Mô tả các giống cà chua tốt nhất để ngâm và đóng hộp

Không phải tất cả các giống cà chua đều thích hợp để ngâm chua và đóng hộp. Điều quan trọng nhất là đặc điểm của quả. Chúng nên nhỏ, vỏ mỏng và thịt quả chắc, ngọt. Các giống cà chua chín muộn, chín đều là lựa chọn tốt nhất để bảo quản trong mùa đông. Điều này cho phép bảo quản lâu dài, dễ dàng chế biến thành từng mẻ lớn. Chúng có thể được trồng thành công ở cả luống có mái che và luống hở.

Nên trồng loại cà chua nào để ngâm chua và đóng hộp?

Không phải tất cả các giống cà chua đều thích hợp để đóng hộp. Điều quan trọng là phải xem xét các đặc điểm của giống.

Đặc điểm của cà chua dùng để ngâm chua:

• kích thước quả nhỏ (trọng lượng không quá 120 g);
• da mỏng và dày;
• các loại không dễ nứt;
• hàm lượng đường trong cùi.

Để ngâm chua, tốt nhất nên chọn những quả cà chua có những đặc điểm sau:

• Kích thước của trái cây có thể khác nhau, điều quan trọng nhất là chúng phải vừa với hộp đựng;
• cà chua nên chứa nhiều phần thịt hơn nước;
• sự hiện diện của một số lượng nhỏ hạt giống;
• Các giống thích hợp là những giống không dễ bị nứt quả.

Nếu bạn dùng cà chua có hàm lượng đường thấp để ngâm, sản phẩm sẽ nhanh chóng bị hỏng và mốc. Axit lactic là thành phần cần thiết cho quá trình lên men, và thành phần này chỉ có trong một số loại cà chua nhất định.

Cà chua cho đất trống

Để xác định giống cà chua nào phù hợp nhất để trồng ngoài trời, điều quan trọng là phải xem xét các đặc điểm của nó. Tốt nhất nên chọn các giống cà chua có kiểu sinh trưởng nhất định và khả năng chống chịu với điều kiện thời tiết bất lợi.

Các giống sau đây thích hợp để trồng ở đất trống: Marisha, Valentina, Sanka, Babushkin Kiss, Nastenka, Sladkaya Grozd, Danko, Semko-Sindbad.

Cà chua cho nhà kính

Các giống cà chua sinh trưởng vô hạn rất thích hợp để trồng trong nhà kính vì năng suất cao. Tuy nhiên, những giống này cần được hỗ trợ, thường xuyên cắt bỏ các chồi bên và tạo hình bụi cây.

Các giống thích hợp trồng trong nhà ít đòi hỏi ánh sáng hơn. Năng suất không giảm ngay cả khi có bóng râm nhẹ. Tuy nhiên, chúng nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ. Do đó, cần duy trì nhiệt độ và độ ẩm nhất định trong nhà.

Các loại cà chua ngâm sau đây phát triển tốt trong điều kiện nhà kính: Kazachka, Damskie Fingers, Legenda Tarasenko, Vishenka, Hurricane F1, Druzhok F1.

Các giống cà chua phổ biến nhất

Nên trồng các giống năng suất cao để dự trữ cho mùa đông. Bằng cách này, bạn có thể thu hoạch một lượng lớn cùng lúc và hoàn thành công việc chỉ trong một lần.

Các giống cà chua ngâm chua tốt nhất là: Rio Grande, Blagovest F1, Fakel, Moskovsky Delikates, Chudo Sveta.

Các giống cà chua sau đây thích hợp để ngâm chua: De Barao, Yablonka Rossii, Yubileyny Tarasenko, Damskie Fingers, Finik Sibirskiy F1 và Detskiye Sladost. Những giống cà chua này có vỏ cứng, chịu được nhiệt độ nước cao mà không bị nứt.

