Mô tả các giống bắp cải tốt nhất năm 2025 cho các vùng khác nhau

Bắp cải đứng thứ hai về sản lượng rau. Sự quan tâm đến loại rau này tiếp tục tăng lên nhờ sự phát triển của các giống mới. Trong số rất nhiều giống bắp cải có sẵn cho năm 2025, có những giống thích hợp cho canh tác nhà kính và các vùng canh tác có rủi ro cao.

Chọn giống bắp cải trắng để trồng vào năm 2025

Các nhà lai tạo cung cấp đa dạng các giống bắp cải mới cho cả người làm vườn nghiệp dư và chuyên nghiệp. Mọi người có thể lựa chọn từ các loại rau chín sớm, chín giữa mùa và chín muộn. Họ đã cân nhắc đến khí hậu của các vùng miền khác nhau, vì vậy có các giống bắp cải phù hợp với khí hậu miền Bắc, miền Nam và miền Trung.

Ngoài ra còn có nhiều loại bắp cải đỏ dành cho những ai muốn thay thế bắp cải trắng thông thường. Sự đa dạng về chủng loại cho phép bạn thiết kế một luống bắp cải đẹp mắt. Bằng cách chọn nhiều loại, bạn có thể đảm bảo có bắp cải quanh năm.

Các loại cây trồng phổ biến vào đầu và cuối mùa

Năng suất cao là một đặc điểm không có ở các giống chín sớm. Bắp cải thuộc nhóm này được trồng để ăn tươi. Lá chắc nhưng không dai. Hương vị rất tươi mát với vị ngọt.

Các giống sớm có kích thước trung bình. Chúng sẽ tách ra khi đạt kích thước lớn. Phải mất 3 đến 4 tháng kể từ khi nảy mầm thì mới có thể thu hoạch. Chúng không thích hợp để bảo quản lâu dài vì lá sẽ mềm và mất độ tươi.

Tobia

Giống này rất đa năng nhờ khả năng sinh trưởng trong nhiều điều kiện khí hậu khác nhau. Khi cắt, một củ nặng 4-6 kg sẽ lộ ra màu vàng. Bên trong có một cuống nhỏ. Lá mọng nước, mỏng và không có vị đắng.

Rinda

Giống này là giống lai của Hà Lan. Giống lai này có khả năng chống nứt. Bắp dày, nhỏ gọn, nặng không quá 5 kg. Thân cây bên trong ngắn, giúp giảm thiểu lãng phí.

Tháng sáu

Giống lai này đã có mặt trên thị trường nông sản từ lâu. Khi trưởng thành, hoa thị có đường kính 0,5 m. Các bông hoa đồng đều, mọng nước, mềm và nhẹ. Cây ít khi bị bệnh và có thể chịu được sương giá nhẹ vào ban đêm.

Các giống giữa mùa

Các loại rau trong nhóm này nằm giữa giống sớm và giống muộn. Phần đầu dày hơn nhiều so với giống sớm. Do đó, điều này ảnh hưởng đến hương vị, khiến rau kém tinh tế hơn.

Những loại rau này có thể sử dụng sau 115-135 ngày kể từ ngày trồng. Chúng có nhiều ưu điểm, cạnh tranh với các giống chín muộn. Nhược điểm duy nhất của chúng so với các giống chín giữa mùa là thời hạn sử dụng ngắn. Những loại rau này thích hợp để ăn tươi và ngâm chua.

Megaton

Giống lai này được lai tạo tại Hà Lan và được trồng khắp nước Nga. Đầu rau nhỏ, lá mọng nước, dày và giòn. Cây có thân thẳng đứng.

Lá ngoài hơi nhăn, có lớp ánh xanh bạc trên bề mặt. Cuống lá dài tối đa 15 cm. Loại bắp cải có vị ngọt này thích hợp để làm salad và muối chua.

Nữ hoàng đường

Giống bắp cải này chín vào tháng cuối hè. Lá bắp cải chín mọng tạo thêm độ mọng nước và ngọt ngào cho các món ăn tươi. Loại rau này rất thích hợp để ngâm chua và làm món bắp cải cuộn.

