Mô tả và những điều tinh tế trong quá trình trồng nho Sauvignon

Nho Sauvignon là một trong những giống nho phổ biến nhất thế giới. Chúng được trồng hầu như trên toàn thế giới. Hiện nay, các nỗ lực đang được tiến hành để giới thiệu chúng đến Nga. Quả nho có vị chua và hương vị đặc trưng, ​​nhưng chúng được sử dụng trong sản xuất rượu vang để tạo ra đồ uống. Sauvignon là giống nho rượu vang phổ biến thứ hai.

Mô tả và tính năng

Mô tả giống nho bao gồm cây nho, hoa, quả, hương vị và vùng trồng. Bạn có thể trồng nho này trong vườn nhà mình. Tuy nhiên, cần có điều kiện tối ưu. Sauvignon là một loại nho làm rượu vang.

Cây nho

Cây nho mọc thành dây leo. Đây là đặc điểm sinh trưởng của loại cây này. Dây leo bao gồm các cành dài được gắn vào giàn. Từ các cành này, lá vươn ra và chùm nho rủ xuống.

Vào đầu mùa sinh trưởng, thân nho có màu xanh đỏ. Sau đó, chúng chuyển sang màu xanh lục và được bao phủ bởi vỏ cây. Thân nho gỗ cho quả liên tục trong nhiều năm. Tán lá màu xanh lục, phiến lá lớn chia thành 3-5 phần.

Cụm hoa

Cụm hoa mọc dày đặc. Hoa màu trắng, cánh hoa nhọn. Sau khi ra hoa, quả mọng hình thành. Quả hình thành ở hầu hết các vị trí của hoa. Hoa nở dài, và giống nho này được coi là nho giữa mùa. Thu hoạch bắt đầu vào tháng 9 hoặc tháng 10.

Quả mọng

Quả được thu hoạch thành từng chùm hình trụ hoặc hình nón, nặng tới 150 g. Mỗi quả nặng 3 g và được xếp chặt vào nhau. Nho có màu vàng nhạt hoặc xanh lục. Hình dạng của nho thon dài và hình bầu dục. Nho không rụng và quá trình chín mất khoảng 1,5 tháng.

Nếm

Sauvignon là một trong những giống nho phổ biến nhất. Hương vị của nó tuyệt hảo. Nho chứa một lượng đường và vitamin C vừa phải. Quả mọng có vị ngọt dễ chịu.

Khu vực đang phát triển

Sau khi được phát triển, giống nho này đã được phân phối trên toàn thế giới. Tuy nhiên, không phải quốc gia nào cũng có điều kiện trồng trọt tối ưu do khí hậu khác nhau. Nho được trồng rộng rãi nhất ở:

• Bungari;
• Montenegro;
• Hoa Kỳ;
• Châu phi;
• Pháp;
• Ý;
• NAM PHI.

Quan trọng! Gần đây, người ta đã nỗ lực trồng nho Sauvignon ở Nga.

Lịch sử lựa chọn

Nho Sauvignon được phát triển tại Pháp. Hiện nay, đây là giống nho phổ biến thứ hai trên thế giới sau Chardonnay. Giống nho này được tạo ra thông qua quá trình lai tạo tự nhiên giữa nho Tramner và nho Chenin Blanc. Toàn bộ quá trình diễn ra tại Thung lũng Loire. Vào giữa thế kỷ 19, Sauvignon đã lan rộng ra hầu như toàn thế giới trong một khoảng thời gian tương đối ngắn.

Đặc điểm chính

Để bắt đầu trồng nho trên mảnh đất của riêng mình, bạn cần nghiên cứu kỹ lưỡng đặc điểm của chúng. Mỗi vùng miền đòi hỏi những sự thích nghi riêng với môi trường.

Khả năng chống hạn

Khả năng chịu nhiệt của cây nho ở mức trung bình. Cây ưa khí hậu ấm áp vừa phải. Rễ cây chưa phát triển đủ để hút nước từ đất. Nếu trồng ở phía Nam, nho Sauvignon vinifera cần được tưới nước thường xuyên và bổ sung.

Khả năng chống băng giá

Cây có thể chịu được nhiệt độ xuống đến -25°C. Hệ thống rễ được phủ lớp mùn cho mùa đông, và thân và cành được phủ vật liệu cách nhiệt thoáng khí. Nếu không, bụi cây sẽ bị đóng băng và phải trồng lại. Trong trường hợp xấu nhất, rễ cây sẽ chết và cây sẽ cần được trồng lại.

