Trồng và chăm sóc củ cải đường trên đất trống: công nghệ nông nghiệp từng bước

Thật khó để tưởng tượng một khu vườn không có củ dền. Loại rau này được coi là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Lợi ích của củ dền và ngọn củ dền đã được biết đến từ thời xa xưa. Ngay cả một người làm vườn rau mới vào nghề cũng biết cách trồng và chăm sóc củ dền ngoài trời. Loại cây này dễ chăm sóc, nhưng để đạt được năng suất tốt đòi hỏi một chút công sức.

Mô tả chung về củ cải đường

Loại rau củ này được phân loại là cây trồng hai năm một lần hoặc một năm một lần. Là một thành viên của họ Rau dền (Amaranthaceae), nó được đánh giá cao nhờ bộ rễ mọng nước. Cây được bao phủ bởi một vòng lá gốc lớn hình hoa thị. Lá có hình thuôn dài hoặc hình mác, màu xanh đậm với các gân lá màu đỏ tía.

Trong năm đầu tiên, cây tiêu thụ chất dinh dưỡng để hình thành rễ mọng nước, mọng nước. Sang năm thứ hai, quả có hạt hình thành. Quả đơn hạt được hợp nhất với bao hoa. Chúng được sử dụng để nhân giống cây rau.

Loại rau này có nguồn gốc từ bờ biển Địa Trung Hải và các quốc gia có khí hậu ôn đới. Cây có thể chịu được sương giá nhẹ. Củ dền có thể được trồng ở bất kỳ vùng nào, cả khí hậu ấm áp và ôn đới.

Các giống cây trồng

Củ dền có nhiều loại. Có tới 11 loại được tìm thấy trong tự nhiên, trong khi củ dền trồng bao gồm củ dền thường và củ dền lá. Các nhà lai tạo đã phát triển nhiều giống củ dền. Mọi người đều quen thuộc với củ dền ăn. Nó được dùng trong súp, salad và các món khai vị. Củ dền đỏ có thịt sẫm màu, lá màu đỏ tía hoặc xanh lục. Gân và cuống lá màu đỏ sẫm.

Củ dền có nhiều loại thời gian chín khác nhau, từ đầu mùa, giữa mùa và cuối mùa. Để nấu ăn, người ta thường dùng những loại củ có phần thịt mọng nước và rễ màu đỏ sẫm hoặc tím. Củ dền tạo thêm màu sắc rực rỡ cho các món súp. Chúng được dùng luộc trong salad và làm gia vị cho các món chính. Củ dền nhỏ có thể được ngâm chua cho mùa đông.

Ngoài các loại bàn ăn, còn có các loại khác được biết đến các loại củ cải đườngLoại cây thức ăn chăn nuôi này được đánh giá cao nhờ hàm lượng đường cao trong rễ. Nó được sử dụng làm nguyên liệu thô để sản xuất đường củ cải. Các giống rau này được dùng làm thức ăn chăn nuôi.

Đặc điểm của canh tác cây trồng

Để trồng được các loại rau củ chất lượng cao, ngon miệng, bạn cần chuẩn bị luống vườn đúng cách. Củ dền có những yêu cầu đất rất đặc thù. Việc chọn đúng giống là rất quan trọng. Xét cho cùng, rau củ có thể để được đến mùa xuân nếu bạn gieo giống lai có thời hạn sử dụng tốt. Chỉ có kỹ thuật canh tác từng bước mới đảm bảo năng suất cao.

Làm thế nào để chọn một giống

Phù hợp với các vùng Siberia và Ural các giống củ cải đường chín sớm hoặc chín giữa mùa. Các giống nho Bordeaux, Egyptian và Eclipse được lựa chọn vì màu sắc rực rỡ, đồng đều và hương vị trái cây ngọt ngào. Trong số các giống nho chịu sương giá, Incomparable A 463 nổi bật hơn cả.

Các giống lai Negryanka và Smuglyanka tạo ra các loại rau củ có củ lớn, nặng tới 0,5 kg.

Ở các vùng phía Nam, người ta trồng củ cải đường Renova và Tsilindra. Những giống này có ưu điểm là cho quả lâu dài.

Ngày trồng

Trước khi trồng rau, đất nên ấm lên đến 10 độ trên 0 độ. Hạt giống có thể tồn tại trong đất lạnh trong một thời gian dài và nảy mầm khi thời tiết ấm lên. Tuy nhiên, một số hạt vẫn sẽ chết.