Bắp cải chín muộn ngon nhất

Loại rau chín muộn này được coi là loại rau năng suất nhất. Loại bắp cải này tích tụ ít nitrat nhất trong mô, do đó được coi là an toàn nhất cho sức khỏe. Các giống chín muộn là nguyên liệu tuyệt vời để làm món rau hầm, cuộn bắp cải và ngâm chua.

Bắp cải chắc nhưng không quá ngọt. Chúng mất gần 160 ngày để chín. Nếu được bảo quản đúng cách, chúng có thể được lưu trữ đến mùa xuân. Các giống chín muộn có thể được giữ trong vườn cho đến khi sương giá nghiêm trọng xuất hiện.

Kẻ xâm lược F1

chín muộn bắp cải Aggressor F1 Xuất hiện khi thời tiết bắt đầu lạnh. Giống lai chín muộn này có hệ thống rễ khỏe. Thân cây dài gần 20 cm.

Bắp cải có hương vị đặc trưng của loại rau này. Lá bắp cải mọng nước và giòn. Bắp cải rất thích hợp để làm salad, các món ăn nóng và dưa chua.

Moscow muộn

Bắp cải là báu vật thực sự cho mọi người làm vườn. Nó có thể được trồng bởi cả những người chuyên nghiệp giàu kinh nghiệm lẫn người mới bắt đầu. Bắp cải Moscow Late kết hợp vẻ ngoài đẹp mắt với hương vị tuyệt hảo.

Loại rau này không đòi hỏi nhiều ở điều kiện đất đai và khí hậu cụ thể. Những quả trưởng thành đạt kích thước rất lớn. Trọng lượng quả luôn có thể tăng lên bằng cách tạo điều kiện thuận lợi và chăm sóc đúng cách.

Ma vương

Đa dạng bắp cải là một sáng tạo của người Belarus Giống. Hiếm khi thấy dấu hiệu thối rữa trên rau. Mara có khả năng kháng các bệnh thông thường ở bắp cải.

Mỗi cây nặng trung bình 4,5 kg. Các bà nội trợ thường trồng mara để làm salad dưa cải muối chua. Loại rau này có thể bảo quản đến mùa xuân năm sau.

Amager 611

Nhờ hệ miễn dịch mạnh, bắp cải có khả năng chịu sương giá và có thể trồng ở bất kỳ vùng nào. Đường kính hoa thị nhô lên khoảng 85 cm. Lá bắp cải nhẵn, chỉ có các lá phía trên hơi nhăn.

Bắp cải chín chắc, lá dày đặc. Amager 611 được trồng đặc biệt để bảo quản lâu dài trong những tháng mùa đông. Hương vị của bắp cải được cải thiện sau mỗi ngày bảo quản trong hầm hoặc tầng hầm. Vị đắng biến mất, lá mềm và mọng nước.

Langedijker

Một sáng tạo rau củ khác của các nhà lai tạo Đức. Màu sắc của đầu lá thay đổi theo từng lá. Phần ngọn có màu xanh lá cây pha chút xám, trong khi phần bên trong hoàn toàn trắng.

Mặc dù có khả năng bảo quản lâu dài, loại cây này thường dễ bị bệnh khảm thuốc lá và sưng rễ. Một bông cải xanh nặng từ 3,5 đến 5,5 kg có thể cho ra cả mẻ cải bắp muối chua. Khi chín, loại rau này có vị ngọt.

Bánh đường

Được đánh giá cao vì những đức tính sau:

• sự chú ý tối thiểu từ cư dân mùa hè;
• hương vị tuyệt vời;
• ra quả đều đặn;
• khả năng mắc bệnh kém.

Mặc dù su hào có hệ miễn dịch mạnh, nhưng nó dễ bị nhiễm các bệnh như fusarium, héo vi khuẩn và sưng rễ. Nếu được bảo quản đúng cách, củ su hào có thể tươi đến đầu mùa hè. Người làm vườn đặc biệt khen ngợi hương vị của loại rau này.

