Mô tả các giống củ cải đường, công nghệ canh tác và điều kiện trồng trọt

Củ cải đường ngày nay được trồng ở hầu hết mọi khu vườn. Người làm vườn yêu thích giống củ cải đường này vì hàm lượng đường cao và tính linh hoạt của chúng. Loại rau này hiện được sử dụng trong chăn nuôi, sản xuất công nghiệp và nấu ăn. Ngay cả một người làm vườn mới vào nghề, quen thuộc với các quy tắc cơ bản khi trồng loại rau này, cũng có thể đạt được năng suất cao từ những loại trái cây có hàm lượng đường cao.

Củ cải đường: mô tả

Hàng ngàn năm trước, con người đã trồng củ cải đường và chỉ ăn lá. Sau đó, hương vị của củ được đánh giá cao, dẫn đến việc sử dụng rộng rãi. Quá trình thụ phấn chéo đã dẫn đến sự phát triển của hai loại củ cải đường: loại dùng làm thực phẩm và loại dùng làm thức ăn chăn nuôi.

Sự phát triển của củ cải đường là kết quả của quá trình lai tạo chọn lọc. Các giống cây thức ăn gia súc cũng chứa một lượng nhỏ đường, nhưng chúng không thích hợp để sản xuất đường. Ưu điểm của củ cải đường là khả năng trồng rộng rãi, điều này không thể có ở tre hay mía. Hơn nữa, sự khác biệt về hàm lượng đường giữa củ cải đường và các loại cây này là không đáng kể, và đối với một số giống củ cải đường, sự khác biệt này thậm chí còn lớn hơn.

Củ cải đường tốt nhất có chứa tới 20% đường.

Có nhiều loại củ cải đường đỏ và trắng. Củ cải đường trắng là loại rau củ hai năm tuổi, và trong năm đầu tiên trồng, nó tạo thành một loại rau thuôn dài với kết cấu thịt dày. Các giống củ cải đường đỏ tím truyền thống phổ biến hơn ở các vùng của Nga.

Ngày nay, củ cải đường được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được dùng để làm thuốc chữa nhiều bệnh. Ngoài đường sucrose, củ cải đường còn chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng có tác dụng tích cực đến sức khỏe con người. Không được phép tiêu thụ củ cải đường nếu bạn bị tiểu đường.

Củ cải đường được sử dụng trong các trang trại để sản xuất thức ăn chăn nuôi bổ dưỡng. Củ cải đường có năng suất 100%, vì chất thải công nghiệp sau đó được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi và làm nguyên liệu thô để sản xuất men, axit citric, cồn và axit hữu cơ.

Chọn đất trồng củ cải đường

Năng suất và sản lượng phụ thuộc rất nhiều vào giống. Việc lựa chọn đất trồng phù hợp là yếu tố thiết yếu cho một vụ thu hoạch bội thu. Cây lấy củ cần đất nhẹ, trung tính, có tính axit. Công nghệ trồng củ cải đường cho phép sử dụng đất than bùn đã cày xới, thoát nước tốt và đất xám.

Bí quyết cho năng suất cây trồng lấy củ cao là sự hiện diện của lớp đất giữ ẩm ở độ sâu từ 0,6 đến 0,8 mét. Lớp đất sâu hơn có thể khiến rau bị thối, trong khi thiếu nước có thể làm chậm quá trình sinh trưởng. Với việc lựa chọn đất và kỹ thuật canh tác phù hợp, rau có thể đạt kích thước khổng lồ. Cây lấy củ lớn nhất thế giới, nặng 23,4 kg, đã được chính thức ghi nhận.

Tiền thân của củ cải đường trong luân canh cây trồng

Việc không tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng có thể dẫn đến việc không thu hoạch được nhiều. Việc trồng các giống củ cải đường và các loại cây trồng cho ra các loại cây lấy củ tương tự là không thể chấp nhận được.

Không nên trồng các loài sau đây sau khi đã trồng trước đó:

• hạt cải dầu;
• các loài bắp cải;
• củ cải;
• các loại đậu.

Củ dền ngọt dễ mắc các bệnh thường gặp ở các loại cây này, do đó nguy cơ mắc bệnh tăng lên đáng kể khi trồng ở cùng vị trí với các vụ trước. Khu vực tốt nhất cho củ dền là những nơi trước đây đã trồng lúa mạch hoặc lúa mì. Chúng cũng có thể được trồng ở những khu vực trước đây được sử dụng để trồng khoai tây. Rau củ và thảo mộc cũng có thể kết hợp với nhau, vì thảo mộc có tác dụng xua đuổi côn trùng gây hại từ rễ.

