Mô tả và đặc điểm của các giống bắp cải muộn tốt nhất, kỹ thuật trồng và chăm sóc

Loại cây thuộc họ cải này giàu vi chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, giúp làm sạch đường ruột, kích thích gan và dạ dày. Một số giống bắp cải muộn mất gần sáu tháng để chín, nhưng bắp cải được bảo quản lâu dài, giữ được các đặc tính có lợi, chịu được vận chuyển tốt và không tích tụ các chất độc hại. Nó chín chỉ trong ba tháng. bắp cải sớmnhưng đầu của nó nhanh hỏng và không thích hợp để ngâm chua.

Ưu và nhược điểm của các giống bắp cải chín muộn

Người làm vườn trồng rau để ăn tươi, dự trữ và đóng hộp. Các giống bắp cải sớm không thích hợp để dự trữ vào mùa đông và được tiêu thụ ngay. Bắp cải muộn, mặc dù chín muộn hơn, nhưng có nhiều ưu điểm hơn so với các giống chín nhanh. Ưu điểm của nó bao gồm:

• năng suất cao;
• thời hạn sử dụng dài;
• khả năng vận chuyển tuyệt vời.

Bắp cải muộn vẫn giữ được hương vị khi lên men, ngâm chua hoặc bảo quản bằng giấm. Nitrat không tích tụ trong bắp cải hoặc lá trong quá trình bảo quản.

Các giống tốt nhất: mô tả và đặc điểm

Bắp cải muộn thường không bị hỏng cho đến mùa xuân, nhưng các nhà lai tạo đã tạo ra các giống lai có phần đầu bắp cải tồn tại đến vụ thu hoạch tiếp theo mà không mất đi hương vị hoặc độ cứng, giữ nguyên đặc điểm giống của chúng và cây có khả năng kháng bệnh và kháng côn trùng.

Kẻ xâm lược

Giống bắp cải lai có nguồn gốc từ Hà Lan này phát triển tốt trong nhiều điều kiện khí hậu khác nhau và rất dễ chăm sóc. Bắp cải chín chậm và không bị nứt ngay cả khi ẩm ướt quá mức. Giống Agressor có khả năng kháng bệnh mốc sương, bệnh chân đen và bọ cánh cứng. Bắp cải chắc, tươi lâu và giữ được hương vị thơm ngon khi ngâm.

Ma vương

Bắp cải trắng, được trồng ở Belarus, được thu hoạch sau năm tháng rưỡi khi trồng từ cây con. Lá có màu xanh đậm và được phủ một lớp purine. Một bắp cải trắng chín nặng không quá 4 kg, giữ được độ tươi đến tháng 5 nếu bảo quản mát và không bị biến dạng trong quá trình vận chuyển.

Giống cây này không bị thối và có thể phát triển tốt ở vùng khí hậu ẩm ướt với lượng mưa thường xuyên và kéo dài.

Mátxcơva cuối ngày 9

Giống bắp cải lai có nguồn gốc từ Nga này có kích thước lớn đáng ngạc nhiên. Nó cho năng suất cao. Bắp cải dẹp, dày đặc kéo dài đến tháng 6, và một số cây nặng 9–10 kg khi chín. Giống bắp cải này miễn nhiễm với nấm, nguyên nhân khiến cây ngừng sinh trưởng, khô héo và chết. Chưa có đánh giá tiêu cực nào về bắp cải Moscow Late Cabbage. Các nhà làm vườn khẳng định bắp cải sẽ phục hồi sau khi chịu được sương giá -7°C (-4°F).

Amager 611

Giống nho thời chiến này chịu được nhiệt độ thấp tốt và chín trong 160 ngày. Bắp nho, hiếm khi nặng hơn 5 kg, có thể bảo quản trong sáu tháng mà không bị nứt và rất dễ chế biến. Bắp nho dày với lá màu xanh xám thích hợp để ngâm và lên men. Cây có khả năng kháng nấm, rễ không bị thối trong điều kiện độ ẩm cao, và nho Amager phản ứng kém với nhiệt độ cao và hạn hán.

Bạch Tuyết

Mùa sinh trưởng của giống lai này kéo dài không quá 160 ngày. Nó cho ra một vụ mùa bội thu với những bắp cải tròn trịa, thơm ngon, trung bình nặng 3,5 kg. Những bắp cải to hơn, dày hơn và màu sắc rất nhạt cũng mọc lên. Bạch Tuyết không bị nứt, rất lý tưởng để ngâm chua.

