Mô tả và đặc điểm của giống nho Sangiovese, cách trồng và chăm sóc

Giống nho Sangiovese là một loại cây công nghiệp phổ biến được nhiều người làm vườn ưa chuộng. Quả của nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu vang, tạo nên một loại đồ uống chất lượng cao. Để đạt được thành công trong canh tác, cần tuân thủ các quy trình canh tác đúng đắn, bao gồm trồng trọt, tưới nước và bón phân đúng cách.

Mô tả và tính năng

Giống nho này có đặc điểm là quả ngọt, đậm đà, màu xanh đậm với vị chua thanh mát dễ chịu. Các giống nho khác có màu từ xanh đến tím cũng rất phổ biến.

Quả tròn hoàn hảo, tạo thành từng chùm cỡ trung bình với các nhánh hình cánh. Các chùm quả có hình nón. Hiếm khi, chúng có thể hơi hình trụ.

Cây nho

Giống này có đặc điểm sinh trưởng nhanh. Cây bụi có kích thước trung bình. Các chồi bên trên thân cây không quá rậm rạp. Kích thước, màu sắc quả và thời gian chín khác nhau tùy theo loài. Nhìn chung, cây được coi là chín muộn.

Cây phát triển tốt trên đất vôi hóa và có khả năng kháng bệnh và chịu nhiệt độ thấp tốt. Lá có hình dạng chuẩn với các khía sâu. Tuy nhiên, một số cây có 3-5 thùy. Chúng có khía tròn ở chỗ cuống lá bám vào.

Cụm hoa

Giống hoa này có đặc điểm là nở sớm, trông giống như bông tuyết và có hương thơm đặc trưng.

Quả mọng

Quả hình cầu, đôi khi thuôn dài. Quả mọng có nhiều màu sắc khác nhau, bao gồm hồng, tím và xanh đậm.

Nếm

Quả mọng có vị ngọt vừa phải, hơi chua. Chúng có hương vị trái cây. Các chuyên gia nhận thấy có chút hương anh đào hoặc dâu tây.

Các vùng đang phát triển

Cây nho này chủ yếu được trồng ở quê hương Ý. Nó cũng được trồng rộng rãi ở các quốc gia khác. Khoảng 75% tổng sản lượng được thu hoạch ở vùng Tuscany. Khoảng 10% nho đến từ miền bắc nước Ý. Nho cũng được trồng ở Hoa Kỳ, Mexico và Argentina. Nó cũng được trồng ở Úc.

Nho Sangiovese "chính hiệu" chỉ được tìm thấy ở Ý. Nó được dùng để làm rượu vang cùng tên. Bên cạnh giống nho nguyên bản, còn có một số giống nho khác. Phổ biến nhất bao gồm:

• Sangiovese lớn;
• Sangiovese nhỏ.

Loại đầu tiên được coi là có chất lượng cao hơn. Nó có hương vị đặc trưng và được dùng để làm rượu vang Nobile di Montepulciano và Brunello di Montalcino.

Lịch sử lựa chọn

Các nghiên cứu di truyền đã tiết lộ mối quan hệ của giống nho này với các giống nho Tuscan khác, bao gồm Ciliegiolo và Calabrese di Montenuovo. Hiện nay có nhiều giả thuyết thú vị. Tuy nhiên, vẫn chưa có lời giải đáp chắc chắn nào về nguồn gốc của giống nho này.

Người ta tin rằng giống nho Sangiovese đã tồn tại từ thời Đế chế La Mã. Có bằng chứng cho thấy nó đã được trồng bởi những dân tộc cổ xưa hơn, đặc biệt là người Etruscan. Các chiến binh đã cất giữ một lượng lớn rượu vang trong các hang động trên đồi Giovis, thuộc tỉnh Romagna.

Nhiều nguồn tài liệu văn học chứa thông tin về giống nho này và những loại rượu vang tuyệt vời được làm từ nó. Thông tin này xuất hiện lần đầu tiên vào thời Trung Cổ. Quả nho được dùng để làm rượu vang đỏ. Để có được loại đồ uống có nhãn "blanc", người ta sử dụng các giống nho khác nhau.

Đặc điểm chính

Trước khi trồng giống nho này trên mảnh đất của mình, bạn nên phân tích các đặc điểm chính của nó.

Khả năng chống hạn

Giống cây này chịu được thời tiết khô hạn tốt. Nhiều chuyên gia cho rằng nó chỉ cần tưới nước hai lần mỗi năm.

Khả năng chống băng giá

Cây này được coi là ưa nhiệt vì có nguồn gốc từ vùng Ý đầy nắng. Để trồng cây ở những vùng lạnh hơn, nên che phủ cây.

