Mô tả và đặc điểm của giống nho Traminer, cách trồng và chăm sóc

Giống nho Traminer có nhiều biến thể. Ban đầu được lai tạo ở Áo, giống nho này đã trở nên phổ biến không chỉ ở Nga mà còn ở Tây Âu. Việc chăm sóc dễ dàng và kỹ thuật canh tác đơn giản đã khiến nó trở nên phổ biến trong giới làm vườn. Nho thu hoạch chủ yếu được sử dụng để sản xuất rượu vang chất lượng cao.

Mô tả và tính năng

Nhờ những đặc điểm riêng biệt, nho Traminer dễ dàng được nhận biết giữa các giống và cây trồng tương tự. Mô tả chi tiết cũng giúp xác định những ưu điểm và nhược điểm chính của nho.

Cây nho

Thân cây lan rộng, có màu trắng gần ngọn. Tán lá và sức sinh trưởng trung bình.

Cụm hoa

Trên mỗi chồi có thể hình thành tới 2 cụm hoa dài khoảng 15 cm.

Quả mọng

Nho Traminer cho quả nhỏ, màu sắc thay đổi tùy theo giống. Chùm quả dày, nặng tới 100g. Mùa thu hoạch chín sớm. Quả mọng được giữ trên cây rất lâu, giữ nguyên đặc tính thương mại và hương vị.

Nếm

Khi chín, quả Traminer có vị cay dễ chịu.

Các vùng đang phát triển

Khí hậu ấm áp thích hợp để trồng giống nho này, đó là lý do tại sao nó được trồng ở phía nam châu Âu, cũng như ở Kuban và Crimea.

Lịch sử lựa chọn

Giống nho Traminer chính là Gewürztraminer. Nó được trồng trên các sườn núi Alps thuộc Áo ngày nay từ thời Trung Cổ. Qua nhiều năm, giống nho này đã trở nên phổ biến ở các quốc gia khác, và mãi đến năm 1973 nó mới có tên gọi hiện tại. Tên gọi của giống nho này bắt nguồn từ một tỉnh cùng tên ở Ý, nơi ban đầu nó mọc hoang và sau đó được những người làm vườn địa phương thuần hóa.

Đặc điểm chính

Các đặc điểm chính cho phép người làm vườn xác định xem một loại cây nhất định có phù hợp để trồng trên mảnh đất của họ hay không và cần phải chăm sóc thêm như thế nào để đạt được số lượng và chất lượng thu hoạch tối đa từ vườn nho.

Khả năng chống hạn

Traminer là giống cây chịu hạn và không cần tưới nước thường xuyên.

Khả năng chống băng giá

Giống nho này không có khả năng chịu sương giá tốt nên cần phải che phủ và chôn cây trong suốt mùa đông.

Năng suất và kết trái

Nho bắt đầu ra quả sớm nhất là vào năm thứ hai sau khi trồng trên đất, nhưng năng suất ổn định chỉ đạt được sau 4 năm.

Traminer có tỷ lệ năng suất cao.

Các lĩnh vực ứng dụng của trái cây

Nho Traminer được dùng để sản xuất rượu vang hảo hạng, chất lượng cao. Quả nho cũng có thể ăn tươi.

Khả năng kháng bệnh và sâu bệnh

Traminer có đặc điểm là khả năng kháng bệnh và sâu bệnh thông thường cao hơn. Trong điều kiện khí hậu bất lợi, cần phải xử lý phòng ngừa.

Các giống

Ngày nay, người ta biết đến một số giống nho Traminer, mỗi giống có những đặc điểm riêng và tính chất riêng biệt.

Đen

Black Traminer được phát triển tại Hy Lạp vào năm 2007. Giống nho này có đặc điểm nổi bật là quả chín có màu đen xanh và chùm nho dày, kích thước trung bình.