Kolobok

Đầu tròn và nặng tới 4,5 kg. Phần thân của đầu nhỏ. Gân lá lai có nhiều nhưng không quá dày.

Mép lá lượn sóng, bản thân lá tròn và nhẵn khi chạm vào. Mặt trên màu xanh đậm, mặt trong màu trắng. Mỗi lá chét được phủ một lớp sáp.

Loại nào tốt nhất để ngâm chua và muối?

Các giống bắp cải chín muộn là tốt nhất để muối chua. Các giống bắp cải giữa mùa cũng thích hợp để lên men. Thời gian lên men trung bình là 115 đến 155 ngày. Một bắp cải chưa nứt và hơi ngọt sẽ cho ra sản phẩm tuyệt hảo.

Vinh quang 1305

Giống này thích hợp trồng ở mọi vùng và được coi là lý tưởng để làm bánh mì chua. Thời hạn sử dụng của nó có hạn, vì vậy bất kỳ củ nào còn lại đều phải được ăn trước tháng Một.

Khi còn non, bắp cải dễ bị bệnh chân đen, và khi bắp cải trưởng thành, chúng sẽ tách ra. Việc thu hoạch diễn ra sau đợt sương giá đầu tiên. Bắp cải trưởng thành có một đặc điểm nổi bật: lá nằm gần tâm có màu trắng, trong khi lá ngoài có màu xanh lục.

Điều quan trọng là phải thu hoạch bắp cải sau đợt sương giá đầu tiên. Việc này sẽ làm bắp cải ngọt hơn và loại bỏ vị đắng.

người Belarus

Loại cây trồng này đã được phát triển cách đây gần 85 năm, nhưng vẫn đang ở thời kỳ đỉnh cao về độ phổ biến. Được trồng chủ yếu ở các vùng phía Bắc, nó có khả năng chịu sương giá và sâu bệnh tốt. Bắp trưởng thành dày đặc và có màu xanh nhạt đặc trưng.

Bắp cải Belarus chịu nhiệt kém, nhưng không bị nứt trong quá trình sinh trưởng. Có thể bảo quản sống trong 12 tuần. Bắp cải được thu hoạch khi sương giá mùa đông bắt đầu. Những cây nặng tới 4 kg được dùng để muối chua. Thu hoạch bắp cải càng muộn thì càng ngon.

Hiện tại

Rau chín vào cuối tháng 8 đến đầu tháng 9. Lá hình hoa thị có kích thước trung bình. Cụm lá trưởng thành có hình cầu và rất dày. Khi cắt ra, có thể thấy rõ ranh giới giữa lá trắng và lá xanh.

Bảo quản ở nơi thoáng mát sẽ giúp giữ được thời hạn sử dụng tốt đến tháng 3. Lá bắp cải không chỉ thích hợp để đóng hộp mà còn dùng để chế biến các món ăn tươi và hầm.

Valentina F1

Là một trong những giống chín muộn nhất, Valentina có thể ăn được sau 7 tháng bảo quản. Trong thời gian này, củ đạt được độ mọng nước và ngọt ngào.

Bắp cải có thể được bảo quản an toàn đến giữa mùa hè mà không bị hỏng, không mất đi hương vị. Bắp cải được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Bắp cải rất đa năng vì có thể dùng để nấu ăn.

Các giống được khuyến nghị để lưu trữ lâu dài trong mùa đông

Một số hạt giống bắp cải mất 180 ngày để thu hoạch sau khi gieo. Đây là những giống bắp cải mùa đông, thích nghi với việc bảo quản lâu dài. Lá bắp cải dai và hơi ngọt, trong khi một số loại lại có vị đắng. Các giống bắp cải chín muộn được trồng chuyên biệt để bảo quản lâu dài.

