Ớt chuông Beloserka, với đặc điểm và mô tả được trình bày dưới đây, đã được người trồng rau Nga biết đến từ khá lâu. Giống ớt này đã được các nhà làm vườn trên khắp đất nước thử nghiệm và trở nên phổ biến không chỉ nhờ chất lượng trang trí mà còn nhờ năng suất cao.
Đặc điểm chung
Cây ớt Beloserka không cao lắm, chỉ đạt 50-70 cm. Mỗi bụi có thể mang đồng thời 10-12 bầu nhụy ở các giai đoạn chín khác nhau. Thân ớt cứng và khá khỏe, chịu được trọng lượng này, nhưng khi gió mạnh, thân có thể đổ gục dưới sức nặng của quả.
Năng suất ớt Beloserka vẫn ổn định ngay cả trong những năm bất lợi. Hoa không rụng ngay cả trong thời tiết nắng nóng khắc nghiệt, và tiếp tục đậu quả suốt mùa hè. Mưa kéo dài không làm giảm sản lượng quả, nhưng ớt có thể rất dễ bị nhiễm nấm. Các bụi cây rậm rạp, thấp, thông gió kém, và độ ẩm tích tụ trong tán cây tạo điều kiện cho nấm Alternaria và bệnh mốc sương lây lan.
Giống này có khả năng kháng bệnh khảm thuốc lá và bệnh sương mai.
Ở miền Trung nước Nga, miền Nam dãy Ural và Siberia, giống ớt này cũng có thể được trồng ngoài trời. Tuy nhiên, Beloserka thường được khuyến nghị trồng trong nhà kính: giống ớt giữa mùa này sẽ không cho thu hoạch trọn vẹn khi trồng ngoài trời. Ớt bắt đầu ra quả sau 135-140 ngày kể từ khi gieo hạt giống, vì vậy những quả ớt chín kỹ thuật đầu tiên chỉ có thể được thu hoạch vào tháng 7. Giai đoạn chín sinh học bắt đầu muộn hơn nữa.
Một cây ớt chuông Beloserka có thể cho năng suất lên đến 2 kg ớt ngọt thương phẩm. Với mật độ trồng trung bình 4-5 cây/m², người làm vườn có thể thu hoạch thành quả xứng đáng. Để tăng năng suất, nên thu hoạch ớt chuông ở giai đoạn chín kỹ thuật thay vì để trên cây cho đến khi chín hoàn toàn. Điều này cho phép nụ của giai đoạn tiếp theo phát triển mạnh mẽ hơn và to hơn. Cây cũng sẽ ra nhiều nụ hoa hơn, và tất cả các chất dinh dưỡng sẽ được chuyển hướng đến các cành mới mọc.
Đặc điểm của quả ớt
Màu sắc của bầu non và quả chín kỹ thuật của ớt Beloserka thật đáng chú ý. Không giống như nhiều giống ớt khác có bầu xanh, ớt Beloserka ngay lập tức chuyển sang màu trắng kem sau khi nảy mầm, và duy trì màu sắc này cho đến khi chín. Chúng hiện rõ trên các bụi cây, mang lại cho vườn ớt một vẻ ngoài trang trí và phong phú. Khi ớt chín, chúng chuyển sang màu hồng phớt, nhưng khi trưởng thành hoàn toàn, chúng chuyển sang màu đỏ tươi.
Vỏ ớt dày và khá dai. Dễ dàng bóc vỏ khi chế biến các món ăn tinh tế; vỏ không bị rách và dễ dàng tách khỏi thịt khi rang hoặc chần. Lớp vỏ dai này giúp ớt bảo quản tốt trong quá trình bảo quản sau khi thu hoạch. Khi chín, ớt không bị héo hay mất đi vẻ ngoài hấp dẫn, và chín tốt ở nhiệt độ phòng.
Thịt quả chắc và giòn. Màu sắc của quả trùng với vỏ: kem khi chưa chín, đỏ khi chín. Độ dày thành quả đạt 0,8 cm, quả chứa 3-4 khoang hạt. Đánh giá của người làm vườn khẳng định hương vị tuyệt vời của giống ớt Beloserka: ớt không đắng hay cay, có hương thơm tinh tế đặc trưng và vị ngọt nhẹ.
Việc sử dụng ớt chuông ở các độ chín khác nhau trong món salad tạo nên một bảng màu tuyệt đẹp. Những lát ớt chuông nhiều màu sắc tạo nên điểm nhấn rực rỡ cho các món ăn, canapé, hoặc các món ngon. Ớt chuông có thể được kết hợp vào nhiều món ăn khác nhau, và được sử dụng trong hầu hết các món ăn miền Nam. Nguyên liệu thơm ngon này làm phong phú thêm hương vị của trứng cá muối rau củ và sốt cà chua. Ớt chuông Beloserka rất dễ nhồi nhờ hình nón và kích thước tương đối nhỏ.
Để bảo quản vào mùa đông, ớt chuông được cho vào món salad lecho và salad đóng hộp. Vỏ quả có hạt có thể được đóng chặt trong lọ, phủ sốt cà chua và dùng làm ớt nhồi vào mùa đông. Ớt chuông có độ chín khác nhau có thể được muối và ngâm riêng hoặc dùng chung với các món rau. Ngay cả những bầu nhỏ nhất cũng có thể được sử dụng để chế biến. Chúng được thêm vào nước sốt borscht, trứng cá muối và các món khai vị; hương thơm dễ chịu của chúng đã thấm vào ớt chuông.