Megaton F1

Giống bắp cải lai chín muộn này, ít được biết đến trong giới làm vườn, chín sau 100 ngày. Giống này chịu được trồng dày, có lá to, phát triển tốt và kháng bệnh Fusarium. Bắp cải Megaton dày, dẹt, nặng từ 4 đến 9 kg.

Kolobok

Người làm vườn trồng giống bắp cải năng suất cao này để bảo quản lâu dài. Giống bắp cải này, chín trong 150–155 ngày, được đánh giá cao vì:

• không sợ nhiễm khuẩn;
• không bị bệnh Fusarium;
• không bị thối rữa.

Bắp cải Kolobok xanh mướt, dày dặn khi cắt ra sẽ chuyển sang màu gần như trắng. Bắp cải hơi đắng, nhưng đến tháng Giêng, vị khó chịu sẽ biến mất.

Mùa đông năm 1474

Giống bắp cải được lai tạo trong nước này có thời hạn sử dụng rất dài; bắp cải vẫn tươi cho đến tháng Sáu và không bị nứt trong thời tiết mưa kéo dài. Lá bắp cải tạo thành cụm dày đặc, được bao phủ bởi một lớp hoa. Zimovka được trồng ở Viễn Đông, Kazakhstan và miền Trung nước Nga.

Langedijker

Một giống bắp cải trắng được phát triển ở Đức, chín muộn. Giống này được trồng để dự trữ, mặc dù phần đầu cũng có thể ăn tươi và thích hợp để muối chua. Chúng không dễ tách và có kết cấu chắc, nhưng phần lá phía trên thường chuyển sang màu vàng vào mùa xuân.

người Thổ Nhĩ Kỳ

Giống bắp cải chín muộn này được thu hoạch 120 ngày sau khi cây con đã bén rễ. Bắp cải có hình dạng đẹp, nặng không quá 3 kg và có thể để được 7–8 tháng. Turkiz chịu hạn tốt và phát triển tốt ở miền Nam.

Mùa đông Kharkiv

Là giống lai tạo được tạo ra bằng cách lai Amager với giống bắp cải Dauerweiss, giống bắp cải này được trồng ở cả châu Âu và châu Á vì chịu được nhiệt độ cao, cây con có thể sống sót ở nhiệt độ thấp tới -2°C (33°F) và chịu được nhiệt độ lên tới 40°C (100°F). Ngay cả khi thiếu ẩm, những bắp cải mọng nước nặng từ 2 đến 3,6 kg (4,5 đến 8,8 pound) vẫn chín. Người làm vườn rất thích giống bắp cải này. Bắp cải mùa đông Kharkiv:

• để có năng suất cao;
• hương vị tốt;
• khả năng vận chuyển tuyệt vời.

Khi được bảo quản, bắp cải có khả năng kháng bệnh và côn trùng phá hoại. Lá bắp cải được dùng để làm gỏi cuốn, còn bắp cải được lên men và ngâm chua.

Mẹ F1

Giống lai này được trồng ở vùng Volga, Moldova và Ukraine. Đặc điểm nổi bật của giống là lá hình hoa thị màu xanh lục nhạt hơi nhô lên. Khi chín, phần đầu lá dẹt, nặng 2,5 kg và có thể bảo quản đến sáu tháng mà không bị hỏng.

Valentina F1

Là giống lai phổ biến trong giới làm vườn, mùa sinh trưởng của nó kéo dài khoảng 180 ngày. Lá nhỏ tạo thành hình hoa thị khỏe khoắn. Bắp cải nặng 3,5 kg, hình trứng. Bắp cải có vị ngọt, giòn tan khi ngâm chua và ướp. Bắp cải không bị thối hay khô trong hơn 7 tháng.

Bánh đường

Giống này, được phát triển ở Nga và thích nghi với khí hậu Siberia, có khả năng kháng bệnh fusarium, bệnh sưng rễ và nhiễm khuẩn. Sugarloaf cho ra những quả hình cầu được đánh giá cao nhờ hương vị ngọt ngào, và mặc dù không quá đặc, nhưng chúng vẫn giữ được đến tháng Sáu.

Orion F1

Giống lai này, trưởng thành trong 170 ngày, cho năng suất ổn định và bội thu ngay cả trong điều kiện bất lợi. Một cụm lá tròn nhỏ gọn hình thành trên thân cây cao. Những bông hoa nhỏ, dài kéo dài đến tháng Tư, và bắt đầu héo dần vào tháng Năm.

