Trồng, chăm sóc và thu hoạch súp lơ ngoài trời và trong nhà kính

Trồng và chăm sóc súp lơ ngoài trời hơi khác so với trồng các giống bắp cải trắng. Năng suất phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Loại cây trồng này đang ngày càng phổ biến. Súp lơ được sử dụng vì nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp trẻ hóa và phòng ngừa ung thư. Các nhà khoa học đã chứng minh được những đặc tính có lợi của súp lơ.

Đặc điểm và tính chất của văn hóa

Súp lơ được coi là một loại rau chịu lạnh. Đây là cây sống một năm. Người ta trồng súp lơ để lấy phần đầu, được hình thành từ cuống hoa ngắn. Mô súp lơ chứa chất xơ, rất có lợi cho những người bị các vấn đề về tiêu hóa.

Phần cùi chứa:

• chất khô - 10,5%;
• carbohydrate - 5,4%;
• protein - 2,6%;
• vitamin;
• khoáng chất (kali, canxi, sắt, magie).

Cây trồng từ hạt có rễ cọc. Trồng súp lơ từ cây con sẽ tạo ra hệ thống rễ xơ. Cây có thân thảo, cứng cáp vào cuối mùa sinh trưởng. Khả năng chịu lạnh được quyết định bởi giống. Các giống chín sớm không thể chịu được nhiệt độ xuống tới -3°C trong quá trình hình thành cụm hoa, trong khi các giống chín muộn chịu lạnh tốt hơn, có thể sống sót ở nhiệt độ xuống tới -5°C.

Súp lơ phát triển như thế nào và lớn bao nhiêu?

Phải mất một khoảng thời gian đáng kể từ khi nảy mầm đến khi hình thành đầu hoa. Cây ban đầu phát triển 25-30 lá, và chỉ sau đó mới bắt đầu hình thành cụm hoa. Cây trồng vào đầu mùa xuân sẽ ra hoa sớm hơn do thời gian ban ngày dài.

Cụm hoa đạt kích thước lớn nhất vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, khi ngày ngắn. Đạm cần thiết cho sự phát triển của các bộ phận trên mặt đất (thân và lá), trong khi sự phát triển của chồi hoa cần kali, phốt pho và các nguyên tố vi lượng thiết yếu:

• magiê;
• boron;
• mangan.

Sắc thái trái cây

Trong mùa sinh trưởng, bắp cải mọc thân dài tới 70 cm. Thân được bao phủ bởi lá màu xanh xám, mọc thẳng đứng. Chiều dài cuống lá thay đổi tùy theo giống, từ 5 đến 40 cm. Vào cuối mùa sinh trưởng, một cụm hoa hình thành ở đỉnh thân, bao gồm các cuống hoa chưa phát triển. Màu sắc của cụm hoa phụ thuộc vào giống:

• kem;
• bạch tuyết;
• hồng.

Để ngăn ngừa các cụm hoa bị sẫm màu, hãy bảo vệ chúng khỏi ánh nắng mặt trời bằng cách buộc hai hoặc ba lá trên cùng lại với nhau hoặc phủ chúng bằng lá ngưu bàng.

Thời gian chín ở đất trống

Tất cả các giống bắp cải được chia thành ba nhóm dựa trên độ chín. Đặc điểm này quyết định độ dài của mùa vụ và được sử dụng để xác định thời điểm thu hoạch gần đúng.

Phân loại các giống	Thời gian chín (ngày)	Thời điểm thu hoạch
Sớm	90-110	Đầu tháng 7
Trung bình	110-135	Cuối tháng 7
Muộn	160-170	Cuối tháng Tám

Cách xác định độ chín

Vào mùa hè, tốt nhất nên thu hoạch bắp cải sớm mỗi 2-4 ngày. Trong thời tiết nóng, bắp cải nhanh chóng phát triển quá mức và trở nên lỏng lẻo. Vào tháng 8 và tháng 9, thu hoạch mỗi 7-10 ngày. Đường kính của cụm hoa trưởng thành phải đạt ít nhất 8 cm. Màu sắc của cụm hoa là màu trắng hoặc kem, không có đốm đen.

