Lợi ích sức khỏe và chống chỉ định của nho trắng

Được dịch từ tiếng Slav cổ "smorod" (nho chua), nó có nghĩa là "mùi nồng". Loại cây này, với những lợi ích sức khỏe độc ​​đáo, thực sự thu hút sự chú ý không chỉ bởi hương vị nồng nàn mà còn bởi hương thơm. Đặc điểm này cho phép người ta sử dụng không chỉ quả mà còn cả lá và cành của cây cho mục đích y học và ẩm thực. Nho trắng ít phổ biến hơn nho đen hoặc nho đỏ. Nhưng điều này không có nghĩa là chúng kém hiệu quả hơn. Nho trắng có tác dụng gì đối với cơ thể, những đặc tính có lợi và chống chỉ định của chúng là gì? Có giới hạn lượng tiêu thụ hàng ngày không, và tại sao loại quả mọng này lại được phụ nữ ưa chuộng đến vậy?

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của quả mọng

Nho trắng được lai tạo nhân tạo thông qua phương pháp chọn lọc. Quả nho trắng chứa các chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng và đa lượng:

• vitamin A, B, C, E;
• monosaccharides (chủ yếu là glucose và fructose) - 3-6%;
• chất xơ ăn kiêng - 4%;
• pectin - 1%;
• nước - 75-85%;
• axit hữu cơ, chất xơ - lên đến 2%;
• axit béo bão hòa - 0,1%;
• sắt, canxi, natri, magie, phốt pho, kali.

Tỷ lệ phần trăm của mỗi nguyên tố có thể thay đổi tùy thuộc vào độ chín của quả. Quả ở giai đoạn chín có sự cân bằng dinh dưỡng tối ưu nhất. 100 gram quả mọng có giá trị dinh dưỡng sau:

• protein - 0,5 g;
• chất béo - 0,2 g;
• carbohydrate - 8 g;
• Hàm lượng calo - 42 kcal.

Họ sử dụng cái gì?

Các đặc tính chữa bệnh của quả lý chua trắng không chỉ nằm ở quả của cây mà còn ở lá và chồi.

Quả mọng

Quả lý chua trắng tươi không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Ăn quả lý chua trắng giúp tăng cường đáng kể hệ miễn dịch. Quả lý chua trắng được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian - nước sắc lý chua trắng được dùng để chữa sốt cao, thấp khớp, ho, xơ vữa động mạch, thiếu máu và thiếu vitamin. Nước sắc từ quả lý chua trắng rất có giá trị trong việc phục hồi cơ thể sau khi ốm.

Có thể dùng quả khô để sắc thuốc. Quả tươi được dùng để làm nước ép và đồ uống trái cây, giúp kích thích sự thèm ăn, tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa và giảm cholesterol trong máu. Loại cây này rất tốt cho người bị dị ứng: quả hầu như không chứa chất gây dị ứng.

Lá và cành cây

Lá cây có hương thơm tươi mát, dễ chịu, được dùng để tạo hương vị cho đồ uống và bổ sung vitamin. Lá cây cũng có đặc tính kháng khuẩn, giúp giảm quá trình lên men và có thể làm chắc men răng. Vì lý do này, lá cây thường được sử dụng trong các món ướp và bảo quản.

Sự giàu vitamin C của lá góp phần làm cho chúng trở nên rất phổ biến trong các công thức làm đẹp dân gian.

Lá lý chua được sử dụng rộng rãi trong mặt nạ và kem dưỡng da. Nước sắc từ lá lý chua giúp loại bỏ độc tố và các nguyên tố phóng xạ có hại ra khỏi cơ thể, đồng thời bình thường hóa nồng độ axit oxalic và axit uric. Nước sắc từ cành cây có tác dụng tích cực đến sức khỏe tổng thể. Lá có thể được thêm vào salad hoặc các món ăn khác.

Tính chất hữu ích của trái cây

Quả lý chua trắng là một loại quả mọng ăn kiêng có đặc tính phòng ngừa và điều trị. Quả chứa ba thành phần chính: vitamin C, pectin và các hoạt chất beta. Mặc dù lợi ích của vitamin C đã được biết đến rộng rãi, nhưng ít người biết đến lợi ích của các hoạt chất beta. Tuy nhiên, chúng được phân loại là chất chống độc và thúc đẩy hoạt động thể chất và tinh thần. Ăn lý chua trắng có lợi cho tất cả mọi người: trẻ em, người lớn, nam giới và phụ nữ.

Dành cho nam và nữ

Loại quả này rất được phụ nữ ưa chuộng vì hàm lượng calo thấp. Nho khô được coi là loại quả của tuổi trẻ nhờ đặc tính giúp đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Việc sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ phụ nữ là do quả lý chua đen có lợi ích to lớn trong việc duy trì sự trẻ trung và độ đàn hồi của da mặt, đồng thời làm giảm cường độ sắc tố liên quan đến tuổi tác.

