Mô tả và các giống mận Ternovka, công nghệ trồng và chăm sóc

Giống mận Ternovka sở hữu nhiều đặc tính có lợi và chứa nhiều vitamin. Quả của nó rất dễ bán và có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Loại quả này rất được ưa chuộng ở các nước SNG và được trồng rộng rãi bởi cả những người làm vườn giàu kinh nghiệm lẫn người mới bắt đầu. Nó thậm chí còn phát triển mạnh ở Siberia nhờ khả năng chịu sương giá cao. Để trồng thành công loại cây này, điều quan trọng là bạn phải làm quen với tất cả các kỹ thuật canh tác cần thiết.

Đặc điểm của văn hóa là gì?

Mận gai đen là một giống mận được "phát minh" bởi chính thiên nhiên. Các nhà lai tạo đã đánh giá cao những ưu điểm của nó và tạo ra nhiều giống lai khác nhau.

Giống này thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae), chi mận. Trước đây, nó được coi là một giống cây tầm ma (blackthorn). Chúng có nhiều điểm tương đồng. Cây tầm ma với những cành gai nhọn, cao tới 4 mét, lá nhỏ, thuôn dài, đường kính tới 5 cm. Chúng nở rộ, tạo thành những cụm hoa màu trắng đường kính tới 3 cm. Chúng có lớp vỏ sáp. Thịt quả tầm ma ngọt, hơi chua, và mỗi quả nặng 15 gram.

Năng suất ổn định, quả chín vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9, hai năm sau khi trồng. Chúng bám chặt vào cành nhờ thân cây khỏe mạnh. Quả Ternovka càng để lâu không thu hoạch thì hương vị càng đậm đà. Giống mận này có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh cao. Nó chịu được thời kỳ khô hạn tốt, và thân rễ có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -45°C.

Khu vực trồng mận

Mận Ternovka có nguồn gốc từ Tây Nam Á, nhưng lần đầu tiên được những người làm vườn ở Syria phát hiện. Nó được gọi là "Mận Damascus". Cây sau đó được đưa đến Anh, từ đó lan rộng khắp châu Âu. Tại Cộng đồng các Quốc gia Độc lập (CIS), mận Ternovka trở nên phổ biến vào giữa thế kỷ 20. Ngày nay, giống lai này có thể phát triển ở bất kỳ khí hậu nào.

Lợi ích và tác hại của quả mận Ternovka

Quả mận gai đen chứa nhiều axit amin, pectin, chất xơ và tannin. Nó được tiêu thụ rộng rãi vì những lợi ích sức khỏe của nó.

Khi tiêu thụ mận gai đen, cơ thể sẽ có những tác dụng sau:

• làm sạch cặn bã và độc tố;
• giảm mức cholesterol nhờ vitamin PP;
• làm sạch mao mạch nhờ chất pectin có trong quả mận, thậm chí còn loại bỏ được kim loại phóng xạ;
• tăng tốc quá trình trao đổi chất.

Nhờ đặc tính cuối cùng này, quả mận gai giúp bạn giảm cân an toàn. Mận nổi tiếng với đặc tính kháng khuẩn, chống viêm, lợi tiểu nhẹ và nhuận tràng.

Quả này có lợi cho bệnh viêm túi mật, gan và thận. Ăn mận gai đen giúp tăng cảm giác thèm ăn và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Chúng cũng làm giảm cường độ đau dạ dày.

Cây táo gai cũng có thể gây hại cho cơ thể, cụ thể là:

• gây ra phản ứng dị ứng;
• Những người có lượng axit trong dạ dày cao không nên ăn quá nhiều loại quả này;
• Nếu bạn bị viêm dạ dày mãn tính hoặc loét dạ dày, không nên sử dụng cây tầm xuân.

Mận Ternovka có thể được dùng để làm mứt, mứt bảo quản, trang trí món tráng miệng và đông lạnh. Lá thường được thêm vào trà. Bạn có thể ăn tối đa 200 gram mận mỗi tuần, chia thành 2-3 phần ăn cách ngày. Tránh ăn mận khi bụng đói vì có thể gây khó tiêu.

Các giống mận Ternovka ngon nhất

Có nhiều loại mận gai khác nhau, mỗi loại có ưu điểm riêng. Quy trình trồng và chăm sóc đều giống nhau.

TSA vị ngọt

Đây là giống mận Ternovka trung-muộn, có vị chua ngọt. Quả có kích thước trung bình, bụi cây tự sinh sản. Chúng cao tới 3,5 mét.

Bilasuvar

Giống nho này, có nguồn gốc từ Azerbaijan, chịu được mùa đông khắc nghiệt, dễ thích nghi với điều kiện mới và có khả năng kháng bệnh và côn trùng. Cây nho cao tới 3 mét, cho quả nặng tới 30 gram và có vị ngọt, chát. Sau những đợt sương giá đầu tiên vào mùa thu, chúng trở nên hơi chua, giống như món tráng miệng.