Vinh quang

Giống bắp cải này chủ yếu được trồng ở các vùng khô cằn vì dễ chịu ẩm. Giống bắp cải này có thể ăn được khi bắp cải nặng 500 g. Việc thu hoạch mất ít nhất hai tuần. Thân bắp cải thường được giữ lại trong đất, và đến mùa thu, những bắp cải nhỏ, cũng thích hợp để ăn, sẽ mọc lên từ thân bắp cải.

Để đảm bảo việc bảo quản thành công, củ đã thu hoạch được chuẩn bị cẩn thận. Chúng được để ở nơi khô ráo một thời gian để hơi ẩm dư thừa bốc hơi khỏi bề mặt củ. Điều này, cùng với lá bên ngoài bị hư hỏng, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển. Do đó, việc xử lý những vấn đề này là rất quan trọng.

Mùa đông Kharkiv

Giống này có tên như vậy là do khả năng chịu lạnh mùa đông dễ dàng. Loại rau chín muộn này có kết cấu chắc. Lá ngoài màu xanh dần chuyển sang lá trong màu trắng tuyết.

Đầu bắp cải hiếm khi bị thối và có thể sống sót qua mùa đông trong quá trình bảo quản, vẫn thích hợp để tiêu thụ cho đến mùa xuân.

Geneva F1

Đặc điểm của giống này tương tự như giống Kharkiv Winter. Thời hạn sử dụng tối đa là sáu tháng. Giống chín muộn này có khả năng chịu sương giá. Mỗi bông trưởng thành nặng khoảng 3 kg.

Các loại bắp cải Hà Lan phổ biến nhất

Những người nghiệp dư bắp cải nên quen thuộc với người Hà Lan các giống:

• Cabton;
• Xe ngựa hoang;
• Mendi.

Các nhà lai tạo đã truyền cho mỗi giống một đặc điểm mà tất cả người làm vườn đều tìm kiếm ở rau củ: năng suất. Bắp cải trắng có khả năng kháng sâu bệnh và do đó hầu như không bao giờ bị bệnh. Điều kiện sinh trưởng thuận lợi bao gồm khí hậu lục địa ôn hòa. Bronco, Mendy, Cabbton và các giống khác vẫn giữ nguyên sau đợt sương giá đầu tiên.

Giống lai năng suất cao

Danh sách những sản phẩm phổ biến nhất:

• Lữ đoàn trưởng;
• Centurion;
• Gintama.

Chúng được coi là phổ biến nhất trong số các công ty nông nghiệp trồng rau. Chúng hiếm khi bị bệnh và thối rữa, cho năng suất cao. Những giống này thích nghi với mọi khí hậu và giữ được hương vị trong quá trình bảo quản.

Giống bắp cải đỏ mới

Họ Cải (Brassicaceae) bao gồm nhiều loại rau. Trong số rất nhiều loại rau có sẵn, người ta thường quên mất bắp cải tím, một loại rau vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon. Do có vẻ ngoài tương tự, bắp cải tím là họ hàng gần của bắp cải trắng.

Các nhà lai tạo đã không bỏ qua bắp cải đỏ, phát triển nhiều giống lai mới. Nhờ đó, chúng chín nhanh và có hương vị tuyệt hảo. Trong vòng 80-95 ngày, bắp cải phát triển và không hề đắng hay chua. Chúng là nguyên liệu tuyệt vời cho các món salad tươi và dưa chua.

Ví dụ

Một giống lai chín sớm của giống nho Hà Lan. Mỗi quả chín đều nặng 2-2,5 kg. Quả tròn, chắc, mọng nước và không đắng. Primero là lựa chọn lý tưởng cho canh tác thương mại. Nho vẫn giữ được vẻ ngoài và sức hấp dẫn ban đầu ngay cả khi vận chuyển đường dài.

Calibos

Bắp cải Kalibosa có đầu thuôn dài chứ không phải tròn. Dễ cắt, nặng không quá 3 kg. Giống bắp cải này không quá dày, lá rất mọng nước và mềm.

Kalibos có mùa quả muộn. Thời gian chín hoàn toàn là 150 ngày sau khi trồng. Loại bắp cải đỏ thơm ngon này không có thời hạn sử dụng lâu. Người ta phải ăn ngay khi có thể để thức ăn không bị hỏng.

