Mô tả và các giống cây táo Anis, cách trồng và chăm sóc

Cây táo Anise dễ dàng tô điểm cho bất kỳ khu vườn nào của Nga. Trải qua thời gian, nó vẫn là một lựa chọn phổ biến và là một trong những giống táo được ưa chuộng nhất. Khi chọn táo chín ở cửa hàng tạp hóa, hãy ưu tiên các giống táo Anise, chúng ngon không kém gì các giống lai đang thịnh hành. Bí quyết của táo là gì, và tại sao chúng lại được người Nga yêu thích đến vậy?

Lịch sử lựa chọn giống hồi

Giống táo mùa thu Anis được các nhà lai tạo thực vật ở vùng Volga phát triển và trở nên phổ biến vào những năm 1930. Mức độ phổ biến của giống táo này ngang bằng với giống táo Antonovka nổi tiếng lúc bấy giờ. Tổ tiên của các giống hồi này là hồi đỏ tươi. Quá trình chọn lọc được thực hiện trong một thời gian dài, dẫn đến việc tạo ra nhiều phân loài có đặc điểm chung và đặc điểm riêng.

Giống táo này được chính thức đăng ký vào Sổ đăng ký Nhà nước vào năm 1947 và được khuyến nghị trồng ở các vùng Tây Bắc, Volga-Vyatka và Trung Volga. Cây táo hồi nhanh chóng lan rộng và hiện có thể được tìm thấy trong các vườn cây ăn quả trên khắp đất nước. Sáu mươi giống táo hồi đã được nhân giống.

Đặc điểm và mô tả của nền văn hóa

Cây hồi có những đặc điểm riêng biệt khiến nó nổi bật hơn so với các giống táo khác.

Kích thước cây

Cây cao (5-8 m) và khỏe có tán lá hình nón, chuyển dần thành hình cầu theo tuổi tác. Tán lá thưa thớt, không rậm rạp. Cành cây có độ dày trung bình và cong lên trên. Thân và cành có màu nâu nhạt. Cây có tán lá trung bình, ít lá trên cành.

Hệ thống rễ

Rễ cây táo khỏe và phát triển tốt. Chúng nâng đỡ phần thân trên mặt đất, rộng 6-7 mét, và là chìa khóa cho năng suất quả cao. Cây giống hồi thường được dùng làm gốc ghép cho các giống cải tiến để tăng khả năng chịu lạnh mùa đông và thích nghi với từng vùng cụ thể.

Tăng trưởng hàng năm

Tốc độ tăng trưởng hàng năm của cây táo hồi là 10 cm. Đây là con số trung bình có thể thay đổi tùy thuộc vào một số yếu tố:

• chăm sóc đúng cách;
• độ phì nhiêu của đất;
• mùa thuận lợi;
• vị trí của các nhánh.

Cành nằm theo chiều dọc sẽ phát triển nhiều hơn, cành nằm theo chiều ngang sẽ phát triển ít hơn.

Xin lưu ý: Sự phát triển không phải là chỉ số đánh giá năng suất. Sự phát triển của cành thẳng đứng càng lớn thì năng suất càng thấp, vì vậy cần phải uốn nắn để cành thay đổi hướng phát triển.

Tuổi thọ

Cây táo Anis là một loại cây sống lâu. Hầu hết các giống táo đều đạt độ tuổi trưởng thành ở tuổi 30, nhưng giống này mới chỉ bước vào giai đoạn chín muồi và đạt năng suất tối đa. Một số cây có thể đạt đến tuổi thọ 100 năm. Trên những cây già, quả sẽ nhỏ hơn và có vị chua.

Khả năng kháng bệnh và sâu bệnh

Táo Anisovka không có khả năng kháng sâu bệnh tốt, thường gặp phải những vấn đề tương tự như các giống táo khác. Cây táo dễ bị bệnh ghẻ và phấn trắng. Nếu được phòng ngừa kịp thời, những vấn đề này có thể được ngăn ngừa.

Khả năng chịu hạn và chịu lạnh mùa đông

Giống táo này chịu được sương giá và có thể dễ dàng chịu được nhiệt độ xuống đến -40°C, rất lý tưởng để trồng những quả táo ngon ở Siberia. Cây nhanh chóng phục hồi sau khi bị sương giá và tiếp tục ra quả. Hạn hán mùa hè cũng không thành vấn đề, vì giống táo này có khả năng chịu đựng tốt.

Sự ra quả của cây táo

Giống táo Anise năng suất cao là giống táo mùa thu. Cây cho quả cao nhất ở độ tuổi 30, khi cây cho năng suất kỷ lục lên tới 300 kg táo. Năng suất trung bình khoảng 80 kg. Trọng lượng táo trung bình từ 70-100 g.

Bắt đầu giai đoạn

Quả đầu tiên xuất hiện vào năm thứ tư hoặc thứ năm, tức là khá sớm. Cây táo ra quả hàng năm, nhưng không cho năng suất ổn định.