Niềm tự hào của Siberia

Giống mận này hầu như không thể phân biệt được với mận thật, nhưng quả của nó mọng nước hơn và chua hơn. Giống "Niềm tự hào Siberia" cho năng suất cao, với những cành trĩu xuống dưới sức nặng của những quả lớn nặng tới 25 gram. Chúng có màu đỏ san hô và có hương vị ngọt ngào như món tráng miệng.

Cây lai Blackthorn-1

Cây mận Ternovka cao tới 4 mét, cho quả tròn dẹt, màu tím, nặng 8-10 gram. Thịt quả màu vàng, ngọt và chua, nhưng không chát. Quả mận tỏa ra hương thơm thoang thoảng của mơ và dâu dại. Hạt nhỏ và khó tách.

Blackthorn-2

Giống này được phân loại giống hệt với giống đã đề cập ở trên. Chúng là giống lai giữa mận Toka Trung Quốc-Mỹ với mận gai đen.

Giống mận Shropshire ngon nhất

Giống nho này, có nguồn gốc từ Anh, nổi bật với quả ngọt như mật ong mà không hề có vị chua. Cây nho cao khoảng 3 mét, quả bám chặt vào thân cây.

Trồng cây mận trên một mảnh đất

Quả mận Damson thường được trồng từ cây con; đây là phương pháp nhanh nhất và tiện lợi nhất. Bạn có thể mua hạt giống, nhưng cây sẽ bắt đầu ra quả sau khoảng 4-5 năm. Điều quan trọng là chọn đúng vị trí có nắng và chuẩn bị đất cũng như hố trồng.

Ternovka có cần loại đất đặc biệt không?

Cây giống mận Damson ưa nắng toàn phần nhưng cũng có thể chịu bóng bán phần. Trồng cây bụi trong bóng râm sẽ làm giảm hoa và năng suất. Mận Damson không chịu được nước đọng; vị trí trồng cần thoát nước tốt. Đất chua nên là đất trung tính, không nên chua. Mận Damson ưa đất sét. Bón phân chuồng, supe lân và kali hai tháng trước khi trồng. Phân bón được bổ sung vào đất đã cày xới sẵn.

Chuẩn bị cây giống mận và hố trồng

Chọn cây giống khỏe mạnh, không bị hư hại và không bị bọ cánh cứng tấn công. Chúng phải có thân rễ phát triển tốt. Độ tuổi lý tưởng cho cây giống là 2-3 năm. Tốt nhất nên mua cây giống từ những người bán uy tín trên thị trường hoặc từ các vườn ươm chuyên dụng. Trước khi trồng, ngâm cây giống trong thuốc kích thích sinh trưởng Epin hoặc Matador trong 2 giờ và khử trùng bằng dung dịch kali permanganat.

Những người hàng xóm thuận lợi và bất lợi cho cây mận

Không nên trồng mận gai gần cây ăn quả, ngoại trừ cây táo. Có thể trồng mận gai gần hoa anh thảo, cây thân củ, cây hoàng liên và cây lý chua đen. Cỏ xạ hương, nếu trồng gần đó, sẽ ức chế sự phát triển của cỏ dại. Anh đào, anh đào ngọt và lê được coi là những cây hàng xóm không phù hợp.

Thuật toán trồng cây mận Ternovka

Tốt nhất nên trồng cây mận gai đen vào mùa xuân, cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5. Nhiệt độ không được thấp hơn 10 độ C và không có nguy cơ sương giá.

1. Đào hố sâu 50 cm, rộng 70 cm tại khu vực đã chuẩn bị, giữ khoảng cách 4,5 mét giữa các hố.
2. Thêm 5 kg mùn, một cốc tro, một nắm vôi, 100 g supe lân và 40 g kali sunfat. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trước. Lấp đất lên trên hỗn hợp dinh dưỡng cho đến khi đầy một nửa hố.
3. Đặt cây con vào hố, kéo thẳng hệ thống rễ.
4. Phủ đất màu mỡ lên bụi cây và nén chặt sao cho cổ rễ cách mặt đất 3 cm.
5. Tưới nước đều quanh thân cây và phủ một lớp mùn cưa và cỏ cắt nhỏ lên trên.
6. Cắt tỉa bụi cây sao cho chiều cao của cây gai đen tính từ mặt đất vượt quá 80 cm.

Để ngăn bụi cây lan rộng khắp lô đất, hãy tạo một rào cản nhân tạo cho hốc rễ - chôn tấm tôn hoặc đá phiến sâu 1 mét.