Chúng tôi quyết định về sự đa dạng tùy thuộc vào khu vực

Không phải giống bắp cải nào cũng thích hợp để trồng. Trước khi chọn giống, hãy cân nhắc vùng trồng. Tuân thủ quy tắc này sẽ đảm bảo kết quả mong muốn.

Được khuyến khích trồng ở Siberia và Urals

Bắp cải được trồng thành công ngay cả ở các vĩ độ phía bắc. Các giống được lai tạo cho khí hậu này chịu được mùa đông tốt. Chúng hiếm khi bị bệnh, phát triển nhanh và cho ra những bắp cải chín đều.

Junior F1

Đặc điểm chính của giống lai này là khả năng chịu sương giá tốt. Hoa cải bắp hướng lên trên. Phần bên trong của bắp cải trưởng thành có màu trắng và cứng.

Giống F1 Junior chín vào giữa hoặc sớm. Bắp trưởng thành nặng không quá 2,5 kg. Chúng thường được dùng làm salad.

Vùng cực F1

Một giống lai siêu sớm, chín nhanh nhất trong vườn. Có thể ăn sau 43 ngày kể từ khi trồng. Zapolyarye F1 có khả năng chịu sương giá sớm, bắp ngọt và nặng khoảng 2 kg.

Florin

Loại bắp cải giữa mùa này rất lý tưởng để nấu ăn tươi. Phần đầu dày, tròn và hơi dẹt ở phần ngọn. Khi cắt ra, phần lá bắp cải trắng sẽ lộ ra.

Giống này được đánh giá cao nhờ khả năng kháng bệnh hiếm gặp và khả năng giữ nguyên hình dáng ban đầu. Bắp không bị nứt và sau khi hái có thể bảo quản đến 8 tháng. Trọng lượng trung bình của một bắp trưởng thành là 3-4 kg.

Siberia 60

Một giống được lai tạo đặc biệt cho khí hậu lạnh. Giống chịu được nhiệt độ thấp. Củ không bị nứt hoặc hư hỏng khi tiếp xúc với lạnh, và có thể bảo quản được lâu. Quá trình chín diễn ra sau 140 ngày kể từ khi nảy mầm.

Độ dày và màu sắc bên trong của bắp cải được xác định bằng cách cắt. Mỗi bắp cải nặng tới 4 kg. Bắp cải được lên men cho mùa đông và cũng được dùng để làm salad tươi. Sibiryachka 60 có thời hạn sử dụng tốt từ 4-5 tháng.

Orion F1

Giống lai này ưa đất thịt pha hoặc đất thịt pha cát. Bắp cải chín sau 160 ngày trồng. Giống Orion F1 chín muộn hơn.

Cây có hoa thị nhỏ gọn, mọc thẳng đứng. Mỗi bắp cải nặng tới 2,5 kg, tròn và dày. Cải bắp không bị nứt và hiếm khi bị các bệnh thường gặp ở bắp cải như héo rũ do nấm Fusarium và héo rũ do vi khuẩn.

Trưởng thành sớm

Người làm vườn sẽ được thưởng thức những bắp cải trưởng thành 50 ngày sau khi cấy mầm vào vị trí cố định. Các bắp cải được bao quanh bởi những chiếc lá nhỏ, hơi hướng lên trên. Giống bắp cải chín sớm này thường bị nứt, đó là nhược điểm duy nhất của nó. Những bắp cải nhỏ nặng 1,5 kg thích hợp để nấu ăn tươi.

Polar K-206

Giống này có hương vị thơm ngon, đặc trưng của nhiều loại rau trong nhóm này. Thích hợp cho các món salad tươi và ngâm chua. Bắp dễ bị nứt, sưng rễ và thối vi khuẩn.

Loại bắp cải nào thích hợp nhất để trồng ở miền trung nước Nga?

