Tính chất hữu ích và chống chỉ định khi sử dụng cây me chua, ứng dụng

Cây me chua không được chính thức phân loại là cây thuốc, nhưng nó được sử dụng trong y học vi lượng đồng căn và y học dân gian. Cây cũng có thể được dùng trong nấu ăn. Hãy cùng khám phá những đặc tính có lợi của cây me chua, những hạn chế khi sử dụng, công thức chế biến thuốc sắc và thuốc ngâm cho nhiều loại bệnh, và công thức chế biến các món ăn từ các loại thảo mộc tươi non.

Cây này là cây gì?

Thuộc chi cùng tên trong họ Chua me đất (Oxalis). Đây là một loại cây thân thảo sống lâu năm, cao 5-10 cm. Cây có thân rễ mỏng, bò lan, màu đỏ. Nấm Mycophycete sống trên rễ. Cây có chồi ngắn, lá ba lá, giống cỏ ba lá, màu xanh mỏng manh trên cuống lá dài. Khi trời mưa, ban đêm, trong điều kiện bất lợi và khi chạm vào, chúng sẽ rủ xuống và gập lại. Vào mùa đông, dưới tuyết, chúng vẫn xanh. Lá có vị hơi chua do axit oxalic. Chua me đất nở hoa vào tháng 5 hoặc tháng 6, tạo ra những bông hoa nhỏ không dễ thấy với cánh hoa màu trắng với gân lá trong suốt.

Ở Nga, cây me chua mọc ở vùng ôn đới, Viễn Đông và Siberia. Cây có thể được tìm thấy trong các khu rừng rậm rạp gồm cả cây lá kim và cây rụng lá. Cây mọc ở các khe núi, dọc theo bờ sông suối và gần đầm lầy. Gần nguồn nước, chúng tạo thành một thảm thực vật liên tục.

Tính chất chữa bệnh là gì?

Đặc tính dược liệu của cây này dựa trên hàm lượng một số axit hữu cơ. Các thành phần có nguồn gốc từ lá cây me chua giúp tăng cường bài tiết nước tiểu và mật, tăng độ axit dạ dày và điều hòa tiêu hóa. Me chua có đặc tính sát trùng và phục hồi.

Lợi ích của việc sử dụng chiết xuất từ ​​cây có thể được cảm nhận trong các trường hợp khó tiêu, bệnh gan và viêm dạ dày giảm axit. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn lá chua me đất sống để điều trị tình trạng thiếu vitamin, viêm dạ dày, chán ăn và cải thiện cảm giác thèm ăn.

Trong y học dân gian, lá me đất được dùng để chữa chứng ợ nóng và nôn mửa, các chứng rối loạn tiêu hóa, khử mùi hôi miệng, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, điều trị xơ vữa động mạch và các bệnh về tim mạch. Lá giã nát có thể đắp lên vết thương và vết loét để chữa lành.

Sử dụng trong y học dân gian

Đối với mục đích y học, có thể sử dụng thân, lá và hoa, thu hoạch khi cây đang ra hoa, hoặc chỉ dùng lá. Có thể ăn tươi hoặc phơi khô để dùng vào mùa đông. Bảo quản trong túi giấy đến 1 năm.

Cồn thuốc chữa bệnh thận và đường tiết niệu

Chuẩn bị: Cho 1 thìa canh lá khô vào 0,4 lít nước sôi, hãm trong 15 phút. Sau đó lọc qua vải thưa và uống 0,5 thìa canh, ba lần mỗi ngày trong bữa ăn. Cồn cây me chua có tác dụng giảm viêm: Đổ 0,2 lít rượu vodka lên 50 gram lá, hãm trong một tuần, uống trước bữa ăn hai lần mỗi ngày.

Cồn thuốc đắp trị thấp khớp và vết bầm tím

Dùng ngoài da: Chuẩn bị 50 g thảo dược và 0,5 lít rượu vodka, hãm trong 10 ngày ở nơi tối. Sau khi hãm, lọc lấy nước. Đắp gạc lên vùng da bị viêm khớp dạng thấp và vùng bị bầm tím, ngày 2 lần.

Nước ép với mật ong chữa tiêu chảy và viêm

Đối với tiêu chảy do ngộ độc, sử dụng kháng sinh, viêm dạ dày ruột, căng thẳng hoặc ruột nhạy cảm, hãy uống nước ép me đất tươi với nước cốt chanh. Tỷ lệ nước ép là 1:1. Uống 1 thìa canh hỗn hợp này nhiều lần trong ngày.

