Mô tả về củ cải đường Detroit, các giống và kỹ thuật trồng trọt

Củ dền Detroit là giống phổ biến ở Nga, được khuyến khích trồng ở nhiều vùng khí hậu khác nhau. Những người trồng rau nghiệp dư từ lâu đã đánh giá cao giống củ này vì hương vị và năng suất tuyệt vời.

Đặc điểm chung của cây

Giống củ cải đường Detroit được phát triển ở Ý và bao gồm một số giống sau:

• Đỏ sẫm - có phần thịt màu đỏ sẫm, không có vòng sáng;
• Rubidus - tương tự như loại trước, khác ở chỗ có củ được hiệu chuẩn và được tạo ra đặc biệt để thu hoạch bằng máy móc;
• Nero - phần thịt có màu đỏ tía sẫm, còn lại về hình dạng, rau có hình dạng giống với các giống trước.

Đối với người làm vườn nghiệp dư, việc lựa chọn giống cây trồng không có nhiều khác biệt. Tất cả đều có thời gian chín của củ và năng suất trung bình gần như nhau.

Cây có lá hình hoa thị lớn, phát triển tốt với cuống lá và gân lá màu đỏ sẫm. Phiến lá có màu xanh đậm, và sự thay đổi màu sắc cùng với lá nhỏ hơn thường báo hiệu sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng.

Cây không dễ ra hoa và chịu được sương giá mùa xuân và thời tiết lạnh giá, nhưng có thể bị ảnh hưởng nếu nhiệt độ xuống dưới -2°C. Trong điều kiện thời tiết bất lợi, nên phủ lutrasil lên luống gieo hạt hoặc cây con và phủ một lớp mùn cưa hoặc rơm dày. Trên diện tích rộng, nên sử dụng hệ thống tưới phun mưa hoặc phun sương.

Giống Detroit có khả năng kháng bệnh sương mai và nhiều loại bệnh thối rễ rất cao. Củ dền có thể bị côn trùng gây hại, cần phải sử dụng thuốc trừ sâu. Vào những năm quá ẩm ướt, các loại rau củ non thường bị sên tấn công, không chỉ làm hỏng vẻ ngoài của cây trồng mà còn làm giảm thời hạn sử dụng sau khi thu hoạch. Lượng nitơ dư thừa trong đất có thể khiến rau bị nứt, ảnh hưởng tiêu cực đến cả vẻ ngoài và khả năng chịu đựng của rau trong mùa đông.

Chất lượng tiêu dùng

Rễ của tất cả các giống Detroit đều tròn, gần như hình cầu. Rễ giữa mỏng và ngắn. Kích thước rau đồng đều, hiếm khi hình thành chồi nhỏ và không phát triển quá lớn. Trọng lượng trung bình của một rễ là 150-200 g.

Năng suất trung bình đạt 5-7 kg/mét vuông. Củ cải đường Detroit cho quả đáng tin cậy trong mọi điều kiện khí hậu nếu được trồng đúng cách.

Vỏ củ cải đường vẫn mềm khi chín, vì vậy củ cải đường non chỉ cần rửa sạch trước khi ăn. Khi chín, vỏ củ cải đường cứng lại và không ăn được nữa. Khi ăn, vỏ củ cải đường được cắt bỏ cùng với một phần cùi. Tuy nhiên, lớp vỏ cứng của củ cải đường già có tác dụng bảo quản củ cải đường khỏi bị héo qua mùa đông. Nhờ đặc tính này, củ cải đường Detroit có thể được bảo quản trong hầm lạnh cho đến tận vụ thu hoạch tiếp theo.

Thịt củ của tất cả các giống đều có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tía đồng nhất. Củ dền non có màu nhạt hơn một chút, và khi trưởng thành, chúng chuyển sang màu sẫm hơn. Không có vòng sáng, và sự xuất hiện của chúng trên một số củ dền có thể là dấu hiệu của hạt giống hỗn tạp hoặc kỹ thuật canh tác kém. Chúng không ảnh hưởng đến hương vị hoặc thời hạn sử dụng.

Những người trồng rau nghiệp dư mô tả hương vị của loại rau này là giàu đường. Vị ngọt, với hương thơm đặc trưng của củ dền. Kết cấu của rau tươi giòn và mọng nước; khi nấu chín, thịt mềm, không có xơ.