Năng suất và kết trái

Giống này có năng suất trung bình. Nếu được chăm sóc đúng cách và chất lượng cao, năng suất sẽ cao hơn mức trung bình.

Các lĩnh vực ứng dụng của trái cây

Quả của giống nho này được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu vang. Trái Sangiovese là một thành phần của dòng rượu vang Chianti nổi tiếng. Giống nho này tạo ra rượu vang đỏ cay nồng với chút hương anh đào và mận khô. Quá trình ủ rượu là yếu tố thiết yếu để rượu vang đạt đến đỉnh cao.

Khả năng kháng bệnh và sâu bệnh

Giống này dễ bị nấm mốc ở mức độ trung bình. Cây có khả năng kháng bệnh mốc xám và phấn trắng tốt hơn một chút. Các biện pháp phòng ngừa được áp dụng để ngăn ngừa các vấn đề.

Những người trồng nho có kinh nghiệm phun thuốc cho nho để ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng nguy hiểm như bệnh loét do vi khuẩn, rubella, bệnh vi khuẩn, bệnh vàng lá và bệnh thán thư. Những biện pháp này giúp ngăn ngừa hậu quả nguy hiểm cho cây trồng.

Các giống

Có nhiều loại nho này, mỗi loại có những đặc điểm riêng biệt.

Brunello

Với tên gọi này, loại cây trồng này rất phổ biến ở Tuscany. Quả của nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu vang Brunello de Montalcino.

Nieluccio

Giống nho này phổ biến ở Corsica và được dùng để làm rượu vang Chianti nổi tiếng. Cho đến giữa thế kỷ 19, Sangiovese chỉ được sử dụng cho loại rượu vang khô này. Tuy nhiên, công thức sau đó đã được thay đổi, giảm tỷ lệ Sangiovese xuống còn 70%. Malvasia và Canaiolo cũng được sử dụng.

Ưu và nhược điểm của giống

Những ưu điểm chính của giống này bao gồm:

• hương vị tuyệt vời;
• khả năng sử dụng để sản xuất rượu vang;
• khả năng chống lại một số bệnh nhiễm trùng.

Tuy nhiên, nho cũng có một số nhược điểm nhất định. Do đó, không phải chuyên gia nào cũng đánh giá nho là loại quả có giá trị. Loại cây này được đánh giá là khá kén chọn. Quả nho chứa hàm lượng axit cao. Vỏ nho cũng mỏng, dễ bị thối rữa trong điều kiện độ ẩm cao.

Để tránh những vấn đề như vậy và ngăn ngừa rượu vang có vị nhạt, chua, cần phải chăm sóc cẩn thận. Điều này bao gồm việc canh tác vườn nho một cách có hệ thống.

Cách trồng đúng cách

Ở Ý, cây nho được trồng và phát triển trong những điều kiện đặc biệt. Các vườn nho nằm ở độ cao 250-350 mét so với mực nước biển. Chúng cần một vị trí nhiều nắng và đủ ánh sáng. Đất phải được vôi hóa. Không nên sử dụng đất sét hoặc đất cát.

Một số người đam mê trồng Sangiovese ở các vùng phía Nam của Nga hoặc Ukraine. Đôi khi, họ thậm chí còn thử trồng nó ở vùng Moscow. Vì giống nho này được coi là chín muộn, nên việc trồng nó ở những vùng này là hoàn toàn chấp nhận được.

Khuyến nghị về việc lựa chọn thời hạn

Ý có khí hậu ôn hòa. Do đó, nho Sangiovese bắt đầu nở hoa sớm nhất là vào giữa tháng Tư. Trong điều kiện này, nên trồng nho vào đầu mùa xuân, sau khi thời tiết ấm áp. Ở các vùng khác, việc trồng có thể được thực hiện muộn hơn.

Chọn vị trí

Việc trồng loại cây này ở Nga đòi hỏi một số kiến ​​thức. Giống cây miền Nam này được coi là khá thất thường và khó chăm sóc. Nó không cho thu hoạch ngay lập tức. Hơn nữa, nó rất nhạy cảm với ánh sáng và sự chăm sóc.

Cần đặc biệt chú ý đến việc chọn địa điểm trồng. Nho phát triển tốt trên sườn đồi hướng Nam và những khu vực trống trải không có bóng râm.

Điều quan trọng cần lưu ý là loài cây này không chịu được thời tiết nóng. Nó nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ và thành phần đất. Do đó, việc lựa chọn vị trí trồng cần được cân nhắc kỹ lưỡng.