Hồng

Giống nho này hầu như miễn nhiễm với sâu bệnh. Quả chuyển sang màu hồng khi chín, tròn và nhỏ. Quả mọng rất ngon ngọt, nên rất được ưa chuộng trong sản xuất rượu vang.

Trắng

Giống nho này có đặc điểm rất giống với Pink Traminer, nhưng quả có màu nhạt hơn. Ngay cả khi chín hoàn toàn, nó vẫn gần như có màu trắng. Hương vị cay nồng độc đáo của nó khiến nó phù hợp để sản xuất rượu vang hảo hạng.

Nhục đậu khấu

Giống nho này ít phổ biến hơn các giống trước. Nó nổi bật với quả mọng đỏ gạch và hương thơm đặc trưng. Điều quan trọng là không nên để nho quá chín trên cây hoặc thu hoạch quá sớm, vì điều này ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng rượu vang thành phẩm. Nho Muscat có khả năng kháng bệnh ở mức trung bình và cần được xử lý phòng ngừa.

Ưu và nhược điểm của giống

Nho Traminer có một số ưu điểm nhất định so với các giống nho làm rượu khác, đó là lý do tại sao chúng lại phổ biến như vậy:

• các bụi cây có thể chịu được tình trạng đất bị ngập úng nhẹ;
• khả năng miễn dịch tuyệt vời với bệnh tật;
• ít bị sâu bệnh tấn công;
• không đòi hỏi cao về công nghệ nông nghiệp;
• dễ chăm sóc;
• Vụ thu hoạch là nguyên liệu thô có giá trị để sản xuất rượu vang hảo hạng.

Tuy nhiên, giống Traminer cũng có một số nhược điểm nhất định:

• sau một mùa đông khắc nghiệt, cây nho khó có thể phục hồi;
• trong thời gian hạn hán kéo dài, chất lượng và số lượng thu hoạch giảm;
• yêu cầu phải che phủ và đào đất bắt buộc cho mùa đông.

Cách trồng đúng cách

Khi trồng nho Traminer, điều quan trọng là phải cân nhắc đến các đặc điểm cụ thể của việc trồng nho và nắm rõ một số điều tinh tế để đảm bảo thu hoạch được nho chất lượng cao trong thời gian ngắn nhất có thể.

Khuyến nghị về việc lựa chọn thời hạn

Những người trồng nho có kinh nghiệm khuyên nên trồng cây giống đã qua đông vào giữa tháng 4, trong khi giâm cành non vào gần đầu tháng 6, khi đất ấm lên và không còn nguy cơ sương giá ban đêm.

Chọn vị trí

Để trồng nho Traminer, hãy chọn địa hình bằng phẳng hoặc sườn đồi hướng về phía nam hoặc tây nam. Vị trí được chọn phải tiếp xúc hoàn toàn với ánh sáng mặt trời và độ ẩm vừa phải.

Yêu cầu về đất

Cây Traminer phát triển tốt trên đất thịt pha cát có độ phì nhiêu cao. Bón vôi là điều cần thiết cho đất có tính axit cao.

Chuẩn bị mặt bằng

Trước khi trồng cây nho giống, hãy đào một hố sâu 0,8 m và rộng 0,75 m. Nếu đất thịt pha cát, hãy thêm một ít cát và sỏi vào đáy hố, hoặc ủ phân hữu cơ trên đất cát. Sau đó, bón phân theo liều lượng được hướng dẫn. Nên thực hiện công tác chuẩn bị này trước, tốt nhất là vào mùa thu. Nếu không thể, hãy chuẩn bị hố trồng vài tuần trước khi dự kiến ​​trồng.

Cách lựa chọn và chuẩn bị vật liệu trồng

Vật liệu trồng có thể mua sẵn tại các cửa hàng chuyên dụng hoặc các nhà bán lẻ uy tín, hoặc bạn có thể tự giâm cành. Cây giống nho phải có hệ thống rễ phát triển tốt, và phần thân trên mặt đất không có dấu hiệu bệnh tật hoặc hư hỏng cơ học.

