7 Công thức làm dâu tây với đường ngon nhất cho mùa đông mà không cần nấu nướng

Món mứt dâu tây và đường không cần nấu này dành cho mùa đông, có hương thơm dễ chịu và nhiều công dụng hữu ích. Món ăn này có thể được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, với các nguyên liệu bổ sung được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Cách chế biến dâu tây với đường cho mùa đông

Bất kể công thức món tráng miệng nào, tốt nhất là bạn nên hái dâu tây vào giữa tháng 6, chọn ngày khô ráo, có nắng. Nếu thu hoạch vào thời tiết xấu, quả sẽ nhiều nước và không ngọt. Ngoài ra, nguy cơ cây trồng bị chua sẽ tăng lên.

Trước khi nấu, tốt nhất nên bảo quản dâu tây trong hộp đựng nông, rộng. Bằng cách này, dâu tây sẽ không bị đổi màu và giữ được độ tươi lâu. Cần bảo quản cẩn thận vì dâu tây rất dễ hỏng và khó bảo quản nếu xử lý nhiều lần.

Lựa chọn và chuẩn bị quả mọng

Khi quyết định làm món tráng miệng dâu tây, trước tiên bạn cần hái và sơ chế dâu tây đúng cách. Để làm điều này, hãy phân loại toàn bộ vụ thu hoạch và loại bỏ cuống, lá và các mảnh vụn trong vườn. Những quả dâu bị hỏng và chín quá cũng cần được loại bỏ, vì việc sử dụng chúng trong nấu ăn sẽ làm giảm thời hạn sử dụng của chúng.

Sau đó, dâu tây được đổ vào rây và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Dâu tây sau khi rửa sạch được trải lên khăn để khô thêm. Đối với các công thức nấu ăn không cần nấu, việc phơi khô quả đặc biệt quan trọng để tránh hình thành các hạt đá khi đông lạnh.

Tôi nên chọn loại hộp đựng nào?

Các loại đồ ăn vặt làm sẵn thường được đóng gói trong các hộp thủy tinh nhỏ.

Nếu bạn định đông lạnh hỗn hợp quả mọng, tốt hơn hết là nên sử dụng hộp nhựa chuyên dụng để thuận tiện hơn.

Công thức nấu ăn và hướng dẫn từng bước

Khi chọn công thức phù hợp, hãy cân nhắc các nguyên liệu cần thiết, kỹ năng nấu nướng và khẩu vị mong muốn của bạn cho thành phẩm. Sau khi đã chọn được công thức, bạn nên làm theo hướng dẫn từng bước để tránh những sai lầm thường gặp.

Chuẩn bị cổ điển với đường thông qua máy xay thịt

Món ngon này, được chế biến theo công thức cổ điển, có vị hơi đắng. Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường, nhưng thông thường, các nguyên liệu được sử dụng với lượng bằng nhau. Công thức như sau:

1. Các loại quả mọng đã chuẩn bị được đổ vào máy xay thịt cùng với đường và xay thành bột.
2. Cho hỗn hợp thu được vào tủ lạnh và để trong ba ngày. Trong thời gian này, thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp để đảm bảo đường tan hoàn toàn.
3. Món tráng miệng hoàn thành được chuyển vào lọ đã khử trùng, rắc một lớp đường lên trên và đậy kín.

Làm mứt dâu tây sống không cần nấu

Công thức nấu ăn không cần luộc này bao gồm việc nấu rau củ trong chính nước của chúng. Phương pháp nấu ăn này giữ lại được rất nhiều vitamin và các thành phần có lợi.

Sử dụng quả mọng và đường theo tỷ lệ bằng nhau, thực hiện các bước sau:

• quả mọng đã rửa sạch được đổ vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, thêm đường và xay cho đến khi tạo thành khối đồng nhất;
• Các thùng chứa 0,5 lít được khử trùng trước, sau đó hỗn hợp đã xay được đổ vào bên trong;
• Cho một số quả mọng nguyên quả vào lọ và đậy kín nắp hộp, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát.

Dâu tây xay nhuyễn với đường trong máy xay sinh tố

Trộn đều hỗn hợp để tạo thành hỗn hợp mịn và đồng đều. Để chuẩn bị món ăn này, xay nhuyễn các loại quả mọng sạch và khô, sau đó thêm đường và trộn đều.

Sau khi đợi 5-10 phút, khuấy lại các nguyên liệu vài lần cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu muốn, bạn có thể thêm đường vào hỗn hợp để có vị ngọt hơn. Cho thành phẩm vào lọ nhỏ đã tiệt trùng và bảo quản trong tủ lạnh.

