Thời hạn sử dụng của hạt thì là, quy tắc sấy khô và thời gian chúng có thể tươi được

Thì là phát triển tốt trong vườn, trên ban công, và thậm chí cả trong chậu đặt trên bệ cửa sổ. Lá thì là được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, và hạt thì là cũng được sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ. Chúng có thể được sử dụng để tạo ra cây mới cho năm sau. Hãy cùng tìm hiểu thời hạn sử dụng của hạt thì là trong các điều kiện ủ và trồng khác nhau.

Chuẩn bị lưu trữ

Trước hết, cần phải sấy khô hạt tươi đúng cách để chúng không bị hỏng trong quá trình bảo quản và không mất đi các đặc tính có lợi.

Để đảm bảo hạt nảy mầm, hãy đợi đến khi chúng chín hoàn toàn. Bắt đầu thu hoạch tán khi hạt sẫm màu, chuyển từ xanh sang nâu. Trải tán lên một tấm vải trong phòng khô ráo hoặc ngoài trời dưới mái che, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau vài ngày, hạt sẽ sẫm màu và khô hoàn toàn, cho thấy chúng đã sẵn sàng. Sau đó, tách chúng ra khỏi tán; một cái rây lưới lớn là một cách tốt để làm việc này.

Nếu chỉ dùng hạt để làm thực phẩm, thuốc hoặc chăm sóc da, bạn có thể thu hoạch hạt khi còn xanh và phơi khô cùng với lá. Tán lá được gom lại thành từng chùm và phơi ngược trong vài ngày trong cùng điều kiện.

Hạt giống khô để nảy mầm được bảo quản trong túi vải hoặc lọ thủy tinh đậy kín.

Bảo quản thì là

Rau thì là dễ bảo quản và có thể dễ dàng sấy khô hoặc đông lạnh để dùng trong mùa đông.

Tươi trong nước ở nhiệt độ phòng

Nếu bạn chỉ có một ít rau xanh, bạn có thể cắt một cm ở phần gốc thân cây và cắm vào cốc nước, tránh ánh nắng trực tiếp. Thì là sẽ tươi trong vài ngày nếu nhiệt độ trong nhà dưới 25 độ C.

Bảo quản thì là khô

Có thể sấy khô với số lượng lớn. Cách này giữ được hương vị, dễ làm và không tốn nhiều diện tích.

Thái nhỏ các loại thảo mộc sạch và rải đều thành một lớp mỏng trên một miếng vải hoặc khăn giấy ở nơi khô ráo, nhưng không phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc dưới đèn. Thì là khô có thể bảo quản trong túi, lọ gỗ ​​hoặc lọ thủy tinh trong khoảng 8 tháng—đủ thời gian để thu hoạch lại.

Kho lạnh

Thì là có thể giữ được độ tươi trong vài tuần đến một tháng nếu được bảo quản ở nhiệt độ mát và trong một số điều kiện nhất định. Có một số cách để bảo quản loại thảo mộc này trong tủ lạnh.

Trong hộp nhựa

Các loại thảo mộc có thể được bảo quản lâu dài trong các hộp đựng rau củ chuyên dụng. Cho thì là sạch, khô vào hộp, đậy kín và đặt vào ngăn dưới cùng.

Trong một lọ nước

Bạn có thể bảo quản thảo mộc trong nước không chỉ trong nhà mà còn trong tủ lạnh đến hai tuần. Cho cành vào ly và phủ kín phần ngọn lá bằng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm.

Trong lọ thủy tinh

Phương pháp này rất hữu ích để bảo quản thảo mộc thái nhỏ, rất tiện lợi khi bạn không có nhiều thời gian. Khử trùng lọ thủy tinh bằng nước sôi, lò vi sóng hoặc nồi nấu chậm. Cho thảo mộc tươi, sạch và khô vào lọ và đậy kín nắp.

Để bảo quản lâu dài (hơn một tháng), bạn nên đặt chúng ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

Trong một túi nhựa

Đây được coi là phương pháp đơn giản nhất nhưng kém tin cậy hơn. Bằng cách này, thì là sẽ giữ được độ tươi trong khoảng một tuần. Hãy phân loại lá, loại bỏ những lá khô hoặc hư hỏng. Không cần rửa! Cho rau xanh tươi vào túi ni lông thông thường và thắt nút để giữ không khí bên trong. Túi nên trông giống như một quả bóng bay.

Sử dụng hành tây

Một cách đơn giản nhưng ít người biết để kéo dài tuổi thọ của thảo mộc tươi. Rửa sạch thì là, lau khô và cho vào túi ni lông cùng với một củ hành tây đã bóc vỏ. Buộc chặt miệng túi. Thảo mộc có thể được bảo quản theo cách này trong khoảng hai tuần, miễn là bạn thay củ hành tây sau bảy ngày và mở túi trong 10 phút.

Bảo quản đông lạnh

Nếu kích thước của khoang cho phép, tốt hơn là nên đông lạnh các loại thảo mộc - chúng sẽ giữ được nhiều vitamin và tinh dầu hơn so với loại khô.

Phân loại thì là, rửa sạch và lau khô kỹ. Độ ẩm quá cao sẽ khiến rau xanh bị vón cục khi đông lạnh và có thể ảnh hưởng đến khả năng bảo quản. Thái nhỏ lá và thân cây.

Thì là đã chế biến có thể được đông lạnh:

1. Trong hộp nhựa.
2. Trong túi nhựa, sau khi xả hết không khí ra ngoài.
3. Trong những túi zip nhỏ.

Bạn có thể làm gia vị sẵn có cho súp, món khoai tây và ngũ cốc bằng thảo mộc và bơ. Để làm được điều này, bạn cần khuôn silicon hoặc khuôn nhựa đông lạnh. Cho một ít thảo mộc thái nhỏ vào đáy mỗi khuôn và phết bơ lên ​​trên.

Sau đó, rất tiện lợi khi lấy một viên ra và cho vào đĩa nóng. Nước sốt này có thể bảo quản được không quá 3-4 tháng.

Ngày hết hạn

Có nhiều phiên bản khác nhau về thời gian bảo quản hạt giống để trồng thì là tươi, sử dụng cho mục đích y học hoặc trong nhà bếp.

Chúng thường duy trì khả năng nảy mầm trong 2-3 năm, sau đó dần mất khả năng nảy mầm. Một số hạt thậm chí có thể nảy mầm sau 6 năm. Để trồng, tốt nhất nên sử dụng hạt giống từ 1-2 năm tuổi; để pha chế và nấu ăn, chúng có thể được bảo quản đến 6 năm. Nhưng hạt càng “già” thì càng ít đặc tính có lợi được giữ lại.