Các thành phố và thị trấn ở miền Trung nước Nga có khí hậu thay đổi thất thường. Người làm vườn phải đối mặt với hạn hán vào mùa hè, và những đợt sương giá đầu tiên thường xuất hiện vào mùa xuân và mùa thu. Để giúp mọi người có thể trồng bắp cải tại nhà, các giống bắp cải dành riêng cho miền Trung nước Nga đã được phát triển. Việc trồng được thực hiện bằng cả phương pháp gieo hạt và phương pháp trực tiếp.

Số một Gribovsky 147

Các lá bắp cải được xếp khít nhau trong đầu bắp cải. Số 1 Gribovsky 147 có hình hoa thị bắp cải nhỏ gọn, hơi nhô lên. Mỗi đầu bắp cải nặng trung bình khoảng 2 kg.

Giống này được trồng để làm rau tươi. Không bảo quản được lâu. Bắp cải chịu được nhiệt độ thấp và thời tiết khô hạn.

Chuyển nhượng F1

Giống lai chín sớm. Quả tròn, nặng không quá 1,5 kg. Không thích hợp để nấu ăn hoặc ngâm chua. Giống F1 kháng bệnh héo rũ do vi khuẩn và bệnh thối đen.

Người Cossack

Giống lai này chín sớm trong vườn, cho phép người làm vườn chuẩn bị salad trong khi những người khác chờ các giống bắp cải khác chín. Giống như các loại rau khác trong nhóm này, bắp cải có đầu tròn. Nó phát triển tốt trên đất thịt pha cát. Không nên trồng ở những vùng đất chua.

Hecta vàng 1432

Phần giữa màu trắng của rau được bao phủ bởi lá bắp cải xanh xám. Chúng mềm mại khi chạm vào. Các lá được xếp khít vào nhau, tạo thành một cái đầu hoàn toàn đều đặn.

Giống Golden Hectare 1432 có khả năng chịu sương giá ban đêm. Mỗi bông nặng tới 3 kg. Giống có thời gian chín trung bình.

Nên chọn gì cho khu vực phía Nam

Các vùng vĩ độ phía Nam thường xuyên bị hạn hán. Do đó, nên trồng các loại cây không cần tưới nước thường xuyên và nhiều. Ở các vùng phía Nam, bắp cải được trồng bằng cách gieo hạt trực tiếp.

Zavadovskaya

Bắp cải trưởng thành được thu hoạch muộn. Đến cuối mùa, bạn sẽ có được những bắp cải không bị nứt. Bắp cải có màu xanh bên ngoài, nhưng bên trong chuyển sang màu trắng pha chút vàng. Giống bắp cải này thích hợp để ngâm chua và ăn tươi.

Derbent địa phương cải thiện

Các luống bắp cải không chiếm nhiều diện tích trong vườn, vì mỗi cây đều tạo ra một hoa thị nhỏ. Lá ngoài được phủ một lớp sáp mỏng, tạo cho đầu bắp cải vẻ ngoài màu xanh xám. Bắp cải được ăn tươi ngay sau khi thu hoạch, vì không để được lâu.

Thẩm phán 146

Một giống bắp cải đa năng, thích hợp cho nhiều món ăn. Nó chịu được sự thay đổi nhiệt độ và hầu như không bị thối rữa do vi khuẩn.

Mozharskaya địa phương

Giống này cho quả cỡ trung bình. Mozharskaya Local chịu nhiệt tốt nhưng cần tưới nước thường xuyên. Khi chín, quả sẽ nứt trên quả. Đây là một giống đa năng.

Những giống cây nào thích hợp nhất để trồng ngoài trời ở vùng Moscow?

Người dân sống ở vùng Moscow đều biết rõ những nét đặc trưng của thời tiết nơi đây. Sương giá mùa xuân kết thúc vào giữa tháng Năm, mùa hè không mấy ấm áp, và mùa đông lại hiện diện vào giữa thu. Các giống nho như Slava, Valentina, Podarok và Agressor chịu đựng được mọi biến động của thiên nhiên, cho thu hoạch bội thu ngay từ đầu tháng Mười.