Ra hoa và thụ phấn

Vào tháng Năm, cây táo được bao phủ bởi những bông hoa màu trắng hồng cỡ trung bình. Nụ quả mọc trên các nhánh và vòng quả đã ba năm tuổi. Cây táo Anisovka không tự thụ phấn, vì vậy nên trồng nhiều cây táo Anisovka trong vườn để đảm bảo thụ phấn chéo. Các giống táo khác có thể được sử dụng bao gồm Yandykovskoye, Bellefleur-Kitayka, Iyulskoye Chernenko và Borovinka.

Thời gian chín

Trong số các giống có các giống cây trồng

• những loại nở sớm, nở vào giữa tháng 5 và thu hoạch vào đầu tháng 9;
• những quả táo cỡ trung bình bắt đầu nở hoa vào cuối tháng 5, và táo chín vào cuối tháng 9;
• Các giống muộn nở nụ vào cuối tháng 5 và thu hoạch vào cuối tháng 10.

Lưu ý: Thời gian chín của hồi thay đổi tùy theo vùng trồng. Ví dụ, ở vùng thượng lưu sông Volga, táo hồi được coi là táo mùa đông, ở vùng trung lưu sông Volga, chúng được coi là táo mùa thu, và ở vùng hạ lưu sông Volga, quả của chúng được coi là giống mùa hè. Tuy nhiên, theo truyền thống, nó được coi là giống mùa thu, chín muộn.

Đánh giá hương vị và phạm vi ứng dụng của táo

Trên thang điểm 5, điểm nếm thử đạt 4,5 điểm, thể hiện hương vị tuyệt hảo của giống táo Anis. Quả táo không chỉ có hương vị tuyệt hảo mà còn có mùi thơm đặc trưng, ​​giúp nhận biết giống táo này.

Trái cây được ăn tươi: chúng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Chúng cũng được chế biến thành nước ép, mứt, kẹo dẻo và mứt. Táo khô được dùng làm mứt.

Trồng và chăm sóc

Với vị trí và kỹ thuật trồng phù hợp, cây táo của bạn sẽ cho quả tuyệt vời. Lưu ý rằng hồi là cây táo sống lâu năm, vì vậy hãy chọn vị trí trồng cẩn thận để tránh phải trồng lại sau này.

Khi nào nên trồng cây táo

Nên trồng táo hồi vào mùa thu, một tháng trước đợt sương giá đầu tiên. Thời điểm này giúp cây có thời gian bén rễ, phát triển khỏe mạnh và thích nghi với điều kiện mới. Ở Siberia, cây táo được trồng vào tháng 9, trong khi tháng 10 là thời điểm thích hợp cho các vùng miền Trung. Giống táo này cũng có thể được trồng vào mùa xuân, nhưng đây không phải là thời điểm thuận lợi nhất.

Chọn vị trí

Cây phát triển tốt ở nơi có nắng, thoáng đãng, tránh gió bắc. Bóng râm không được chấp nhận vì ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển và hương vị của quả. Cây táo nên được trồng cách xa các cây khác và các tòa nhà tối đa 4 mét. Đất thịt pha cát hoặc đất chernozem trung tính là phù hợp. Độ sâu của nước ngầm không nên quá 2 mét.

Chuẩn bị mặt bằng và hố trồng cây

Hố được chuẩn bị một tháng trước khi trồng. Hố được lấp bằng hỗn hợp đất đen, phân trộn, tàn dư thực vật và mùn, đồng thời bổ sung thêm phân bón phức hợp. Hố được tưới nước trong một tháng để đảm bảo đất ẩm trước khi trồng.

Công nghệ hạ cánh

Cây được trồng bằng cách thực hiện một loạt các bước tuần tự sau:

1. Một gò hỗn hợp dinh dưỡng được tạo ra trong hố trồng sau khi đã đổ hỗn hợp này vào trước đó.
2. Rễ của cây con được đặt trên bề mặt, để lại cổ rễ cách mặt đất ở độ cao 3 cm.
3. Lớp đất trên cùng được đổ lên trên, nén chặt dần để không còn lỗ rỗng.
4. Cây con được buộc vào một cái cọc và tạo thành một vòng tròn thân cây.
5. Đất xung quanh cây được tưới nước và phủ lớp mùn.

Lưu ý: Việc chuẩn bị hố trồng rất quan trọng. Cây cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong những năm đầu đời. Đất màu mỡ sẽ giúp cây táo thích nghi và phát triển nhanh hơn.

Tưới nước

Mặc dù có khả năng chịu hạn, hồi vẫn cần được tưới nước. Điều này đặc biệt quan trọng trong những năm đầu đời, khi cây đang phát triển và hình thành hệ thống rễ. Tưới nước là điều cần thiết trong giai đoạn ra hoa và kết trái. Mỗi cây cần 20-25 lít nước.