Bạn không thể làm điều đó trồng củ cải đường trong lĩnh vực cây trồng ngũ cốc, nếu trước đó đã sử dụng thuốc diệt cỏ như methylsulfuron-methyl hoặc chlorsulfuron trong quá trình canh tác. Chỉ được phép trồng lại loại cây trồng đó ở cùng nơi đã trồng củ cải đường trước đó sau 3 năm.

Trồng đất vào mùa thu và mùa xuân

Bí quyết trồng củ cải đường là việc chuẩn bị đất bắt đầu vào mùa thu. Trong thời gian này, đất được cày xới kỹ lưỡng. Việc làm tơi xốp đất là chìa khóa để đạt năng suất cao, vì độ thoáng khí và độ ẩm tốt sẽ thúc đẩy sự nảy mầm và phát triển rễ tốt hơn. Nên bổ sung phân bón chứa kali và nitơ vào đất và bón phân chuồng cho đất trồng.

Năm đầu tiên canh tác cần phải chuẩn bị vào mùa xuân bằng cách san phẳng mặt đất, đảm bảo độ ẩm được phân bổ đều và giảm nguy cơ ứ đọng nước trong đất.

Phân bón cho củ cải đường

Việc bón phân cho củ cải đường bắt đầu vào mùa thu. Trong thời gian này, đất được làm giàu bằng phân kali-lân với liều lượng 2 kg và phân chuồng với liều lượng 35 kg/100 mét vuông. Theo công nghệ trồng củ cải đường, nitơ được bổ sung vào đất hai tuần trước khi trồng với liều lượng 1 kg/100 mét vuông. Không nên bón thêm phân bón vì rễ củ cải đường có khả năng tích lũy dinh dưỡng. Tưới nước bằng dung dịch pha từ 1,25 phần phân bón chứa nitơ với 1 lít nước là chấp nhận được.

Có thể thu được nhiều cây ăn củ hơn bằng cách bón 200 g supe lân cho 100 mét vuông đất vào thời điểm gieo hạt, chôn phân sâu 4 cm. Phân bón được bón sẽ phân hủy trong suốt quá trình sinh trưởng của cây, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cây trồng, cho quả có hương vị và hình dáng đẹp.

Trong mùa sinh trưởng, cần xới đất và tưới nước kịp thời. Trong thời kỳ cây sinh trưởng mạnh, nên xử lý đất trồng bằng hỗn hợp amoniac mỗi tháng một lần với liều lượng 1,5 lít/100 mét vuông. Ngừng bón phân ba tuần trước khi thu hoạch dự kiến.

Lựa chọn giống củ cải đường

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại củ cải đường. Chúng có thể khác nhau về hình dạng, màu sắc và trọng lượng quả. Sự khác biệt chính nằm ở hàm lượng đường. Dựa trên tiêu chí này, chúng thường được phân loại thành ba nhóm:

• có kết quả;
• đường năng suất cao;
• có đường.

Loại thứ nhất có đặc điểm là hàm lượng đường thấp và năng suất cao, phù hợp làm thức ăn chăn nuôi. Các giống có hàm lượng đường cao có thể đạt tới 20,5% độ ngọt nhưng năng suất thấp, nên hiếm khi được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Khi trồng ở quy mô công nghiệp, diện tích trồng được tính toán dựa trên số lượng vật nuôi.

Giá trị dinh dưỡng của ngọn củ dền và rau củ gần như giống hệt nhau. Người ta thường cho rằng 100 kg củ dền chứa 25 đơn vị thức ăn, tương đương với 25 kg yến mạch. Khi thu hoạch, kích thước của rau củ có thể được ước tính sơ bộ, vì tỷ lệ ngọn củ dền so với rau củ là 1:2.

Các giống cây phổ biến nhất trong giới làm vườn là:

• Bohemia - hàm lượng đường lên đến 19%, trọng lượng rễ trung bình 2 kg, thời gian thu hoạch 80 ngày, năng suất 300 c/ha, ưu điểm là chống thối và có thể bảo quản được lâu.
• Bona - kích thước và trọng lượng nhỏ, quả đạt khối lượng 300 g, thuộc giống sớm, thời gian chín là 84 ngày, hàm lượng đường lên tới 12%, năng suất 100 c/ha.
• Araksiya là giống cây trồng được lai tạo tại Đức với hàm lượng đường lên tới 16%, là một trong những giống cây cho năng suất cao nhất với năng suất 800 c/ha, ưu điểm của giống cây này là không có xu hướng hình thành lỗ rỗng.
• Bigben, kết quả của các nhà lai tạo người Đức, chứa 17,5% đường, năng suất 720 c/ha và quả có khả năng chống hình thành lỗ rỗng.

