4 Công thức làm mứt lê xanh ngon nhất cho mùa đông

Mứt lê xanh là một món ăn ngon tuyệt vời. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Món tráng miệng này được dùng kèm với trà sáng hoặc tối. Nó cũng có thể được thêm vào cháo, bánh kếp, bánh rán, hoặc dùng làm nhân bánh. Không ai trong gia đình, bất kể giới tính hay tuổi tác, có thể từ chối những món ngọt như vậy.

Người ta có làm mứt từ lê xanh không?

Lê thường không chín trên cây mà rụng xuống đất. Không nên ăn sống loại quả này vì có thể gây ra các vấn đề về đường ruột. Đừng vứt chúng đi. Trái cây chưa chín có thể được dùng để làm đồ bảo quản cho mùa đông, đặc biệt là mứt.

Vì lê xanh khá cứng nên chúng không bị vỡ khi nấu và vẫn giữ được hình dạng. Món ăn thành phẩm trông rất bắt mắt.

Chuẩn bị trái cây

Quả được rửa sạch và trải trên khăn sạch cho khô. Sau đó, gọt vỏ và bỏ cuống. Để quả không bị thâm, người ta ngâm quả vào nước có pha một ít axit citric.

Nếu cần, hãy cắt lê thành từng miếng có kích thước mong muốn và bỏ hạt. Nếu luộc cả quả, hãy dùng nĩa đâm vào từng quả lê chưa chín. Sau đó, cho lê vào nước sôi và đun trong 15 phút.

Khử trùng các thùng chứa

Thành phẩm được bảo quản trong lọ thủy tinh một lít hoặc nửa lít. Đầu tiên, chúng được rửa sạch bằng xà phòng giặt và xả dưới vòi nước mát. Sau đó, chúng được khử trùng trong lò nướng hoặc trong một thùng chứa đầy nước. Các thùng chứa được đặt trong thùng chứa và đun sôi nước trong 30-40 phút.

Công thức làm mứt từ lê xanh

Có rất nhiều công thức làm món tráng miệng trái cây. Nhưng để đảm bảo chúng ngon, bạn cần tuân theo một số quy tắc sau:

1. Dùng lượng đường cát gấp đôi lượng trái cây.
2. Sản phẩm được nấu trong chảo tráng men không sứt mẻ có đáy dày.
3. Thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.
4. Bọt nổi lên được loại bỏ.
5. Mứt thành phẩm được cho vào lọ, đậy kín bằng nắp nhựa đã được đổ đầy nước sôi.

Lê xanh và đường cát trở thành nguyên liệu chính.

Cách truyền thống

Bạn có thể làm món ngon này theo công thức truyền thống. Các nguyên liệu chính được pha loãng với một ít nước và đun sôi trong nửa giờ.

Một công thức đơn giản cho "Năm phút"

Trộn quả chưa chín với đường và nước, đun sôi trong 5 phút sau khi sôi. Hỗn hợp được để ở nhiệt độ phòng qua đêm. Sáng hôm sau, lặp lại các bước trên.

Lát lê với hạt

Quả xanh được phủ đường cát và để yên trong 5-6 giờ. Sau đó, thêm các loại hạt đã bóc vỏ và băm nhỏ (nếu có).

Xử lý nhiệt được thực hiện trong vòng 40-50 phút.

Lê trong xi-rô đường

Đường được đổ vào nước và đun sôi. Siro được đổ lên quả xanh. Sản phẩm được giữ trên lửa trong nửa giờ.

Cách bảo quản đồ ăn vặt cho mùa đông

Đồ hộp có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng đến 10 tháng. Bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh hoặc trong hầm rượu có thể được 1,5-2 năm. Sau khi mở, đồ hộp nên được sử dụng tốt nhất trong vòng 5-6 ngày.

Món tráng miệng làm từ lê xanh sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình và bất kỳ vị khách nào ghé qua thưởng thức tách trà. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những người thừa cân hoặc rối loạn chuyển hóa nên tránh món ngon này vì nó chứa hàm lượng đường cao.