Thu hoạch và lưu trữ

Nên thu hoạch hoa vào thời tiết khô ráo trước khi sương giá bắt đầu. Dùng dao cắt tỉa thân hoa, chừa lại bốn lá hoa thị. Những lá này bảo vệ hoa khỏi bị hư hại do tác động cơ học. Bảo quản hoa trong hộp và để nơi khô ráo, thoáng mát.

Đầu nấm không được tiếp xúc với ánh sáng. Dưới ánh nắng mặt trời, chúng nhanh chóng sẫm màu, trở nên mềm nhũn và lỏng lẻo.

Không có bí quyết bảo quản đặc biệt nào. Ở nhiệt độ gần 0°C và độ ẩm 95%, cụm hoa vẫn giữ được chất lượng thương phẩm trong 4-6 tuần.

Những điều cần cân nhắc trước khi trồng

Chất lượng và số lượng thu hoạch phụ thuộc vào giống bắp cải trắng phù hợp. Khi lựa chọn, điều quan trọng là phải xem xét độ chín sớm. Thời gian chín quyết định xem cụm hoa có đủ thời gian hình thành trong suốt mùa hè hay không. Không thể trồng súp lơ trắng như bắp cải trắng. Loại cây trồng này có những đặc điểm riêng biệt.

Kích thước của đầu bị ảnh hưởng bởi:

• đa dạng;
• thời gian trồng;
• công nghệ nông nghiệp;
• điều kiện thời tiết.

Quyết định về sự đa dạng

Vào mùa xuân, những người làm vườn ở vùng Moscow trồng các giống súp lơ chín cực sớm. Chúng được thu hoạch sớm, nên không bảo quản được lâu. Sớm các loại súp lơ được sử dụng để chế biến món hầm rau, món ăn kèm và salad. Trồng:

• Quả cầu tuyết;
• Chín sớm;
• Alpha;
• Movir.

Các giống chín muộn thích hợp nhất để bảo quản vào mùa đông. Cụm hoa đạt độ chín kỹ thuật vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Giống lai Cortes F1 được coi là năng suất cao nhất. Nó cho ra những bông hoa đẹp mắt, ấn tượng, nặng 2-3 kg.

Điều kiện khí hậu tối ưu

Đầu mùa hè, khi thời gian ban ngày dài, tạo điều kiện thuận lợi cho sự hình thành hoa súp lơ nhanh chóng. Nếu trời nhiều mây, hoa sẽ nở đẹp hơn và không bị thâm. Năng suất cây trồng phụ thuộc vào độ ẩm không chỉ của đất mà còn của không khí. Các giá trị tối ưu:

• độ ẩm không khí phần trăm - 80-90%;
• độ ẩm đất - 75-80%.

Thiếu ẩm thường xuyên sẽ làm chậm sự phát triển của phần thân trên mặt đất. Bắp cải phát triển cụm hoa sớm. Nếu đất bị tưới quá nhiều nước, vi khuẩn gây bệnh mạch máu sẽ phát triển.

Điều kiện nhiệt độ

Cây trồng này được phân loại là cây chịu lạnh. Súp lơ phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 15-18°C. Vào thời tiết nóng, khi nhiệt độ không khí lên đến 25°C trở lên, phần trên mặt đất phát triển chậm lại. Các cụm hoa nhỏ hình thành.

Nhiệt độ ảnh hưởng đến tốc độ nảy mầm của hạt giống:

• ở nhiệt độ 11 °C, quá trình nảy mầm mất 12 ngày;
• ở 20 °C - 4 ngày.

Yêu cầu về đất và địa điểm trồng

Chất lượng đất ảnh hưởng đến năng suất cây trồng. Người ta nhận thấy năng suất cao hơn ở những loại đất có:

• đất thịt pha cát, đất thịt pha nhẹ;
• màu mỡ;
• trung tính, hơi chua.

Trồng đúng cách

Kỹ thuật trồng trọt phụ thuộc vào phương pháp canh tác. Để thu hoạch sớm, người ta sử dụng cây giống. Súp lơ cho các chế phẩm mùa đông và lưu trữ được trồng từ hạt. Chúng được gieo trực tiếp xuống đất.