Hạt của cây được thêm vào vỏ và hỗn hợp tẩy tế bào chết, và được dùng để làm mỹ phẩm chống lão hóa. Ngay cả nam giới cũng sẽ đánh giá cao lợi ích của cây: nho trắng cải thiện chức năng hệ tiết niệu, cải thiện lưu lượng máu và tăng cường khả năng tình dục.

Dành cho trẻ em

Trẻ từ 8-10 tháng tuổi có thể ăn trái cây có màu sắc tươi hoặc chín. Quả mọng trắng không chứa chất tạo màu có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể trẻ. Ăn trái cây sẽ cung cấp vitamin và tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ. Nếu trẻ dễ bị dị ứng, bất kỳ loại thực phẩm mới nào cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng. Tốt nhất nên cho bé ăn quả mọng dần dần sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa.

Thông tin cụ thể về việc sử dụng trong thời kỳ mang thai và cho con bú

Chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú chắc chắn nên đa dạng, bao gồm các loại quả mọng và trái cây có tác dụng có lợi cho hệ miễn dịch. Không có quy định nào cấm ăn nho trắng trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú, miễn là không có bất kỳ triệu chứng không dung nạp nào với loại quả này.

Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên hạn chế ăn một lượng nhỏ loại quả này. Quả lý chua trắng đã được chứng minh là ít gây dị ứng và được coi là thực phẩm dễ tiêu hóa.

Tuy nhiên, không đáng để mạo hiểm với sức khỏe của con bạn, vì không biết cơ thể nhỏ bé sẽ phản ứng thế nào với lượng vitamin C dư thừa. Có thể tăng dần liều lượng.

Tác dụng điều trị trên cơ thể

Lợi ích sức khỏe không thể phủ nhận của nho trắng một phần là nhờ pectin. Thành phần này có tác dụng có lợi cho hệ tuần hoàn, loại bỏ muối và độc tố, đồng thời giúp giảm cholesterol.

Những đặc tính này của quả mọng rất có giá trị đối với những người mắc bệnh tiểu đường, các vấn đề về cơ tim và thừa cân.

Hàm lượng vitamin C cao có tác dụng có lợi cho hệ nội tiết và thần kinh. Các axit hữu cơ cũng mang lại lợi ích: kali ổn định cân bằng nước và muối, canxi cải thiện cấu trúc xương và răng. Ăn trái cây này cũng có lợi cho:

• làm sạch mạch máu;
• bài tiết mật;
• bình thường hóa quá trình tiêu hóa;
• tăng cường thành gan;
• tăng cường sức mạnh của hệ thống miễn dịch;
• phục hồi thị lực;
• bình thường hóa hoạt động của các cơ quan sinh sản;
• điều trị bệnh thiếu máu.

Quy tắc ăn nho khô

Quả lý chua mua ở cửa hàng, chợ hoặc trồng trong vườn nhà bạn phải đáp ứng các yêu cầu bắt buộc: không sử dụng phân bón hóa học nguy hiểm để thúc đẩy sinh trưởng.

Điều quan trọng cần nhớ là mỗi loại cây đều có mùa chín. Mua nho đen trước khi đến mùa thu hoạch đầu tiên là rất nguy hiểm.

Quả mọng phải tươi, chắc và không có mùi khó chịu. Sau khi mua hoặc hái, hãy rửa sạch dưới vòi nước chảy và loại bỏ hết tạp chất hoặc lá. Quả mọng mềm, dập nát nên được bỏ đi. Quả mọng tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần.

Lượng tiêu thụ hàng ngày

Nguyên tắc chính khi ăn nho khô, được quyết định bởi hàm lượng vitamin cao của chúng, là phải điều độ. Như đã đề cập trước đó, loại quả này ít gây dị ứng. Tuy nhiên, một khẩu phần ăn thoải mái cho cơ thể không quá 30-40 quả. Bạn có thể ăn tối đa 1 kg nho khô mỗi ngày.

Nên bổ sung nó vào chế độ ăn uống dưới dạng nào?

Quả lý chua trắng được ăn tươi, còn quả được dùng để làm thạch, mứt, mứt cam, mứt trái cây và nước ép trái cây. Nước sắc từ quả lý chua trắng khô rất tốt cho người bị tăng huyết áp. Có thể kết hợp với các loại quả lý chua trắng khác.

Nước ép và đồ uống trái cây

Bạn có thể tận hưởng lợi ích của nước ép lý chua trắng hoặc nước trái cây cả vào mùa hè lẫn mùa lạnh. Trong mùa nóng, những thức uống này có thể được sử dụng để làm mát, bổ sung năng lượng và giải khát. Vào mùa đông, uống những thức uống này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống cảm lạnh. Để pha chế nước trái cây, bạn cần:

• cắt nhỏ 300 g trái cây, đổ phần nước còn lại vào một hộp đựng riêng;
• trộn cho đến khi mịn;
• làm siro: cho 5 thìa đường vào 1 lít nước và đun sôi;
• thêm quả mọng cắt nhỏ vào xi-rô, nấu trong 5-7 phút;
• nhấc ra khỏi bếp, lọc qua rây.