Lennox F1

Giống lai này, với hệ thống rễ khỏe mạnh, thích hợp trồng ở cả khí hậu khô và ẩm, cho năng suất lên đến 9 kg bắp cải trên một mét vuông. Mỗi bắp cải nặng không quá 2 kg, giàu đường và axit ascorbic. Lá to thích hợp để làm bắp cải cuốn, và những bắp cải có kết cấu dày đặc có thể bảo quản được khoảng 250 ngày.

Tâm nhĩ

Là một giống bắp cải được phát triển ở Hà Lan cách đây một phần tư thế kỷ, nó đã được trồng phổ biến ở Siberia và vùng Ural. Ở Moldova và Ukraine, nông dân thu hoạch tới 100 tấn bắp cải Atria mỗi hecta. Bắp cải có thân nhỏ, không bị nứt trong quá trình bảo quản, thích hợp để ngâm chua, lên men và ăn tươi.

Crumont

Vào những năm 1990, các nhà lai tạo của Học viện Timiryazev đã tạo ra một giống bắp cải trắng lai với cụm lá hình hoa thị nhỏ gọn gồm 25–30 lá màu xanh xám, phủ dày đặc một lớp hoa. Những bông bắp cải tròn, nặng tới 2 kg, được thu hoạch vào tháng 10 và bảo quản. Cây có khả năng miễn dịch với các bệnh do vi khuẩn và không bị hoại tử.

Đầu đá

Bắp cải trắng, được lai tạo bởi các nhà lai tạo Ba Lan, được trồng đại trà và được người làm vườn ở nhiều nước châu Âu trồng. Lá bắp cải trắng Stone Head hơi cứng, nhưng bắp cải không bị nứt, dễ vận chuyển và giàu đường. Ưu điểm của giống bắp cải này bao gồm:

• năng suất cao;
• khả năng chống chịu với các điều kiện bất lợi;
• tính linh hoạt khi sử dụng.

Cây chịu được nhiệt độ cao và hạn hán, không chết ở nhiệt độ thấp. Những bông cải xanh dày, ngon được thu hoạch vào tháng 10 và có thể bảo quản đến mùa hè mà không bị hỏng.

LS 251 F1

Loại bắp cải lai này có lá hình hoa thị lớn, đầu dẹt, bên trong màu trắng. Chúng nặng từ 2 đến 3,5 kg, có thể để được đến 5 tháng, được ăn tươi, lên men và muối chua.

Thêm

Bắp lai thế hệ đầu tiên, chín vào cuối mùa thu, được sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau. Bắp xanh không bị nứt, có kết cấu chắc, và rất ngon khi ăn tươi, nhưng thường được chế biến nhiều hơn.

Trồng và chăm sóc cây trồng muộn ở đất trống

Ở các vùng phía Nam, nông dân thường gieo hạt bắp cải trực tiếp xuống đất trống và thu hoạch sau 5-6 tháng. Ở vùng khí hậu ôn đới, việc trồng rau cuối vụ theo cách này là bất khả thi, vì thời tiết đã lạnh vào tháng 10, khi bắp cải chín.

Thời điểm và kỹ thuật trồng cây ngoài đồng

Người làm vườn xác định thời điểm gieo hạt dựa trên khí hậu địa phương. Điều này đặc biệt quan trọng khi trồng rau ngoài trời.

Hạt giống

Để đảm bảo bắp cải sinh trưởng tốt và hình thành củ, cần chuẩn bị và bón phân cho đất. Việc gieo hạt bắt đầu vào cuối tháng 4 đến đầu tháng 5. Hạt giống được khử trùng bằng dung dịch kali pemanganat nóng, ngâm trong chất kích thích sinh trưởng và trồng xuống đất trống ở độ sâu 30 mm, cách nhau 50 cm.

Cây giống

Vì gieo hạt trực tiếp xuống ruộng hoặc luống chỉ khả thi ở các vùng phía Nam, nên người trồng bắp cải ở vùng khí hậu ôn đới cần xác định thời điểm gieo hạt thích hợp. Cây giống được trồng ngoài trời khi được 45 ngày tuổi. Giá thể được chuẩn bị bằng cách trộn cỏ, phân trộn, cát và mùn. Đất được hấp hoặc tưới bằng dung dịch kali pemanganat. Việc gieo hạt bắt đầu vào tháng 3, và cây giống đã cứng cáp sẽ sẵn sàng để cấy vào luống vào giữa tháng 5.