Thời điểm gieo hạt tối ưu là giữa tháng 5. Lúc này, nguy cơ sương giá đã qua.

Lựa chọn địa điểm, luân canh cây trồng

Nơi thích hợp để trồng củ cải đường là nơi có nhiều ánh sáng và không có gió lạnh mạnh.

Rau củ ưa đất sạch, tơi xốp. Đất trung tính là tốt nhất, có độ pH từ 5 đến 8. Đối với rau củ, hãy chọn nơi trước đây đã trồng dưa chuột, hành tây, cà chua và các loại đậu. Củ cải đường phát triển kém hơn bắp cải., khoai tây. Cây rau được trồng ở cùng một nơi trong ba năm.

Chuẩn bị đất trồng củ cải đường

Củ cải đường phát triển tốt nhất trên đất cày sâu được cày vào mùa thu. Đất thịt pha cát được cải tạo bằng hỗn hợp giàu dinh dưỡng gồm mùn và than bùn. Nên bổ sung cát thô và tro gỗ để đảm bảo kết cấu đất tơi xốp. Nên bón thêm phân bón Nitrophoska.

Bạn có thể cải thiện giá trị dinh dưỡng của đất sét và đất cát bằng cách thêm 1-2 xô phân trộn cho mỗi mét vuông luống. Tốt nhất là trộn phân bón với cỏ.

Điều cần thiết là phải đào đất vào mùa thu trước, sau đó là mùa xuân trước khi trồng rau.

Chuẩn bị vật liệu trồng

Hạt giống rau mua ở cửa hàng không cần xử lý. Chúng đã sẵn sàng để trồng. Tuy nhiên, hạt giống tự trồng tại nhà được ngâm trong:

• dung dịch kali pemanganat;
• nước ấm rồi nước nóng;
• thuốc kích thích tăng trưởng "Epin".

Nếu cây bị bệnh vào mùa trước, cần phải xử lý hạt giống bằng dung dịch diệt nấm.

Quá trình hạ cánh

Trước khi trồng, bón amoni nitrat (20 gam), supe lân (40 gam) và amoni sunfat (20 gam) vào đất trong luống. Trong quá trình đào, trung hòa đất chua bằng vôi tôi (0,5 kg/m²).

Mật độ trồng củ cải đường đóng vai trò quan trọng trong việc đạt được cây củ lớn. Tốt nhất nên trồng củ cách nhau 4-5 cm. Điều này sẽ giúp củ cải đường không bị phát triển quá mức, mà vẫn giữ được kích thước củ trung bình. Nếu trồng từ cây con, nên cắt ngắn một phần ba rễ giữa khi trồng. Nếu có nguy cơ sương giá, hãy phủ vải không dệt lên luống.

Có thể trồng củ cải đường trong nhà kính không?

Các giống củ dền sớm có thể được trồng trên cùng đất nhà kính với đất trồng cà chua. Hãy chọn các giống có rễ nhỏ, thích hợp để làm súp giàu vitamin mùa hè và làm món rau trộn. Củ dền phát triển tốt nhất trong nhà dưới ánh nắng đầy đủ, vì vậy tốt nhất nên thu hoạch trước khi cà chua quá lớn. Cây cà chua sẽ che bóng cho củ dền và kìm hãm sự phát triển của chúng.

Chăm sóc thêm cho củ cải đường

Bí quyết để trồng được những loại rau củ quả mọng nước và ngọt ngào nằm ở việc chăm sóc đúng cách. Điều quan trọng cần nhớ là cây trồng phát triển tốt nhờ nước. Ở những vùng khô cằn, thiếu độ ẩm, cây sẽ còi cọc và khô héo.

Điều đặc biệt quan trọng là phải thường xuyên theo dõi tình trạng phát triển của cây lấy củ vào tháng 6, khi phần ngọn bắt đầu phát triển mạnh.

Nếu quá nhiều đạm, quả sẽ không ra vào tháng 7. Toàn bộ dinh dưỡng sẽ được hấp thụ vào khối xanh. Cần chăm sóc cây giống rau cho đến khi thu hoạch.

Quy tắc tưới nước

Độ mọng nước và ngọt ngào của rau củ đỏ phụ thuộc vào việc tưới nước đúng cách. Không phải tất cả các loại rau đều chịu được hạn hán. Cần tưới nước ngay khi thấy dấu hiệu đầu tiên của đất mặt bị khô. Sử dụng hệ thống phun nước, đảm bảo rễ cây được tưới nước đầy đủ và ngọn cây được tươi mới.