Người La Mã

Giống cà chua này được coi là cà chua giữa mùa. Quả đậu và chín trong vòng 11 ngày. Thu hoạch trên những cây khỏe mạnh, nhỏ gọn, cao không quá 70 cm. Một cành có thể chịu được tới 20 quả cà chua.

Quả đỏ tươi hình trụ, không nứt, giữ nguyên hình dạng và màu sắc trong quá trình đóng hộp. Quả nặng khoảng 85 g. Thời hạn sử dụng lâu dài và có thể vận chuyển xa.

Sanka

Giống cây thân thấp này được nhiều cư dân mùa hè ưa chuộng. giống cà chua SankaLà loại cây sinh trưởng xác định, bụi cây không cao quá 55 cm. Giới hạn chín cực sớm cho phép thu hoạch chỉ sau 82 ngày.

Ưu điểm của giống này bao gồm khả năng chịu lạnh tốt hơn, năng suất cao và khả năng kháng hầu hết các loại bệnh ở cà chua.

Quả đạt trọng lượng 130 g, nhưng nhẹ hơn đáng kể khi ở ngoài trời. Màu đỏ tươi vẫn giữ nguyên ngay cả khi nấu chín. Thịt quả mịn và chỉ chứa một lượng nhỏ hạt.

Cây táo của Nga

Giống này có tên như vậy là do lá có hình dạng khác thường, gợi nhớ đến lá cây táo. Giống này thuộc nhóm rau chín sớm, có độ chín xác định và cao tới một mét.

Sau 95 ngày kể từ khi cây con mọc trên cành, quả tròn, nhẵn, màu đỏ tươi, nặng tới 75 g, bắt đầu chín. Vỏ không dễ nứt, thịt quả ngọt và mọng nước.

De Barao Tsarsky

Giống này thích hợp để đóng hộp De Barao TsarskyCây phát triển tốt nhất trong nhà kính, bụi cây có thể cao tới ba mét. Cây chín muộn, quả đầu tiên bắt đầu hình thành sau 123 ngày. Cây bụi khá khỏe mạnh và tán rộng.

Màu sắc của quả phụ thuộc vào giống được trồng. Cà chua có thể có màu đỏ, hồng, cam hoặc vàng. Chúng nặng khoảng 88 g và giữ nguyên hình dạng và màu sắc khi được ướp hoặc ngâm trong nước muối.

Các loại cà chua ngâm chua

Các giống cà chua ngâm chua có thể được nhận biết qua các đặc điểm như kích thước quả nhỏ, vỏ chắc và thịt quả dày, ngọt. Tất cả những đặc điểm này đảm bảo khả năng ngâm chua tốt, hình thức hấp dẫn và hương vị dễ chịu.

Các loại cà chua ngâm chua ngon nhất bao gồm: Merry Gnome, Children's Sweetness, Ladies' Man, Buratino và Summer Resident.

Asvon F1

Giống lai Asvon F1 có đặc điểm chín sớm và sinh trưởng xác định, chiều cao bụi hiếm khi vượt quá 50 cm. Thời gian chín khoảng 98 ngày. Ưu điểm của giống này bao gồm năng suất cao và khả năng miễn dịch tốt.

Quả tròn, màu đỏ, bề mặt nhẵn, nặng 85 gram và có thịt quả ngọt. Vỏ dày, thích hợp để đóng hộp và vận chuyển đường dài. Hương vị và hình dạng của quả được giữ nguyên khi ngâm.

Rio Grande

Định thức pMột giống cà chua cao tới 70 cm. Cây bụi nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích trong vườn. Thời gian chín giữa mùa cho phép thu hoạch sau 120 ngày.

Quả màu nâu, nặng 120 g. Phần thịt quả chứa ít hạt. Vỏ dày, khó nứt. Quả to, cần có giá đỡ để buộc.

Những đặc tính tích cực bao gồm khả năng kháng bệnh cao, chống chịu được điều kiện thời tiết bất lợi, cây trồng chín đều và có thể vận chuyển.