Thuốc sắc ở nhiệt độ cao

Cây me chua có thể hạ sốt khi bị cảm cúm. Khi bị ốm, bạn có thể dùng thuốc sắc với liều lượng 1 thìa canh cho 0,18 lít sữa nóng. Ngâm trong nước ấm nửa giờ. Uống ấm 3 lần một ngày, trước bữa ăn 0,5 giờ.

Thuốc sắc súc miệng khi bị đau họng

Đối với cổ họng, hãy pha chế thuốc sắc từ 2 thìa cà phê cây me chua và 0,2 lít nước sôi. Đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau khi lọc, thêm nước cho đến khi nước sôi trở lại mức ban đầu. Súc miệng ít nhất 3 lần một ngày.

Nó được sử dụng như thế nào trong nấu ăn?

Lá me chua ăn được và có vị chua nhẹ nhàng. Chúng có thể được dùng để làm các món khai vị độc đáo và các loại nước sốt giàu vitamin thơm ngon. Lá tươi có thể được thêm vào các món salad như tầm ma, các món trứng, thịt và cá để thay thế giấm, và vào súp và súp củ cải đường thay cho me chua, tạo nên vị chua. Lá khô được rắc lên thịt và cá. Me chua và phô mai tươi thậm chí có thể được dùng để làm bánh kếp, và cũng được thêm vào bánh kếp khoai tây. Hãy cùng xem qua các nguyên liệu và bước chuẩn bị cho món súp me chua và khoai tây nghiền.

Súp bắp cải xanh với cây chua me

Để nấu canh bắp cải, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 1 lít nước hoặc nước luộc thịt:

• cây chua me đất và khoai tây - mỗi loại 200 g;
• hành tây – 1 củ lớn;
• bơ và kem chua – mỗi loại 30 g;
• trứng luộc – 1 quả;
• gia vị, muối.

Hướng dẫn: Cho khoai tây thái miếng vào nước sôi hoặc nước dùng, nấu trong 15 phút, thêm hành tây phi và lá me đất, tiếp tục nấu cho đến khi mềm. Sau 5 phút, nêm gia vị và muối. Khi dùng, rắc trứng luộc thái nhỏ và kem chua lên trên shchi.

Sốt chua

Nước ép được làm từ lá non. Rửa sạch, lau khô trên khăn, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay thịt. Thêm muối vào hỗn hợp, trộn đều và cho vào các lọ nhỏ đã tiệt trùng. Bảo quản lạnh các lọ. Một cách bảo quản khác: chia nước ép thành các phần đủ dùng cho một bữa ăn, cho vào túi và đông lạnh. Đông lạnh rất tiện lợi vì dễ chế biến: chỉ cần mở túi và thả nguyên liệu vào nước sôi.

Những chống chỉ định có thể có khi sử dụng thảo dược và liệu nó có thể gây hại hay không

Do hàm lượng axit hữu cơ tương đối cao trong cây me chua, nên chống chỉ định cho người bị oxalat niệu, suy gan hoặc suy thận, bệnh gút, viêm khớp và thoái hóa khớp, bệnh đường tiết niệu mãn tính, xơ gan và rối loạn chảy máu. Chống chỉ định bao gồm phụ nữ mang thai, và không nên dùng cây me chua cho trẻ em.

Người khỏe mạnh không có chống chỉ định nên tránh tiêu thụ cây me chua với số lượng lớn hoặc thường xuyên. Quá liều có thể gây ợ nóng và đau dạ dày do độ axit tăng cao mãn tính của nước ép. Trong mọi trường hợp, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng các bài thuốc hoặc món ăn gia đình có nguồn gốc từ cây me chua.

Cây me chua là một loại cây nhỏ, lá có thể ăn được và dùng để chế biến các bài thuốc dân gian. Loại thảo mộc này có tác dụng kích thích mật và đường tiết niệu, đồng thời làm tăng độ axit của dịch vị dạ dày, rất hữu ích cho bệnh viêm dạ dày có độ axit thấp, giúp bình thường hóa độ axit và chức năng dạ dày. Cây me chua có lợi cho sức khỏe vì là một loại cây giàu vitamin với tác dụng bổ dưỡng tổng thể. Các món ăn chế biến từ cây này được khuyến khích sử dụng vào mùa thu và mùa đông như một nguồn cung cấp vitamin thiết yếu.