Phương pháp không hạt

Các giống súp lơ muộn và trung-muộn được gieo bằng hạt. Ở các vùng phía Nam nước Nga, vụ gieo hạt cuối cùng của súp lơ được hoàn thành vào khoảng ngày 10 đến 15 tháng 7. Ở vùng Moscow, các giống súp lơ muộn được gieo vào đầu tháng 5. Đào hố cách nhau 30 x 70 cm, gieo vài hạt vào mỗi hố. Phủ lên trên 2 cm phân trộn.

Phương pháp gieo hạt

Các giống súp lơ sớm và trung bình sớm được trồng bằng cây con. Hạt súp lơ được gieo trong luống ươm, nhà kính, thùng chứa, cốc và chậu than bùn. Cây con có thể được trồng bằng cách cấy hoặc không cấy. Cây con trồng trong chậu phát triển tốt trên đất trống. Chúng chịu được thời tiết lạnh ngắn hạn và hình thành củ sớm hơn hai tuần.

Trồng trọt ở những vùng đất trống

Trong vườn, người ta tạo luống súp lơ ở những khu vực trước đây đã trồng một số loại rau. Những loại rau thích hợp để trồng vào mùa xuân bao gồm:

• củ hành;
• cà chua;
• khoai tây;
• dưa chuột.

Vào mùa hè, súp lơ được trồng sau rau diếp, rau bina và các loại rau xanh sớm khác. Luân canh cây trồng là nền tảng của canh tác nông nghiệp. Vụ thu hoạch phụ thuộc phần lớn vào luân canh.

Chuẩn bị mặt bằng

Đất được chăm sóc ngay sau khi thu hoạch vụ trước. Trong quá trình canh tác, phân hữu cơ (than bùn, phân trộn hoặc mùn) được bổ sung. Liều lượng bón khoảng 5 kg/m². Vôi được bón cho đất chua bảy năm một lần, và thạch cao được bón cho đất kiềm.

Trong quá trình đào đất vào mùa thu, phân khoáng được bổ sung để nuôi dưỡng súp lơ:

• supe lân - 1 kg;
• kali sunfat - 0,5 kg.

Lượng phân bón được tính cho một luống 10 m². Phân đạm (amoni nitrat) được bón vào mùa xuân trước khi trồng súp lơ. Lượng phân bón là 0,5 kg cho 10 m².

Gieo hạt và trồng cây con

Trước khi gieo, hạt giống được xử lý nhiệt. Chúng được cho vào túi vải. Đầu tiên, chúng được nhúng vào nước nóng trong 10 phút, sau đó nhúng vào nước lạnh trong 1 phút. Sau đó, hạt giống được làm lạnh trong 10 giờ.

Gieo hạt giống vào một thùng chứa chung hoặc vào các thùng chứa riêng lẻ, gieo hạt sâu 0,5 cm. Khi cây xuất hiện 5-6 lá, cây giống súp lơ sẽ được cấy ra vườn. Chúng được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời trong một tuần.

Tưới nước và bón phân cho cây bắp cải

Lượng nước và tần suất tưới nước phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và lượng mưa. Vào đầu mùa sinh trưởng, súp lơ cần ít nước hơn so với giai đoạn hình thành cụm hoa:

• nửa đầu mùa sinh trưởng - 30 l/m²;
• nửa sau của mùa sinh trưởng - 40 l/m².

Bón phân cho súp lơ 2-3 lần mỗi mùa, mỗi lần cách nhau 2-3 tuần. Đầu mùa sinh trưởng, bón phân đạm (25 g/m²). Khi cụm hoa chín, bón phân lân-kali (30 g/m²).

Khi nào nên vun gốc súp lơ

Những người trồng súp lơ lần đầu thường băn khoăn không biết có nên vun gốc hay không và khi nào thì nên vun gốc. Hãy xới đất giữa các hàng và xung quanh cây trong suốt mùa hè. Đồng thời, hãy nhổ cỏ dại. Hãy làm theo quy trình sau:

• lần đầu tiên xới đất sâu 4 cm một tuần sau khi cấy cây con;
• tất cả các lần tiếp theo - sau khi tưới nước đến độ sâu 10 cm.

