dễ chịu. Với nồng độ cao hơn, hương vị sẽ càng rõ rệt. Nếu bạn lạm dụng phụ gia, vị đắng thậm chí có thể xuất hiện.

Lựa chọn và chế biến trái cây

Thông thường, táo kém chất lượng sẽ được gửi đi chế biến. Chúng có thể là:

• có lót;
• không có vẻ ngoài hấp dẫn;
• có dấu hiệu rõ ràng của sự xâm nhập của côn trùng.

Những loại trái cây sau đây không thể chế biến được:

• được bao phủ bởi sợi nấm;
• nói dối trong thời gian dài sau khi bị tổn hại đến sự toàn vẹn;
• có dấu hiệu mục nát.

Trước khi nấu, quả được rửa sạch, loại bỏ những vết bẩn và vỏ hạt, và không gọt vỏ.

Khi chọn chanh, hãy ưu tiên những quả có vỏ dày, chất lượng cao.

Chúng tôi khử trùng các thùng chứa

Bát đĩa được rửa sạch trước. Lọ có thể được khử trùng bằng:

• lò vi sóng;
• lò vi sóng;
• trên vòi ấm trà hoặc trong nước sôi, úp ngược xuống.

Nắp kim loại được đun sôi trong một thùng chứa nước nhỏ.

Bí quyết và sự tinh tế khi làm mứt táo chanh

Công thức chế biến như sau:

• táo - 1 kg;
• đường - 600 g;
• nước - 100 g;
• chanh - 1 quả

Công nghệ nấu ăn như sau:

1. Đổ nước vào nồi và cho táo vào.
2. Đun trên lửa và nấu cho đến khi phần thịt quả mềm hoàn toàn.
3. Nghiền qua rây.
4. Đổ hỗn hợp thu được vào nồi và thêm đường.
5. Bóc vỏ chanh và cho vào hỗn hợp xay nhuyễn.
6. Đun sôi hỗn hợp táo trong khi khuấy liên tục.

Vì Vỏ chanh cho các món ăn mùa đông Chúng tôi lấy nó ra và cho thành phẩm vào lọ. Chúng tôi cuộn lọ lại và úp ngược chúng xuống để làm nguội.

Thời hạn và điều kiện bảo quản

Hũ kín có thể bảo quản ở nơi thoáng mát đến một năm. Nếu hũ đã mở, hãy bảo quản trong tủ lạnh. Sau khi mở hộp, mứt nên được sử dụng trong vòng 3-4 ngày.