Aurelius

Những quả cà chua chín sớm này có thể thu hoạch sau 102 ngày kể từ khi trồng. Cây cà chua này có đặc điểm là sinh trưởng không xác định, với nhiều quả hình thành trên cành.

Quả có màu đỏ tươi, nặng không quá 130g. Thịt quả dày, vị chua ngọt. Ít hạt. Vỏ không bị nứt khi ngâm hoặc vận chuyển.

Agafya

Giống này có thời gian chín sớm và sinh trưởng ổn định. Chiều cao thân cây có thể lên đến 150 cm. Cần cắm cọc và cắt bỏ các cành phụ trong quá trình trồng. Ưu điểm của giống này bao gồm khả năng chịu nóng, chịu lạnh và chịu hạn tốt, kháng được nhiều loại sâu bệnh và cho năng suất cao.

Quả chín hình thuôn dài, màu đỏ, nặng 87 g. Vỏ quả chắc, không dễ nứt, phần thịt quả có ít hạt.

Adelina

Giống cà chua này cho thu hoạch vào giữa mùa, bắt đầu sau 113 ngày. Cây cà chua ngắn, cao tới 47 cm. Giống cà chua này chịu nhiệt và hạn tốt, đồng thời có khả năng kháng bệnh cao.

Quả thuôn dài có bề mặt nhẵn, đều. Vỏ quả săn chắc và có màu đỏ đỏ khi chín. Quả nặng 86 g.

Màu nước

Giống xác định này có thời gian sinh trưởng trung bình-sớm và cho năng suất cao. Thu hoạch bắt đầu sau 3,5 tháng. Cây bụi này nổi bật với thân cây khỏe, cao tới 55 cm.

Mỗi nhánh cho ít nhất sáu quả hình thuôn dài, bề mặt nhẵn, màu đỏ, nặng 95g. Có thể thấy các đốm vàng gần cuống. Phần thịt quả dày, mọng nước, chứa nhiều đường và ít hạt.

Vách đá Amur

Giống này có thời gian chín trung bình và sinh trưởng không xác định. Thân cây có thể cao tới 140 cm. Ưu điểm của giống này bao gồm năng suất cao và khả năng kháng nhiều loại bệnh.

Quả mận hình quả mận, nặng 75 gram, chuyển sang màu đỏ khi chín. Lớp vỏ dày bảo vệ thịt quả không bị nứt.

màu đỏ Amish

Giống này có đặc điểm là quả chín vừa. Cây phát triển bán xác định. Thân cây cao tới 140 cm. Trong quá trình trồng, cần uốn cây thành ba thân và cắt bỏ các chồi bên kịp thời.

Quả mận có màu đỏ tươi, nặng 85 g. Vỏ quả dai, chống nứt nẻ, rất lý tưởng để làm mứt mùa đông.

Bùa hộ mệnh

Cà chua bùa hộ mệnh Đặc trưng bởi kiểu sinh trưởng xác định, chiều cao thân cây là 74 cm. Giống cà chua này có thời gian chín trung bình. Thu hoạch bắt đầu sau 112 ngày.

Quả tròn, hơi dài, màu đỏ tươi, bề mặt nhẵn, đều. Thịt quả không có lỗ rỗng và chứa một ít hạt. Trọng lượng quả không quá 100 g.

Người được số phận yêu thích

Giống cây thấp này có đặc điểm là quả chín vừa. Cây bụi nhỏ gọn, cao không quá 68 cm. Mỗi cành cho sáu quả.

Cân nặng cà chua đỏ hình hạt tiêu 220 g. Một đốm nâu xanh hình thành gần cuống, đốm này sẽ mờ dần sau khi chín. Thịt quả mềm và chứa nhiều đường.

Món ngon ngâm chua

Giống nho này được trồng chuyên để ngâm chua và đóng hộp. Mùa thu hoạch chín vừa phải. Nhiều quả mọc trên một bụi cao tới 100 cm.

Quả thuôn dài, nặng khoảng 112 g, có màu mâm xôi hoặc đỏ cam. Phần thịt quả chứa hàm lượng đường cao. Vỏ quả chắc và khó nứt.