Để có một vụ thu hoạch củ cải đường bội thu mà không tốn nhiều công sức, bạn có thể phủ than bùn lên luống củ cải đường. Cách này sẽ giúp giữ cho luống sạch sẽ, không có cỏ dại và giữ ẩm lâu hơn. Củ cải đường ngọt, ngon được thu hoạch bằng cách tưới nước và thêm muối ăn (1 thìa canh mỗi xô).

Để tránh làm ngập luống vườn, bạn cần sử dụng tới 20-30 lít nước cho mỗi mét vuông.

Việc tưới nước được dừng lại hai tuần trước khi thu hoạch cây lấy củ.

Làm mỏng

Cây rau thường nảy mầm sau 10-14 ngày kể từ khi trồng. Nên tỉa thưa cây con 2-3 lần. Đầu tiên, tỉa thưa cây con sâu 1-2 cm, giữ lại phần mầm khỏe mạnh. Lần tỉa thứ hai được thực hiện ở độ sâu 10-15 cm.

Tốt nhất là không nên vứt bỏ những cây đã nhổ. Chúng có thể được trồng lại. Tuy nhiên, nên che nắng cho cây trong ba ngày đầu.

Phân bón và bón thúc

Cây con tỉa thưa cần được bón phân lần đầu. Củ dền phản ứng tốt với phân bón chứa nitơ vào đầu mùa sinh trưởng. Do đó, nên sử dụng dung dịch phân chim hoặc phân cây hoa mõm sói.

Ngay khi ngọn cây phát triển và khép lại với nhau trên luống, đã đến lúc bón phân kali và phốt pho.

Dùng tro gỗ, hòa tan 1 cốc trong 10 lít nước. Xịt dung dịch muối lên lá củ cải đường, với liều lượng 60 gram cho mỗi xô nước. Bón phân qua lá sẽ giúp bảo vệ cây rau khỏi sâu bệnh và cung cấp natri cho cây.

Bệnh tật và sâu bệnh của cây trồng

Giống như tất cả các loại cây trồng trong vườn, củ cải đường dễ bị bệnh trong điều kiện sinh trưởng bất lợi. Nhiễm trùng có thể xảy ra do chăm sóc không đúng cách. Hàm lượng nitơ cao trong đất, cùng với việc tưới quá nhiều hoặc quá ít nước, khiến cây dễ bị nhiễm mầm bệnh.

Bệnh tật

Hầu hết các bệnh trên cây trồng đều liên quan đến hoạt động của nấm. Bào tử của chúng có thể tồn tại trong đất, tàn dư thực vật hoặc hạt giống trong một thời gian dài. Khi gặp điều kiện thuận lợi, vi sinh vật bắt đầu lây lan.

Ăn rễ cây con

Cây con non không có khả năng chống lại nấm gây bệnh. Thân cây mỏng và chuyển sang màu đen, cho thấy hệ thống rễ của cây con bị tổn thương. Bệnh xảy ra do đất bị nén chặt, ngăn cản chất dinh dưỡng, độ ẩm và không khí đến các bộ phận ngầm của củ cải đường. Cần thường xuyên xới đất và bón vôi để khử axit cho đất.

Bệnh sương mai

Triệu chứng của bệnh sương mai bao gồm xuất hiện một lớp phủ màu tím nhạt ở mặt dưới của phiến lá. Khi bệnh tiến triển, lá sẽ cuộn lại. Nếu mùa hè nóng và không có mưa, lá sẽ khô héo và rụng. Vào mùa mưa, lá sẽ bị thối rữa.

Trước khi trồng, nên ngâm hạt giống rau trong Apron. Cây bị bệnh nên được phun dung dịch diệt nấm ba lần.

Khảm tấm

Lá cây có kiểu khảm, xen kẽ các vùng tối và sáng, là dấu hiệu của bệnh do virus. Nếu bệnh tiến triển, lá sẽ bị biến dạng, xoăn và trông như sợi chỉ.

Để phòng ngừa bệnh khảm, hãy chọn hạt giống khỏe mạnh và khử trùng bằng dung dịch kali permanganat 1% trong 30 phút. Sau đó, rửa sạch và lau khô hạt giống.

Fomoz

Bệnh phát triển do thiếu boron trong đất. Kết quả là, các lá phía dưới bị phủ đầy các đốm nâu. Sau đó, các quả đen, chứa bào tử nấm, xuất hiện trên lá. Quả củ dền cũng bị phủ đầy các đốm khô. Có thể bổ sung boron trong đất bằng cách tưới nước có chứa borax cho cây ở gốc, hoặc phun axit boric lên củ dền bằng cách pha loãng nửa thìa cà phê với 10 lít nước.