Bạn không thể làm món borscht hay giấm nếu không có củ dền. Loại rau này từ lâu đã được ưa chuộng chính nhờ khả năng bảo quản suốt mùa đông mà không cần chế biến đặc biệt. Củ dền có thể ăn tươi, luộc hoặc nướng cho nhiều mục đích ẩm thực khác nhau. Bên cạnh hương vị thơm ngon, loại củ này còn giàu vitamin (đặc biệt là vitamin B), chứa sắc tố anthocyanin, có đặc tính chống ung thư, và chứa nhiều nguyên tố vi lượng.

Củ dền không chỉ có thể được bảo quản tươi. Các loại củ này còn được lên men và ngâm chua, tạo nên kết cấu và hương vị khác biệt. Chúng được dùng như một món khai vị độc lập và được thêm vào các món ăn.

Trồng củ cải đường Detroit

Giống này được coi là giữa mùa. Mất khoảng 120 ngày từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch củ dền non (khi củ dền đã trưởng thành về mặt kỹ thuật). Sau đó, củ dền chín thêm khoảng một tháng nữa. Trong thời gian này, cây chuẩn bị cho mùa đông bằng cách dự trữ tinh bột và đường trong rễ.

Gieo củ cải đường Củ cải đường có thể được trồng sau khi đợt sương giá cuối cùng kết thúc. Ở miền trung nước Nga, vùng Ural và Siberia, củ cải đường được trồng bằng cả phương pháp gieo hạt giống và gieo thẳng. Lựa chọn này ảnh hưởng đến thời điểm thu hoạch sớm các loại rau non. Củ cải đường trồng từ cây giống thường không được bảo quản cho mùa đông.

Đối với cây con, hãy chuẩn bị giá thể tơi xốp, thấm nước, bổ sung thêm vỏ trứng xay hoặc phấn (1 thìa canh cho 5 kg đất). Đất phải chứa đủ muối nitơ, do đó cần bổ sung thêm mùn bằng 1/3 tổng thể tích đất.

Hạt giống củ dền Detroit có thể được ngâm trước và nảy mầm trong khăn ẩm ở nhiệt độ 25°C. Khi mầm xuất hiện, hãy trồng chúng vào các hố sâu 2 cm và phủ đất lên trên. Cần giữ ẩm cho đất cho đến khi mầm xuất hiện.

Cây được để tạo thành cụm hoa thị gồm 2-4 lá rồi cấy vào vị trí cố định. Thời gian từ khi gieo hạt đến khi trồng khoảng 1-1,5 tháng. Khi trồng cây con ở đất trống hoặc nhà kính, bạn cần chú ý đến thời kỳ này và thời điểm có thể cấy ghép.

Củ dền sớm nên được trồng ở khu vực nắng nhất, ấm nhất với đất màu mỡ và tơi xốp. Để ngăn ngừa bệnh ghẻ và sưng rễ, hãy bón 1-1,5 kg bột dolomite cho mỗi mét vuông. Có thể sử dụng phấn, thạch cao hoặc phân bón đã tôi. Nên trồng cây con theo mẫu 10x30 cm.

Sẽ rất tiện lợi khi sử dụng luống hẹp, đặt cây con thành hai hàng dọc theo mép luống. Bạn cũng có thể rải một dải phân khoáng phức hợp (Agricola Vegeta, Kemira Lux, v.v.) dọc theo đường phân cách giữa luống. Khi tưới nước, chất dinh dưỡng sẽ dần dần thấm vào đất.

Đối với gieo trực tiếp, đất được chuẩn bị theo nguyên tắc tương tự, thêm vôi. Gieo thành luống sâu 2-3 cm. Có thể ủ hạt trước khi gieo.

Củ dền cần nhiều độ ẩm, vì vậy một số người làm vườn thường tưới đẫm nước hoặc dung dịch phân bón phức hợp vào các luống đất trống trước khi gieo. Hạt giống được gieo cách nhau 4-5 cm, với khoảng cách giữa các luống là 30 cm. Giống như cây con, hạt giống có thể được gieo thành hai hàng trên các luống hẹp.

Để đảm bảo thu hoạch tốt, cần tỉa thưa cây con đang nảy mầm. Mỗi hạt củ dền chứa nhiều hạt, vì vậy mầm sẽ mọc thành từng nhóm 2-3 hạt. Nên giữ lại những cây con khỏe mạnh nhất. Những mầm đã nhổ có thể được trồng lại. chăm sóc củ cải đường Trong luống đã bón phân, cần tưới nước kỹ lưỡng và kịp thời. Đất cần được tưới đẫm nước đến độ sâu 10-15 cm, với lượng nước 10-15 lít/1 m². Nên ngừng tưới nước khoảng một tháng trước khi thu hoạch vụ đông.