Khi đồ uống đã nguội hoàn toàn, thêm nước ép đã giữ lại vào và khuấy đều. Ngon hơn khi dùng tươi. Khi bảo quản trong tủ lạnh, hãy đậy kín nắp.

Quả mọng tươi

Quả mọng tươi được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn: để nướng, làm mứt và làm nước sốt (thậm chí cả cho các món thịt). Loại nho này thường không được dùng riêng để làm mứt - quả quá chua, cần nhiều đường. Để giữ độ tươi của quả lâu hơn, chúng phải được sơ chế cẩn thận trước khi bảo quản: rửa sạch và phơi khô.

Trái cây sấy khô và đông lạnh

Để chế biến nho khô, hãy rửa sạch, loại bỏ cành và mảnh vụn, sau đó trải nho trên bề mặt phẳng ở nhiệt độ 45°C (chẳng hạn như lò nướng hoặc gác xép). Quả nho khô có cùng đặc tính có lợi như nho tươi. Nho khô có thể được dùng để làm mứt và nước ép trái cây.

Để đông lạnh, điều quan trọng là phải chuẩn bị quả mọng đúng cách: lau khô hoàn toàn khỏi nước và cho vào túi bảo quản thành từng phần 500 g.

Tủ đông bảo quản hoàn hảo mọi đặc tính của nho khô. Trái cây đông lạnh có thể dùng trong bất kỳ món ăn nào.

Bạn nên tránh ăn nho trắng khi mắc bệnh gì?

Mặc dù nho trắng được dùng để điều trị nhiều loại bệnh, nhưng các thành phần của quả (chủ yếu là vitamin C) lại gây nguy cơ sức khỏe cho những người không được khuyến cáo sử dụng. Ăn nho trắng làm tăng axit dạ dày, một yếu tố chống chỉ định với những người bị viêm hoặc loét dạ dày. Những người mắc bệnh máu khó đông và viêm gan A nên hạn chế ăn nho khô. Nên ăn nho khô sau bữa ăn.

Công thức chữa bệnh từ y học cổ truyền

Các công thức thuốc truyền thống có rất nhiều cách sử dụng quả lý chua trắng khác nhau:

• Trà này được khuyên dùng cho bệnh sỏi thận, điều hòa nồng độ axit oxalic và như một loại thuốc bổ tổng quát. Để pha trà, giã nát lá, cành mỏng và nụ của cây rồi đổ nước sôi vào. Ngâm hỗn hợp trong vài giờ, bọc ấm trước khi uống. Có thể thêm mật ong tùy khẩu vị. Uống 125-150 ml mỗi ngày.
• Trà hãm – dùng để điều trị các bệnh về nướu và răng. Để pha chế, đổ 250 ml nước sôi vào 1 thìa canh thân và lá đã giã nhuyễn, sau đó ngâm trong nước cách thủy 10 phút. Để nguội và lọc lấy nước. Dùng làm nước súc miệng sau khi đánh răng.
• Đắp mặt nạ trị mụn: Cho 2 thìa lá lý chua vào cốc nước sôi, ngâm trong 20 phút. Nhúng gạc vào dung dịch và đắp lên mặt trong 20-30 phút.

thạch

Bạn có thể làm thạch từ nho trắng. Cách này sẽ giúp quả nho giữ được hàm lượng pectin. Để chuẩn bị, bạn cần:

• quả chín - 1 kg;
• nước - 1 muỗng canh;
• đường - 300 g.

Để làm thạch, xay nhuyễn nho khô cho đến khi mịn, trộn với nước và đun sôi. Khi sôi, thêm đường. Nấu trong 25 phút.

Mứt nho trắng và bưởi

Mứt nho khô có thể được làm nhanh chóng và dễ dàng cho mùa đông, với vị chua ngọt, chút đắng nhẹ và hương thơm thoang thoảng. Để làm, bạn cần:

1. Rửa sạch 500 g nho khô.
2. Gọt vỏ bưởi và chia thành từng lát.
3. Trộn các nguyên liệu với đường (tùy khẩu vị, từ 300 đến 500 g).
4. Đun trên lửa và đun sôi trong 45 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Mứt được cho vào lọ và bảo quản.

Salad nho trắng và củ cải

Món tráng miệng độc đáo này phù hợp cho cả người lớn và trẻ em, không ảnh hưởng đến vóc dáng và cung cấp dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để chuẩn bị, bạn cần:

• củ cải - 200 g;
• mật ong - 20 g;
• bạc hà - 2 lá;
• kem chua - 40 g;
• nước cốt chanh - 40 g;
• nho khô - 80 g;
• muối - 3 g.

Củ cải được cắt thành sợi và trộn với muối. Trộn kem chua và nước cốt chanh trong bát. Nho khô được phân loại, loại bỏ phần cặn và cuống, rồi cho vào củ cải. Món salad hoàn thành được rưới kem chua và nước cốt chanh, trang trí bằng bạc hà tươi.