Ứng dụng của quả mọng

Nho Sauvignon được chế biến thành rượu vang, nước ép nho và các sản phẩm khác có chứa nước ép. Giống nho này là một loại nho thương mại. Sau khi thu hoạch, quả nho không được lưu trữ mà được gửi trực tiếp đến nơi chế biến.

Một số loại rượu vang hảo hạng được làm từ loại nho này:

• Lâu đài Los Boldos;
• Sotters;
• Cá điên;
• Thu hoạch muộn.

Rượu vang này thường chứa 13% cồn theo thể tích hoặc hơn. Rượu có hương thơm nhẹ của quả lý gai và vị chua. Rượu vang thành phẩm bao gồm các loại khô, bán khô, bán ngọt và ngọt.

Rượu Sauvignon không giữ được độ tươi lâu, ngay cả khi được trồng thành từng chùm. Khi trồng nó trong vườn nhà, bạn cần lên kế hoạch chế biến nhanh chóng.

Khả năng kháng bệnh và sâu bệnh

Vườn nho có khả năng miễn dịch mạnh mẽ với hầu hết các loại bệnh thường gặp ở cây trồng này. Kẻ thù duy nhất của nó là nấm mốc xám. Sâu cuốn lá đôi khi cũng xuất hiện. Nhờ các biện pháp phòng ngừa, nho Sauvignon không bị nhiễm bệnh.

Các giống

Rượu Sauvignon có nhiều giống nho riêng. Nó có các giống nho đen, hồng, trắng và Muscat.

Đen

Giống nho giữa mùa này cho ra những chùm nho lớn, mỗi chùm nặng tới 400 gram. Quả nhỏ và hơi dài. Cây nho có kích thước trung bình, phát triển mạnh ở miền Nam, cho năng suất lên đến 60-70 lít quả mỗi cây. Quả có màu tím sẫm, gần như đen. Nho được dùng để làm rượu vang đỏ.

Hồng

Sauvignon Gris cho quả mọng màu hồng. Thời gian chín là giữa mùa, với vụ thu hoạch diễn ra vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10. Cây nho có kích thước trung bình và phát triển tốt trên giàn. Nho này được sử dụng để sản xuất rượu vang hồng, có màu hồng nhạt.

Trắng

Quả chín vào giữa mùa thu. Thích hợp trồng ở các vùng phía Nam, quả nhỏ, nặng tới 180 g, hình trụ hoặc hình nón. Cây chịu được sương giá và hạn hán ở mức trung bình. Cây có hệ miễn dịch mạnh và hiếm khi bị bệnh.

Nhục đậu khấu

Một giống nho lai đặc biệt. Quả của nó có màu hồng nhạt. Bụi nho có mùi thơm của nho Muscat. Nho chín vào giữa mùa, cho ra những quả nhỏ, mỗi quả nặng tới 3 gram. Nho được thu hoạch thành từng chùm dày đặc, nặng 200 gram. Nho được dùng để làm rượu vang Muscat.

Phần lớn rượu vang được làm từ nho trắng và nho đen.

Ưu và nhược điểm của giống

Mỗi giống nho đều có ưu và nhược điểm riêng. Bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi trồng trong vườn. Những ưu điểm bao gồm:

• dễ chăm sóc;
• năng suất cao;
• khả năng kháng bệnh;
• khả năng thích nghi với điều kiện mới;
• rụng lông trung bình;
• hương vị đặc biệt.

Người làm vườn lưu ý những nhược điểm sau:

• vị chua nhẹ, tươi sáng;
• xu hướng đậu Hà Lan;
• xu hướng rụng lông;
• lưu trữ ngắn hạn.

Cách trồng đúng cách

Trồng nho đúng cách là chìa khóa cho một vụ thu hoạch bội thu và một vườn nho khỏe mạnh. Để đảm bảo việc trồng nho đúng cách, bạn nên tìm hiểu kỹ về cách chọn cây giống, vị trí trồng và kỹ thuật trồng.

Khuyến nghị về việc lựa chọn thời hạn

Mùa thu hoặc mùa xuân là thời điểm lý tưởng để trồng nho. Trồng nho vào đầu xuân thường thành công, và cây nho có thời gian ra rễ trước mùa đông. Tuy nhiên, điều này không đảm bảo cây sống sót qua mùa đông. Cây non sẽ khó sống sót qua sương giá.

Do đó, nên trồng vào mùa thu, tốt nhất là vào giữa tháng 10. Lúc này, cây bụi đã có bộ rễ đủ vững chắc và thích nghi với sương giá mùa đông.