Công thức an toàn cho tủ đông

Để đông lạnh, hãy chọn những quả mọng chín mọng, chắc. Nếu bạn dùng những quả mọng quá chín, chúng sẽ bị chảy nước sau khi rã đông. Chuẩn bị món tráng miệng như sau:

1. Quả mọng được phân loại, rửa sạch trong rây và đặt dưới đáy hộp đựng đặc biệt để đông lạnh.
2. Rắc đường lên trên và phủ thêm dâu tây lên trên. Tiếp tục như vậy cho đến khi đầy hộp.
3. Hộp đựng được đóng kín và có ghi ngày hết hạn để thuận tiện.

Dâu tây thập cẩm với đường và chanh

Thêm chanh sẽ mang đến cho món tráng miệng vị chua nhẹ, dễ chịu. Để làm món tráng miệng này, hãy làm theo hướng dẫn từng bước sau:

• rửa sạch quả mọng và chanh, bỏ hạt cam quýt nhưng giữ lại vỏ;
• xay từng nguyên liệu một trong máy xay sinh tố;
• trộn cả hai khối hỗn hợp thu được, thêm đường và trộn đều;
• chờ cho đến khi đường tan hoàn toàn và đóng gói hỗn hợp vào hộp đựng đã khử trùng;
• Thùng chứa được niêm phong và cất đi để lưu trữ lâu dài.

Dâu tây và việt quất dại, xay nhuyễn với đường cát

Dâu tây thường được thu hoạch cùng lúc với việt quất, nên có thể chế biến cả hai loại quả này cùng lúc. Hương vị và mùi thơm của chúng bổ sung cho nhau rất tốt, tạo nên sự tiện lợi.

Công thức nấu ăn bao gồm các bước sau:

1. Vụ mùa được phân loại, các mẫu vật bị hỏng được loại bỏ và rửa sạch.
2. Dâu tây và việt quất được nghiền thủ công bằng máy nghiền hoặc chế biến bằng máy xay sinh tố.
3. Thêm đường vào hỗn hợp quả mọng, trộn đều các nguyên liệu và để ngấm trong 30-60 phút.
4. Sau khi đường tan hết, thêm axit citric vào, khuấy lại và đợi 15 phút.
5. Món tráng miệng hoàn thành được đổ vào hộp đựng đã khử trùng, đậy kín và bảo quản. Nếu chỉ bảo quản ở nhiệt độ phòng, nên đun sôi sản phẩm thô trong nồi.

Bạn có thể làm món ăn vặt với quả mâm xôi theo công thức tương tự. Chúng cũng bổ sung hương vị dâu tây và mang lại nhiều lợi ích cho thành phẩm.

Chuẩn bị trong xi-rô đường

Dâu tây dại có thể được đông lạnh trong siro, giúp tăng thêm vị ngọt và màu sắc đậm đà. Sau khi đông lạnh, dâu tây vẫn giữ được độ tươi và là món tráng miệng ngon tuyệt trong thời tiết lạnh giá.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 600 g dâu tây;
• 500 g đường;
• 2 lít nước.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, đun nhỏ lửa siro đường. Trong khi siro đang nấu, rửa sạch quả mọng, lau khô và cho vào hộp đựng an toàn cho tủ đông. Đổ siro đã nguội vào hộp và đặt vào tủ đông, không đậy nắp. Sau 24 giờ, đậy kín hộp và bảo quản.

Quả dâu tây này có tốt cho sức khỏe không?

Các món tráng miệng từ quả mọng được chế biến đúng cách sẽ giữ nguyên được tất cả các đặc tính có lợi của chúng ngay cả khi đông lạnh. Bên cạnh những lợi ích sức khỏe tổng thể, việc tiêu thụ những món ăn này còn có lợi cho đường tiêu hóa, hệ tim mạch, tuyến giáp và một số cơ quan khác.

Tính năng và quy tắc lưu trữ

Dâu tây xay nhuyễn với đường nên được bảo quản trong hộp kín đã tiệt trùng. Thời hạn sử dụng của loại mứt này lên đến 1 năm. Để bảo quản món ăn này, hãy cho vào tủ lạnh, tủ đông hoặc hầm lạnh.

Nếu quả mọng được đông lạnh nguyên quả, chúng có thể được bảo quản trong tủ đông từ 8-10 tháng. Không nên đông lạnh lại quả mọng vì điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng và hương vị của mứt. Vì lý do này, tốt nhất nên bảo quản chúng trong các hộp đựng nhỏ để dùng một lần.