Nastenka

Những bụi cây thấp, cao 69 cm cho ra nhiều loại quả, thích hợp để làm nhiều món ăn vặt. Thời gian thu hoạch trung bình là 108 ngày. Những bụi cây này phát triển mạnh mẽ, nhưng cần được buộc vào giá đỡ.

Quả hình bầu dục, bề mặt có gân nhẹ, chắc, hàm lượng đường cao, nặng 120 g.

Đế chế cà chua

Cà chua Empire là loại cây chín sớm, không xác định. Một bụi cây trưởng thành có thể cao tới 230 cm. Việc hỗ trợ và cắt tỉa cành thừa là rất cần thiết.

Ưu điểm của cà chua bao gồm năng suất cao, thời hạn sử dụng dài và khả năng kháng nhiều loại bệnh. Quả tròn, hơi dẹt ở gốc và hơi có gân. Trọng lượng 150 g.

Semko-Sinbad

Giống cà chua chín sớm. Thân cây cao tới 52 cm. Quả chín sau 92 ngày. Quả cà chua tròn, đỏ, nặng 95 g.

Ưu điểm của giống này bao gồm khả năng kháng bệnh cao, chín đồng loạt nhiều vụ và hàm lượng đường cao. Vỏ quả dai giúp chống nứt nẻ.

Ivanovich F1

Giống lai này có thời gian chín sớm và cho năng suất cao. Thu hoạch bắt đầu sau 89 ngày. Cây bụi phát triển cao tới 65 cm. Giống chịu lạnh tốt và kháng bệnh tốt.

Quả màu đỏ hồng, tròn, bề mặt nhẵn, có gân nhẹ gần cuống, nặng tới 190 g. Phần thịt quả dày, mọng nước, có vị ngọt.

Học viên

Vụ thu hoạch cà chua giữa mùa bắt đầu sau 96 ngày. Cây cà chua ngắn - 53 cm - và cho năng suất cao. Quả màu đỏ, hình thuôn dài, vỏ dày, bảo quản tốt và không bị nứt.

Thành công

Cây cà chua sinh trưởng sớm (92 ngày). Cây cao tới 55 cm. Cà chua tiếp tục phát triển ngay cả trong điều kiện thời tiết bất lợi.

Quả thuôn dài, chín đỏ tươi, nặng không quá 65 g. Vỏ quả chắc, ruột quả dày, ngọt và chua nhẹ. Cà chua không bị nứt khi ngâm.

Cà chua Kishmish đỏ

Cây bụi này có đặc điểm là sinh trưởng không xác định, cao tới hai mét. Thời gian chín của quả trung bình là 107 ngày. Cây thích hợp nhất để trồng trong nhà, luôn cần giá đỡ và chồi bên.

Quả tạo thành chùm, mỗi chùm 45 quả. Kích thước đồng đều, hình bầu dục hơi tròn, bề mặt nhẵn. Trọng lượng quả không quá 30g. Quả thu hoạch được giữ tươi lâu, vỏ không bị nứt khi ngâm.

Verlioka

Giống lai này đặc biệt có năng suất cao. Cà chua VerliokaCây bụi này không xác định, cao tới 150 cm. Có tới sáu quả mọc trên một chùm. Giống cà chua này dễ trồng và kháng được nhiều loại bệnh.

Quả tròn, nặng 90g. Phần thịt quả giàu đường, axit amin và vitamin. Quả có thời hạn sử dụng lâu dài. Vỏ không bị nứt ngay cả khi nấu chín.

San Marzano

Cà chua có thời gian chín trung bình là 105 ngày. Quả kéo dài đến tận mùa thu. Cây bụi không xác định, cao tới 155 cm. Đặc điểm của giống này là khả năng miễn dịch tốt.

Quả thuôn dài có màu đỏ sẫm khi chín. Quả nặng 105 g. Phần thịt quả ngọt, mọng nước chứa một lượng nhỏ hạt.