Chọn vị trí

Vị trí tốt nhất để trồng nho là hướng Nam, nơi có ánh nắng mặt trời chiếu đều. Chọn vị trí cao ráo để tránh ngập úng rễ cây khi trời mưa.

Yêu cầu về đất

Đất thịt pha cát hoặc đất thịt pha cát là tốt nhất. Nếu đất có kết cấu cát hoặc đất sét, hãy thêm cát để tạo luống cao. Đặt máng thoát nước dưới đáy hố trồng để đảm bảo thoát nước tốt hơn.

Chuẩn bị mặt bằng

Có thể chuẩn bị đất trồng trước. Để làm điều này, hãy đào đất lên, loại bỏ rễ cỏ dại và sỏi đá, và trộn với cát nếu cần. Điều chỉnh độ pH của đất. Nho cần độ pH trung tính hoặc hơi chua. Nho khó có thể ra quả bình thường trong các điều kiện khác.

Cách lựa chọn và chuẩn bị vật liệu trồng

Khi mua cây giống nho, tốt nhất nên mua từ các cửa hàng chuyên dụng và vườn ươm uy tín. Hãy chú ý đến tình trạng của:

• hệ thống rễ;
• lá cây;
• chồi và dây leo;
• các điểm ghép.

Tất cả các bộ phận của cây con phải ẩm, không có đốm, vết nứt, sứt mẻ, vết cắt hoặc vết xước. Rễ và lá phải khỏe mạnh, không có mảng bám và các dấu hiệu đáng ngờ khác.

Sơ đồ trồng cây

Trồng cây con cách nhau 1,5 mét, vì cây sẽ phát triển theo nhiều hướng khác nhau. Điều này sẽ giúp tránh tình trạng dây leo bị rối. Việc trồng cây được thực hiện theo một quy trình cụ thể:

• Đào một cái hố sâu 70 cm và đường kính 50 cm.
• Đổ 40 cm than bùn xuống đáy để thoát nước.
• Họ đặt một cây con vào đó.
• Rắc đất và nén chặt.
• Sau đó bón thêm 300g phân kali và supe lân.
• Phủ đất lên và nén chặt.
• Đóng chốt dọc theo cả hai cạnh của chậu trồng và buộc chặt cây.
• Họ tưới nước cho bụi cây.
• Trải lớp phủ bằng mùn cưa, rơm, cỏ cắt và rêu.

Quan trọng! Nên cài đặt trước. giàn trên một mảnh đất trồng nhođể tránh làm hỏng bụi cây trong quá trình cấy ghép và lắp đặt kết cấu.

Hướng dẫn chăm sóc

Nho Sauvignon, giống như các loại cây trồng khác, cho năng suất cao khi được chăm sóc đúng cách. Điều này bao gồm tưới nước, bón phân, bảo vệ khỏi động vật gặm nhấm và chim chóc, cắt tỉa, làm cỏ, xới đất và phun thuốc.

Chế độ tưới nước

Cây không thích tưới nước thường xuyên. Quy trình này được thực hiện ba lần mỗi mùa:

• ngay sau khi tháo bỏ lớp phủ mùa đông;
• trong quá trình ra hoa;
• trong thời kỳ ra quả.

Trong thời gian này, chỉ nên tưới lại khi hạn hán kéo dài và khi đất ở rễ cây khô. Tưới quá nhiều nước sẽ làm tăng nguy cơ phát triển nấm mốc xám.

Bón thúc

Nếu đã bón phân vào đất ngay từ khi trồng, không cần bón lại trong 3-4 năm tiếp theo. Sau đó, có thể bón thêm phân hữu cơ hoặc phân khoáng. Các loại phân hữu cơ phù hợp bao gồm:

• tro gỗ;
• phân trộn;
• phân chuồng;
• đất mùn.

Trong số các khoáng chất, nho phản ứng tốt với:

• amoni nitrat;
• urê;
• hợp chất kali;
• supe lân.

Bón phân quá nhiều sẽ làm cây chết; không được tăng liều lượng.

Bảo vệ khỏi loài gặm nhấm

Để bảo vệ khỏi các loài gặm nhấm nhỏ, người ta sử dụng các loại thuốc độc đặc biệt. Theo hướng dẫn, chúng được đặt trên đất dưới bụi cây. Chúng xua đuổi sâu bệnh và nếu chúng đến gần, chúng sẽ bị tiêu diệt.