Sơ đồ trồng cây

Khi trồng cây giống Traminer, khoảng cách giữa các bụi cây phải ít nhất là 1,5 m và giữa các hàng phải ít nhất là 2,5 m.

Hướng dẫn chăm sóc

Để nho phát triển và ra quả bình thường, nho không chỉ phải được trồng đúng cách tại khu vực đó mà còn phải được chăm sóc đúng cách.

Chế độ tưới nước

Cây Traminer cần được tưới nước mỗi tuần một lần. Trong thời gian mưa, tần suất tưới nước được giảm bớt. Trong thời gian nho chín, tần suất tưới cũng được giảm bớt để tránh tình trạng thừa độ ẩm.

Bón thúc

Việc bón phân cho vườn nho bắt đầu vào năm thứ ba. Trước đó, cây cần được bón phân và bổ sung dinh dưỡng đầy đủ vào hố trồng. Việc bón phân được thực hiện mỗi tháng một lần, trừ thời kỳ chín và thu hoạch. Các loại phân bón sau đây được sử dụng:

• tro gỗ;
• nitơ;
• kali;
• đất mùn;
• phân trộn;
• than bùn.

Bảo vệ khỏi loài gặm nhấm

Khi chuẩn bị cây nho cho mùa đông, cần cẩn thận để tránh bị chuột phá hoại trong mùa lạnh. Để làm điều này, hãy đào một rãnh nhỏ rộng không quá 0,75 m xung quanh cây nho. Lấp đầy rãnh bằng lá thông hoặc các loại cây khác có mùi mạnh để xua đuổi chuột. Thực tế cho thấy, việc phủ cành vân sam lên cây nho không mang lại kết quả mong muốn. Cũng nên đặt thuốc diệt chuột gần cây nho khi bảo quản chúng cho mùa đông.

Chuẩn bị cho mùa đông

Cây Traminer có khả năng chịu lạnh trung bình vào mùa đông, vì vậy cần gia cố và cách nhiệt. Để làm điều này, hãy tách cây nho ra khỏi giàn, buộc bằng dây, đào rãnh sâu khoảng 0,5 mét và chôn những quả nho đã buộc vào rãnh. Bạn cũng có thể phủ cây bằng bất kỳ vật liệu không dệt nào để bảo vệ cây khỏi lạnh và gió. Điều quan trọng là vật liệu này phải cho phép không khí lưu thông tự do và ngăn ngừa cây nho bị thối rữa.

Làm thế nào để bảo vệ cây trồng khỏi chim

Chim có thể ăn quả trong thời gian thu hoạch. Để bảo vệ cây và giữ cho quả an toàn, nên phủ lưới mắt nhỏ lên cây. Ngay cả lưới đánh cá mắt nhỏ cũng được sử dụng cho mục đích này. Những người làm vườn cho biết việc treo đĩa máy tính hoặc giấy bạc bóng lên cây không mang lại kết quả mong muốn.

Bón lót

Để ngăn ngừa sự bốc hơi nước quá mức và ức chế sự phát triển của cỏ dại dưới gốc nho Traminer, hãy phủ lớp mùn xung quanh gốc cây. Sử dụng mùn cưa, rơm, cỏ khô và lá thông làm lớp phủ.

Cắt tỉa

Việc cắt tỉa đúng cách và kịp thời là chìa khóa cho một vụ thu hoạch ổn định. Năm mươi phần trăm chồi nằm ở đỉnh chồi được giữ lại để tạo quả. Cần loại bỏ các chùm nho Traminer đã hình thành trên các cành thấp hơn. Việc này sẽ tạo ra một cây nho sẽ ra quả vào mùa tới. Quy trình này được thực hiện hàng năm, loại bỏ tất cả các chồi yếu và không còn sức sống.