Chăm sóc và trồng mận Ternovka

Mận gai đen không cần chăm sóc cầu kỳ; nó có thể phát triển mà không cần bón phân hay tưới nước thường xuyên. Người làm vườn thường trồng nó gần hàng rào, tạo thành một hàng rào rậm rạp. Nếu bạn muốn có một vụ mùa bội thu, mận gai đen cần được chăm sóc đúng cách, bao gồm:

• cho ăn thường xuyên, tưới nước;
• buộc chặt cây con để tránh bị gió mạnh làm hư hại;
• sự hình thành của một bụi cây;
• nơi trú ẩn mùa đông;
• xử lý cây bụi chống lại bệnh tật và bọ cánh cứng gây hại.

Bạn cũng nên nhổ cỏ dại xung quanh bụi mận Ternovka vì đất sẽ bị nén chặt để bão hòa oxy.

Tưới nước cho cây mận Ternovka

Mận gai là loại cây ưa ẩm; tốt nhất nên tưới nước mỗi tuần một lần. Trong thời tiết nóng, hãy tăng tần suất tưới lên hai lần mỗi 7 ngày. Sử dụng nước đã lắng; cần 50 lít nước cho mỗi cây. Nếu sử dụng nước lạnh, Mận Ternovka sẽ rụng quả, chất lượng thu hoạch sẽ giảm sút.

Làm tơi xốp đất

Đất cần được xới tơi khi đất bị nén chặt, sử dụng phương pháp xới đất có chiều rộng bằng xẻng để cải thiện độ thoáng khí, và cần nhổ bỏ cỏ dại. Việc xử lý cẩn thận là rất quan trọng, vì có nguy cơ làm hỏng thân rễ.

Bón phân cho mận

Nên bón phân mùn hoặc các chất hữu cơ khác cho cây táo gai vào mùa xuân, cuối tháng 3. Để tăng năng suất, có thể bón nhiều lần phân đạm. Bón 1 phần cây hoa mõm sói cho 10 lít nước, 1 kg cho mỗi bụi, hoặc dung dịch đạm 70-80%. Những người làm vườn có kinh nghiệm không khuyến khích sử dụng phân chuồng tươi vì phân chuồng tươi sẽ làm hỏng thân rễ và thúc đẩy cỏ dại phát triển. Không bón quá liều lượng khuyến cáo, vì điều này có thể gây ra bệnh gummosis ở cây táo gai.

Cắt tỉa cây mận Ternovka

Mận gai đen cần được tạo hình thường xuyên. Những người làm vườn giàu kinh nghiệm thường tạo dáng cây thưa thớt, nhiều tầng để tạo nên vẻ ngoài rậm rạp. Việc cắt tỉa được coi là khâu khó khăn nhất trong quá trình chăm sóc mận gai đen. Ba bước được thực hiện trong suốt mùa sinh trưởng của cây mận:

• vào những ngày cuối tháng Ba;
• vào cuối tháng 6;
• sau ngày 25 tháng 7.

Có một số phương pháp cắt tỉa cây mận gai đen.

1. Để duy trì hình dáng và năng suất của mận Ternovka, cần cắt tỉa hợp vệ sinh. Các chồi bị hư hỏng, khô và bệnh sẽ được loại bỏ.
2. Cắt tỉa trẻ hóa. Việc này được thực hiện để kéo dài tuổi thọ của mận Ternovka. Ba đến bốn cành quả được cắt bỏ, và sau một năm, các chồi xương còn lại sẽ được cắt ngắn đi một phần ba.
3. Cắt tỉa thưa. Quy trình này cần thiết để tránh tình trạng cây mọc chen chúc, cản trở ánh sáng chiếu đến quả. Nếu cây mận gai là cây bụi, cần để lại tối đa năm cành quả.
4. Cắt tỉa tạo dáng. Việc này được thực hiện nếu cây được sử dụng làm hàng rào. Nó làm cho cây bụi trông đẹp hơn. Khi cây già đi và đóng băng, các cành khỏe sẽ kích thích sự trẻ hóa và phục hồi.

Cắt tỉa cây mận Ternovka bằng kéo cắt tỉa sắc và đã khử trùng. Bất kỳ vết nứt hoặc vết trầy xước nào cũng cần được bịt kín bằng nhựa thông làm vườn.

Mùa đông của mận Ternovka

Cây mận trưởng thành không cần bảo vệ khỏi sương giá. Cây non được bảo vệ tốt nhất khỏi cái lạnh bằng cách phủ lên chúng một lớp vật liệu không dệt như vải bố, sử dụng khung lưới để tạo thành khung. Cây mận Ternovka được bảo vệ khỏi loài gặm nhấm bằng cách giẫm tuyết xung quanh thân cây. Thân cây được phủ bằng nỉ lợp mái. Nếu cây mận Ternovka bị đóng băng, nó sẽ được phục hồi bằng cách sử dụng chồi rễ và chồi rễ phụ.