Súp lơ được vun một lần trước khi khép các hàng lại.

Chăm sóc các cụm hoa chưa nở

Súp lơ có thể được trồng thêm nếu bông cải chưa hình thành trước khi sương giá bắt đầu. Chọn những cây có đủ số lượng lá (ít nhất 14) và bông cải dài ít nhất 2 cm.

Cây được đào lên cùng với một nắm đất và chuyển xuống tầng hầm. Chúng được đặt trong chậu và phủ đất lên. Chăm sóc trong quá trình trồng:

• duy trì độ ẩm của đất và không khí;
• loại bỏ lá khô.

Nhiệt độ không khí	Thời gian sinh trưởng (ngày)
13 °C	20
5 °C	50
1 °C	120

Cách chăm sóc cây trồng trong nhà kính

Nhà kính polycarbonate được sử dụng để trồng cây con ngoài trời và trồng bắp cải để thu hoạch sớm hoặc vào mùa thu.

Chuẩn bị giường

Đất trồng súp lơ được đổ đầy hỗn hợp đất gồm đất vườn, đất mùn, mùn cưa mục, than bùn và cát. Tỷ lệ chính xác không quan trọng lắm. Người làm vườn tính toán dựa trên các nguyên liệu có sẵn.

Chúng tôi gieo hạt và trồng cây con

Khi gieo hạt giống bắp cải, lượng hạt giống bắp cải trên 1m² luống là 10 g, khoảng cách hàng 4 cm. Độ sâu gieo hạt là 0,5-1 cm. Ở các vùng phía Nam, cây giống bắp cải đầu tiên được gieo trong nhà kính vào tháng 2 (1-10). Gieo hạt lại sau 2-3 tuần.

Ở vùng khí hậu ôn đới, đất trong nhà kính ấm lên muộn hơn. Hạt giống cây con được gieo vào tháng Tư. Cây con được cung cấp chế độ nhiệt độ cụ thể:

• những ngày đầu nhiệt độ không khí là 20-22°C, nhiệt độ đất là 20°C;
• một tuần sau khi mầm nảy mầm, 10 °C vào ban ngày, 8 °C vào ban đêm;
• trong những ngày tiếp theo ban ngày 16-19 °C, ban đêm 12 °C

Nhiệt độ đất tối ưu cho cây giống súp lơ được coi là 15°C. Khi cây giống đạt 55-60 ngày tuổi, chúng được cấy vào vị trí cố định. Trước khi cấy, hãy để cây làm quen với đất trong một tuần. Mở nhà kính hoặc luống ươm để thông gió. Cây giống súp lơ được trồng trong rãnh hoặc hố. Mô hình trồng tiêu chuẩn là 30 x 70 cm.

Tưới nước và bón phân

Bắp cải trong nhà kính được tưới nước thường xuyên và dồi dào. Đất phải luôn ẩm. Để phòng ngừa nấm bệnh, hãy mở cửa sổ và cửa ra vào để thông gió.

Số lượng thức ăn	Thành phần phân bón	Phương pháp áp dụng
1	Hoa mõm sói - 0,5 l	Giải pháp dưới gốc
	Nước - 10 l
2	Kemira - 25 g	Dung dịch dưới gốc, lượng tiêu thụ 5 l/m²
	Nước - 10 l
3	Nitrophoska - 30 g	Dung dịch dưới gốc, lượng tiêu thụ 10 l/m²
	Nước - 10 l

Xới tơi và chăm sóc đất

Rễ cây cần oxy. Do đó, cần xới tơi đất sau mỗi lần tưới. Để xua đuổi sâu bệnh và phòng ngừa nấm bệnh, cần rắc tro lên đất.

Phòng ngừa và điều trị bệnh tật

Cây trồng bị mất mùa do bệnh héo xanh Alternaria, bệnh chân đen, bệnh nhớt do vi khuẩn và bệnh khảm virus. Để phòng ngừa bệnh, cần luân canh cây trồng, dọn sạch cỏ dại và tàn dư thực vật vào mùa thu, đồng thời bón phân xanh.