Công nghệ nông nghiệp của giống
Giống này không phải là giống lai thế hệ đầu tiên, vì vậy bạn có thể lưu hạt giống từ quả trên những bụi cây tốt nhất để nhân giống cây yêu thích của mình. Tốt nhất nên giữ cây con trên giàn cho đến khi chúng chín hoàn toàn. Sau khi thu hoạch, hãy tách hạt ra khỏi vỏ quả, tách khỏi gốc và phơi khô.
Trước khi gieo hạt giống, hạt giống cần được xử lý bằng dung dịch kali permanganat hoặc Fitosporin loãng.
Thời điểm gieo hạt được tính toán dựa trên thời điểm mong muốn chuyển cây về vị trí cố định. Đến thời điểm này, ớt chuông phải được 90 ngày tuổi, thời điểm có thể thu hoạch sau 1-1,5 tháng. Hạt giống thường được gieo vào tháng Hai.
Để chuẩn bị giá thể, hãy lấy lượng đất mùn, cát mịn và đất vườn bằng nhau. Thêm 1 thìa canh bột dolomite cho mỗi 5 kg hỗn hợp. Đổ đất đã chuẩn bị vào thùng gieo hạt và tưới nhiều nước bằng dung dịch kali permanganat nóng, sẫm màu. Gieo hạt khi đất đã nguội hoàn toàn.
Rải hạt giống đã xử lý lên đất và phủ cát khô hoặc hỗn hợp đất bầu. Lớp đất này không nên dày quá 0,5 cm. Đậy kín hộp bằng thủy tinh và đặt ở nơi ấm áp để nảy mầm. Ở nhiệt độ 25°C (77°F), cây con sẽ xuất hiện sau 7-10 ngày, nhưng nếu mua hạt giống ở cửa hàng, thời gian nảy mầm có thể lâu hơn do cây con bị khô.
Cây con được trồng ở nơi ấm áp cho đến khi xuất hiện 2-3 lá. Ở giai đoạn này, cây con nên được cấy vào các chậu riêng lẻ hoặc chậu chung lớn, sử dụng mẫu 10x10 cm. Khi cấy, hãy trồng cây con sâu xuống đất đến tận lá mầm. Chăm sóc thêm bao gồm tưới nước thường xuyên; không cần bón thêm phân. Để phòng ngừa bệnh nấm (chân đen), sau khi tưới nước, hãy phủi sạch thân cây và đất xung quanh bằng tro gỗ đã rây.
Ớt chuông cần vị trí nắng, tránh gió bắc và gió lùa. Bón phân khoáng tổng hợp cho các loại họ cà (cà chua Signor, cà chua Kristallone, v.v.) cho mỗi 1 m² theo hướng dẫn. Ngoài ra, bạn có thể bón thêm phân trộn (1 xô cho mỗi 1 m²) và tro gỗ (500-600 g cho mỗi 1 m²). Để ngăn ngừa thối cuống hoa trên ớt chuông, hãy bón 1,5 kg bột dolomite, thạch cao, vôi hoặc các vật liệu tương tự vào đất cho mỗi 1 m².
Ớt chuông được trồng cách nhau 40 cm. Việc sắp xếp hai hàng cây trên một luống hẹp rộng khoảng 40 cm (phương pháp Mittlider) rất tiện lợi. Khi trồng ngoài trời, có thể đặt vòng tròn phía trên luống để bảo vệ cây non khỏi nhiệt độ lạnh bằng vật liệu che phủ. Trong nhà kính, đất được chuẩn bị bằng kỹ thuật tương tự và áp dụng cùng một phương pháp trồng.
Nên trồng cây bụi ở độ sâu không quá 5-10 cm tính từ cổ rễ. Khi trồng trên luống đất trống, nên để cây con cứng cáp trong vài ngày.
Bài viết liên quan:
Trồng, chăm sóc và thu hoạch ớt chuông ngoài đồng ruộng
Trồng, chăm sóc và thu hoạch ớt ở vùng đất trống tại khu vực Moscow: những giống ớt tốt nhất
TOP 12 công thức làm món lecho từ ớt chuông cho mùa đông. Bạn sẽ phải thèm thuồng.
Cách trồng ớt từ hạt tại nhà: chọn giống, trồng và chăm sóc
Các giống cà tím tốt nhất để trồng trong nhà kính polycarbonate: cách trồng và chăm sóc
Nguyên nhân gây bệnh cho cây ớt trong nhà kính, mô tả và cách điều trị
Tại sao lá ớt chuyển sang màu trắng? Phải làm gì và cách bón phân cho ớt trong nhà kính và dưới đất?
TOP 20 công thức chế biến ớt chuông ngon cho mùa đông
Đây là một giống tuyệt vời; nó không chỉ cho năng suất cao mà còn có hương vị tuyệt hảo. Nhưng tôi nhận thấy rằng khi tôi bắt đầu cho nó ăn BioGrow, khi đó năng suất thu hoạch tăng 30%.