Bệnh và sâu bệnh hại mận

Mận Ternovka nổi tiếng với khả năng kháng bệnh và sâu bệnh cao, nhưng đôi khi cây cũng dễ bị nhiễm bệnh mốc xám (moniliosis). Bệnh này do nấm monilia gây ra, xâm nhập vào nhụy hoa và lây nhiễm hầu hết các chồi. Khi bệnh tiến triển, lá và cành chuyển sang màu nâu sẫm. Bệnh lan dần xuống dưới, mặc dù trên cây đã có chồi mới. Đến tháng 8, các chồi mới chuyển sang màu vàng và rụng. Năng suất mận Ternovka giảm, quả còn sót lại nứt và thối ngay trên cành.

Để chống nấm mốc xám, cần sử dụng thuốc diệt nấm. Vào tháng Ba, cây mận được xử lý bằng dung dịch Horus - đây là dung dịch duy nhất hiệu quả ngay cả ở nhiệt độ thấp. Khi thời tiết ấm lên, cây mận gai đen được xử lý chống nấm mốc xám bằng Abiga-Peak, Rovral, Gamair, hỗn hợp Bordeaux và đồng sunfat. Pha chế dung dịch theo hướng dẫn.

Trong số các loài côn trùng gây hại, mận Ternovka thường bị rệp tấn công - loài ký sinh trùng chích hút nhựa tế bào của lá và chồi, khiến chúng chuyển sang màu vàng và bị biến dạng.

Rệp vừng mang theo các bệnh do virus không thể chữa khỏi. Để tiêu diệt chúng, hãy xử lý mận Ternovka bằng dung dịch diệt ve như Actellic, Antitlin hoặc Aktara. Chỉ cần phun một lần.

Thu hoạch và bảo quản quả mận gai

Mận Ternovka nên được thu hoạch sau khi quả bắt đầu chuyển màu; vỏ quả sẫm màu hơn, chuyển sang màu nâu tím. Thời điểm thu hoạch phụ thuộc vào mục đích sử dụng của quả mận:

• mận để tiêu thụ tươi hoặc chế biến được hái ở giai đoạn chín kỹ thuật;
• Để vận chuyển mận đi xa, người ta thu hoạch ngay khi quả mềm và bắt đầu chuyển sang màu tím.

Quả mâm xôi đen được bảo quản trong thùng gỗ, lót giấy hoặc vải dầu. Nên bảo quản trong hầm rượu hoặc tầng hầm, nơi nhiệt độ không quá 5°C (41°F). Quả mâm xôi đen tươi có thể bảo quản được đến một tháng ở nơi thoáng mát, hoặc ba tháng trong tủ lạnh.

Đánh giá về mận Ternovka

Những câu trả lời dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm về cây mận gai đen và làm quen với các đặc điểm chăm sóc.

Pavel Romanenko, 76 tuổi, Kiev

Xin chào! Tôi đã trồng mận Ternovka trong vườn nhà mình hơn 15 năm rồi, dùng bụi mận làm hàng rào. Quả của nó ngọt và chua, tôi thường dùng để làm mứt và thêm vào các món nướng. Quả của nó cũng rất ngon khi ăn tươi; tôi thường đãi đồng nghiệp. Mận Ternovka đã bị rệp tấn công nhiều lần, nhưng tôi đã diệt được chúng bằng thuốc trừ sâu.

Valentina Tolmacheva, 65 tuổi, Dnipro

Xin chào mọi người! Mận Ternovka là một trong những giống mận tôi yêu thích nhất; tôi rất thích vị chua ngọt của nó. Cây mận này không cần chăm sóc đặc biệt gì ngoài việc cắt tỉa. Tôi tưới nước mỗi tuần một lần bằng nước lắng. Cho đến nay, mận Ternovka chưa có dấu hiệu bệnh tật nào, nhưng gần đây cây đã bị bọ cánh cứng gây hại tấn công. Tôi đã dùng Actellic để diệt trừ chúng.

Rostislav Lebedev, 54 tuổi, Vinnytsia

Xin chào! Tôi biết đến mận Ternovka qua lời kể của một người hàng xóm, người đã mời tôi ăn vài quả chín. Tôi quyết định trồng mận Ternovka trong vườn nhà bằng cách sử dụng rễ con. Mận đã bén rễ và bắt đầu ra quả hai năm sau khi trồng. Tôi dùng mận Ternovka để làm mứt và thạch, và tôi cũng ăn tươi. Tôi thực sự khuyên bạn nên chọn giống mận Ternovka; vào mùa ra hoa, nó tạo nên một bầu không khí lãng mạn trong vườn.