Nếu không cắt tỉa, năng suất sẽ giảm và quả sẽ nhỏ lại. Việc cắt tỉa đầu tiên chỉ được thực hiện vào năm thứ hai của vòng đời cây.

Phun thuốc phòng ngừa

Để ngăn ngừa sâu bệnh xâm nhập vào vườn nho, người ta sử dụng thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu. Vào đầu mùa xuân, đất xung quanh bụi cây và dây leo chưa nảy chồi được phun dung dịch sắt sunfat.

Làm cỏ và xới đất

Sau mỗi lần tưới nước hoặc mưa lớn, đất xung quanh gốc nho cần được xới tơi và nhổ cỏ dại. Nếu đất đã được phủ lớp mùn, việc nhổ cỏ dại và nhổ cỏ dại chỉ được thực hiện vào mùa thu và mùa xuân. Vào mùa thu, đất được đào sâu đến 1 mét để đưa lớp đất mặt giàu phân bón và dinh dưỡng đến gần hệ thống rễ cây hơn.

Phương pháp sinh sản

Nho Traminer được nhân giống bằng cách giâm cành hoặc chiết cành. Để chiết cành, mép của một cây nho non được đào vào giữa mùa sinh trưởng. Việc này tạo ra một cây nho mới. Phương pháp này tạo ra những cây khỏe mạnh, chịu lạnh tốt hơn. Đối với phương pháp giâm cành, những cây nho non được cắt và bảo quản trong tầng hầm cho đến mùa xuân, sau khi được xử lý bằng sáp. Khi thời tiết ấm dần lên, chúng được trồng xuống đất để tiếp tục ra rễ.

Bệnh tật và sâu bệnh

Nho Traminer có đặc điểm kháng bệnh và sâu bệnh cao. Tuy nhiên, trong điều kiện thời tiết bất lợi, cây có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh phấn trắng. Để phòng ngừa, nên xử lý trước bằng hỗn hợp Bordeaux hoặc thuốc diệt nấm có chứa đồng khác.

Thu hoạch và lưu trữ

Nho Traminer chín vào cuối mùa hè hoặc thậm chí đầu mùa thu. Không nên thu hoạch nho chưa chín vì chúng chưa đạt được độ ngọt và hương thơm cần thiết. Do hàm lượng nước cao, nho Traminer không thích hợp để bảo quản lâu dài, vì vậy cần được chế biến ngay lập tức.

Ứng dụng trong sản xuất rượu vang

Nho Traminer được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng hảo hạng. Trồng nho trong vườn nhà mang đến cho người làm vườn cơ hội độc đáo để tạo ra loại rượu vang thơm ngon, sánh ngang với rượu vang mua ở cửa hàng về chất lượng và đặc tính.

Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm

Qua nhiều năm trồng nho Traminer, những người làm vườn đã tích lũy được kinh nghiệm vô giá trong việc trồng, chăm sóc và thu hoạch nho. Khi quả chín, không nên thu hoạch hàng loạt ngay lập tức. Thay vào đó, hãy nếm thử quả trong vài ngày và đánh giá hương thơm của chúng. Khi quả chín đều và cân bằng nhất, có thể cắt và chế biến thành từng chùm.

Việc thu hoạch nên được thực hiện vào ban ngày, khi thời tiết khô ráo, nắng ráo, sau khi sương đã tan. Đây là thời điểm nho tích tụ lượng men lớn nhất, đóng vai trò quan trọng trong quá trình lên men rượu vang. Sau khi thu hoạch, các chùm nho được để yên trong thùng chứa từ 1-2 ngày, sau đó ép lấy nước.

Ngay cả ở những vùng có khí hậu ôn hòa, nho Traminer vẫn cần được che phủ trong mùa đông, vì nhiệt độ thay đổi đột ngột hoặc đóng băng có thể phá hủy hoàn toàn cây nho và làm giảm năng suất.