Vào mùa hè, thuốc diệt nấm được sử dụng để phòng ngừa và điều trị:

• "Alirin-B";
• Gaupsin;
• "Gamair";
• Trichopolum
• Thuốc Fitosporin.

Súp lơ được xử lý bằng thuốc diệt nấm sau mỗi 10-12 ngày.

Bảo vệ côn trùng

Súp lơ là nguồn thức ăn ưa thích của sâu bướm, bướm đêm bắp cải và bọ cánh trắng bắp cải. Ốc sên và sên trần cũng gặm nhấm súp lơ. Rệp vừng và ấu trùng ruồi bắp cải cũng gây hại cho cây súp lơ. Để phòng trừ sâu bệnh trong vườn, hãy xử lý súp lơ bằng thuốc trừ sâu sinh học:

• Verticillin;
• Bicol;
• "Bitoxibacillin";
• "Boverin".

Những sản phẩm này được sử dụng trong hỗn hợp bể. Việc xử lý được thực hiện trong quá trình côn trùng bay và ấu trùng xuất hiện. Để chống sên và ốc sên, người ta rắc tro lên luống bắp cải. Vỏ dưa hấu và khăn ẩm tẩm kvass được trải ra làm mồi.

Trả lời các câu hỏi thường gặp

Tại sao hoa không nở là câu hỏi cấp bách nhất đối với những người mới bắt đầu làm vườn. Thời tiết nóng có thể là nguyên nhân. Khi thời tiết nóng, hoa không nở. Trồng không đúng thời điểm cũng là một lý do khác dẫn đến thu hoạch kém.

Phương pháp trồng	Gieo hạt	Cấy ghép vào đất
Cây giống trong căn hộ	Ngày 15-20 tháng 3	Cuối tháng 4, đầu tháng 5
Cây giống trong nhà kính	Mười ngày đầu tiên của tháng Tư	Khi lá chét thứ 4 được hình thành
Hạt giống trong đất	Tháng 4-tháng 6	—

Tôi có nên ngắt những chiếc lá ở phía dưới không?

Trong vấn đề này, điều quan trọng là phải lắng nghe ý kiến ​​của các chuyên gia. Họ tin rằng quy trình này có hại cho súp lơ:

• nhiễm trùng (virus, nấm) có thể xâm nhập vào vết thương từ đất; những bắp cải bị nhiễm bệnh không được bảo quản tốt;
• những chiếc lá phía dưới nuôi dưỡng phần đầu, việc loại bỏ chúng sẽ ảnh hưởng đến kích thước của đầu;
• dịch tiết ra từ vết thương sẽ thu hút sâu bệnh, ảnh hưởng đến chất lượng và kích thước của cụm hoa;
• đất khô nhanh hơn, bạn phải tưới nước thường xuyên hơn.

Bạn có thể ngắt bỏ những lá khô và thối. Chúng không có tác dụng gì. Rắc tro lên vết thương và đất. Điều này sẽ bảo vệ bắp cải khỏi bị nhiễm trùng.

Có thể thu hoạch lần thứ hai không?

Hai vụ thu hoạch từ một gốc được thu hoạch ở phía namỞ Siberia thì không được. Mùa hè quá ngắn. Ở Kuban và Stavropol Krai, họ có thể ra ba bông hoa từ một gốc duy nhất. Lá và cụm hoa được cắt bỏ, nhưng phần lõi vẫn được giữ nguyên. Cây được vun gốc, tưới nước và bón phân bằng dung dịch cây hoa mõm sói. Chỉ trong vài ngày, các chồi non (1-2) sẽ xuất hiện. Các cụm hoa mới hình thành trên những chồi này. Chúng nhỏ hơn cụm hoa đầu tiên, nhưng vẫn ăn được.

Việc thu hoạch súp lơ tốt là một thách thức. Loại cây này rất nhạy cảm với nhiệt độ cao, cần dinh dưỡng cân bằng và phát triển tốt trên đất màu mỡ. Việc thu hoạch chậm trễ một chút sẽ làm giảm chất lượng của súp lơ.