Ngày nay, nhà sản xuất cung cấp vật liệu trồng kèm theo tài liệu hướng dẫn, bạn nên đọc kỹ trước khi mua hạt giống. Các chuyên gia cho rằng kích thước hạt giống, ít nhất là 3,5 cm, là chỉ số đánh giá chất lượng hạt giống và đảm bảo cho một vụ thu hoạch thành công.

Gieo củ cải đường

Hạt giống củ cải đường được gieo vào khu vực trồng cố định vào mùa xuân. Nhiệt độ đất đạt 6-8°C, báo hiệu thời điểm bắt đầu gieo trồng. C, nên phân bổ ở độ sâu 5 cm. Trước khi gieo hạt, nên xử lý hạt bằng cách ngâm trong tro gỗ, điều này sẽ giúp cây con nảy mầm nhanh hơn.

Độ sâu gieo hạt dao động từ 2 đến 4 cm, tùy thuộc vào độ chặt của đất. Khoảng cách khuyến nghị giữa các hàng là 45 cm. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên tạo rãnh và lấp một lớp cát mỏng để tăng khả năng nảy mầm. Khoảng cách giữa các rãnh nên ít nhất 18 cm, và số lượng cây trên một mét không nên quá năm cây.

Củ dền là loại cây ưa nước, cần độ ẩm đất đầy đủ. Lần tưới đầu tiên nên được thực hiện ngay sau khi trồng. Sau đó, nên sử dụng thiết bị mô phỏng mưa để tưới nước cho đất.

Trồng và chăm sóc củ cải đường cần tỉa thưa. Vào ngày thứ năm, nên xới đất nhẹ nhàng. Cây con thường mọc vào ngày thứ tám; sau khi hai lá thật mọc ra, hãy lặp lại quy trình tỉa thưa.

Kiểm soát cỏ dại

Để trồng củ cải đường trong vườn, chỉ cần nhổ cỏ thủ công là đủ. Các trang trại lớn sử dụng thuốc diệt cỏ như Fen- và Desmedipham để kiểm soát cỏ dại. Thuốc được phun lên đất sau khi cỏ mọc, vào buổi sáng hoặc buổi tối, khi nhiệt độ bề mặt đất từ ​​15-25°C. C. Sau khi xử lý, không được để xảy ra hiện tượng kết tủa trong vòng 6 giờ.

Sâu bệnh

Việc biết rõ các loại sâu bệnh và cách phòng trừ chúng là điều cần thiết cho một vụ thu hoạch củ cải đường bội thu. Mối nguy hiểm lớn nhất là khả năng bị thối nâu hoặc thối muộn. Rệp vừng và tuyến trùng cũng rất phổ biến. Lời khuyên của người làm vườn cho rằng các sản phẩm sau đây có hiệu quả trong việc chống lại những vấn đề này:

• Fitosporin;
• Fitoverm.

Ưu điểm của những sản phẩm này là tính an toàn sinh học. Chúng không tích tụ trong đất hoặc cây trồng và không làm giảm năng suất cây trồng. Fitosporin có thể được sử dụng để xử lý đất ngay trước khi gieo hạt, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.

Các chuyên gia nói rằng bệnh củ cải đường Phòng bệnh hơn chữa bệnh. Những vấn đề này có thể được tránh bằng cách luân canh cây trồng, chọn đất phù hợp và thực hiện các biện pháp làm vườn đúng cách. Khi phát hiện dấu hiệu đầu tiên của giun kim, tuyến trùng hoặc bất kỳ bệnh nấm nào, hãy xử lý ngay lập tức cây trồng bằng thuốc diệt nấm.

Thu hoạch

Việc thu hoạch rau bắt đầu vào cuối tháng 9. Nhiệt độ giảm xuống dưới 7°C là dấu hiệu cần phải thu hoạch. C. Các giống củ cải đường có hình dạng dài, căng cần được xử lý hết sức cẩn thận vì chúng có rễ giòn.

Khi đào, điều quan trọng là không làm hỏng rau, vì điều này sẽ khiến chúng không thích hợp để bảo quản lâu dài.

Củ cải đường phải được sấy khô hoàn toàn trước khi bảo quản. Để làm điều này, hãy đặt củ cải đường lên bề mặt phẳng dưới ánh sáng tự nhiên và chờ cho hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn. Nếu cần, hãy loại bỏ đất trên bề mặt củ cải đường. Nhiệt độ tối ưu để bảo quản củ cải đường được cho là từ 1 đến 3°C. C. Đối với mục đích nấu ăn, chế biến súp và các món ăn kèm, có thể sử dụng phương pháp đông lạnh.