Chuẩn bị cho mùa đông

Việc chuẩn bị vườn nho cho mùa đông bao gồm một số giai đoạn:

• phủ gốc cây;
• bảo vệ cây nho khỏi sương giá bằng vải spunbond hoặc vải sợi nông nghiệp;
• tưới nước trước mùa đông;
• bón phân.

Làm thế nào để bảo vệ cây trồng khỏi chim

Chim thường thích ăn nho vào mùa thu hoạch. Để bảo vệ nho khỏi sự tấn công của chúng, mỗi chùm nho được phủ một lớp lưới đặc biệt. Lớp lưới này cho phép không khí và ánh sáng đi qua mà không cản trở quá trình chín của quả.

Bón lót

Lớp phủ giúp giữ ẩm và dinh dưỡng gần rễ nho, đồng thời bảo vệ chúng trong mùa đông. Có nhiều loại vật liệu được sử dụng cho mục đích này:

• rơm;
• than bùn;
• cỏ cắt nhỏ;
• rêu;
• mùn cưa.

Thành phần được chọn sẽ được rải thành một lớp đều xung quanh thân cây bụi.

Cắt tỉa

Cắt tỉa nho — là một quy trình bắt buộc để duy trì năng suất cao và sức khỏe của cây trồng. Sau khi trồng, bụi cây được uốn nắn mỗi mùa xuân trong ba năm. Vào mùa thu, việc cắt tỉa vệ sinh được thực hiện. Lá khô, những phần cây nho bị hư hại do thời tiết và những cành mọc sai hướng sẽ được loại bỏ.

Vào mùa hè, nếu cần thiết, nên tỉa thưa. Cây nho được kiểm tra và cắt bỏ những chồi thừa ở những khu vực rậm rạp.

Phun thuốc phòng ngừa

Để ngăn ngừa nho bị nhiễm nấm và sâu cuốn lá, hãy phun thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu cho cây vào mùa xuân, trước khi nhựa cây bắt đầu chảy. Điều này sẽ đảm bảo một vụ thu hoạch bội thu.

Làm cỏ và xới đất

Việc nhổ cỏ dại và xới tơi đất xung quanh rễ nho là rất cần thiết. Những thao tác này giúp bảo toàn lượng dinh dưỡng cần thiết cho cây. Việc này được thực hiện khi cỏ dại mọc lên và lớp vỏ hình thành trên bề mặt đất.

Phương pháp sinh sản

Sauvignon có thể được nhân giống bằng cách giâm cành, ghép cành hoặc gieo hạt. Phương pháp đơn giản nhất là gieo hạt. Hạt được phơi khô và phân tầng. Sau đó, chúng được trồng trong vườn. Chỉ những hạt khỏe mạnh nhất mới nảy mầm.

Bệnh tật và sâu bệnh

Nho Sauvignon hầu như không bao giờ bị bệnh. Nấm mốc xám là thủ phạm phổ biến. Loại nấm này phát triển mạnh trong điều kiện độ ẩm cao, tạo ra lớp phủ màu xám, xốp trên quả, dây leo và lá. Bệnh này có thể được kiểm soát bằng thuốc diệt nấm.

Sâu cuốn lá là kẻ thù chính của nho. Ấu trùng của chúng được lưu trữ gần rễ cây. Sau khi nở, bọ cánh cứng ăn lá và quả. Chúng có thể được kiểm soát bằng thuốc trừ sâu và bằng cách phá hủy tổ của chúng.

Thu hoạch và lưu trữ

Vụ thu hoạch nho diễn ra từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10. Nho không thể bảo quản lâu, tối đa bảy ngày. Do đó, nho được chế biến thành nước ép và rượu vang.

Ứng dụng trong sản xuất rượu vang

Giống nho này được sử dụng để làm ra nhiều loại rượu vang khác nhau. Nó được trồng trên khắp thế giới. Nhờ sự đa dạng, nó được dùng để làm rượu vang hồng, đỏ, trắng và Muscat. Rượu vang này có thời hạn sử dụng từ 1-3 năm.

Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm

Đối với những người mới bắt đầu làm vườn, bạn có thể tham khảo một số lời khuyên hữu ích sau:

• Bạn không nên tưới quá nhiều nước hoặc bón quá nhiều phân cho cây nho, cây có thể chết.
• Tốt nhất nên thực hiện biện pháp phòng ngừa hàng năm vì thời tiết luôn thay đổi thất thường.
• Rượu Sauvignon sẽ mất đi hương vị theo thời gian, vì vậy nên sử dụng trong vòng 3 năm.
• Điều đáng lưu ý là giống nho này không bảo quản được lâu và hương vị của nó không cho phép sử dụng tươi.