Yêu cầu về đất

Giống nho Sangiovese không phát triển tốt trên đất sét hoặc đất cát. Cây phát triển tốt trên đất kiềm.

Chuẩn bị mặt bằng

Để làm cho đất có tính kiềm, nên bổ sung phấn hoặc dolomit. Thoát nước tốt cũng rất quan trọng. Có thể dễ dàng thực hiện bằng cách sử dụng gạch vụn, sỏi hoặc đá dăm.

Cách lựa chọn và chuẩn bị vật liệu trồng

Để trồng trọt thành công, nên lựa chọn vật liệu trồng cẩn thận. Cây giống khỏe mạnh, không có triệu chứng bệnh hoặc sâu bệnh là lý tưởng nhất.

Sơ đồ trồng cây

Khi thực hiện công việc trồng cây, điều quan trọng là phải tuân theo một số khuyến nghị sau:

• đào một cái hố có kích thước bằng hệ thống rễ của cây;
• đặt cây con vào giữa hố;
• rắc đất và nén chặt;
• tưới nước cho cây;
• phủ đất bằng lớp phủ.

Hướng dẫn chăm sóc

Để đảm bảo cây phát triển bình thường, nên cung cấp cho cây chế độ chăm sóc toàn diện và chất lượng cao.

Chế độ tưới nước

Các chuyên gia cho rằng cây chỉ nên được tưới nước tối đa hai lần một năm. Tuy nhiên, quy tắc này chỉ áp dụng cho Bán đảo Ý. Nếu nho được trồng ngoài nước Ý, tần suất tưới nước nên được điều chỉnh.

Bón thúc

Nên bón phân vào đầu mùa xuân - trước khi ra hoa, trước khi quả chín và trước khi chuẩn bị cho mùa đông. Nho cần nitơ, kali và phốt pho.

Đôi khi phân hữu cơ được ưa chuộng hơn phân khoáng pha sẵn. Ngoài việc bón rễ, bón lá cũng được sử dụng. Phương pháp này bao gồm việc phun dung dịch phân bón lên toàn bộ bụi cây.

Chuẩn bị cho mùa đông

Cây này được coi là khá ưa nhiệt. Do đó, nên che phủ cây vào mùa đông. Để làm điều này, nên sử dụng cành vân sam hoặc tấm nhựa.

Bón lót

Để giữ độ ẩm cho đất, bổ sung dinh dưỡng và ngăn ngừa cỏ dại phát triển, người ta sử dụng lớp phủ. Quy trình này được thực hiện bằng cách sử dụng cỏ cắt, rơm rạ và than bùn.

Cắt tỉa

Khi cắt tỉa, hãy loại bỏ các chồi và chùm chết. Để kích thích quả chín, nên ngắt ngọn. Chỉ cần ngắt phần đầu chồi xanh là đủ.

Phòng chống dịch bệnh và sâu bệnh

Giống này dễ bị bệnh phấn trắng. Khi xuất hiện dấu hiệu của bệnh, hãy sử dụng các loại thuốc như Ridomil và Sandofan. Lưới được sử dụng để bảo vệ khỏi chim và ong bắp cày tấn công quả.

Làm cỏ và xới đất

Nên thường xuyên xới đất và nhổ cỏ dại cho luống nho. Những biện pháp này giúp loại bỏ cỏ dại và cung cấp oxy cho đất.

Garter

Nếu không buộc chặt bụi cây kịp thời, chồi và dây leo có thể bị gãy. Để ngăn ngừa điều này, ngay sau khi trồng, hãy đào giàn xuống đất hoặc dựng cọc có nhiều thanh ngang.

Phương pháp sinh sản

Nhân giống bằng cách giâm cành hoặc gieo hạt. Giống này không được trồng rộng rãi nên việc tìm kiếm vật liệu trồng có thể khá khó khăn.

Thu hoạch và lưu trữ

Nho có đặc điểm là chín muộn. Phải mất 125-135 ngày để quả đạt độ chín.

Ứng dụng trong sản xuất rượu vang

Quả mọng được dùng để sản xuất rượu vang đỏ, phổ biến nhất là rượu Chianti.

Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm

Để đạt được thành công trong việc trồng trọt, nên:

• chọn đúng địa điểm để trồng;
• tưới nước cho cây đúng giờ;
• thực hiện cắt tỉa;
• bón phân;
• bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh.

Sangiovese là một giống nho phổ biến thường được sử dụng để sản xuất rượu vang. Để đạt được hiệu quả canh tác tốt, cần áp dụng các biện pháp canh tác nông học phù hợp.