Hạt giống được đặt trong hộp chứa đầy giá thể theo kích thước 3 x 5 và được đậy bằng polyetylen hoặc thủy tinh trong 4–5 ngày cho đến khi mầm xuất hiện.

Tính năng chăm sóc

Cây giống được chuyển đến nơi có đủ ánh sáng, nhiệt độ không quá 15°C. Cần cẩn thận để đảm bảo cây không quá cao hoặc mọc um tùm.

Làm ẩm đất

Nên tưới nước ấm cho cây con, tốt nhất là dùng bình xịt. Điều quan trọng là phải theo dõi tình trạng của giá thể để đảm bảo lớp đất mặt không bị khô mà vẫn luôn ẩm.

Chế độ sáng

Vào tháng Ba, khi gieo hạt bắp cải, ban ngày vẫn còn ngắn, cần bật đèn huỳnh quang 6-8 tiếng mỗi ngày. Cây con cần nhiều ánh sáng. Đến tháng Năm, cây được tôi luyện và chuyển ra luống.

Xới đất và nhổ cỏ

Bắp cải phát triển tốt ở nơi có nắng; bắp cải không mọc mầm trong bóng râm. Các cụm hoa lớn cần nhiều độ ẩm; nên tưới nước cho cây hai ngày một lần, hoặc mỗi tuần một lần vào thời tiết mát mẻ. Sau khi tưới nước, nên xới đất kỹ để tăng cường lưu thông không khí cho rễ. Thường xuyên nhổ cỏ dại trên luống để ngăn cỏ dại lây lan và cản trở sự phát triển của bắp cải.

Các giống rau vụ muộn cần được vun gốc ít nhất hai lần mỗi mùa. Đất được cào xới lên sao cho không phủ kín lá phía dưới. Lần đầu tiên, cây con sẽ bén rễ và bắt đầu phát triển, sau đó đất được vun gốc khi cây bắt đầu hình thành, giúp ổn định chồi.

Bón thúc

Bắp cải muộn cần nhiều dinh dưỡng hơn bắp cải sớm. Hai tuần sau khi cấy, cây được tưới bằng phân chim hoặc phân bò, pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:10. Người làm vườn không có bất kỳ thắc mắc cụ thể nào về việc bón phân gì cho bắp cải lần thứ hai; nhiều người sử dụng urê hoặc amoni nitrat cho mục đích này.

Khi bắp cải bắt đầu hình thành, thường là vào tháng 7, nên bón phân cho bắp cải bằng chế phẩm "Ovary" và "Teraflex", vì cây cần các nguyên tố vi lượng dưới dạng:

• kali;
• phốt pho;
• selen;
• magiê.

Khi bắp cải đã chín, không bổ sung nitơ, quá trình hình thành bắp cải chậm lại và bắp cải bắt đầu thối rữa, mất khả năng miễn dịch với nhiễm khuẩn.Vào giữa tháng 9, mỗi bụi rau được bón muối kali.

Thu hoạch và bảo quản cây trồng

Thời điểm thu hoạch bắp cải chịu ảnh hưởng của cả thời tiết và khí hậu. Ở vùng khí hậu ôn đới, bắp cải được thu hoạch vào đầu tháng 10; ở miền Nam, nơi mùa thu khô và ấm, việc thu hoạch được hoãn lại đến cuối tháng hoặc đầu tháng 11. Bắp cải tiếp xúc với nhiệt độ dưới 6°C (41°F) sẽ nhanh hỏng.

Nên thu hoạch bắp cải vào ban ngày, khi chúng đã khô ráo nhờ sương buổi sáng. Khi cắt bắp cải để bảo quản lâu dài, hãy giữ lại phần thân và 3-4 lá. Trước khi cất vào tầng hầm hoặc hầm rượu, bắp cải sẽ được phơi khô; bất kỳ bắp cải nào bị nứt, méo mó hoặc thối sẽ được làm sạch, sau đó ướp muối và lên men.

Bắp cải được đặt trong hộp chứa đầy cát khô. Nếu các bắp cải không chạm vào nhau, chúng sẽ tươi ít nhất đến mùa xuân. Bắp cải sẽ tươi lâu nếu được treo nguyên cả thân ở nơi thoáng mát, tối tăm. Nhiệt độ trong hầm bảo quản bắp cải không được vượt quá 5°C. Những bắp cải bắt đầu hư hỏng được xử lý bằng muối hoặc giấm.