Sâu bệnh

Sâu bệnh xuất hiện trên luống củ cải đường khi cây trồng dày đặc. Việc không thu hoạch hoặc đốt tàn dư thực vật đúng cách sẽ tạo điều kiện cho ấu trùng côn trùng trú đông trong đất hoặc lá già. Vào mùa xuân, chúng xuất hiện và bắt đầu ăn cây non.

Ruồi rau

Ruồi gây hại ngay từ giai đoạn ấu trùng. Giun trú đông trong đất, sau đó chui ra vào mùa xuân để trưởng thành. Ruồi cái đẻ trứng giữa các lá cây hoặc dưới các đám đất.

Ấu trùng nở ra sẽ xâm nhập vào rễ thông qua gốc lá, gây thối củ cải đường.

Để xua đuổi côn trùng, hãy sử dụng naphthalene hoặc creolin. Hạt giống cần được xử lý bằng thuốc trừ sâu trước khi gieo.

Rệp củ cải đường

Cây bị rệp tấn công được phun dung dịch vỏ hành tây. Để thực hiện, lấy 20 gram vỏ hành tây và ngâm trong một lít nước. Nên phun ba lần cho cây bị ảnh hưởng, mỗi lần cách nhau 10 ngày.

Vỏ đồi mồi

Loài bọ cánh cứng này thuộc họ bọ cánh cứng ăn lá, có chiều dài cơ thể từ 5-7 mm. Toàn bộ cơ thể được bao phủ bởi một lớp khiên, che giấu phần đầu đen. Ấu trùng màu vàng lục trú đông trong lá và sau đó ăn lá cây con. Ấu trùng hóa nhộng vào cuối tháng 5 hoặc tháng 6. Sau đó, bọ cánh cứng chui ra và ăn củ cải đường.

Để diệt trừ loài côn trùng này, hãy nhổ bỏ cỏ dại mang mai rùa. Có thể xua đuổi loài gây hại này bằng nước thuốc lá.

Các vấn đề tiềm ẩn khi phát triển

Các vấn đề khi trồng rau phát sinh do chăm sóc không đúng cách:

1. Nếu củ cải đường bị héo trong vườn, nguyên nhân là do thiếu chất dinh dưỡng và độ ẩm. Sự bốc hơi từ các mô diễn ra mạnh hơn vào thời tiết nóng, và đất bị mất nước. Điều này khiến lá cây rủ xuống. Tưới nước cho luống vườn sẽ khôi phục lại sự cân bằng nước.
2. Thiếu mangan có thể thấy rõ qua hiện tượng lá cuộn lại và xuất hiện các đốm màu xám rồi đến nâu trên lá.
3. Củ cải đường bị héo khi thiếu nitơ và kali. Thiếu sắt khiến lá non chết.

Nguyên nhân khiến ngọn cây bị héo có thể được loại bỏ bằng cách bón phân và tưới nước thường xuyên.

Vệ sinh và bảo quản

Các giống củ cải đường sớm có thể được thu hoạch sớm nhất là vào tháng 7. Không cần phải đợi củ cải đường phát triển quá mức. Lý tưởng nhất là chọn củ cải đường có đường kính 10-15 cm. Củ cải đường lớn và vừa được sử dụng để bảo quản. Củ cải đường nhỏ có thể được đóng hộp.

Thông thường, củ cải đường có ngọn khô sẽ được đào lên. Cần dùng chĩa ba để thu hoạch. Củ cải đường được đào lên bằng chĩa ba, sau đó dùng tay nhổ lên khỏi mặt đất. Vụ thu hoạch phải được phơi khô hoàn toàn. Phần ngọn sẽ được cắt bằng dao sắc, để lại gốc dài 20 mm.

Trước khi bảo quản, quả thu hoạch được loại bỏ. Quả hư hỏng được dùng làm thức ăn cho động vật, phần còn lại được phơi khô kỹ lưỡng ở nơi thoáng khí.

Để bảo quản củ cải đường trong tầng hầm tại nhà nghỉ dưỡng của bạn, hãy duy trì nhiệt độ 0 độ C. Củ cải đường sẽ không bị khô nếu độ ẩm là 90%. Bạn có thể bảo quản củ cải đường cùng với khoai tây. Nên đặt củ cải đường đã thu hoạch vào các hộp chứa đầy cát ẩm.