Bón thúc

Việc bón phân theo mùa bắt đầu vào năm thứ ba của cây hồi, khi nguồn dinh dưỡng dự trữ trong đất cạn kiệt. Trong suốt mùa sinh trưởng, cây táo cần được bón phân tối đa bốn lần:

1. Trước khi nụ nở, đổ 40 lít nước hòa tan 200 g supe lân và 250 g kali sunfat vào dưới gốc cây.
2. Trước khi ra hoa, thêm một xô đất mùn trộn với 450g urê vào vòng tròn thân cây.
3. Trong thời kỳ hình thành quả, bổ sung thêm natri humate (10 g) và nitrophoska (200 g), hòa tan trong 30 lít nước.
4. Vào mùa thu, 300 g supe lân và 300 g kali sunfat được bón vào các rãnh đào đặc biệt xung quanh cây và tưới nước dồi dào cho cây táo.

Vào mùa hè, bạn có thể bón phân hữu cơ từ phân bò, phân chim và cỏ nhiều lần. Nếu cây táo đã trưởng thành, cần tưới đẫm đất để cung cấp dinh dưỡng cho rễ.

Nới lỏng và chăm sóc vòng tròn thân cây

Khi cây còn non (3-5 năm tuổi), khu vực xung quanh thân cây cần được giữ sạch sẽ và phủ lớp mùn, rơm, lá và cỏ cắt kỹ lưỡng. Khi cây táo bắt đầu ra quả, cần ngừng phủ lớp mùn. Có thể phủ cỏ dại, thỉnh thoảng cắt tỉa.

Lưu ý: Không nên tạo bãi cỏ dưới gốc cây táo.

Cỏ hấp thụ nước và chất dinh dưỡng từ đất dành cho cây ăn quả. Cỏ dày sẽ làm gián đoạn quá trình thông khí.

Chế biến theo mùa

Cây táo Anis được cắt tỉa hàng năm, nếu không năng suất của cây ăn quả sẽ giảm:

• vào mùa xuân, trước khi nhựa cây bắt đầu chảy, hãy cắt bỏ những cành bị hư hỏng, mọc không đúng cách và có bệnh;
• Vào mùa hè, các chồi bên không có năng suất được cắt bớt 1/3;
• Vào mùa thu, tán cây thưa dần, chỉ còn lại những cành khỏe và phát triển nhất.

Theo dõi và định kỳ cắt bỏ những chồi mọc nghiêng so với thân cây.

Che phủ cây táo cho mùa đông

Sau khi thu hoạch táo xong, thân cây và các cành thấp hơn sẽ được quét vôi trắng. Việc này cần thiết để diệt trừ sâu bệnh và bảo vệ cây khỏi các loài gặm nhấm. Ngoài ra, thân cây được bọc trong vải bố và phủ bằng cành vân sam. Vào mùa đông, một đống tuyết được chất lên trên và nén chặt để bảo vệ hệ thống rễ khỏi sương giá.

Văn hóa tái tạo như thế nào?

Những người làm vườn có kinh nghiệm nhân giống bằng cách ghép vào gốc ghép hoang dã. Ghép cây thành công vào mùa xuân hoặc đầu mùa hè. Trong số các phương pháp khác nhau, những phương pháp được sử dụng phổ biến nhất là:

• giao hợp;
• ghép khe hở;
• ghép vỏ cây;
• đang nảy chồi.

Việc sau được thực hiện vào mùa hè khi nhận được cây con từ vườn ươm.

Lưu ý: Nhân giống bằng hạt tốn thời gian và không hiệu quả. Cây trồng từ hạt không phải lúc nào cũng giữ được các đặc tính giống của cây mẹ.

Các giống

Trong số nhiều loại hồi, có những loại cây được ưa chuộng nhất.

Hoa hồi đỏ tươi

Phổ biến ở vùng Volga, hồi đỏ được các nhà lai tạo sử dụng để tạo ra các giống mới. Hồi đỏ không đòi hỏi nhiều về chăm sóc và có thể phát triển trên nhiều loại đất khác nhau. Nó chịu được địa hình dốc và đồi núi. Tên của nó bắt nguồn từ màu sắc của quả hồi, với sắc đỏ ửng.

Sverdlovsk

Cây táo cỡ trung này có tán hình bầu dục. Dễ chăm sóc và chịu được sương giá. Táo nặng 120 g, màu vàng pha đỏ. Dễ vận chuyển và bảo quản. Giống táo này không dễ bị ghẻ.

Sọc

Cây táo cao này có khả năng kháng nấm. Nó có khả năng chịu lạnh và hạn hán tốt hơn các giống hồi khác. Táo vàng được bao phủ bởi các sọc đỏ. Chúng có vị chua nhẹ, thoảng mùi hồi.

Màu tím

Cây ăn quả này chịu được điều kiện thời tiết khắc nghiệt và cho năng suất ổn định. Quả màu tím rực rỡ có vẻ ngoài đẹp mắt, dễ bán. Táo to, bảo quản tốt và có thể vận chuyển đường dài. Thịt quả mọng nước, thơm ngon, và hương thơm đặc trưng.

Giống táo Anisovka cổ xưa của Nga này xứng đáng được tôn vinh trong bất kỳ khu vườn nào. Hương vị thơm ngon của những quả táo này thật khó cưỡng. Chỉ cần một vài cây táo Anis cũng đủ cho một vụ thu hoạch bội thu suốt cuộc đời người làm vườn.