Mô tả và đặc điểm của táo Granny Smith, cách trồng và chăm sóc

Người tiêu dùng ưa chuộng táo Granny Smith mùa đông vì hương vị chua ngọt dễ chịu và lợi ích sức khỏe. Vẻ ngoài thẩm mỹ, màu xanh tươi tắn và thời hạn sử dụng lâu dài góp phần vào sự phổ biến rộng rãi của chúng.

Lịch sử của giống

Người Úc tin rằng thương hiệu quốc gia, giống táo Granny Smith, được phát triển đầu tiên bởi Anna Smith, một người bản xứ New South Wales. Là một nhà lai tạo trái cây đầy tâm huyết, người phụ nữ lớn tuổi này đã tạo ra một cây táo quả xanh bằng cách thụ phấn chéo giữa một quả táo dại Pháp và một quả táo dại Úc.

Môi trường sống

Cây táo Granny Smith được trồng trên toàn thế giới. Giống táo này, được phát triển ở Úc, đã lan rộng sang New Zealand, Anh, Hoa Kỳ và Canada. Các vườn táo cũng được trồng thương mại ở Thổ Nhĩ Kỳ và Ba Lan.

Loại cây trồng này được những người làm vườn người Nga trồng thành công ở những khu vực có khí hậu ôn hòa—mùa đông ngắn không có sương giá nghiêm trọng và mùa hè dài, ôn hòa.

Những khu vực này bao gồm Volga-Vyatka, Trung Địa Đen và vùng Trung tâm. Tuy nhiên, sản lượng táo thu hoạch dồi dào nhất nằm ở Bắc Kavkaz, vùng Krasnodar và Stavropol, Crimea, Dagestan và Chechnya.

Đặc điểm của cây táo Granny Smith

Táo Granny Smith là giống táo ra hoa muộn vào mùa đông, quả màu xanh lá cây tươi sáng với những đốm đỏ. Trọng lượng táo trung bình từ 180–200 g, tối đa 300 g. Thịt quả màu xanh nhạt, mọng nước và chắc. Do hàm lượng sắt cao, quả sẽ sẫm màu hơn khi cắt. Những quả táo này có vẻ ngoài tương tự như giống táo Semerenko.nhưng được phân biệt bằng việc không có mùi thơm và có hình tròn đối xứng lý tưởng.

Kích thước cây: tán và thân

Cây ăn quả cao tới 2,5–3,5 m. Tán cây tươi tốt, xòe rộng và hình cầu. Cần cắt tỉa vệ sinh và tạo hình thường xuyên để cây ra quả bình thường. Việc ghép cây táo Granny Smith thường được thực hiện trên các giống táo lùn.

Cây bán lùn dễ chăm sóc hơn, bao gồm cả việc phun thuốc và thu hoạch. Cây táo Granny Smith thu hút người làm vườn bởi tán cây trang trí, được chăm sóc tốt trong thời kỳ ra hoa.

Vỏ cây ăn quả có màu xanh ô liu và nhẵn. Lá xanh bóng, tròn, thon dần về phía chóp, và có màu xám ở mặt dưới.

Sự phân nhánh của hệ thống rễ

Rễ cây táo Granny Smith phân nhánh nhiều và nằm ở lớp đất mặt ở độ sâu 10–50 cm. Vị trí gần nước ngầm không gây nguy hiểm cho cây ăn quả.

Ra hoa và thụ phấn

Ở các vùng phía Nam, hoa có đường kính 5 cm, màu hồng nhạt, nở vào cuối tháng 4, ở các vùng miền Trung vào tháng 5.

Để tăng năng suất, các loài thụ phấn nở hoa đồng thời như cây táo Elise, Delicious và Pink Lady được trồng cạnh giống táo Granny Smith.

Ra quả

Cây táo bán lùn không nổi tiếng với năng suất cao, nhưng chúng bắt đầu ra quả sớm hơn các giống táo khỏe mạnh. Quả to, mọng nước và có hương vị giống như món tráng miệng.

Khi nào nó bắt đầu đơm hoa kết trái?

Táo riêng lẻ được thu hoạch bắt đầu từ năm thứ hai. Tuy nhiên, cây ăn quả đạt năng suất cao nhất vào năm thứ năm.

Thời gian chín

Táo Granny Smith chín vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10. Thời điểm lý tưởng để ăn táo là một tháng sau đó. Lúc này, táo đã có hương vị đậm đà, ngọt ngào và chua chua.

Năng suất mỗi cây và tốc độ tăng trưởng hàng năm

Cây táo Granny Smith là giống táo năng suất trung bình. Một cây cho 20–30 kg quả vào năm thứ năm đến năm thứ bảy. Từ năm thứ hai đến năm thứ năm, năng suất tăng nhẹ. Lượng quả giảm dần từ năm thứ tám. Cây có tuổi thọ từ 10–13 năm.

Phạm vi áp dụng của trái cây

Táo Granny Smith được dùng làm nhân bánh nướng, salad và nước sốt. Loại táo này cũng được nướng và làm thành các món hầm, mứt và mứt.

Do hàm lượng đường thấp nên trái cây xanh được đưa vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường muốn giảm cân.

Nước sắc từ vỏ táo được sử dụng trong y học dân gian để chữa táo bón và viêm thanh quản.

Trong thẩm mỹ, loại thuốc này hoặc các loại kem mua ở cửa hàng có thêm chiết xuất táo được sử dụng để cải thiện tông màu da và chống lại các nếp nhăn đầu tiên.

Mặt nạ tự chế từ táo tươi bào có tác dụng cung cấp độ ẩm và các chất có lợi cho da.

Hàm lượng calo và vitamin

Táo Granny Smith là một sản phẩm ăn kiêng có giá trị năng lượng 48 kcal. Độ mọng nước của loại táo này bắt nguồn từ việc nước chiếm 86% khối lượng.

Giá trị dinh dưỡng của táo thấp: 4% protein và 4% chất béo, 9,7% carbohydrate.

Điều đáng quan tâm là phức hợp vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, E, A, PP và nhóm B.

Hai quả táo Granny Smith xanh đủ để đáp ứng nhu cầu axit ascorbic hàng ngày của cơ thể.

Quả rất giàu pectin, chất xơ, sắt, mangan và axit hữu cơ. Chúng cũng chứa iốt (hạt), kẽm và đồng.

Tính chất có lợi

Các đặc tính có lợi của táo xanh mùa đông thuộc giống Granny Smith bao gồm:

• hàm lượng calo thấp, cho phép sản phẩm được sử dụng trong chế độ ăn kiêng;
• chất xơ trong thành phần giúp cải thiện nhu động ruột;
• đưa táo vào liệu pháp phức hợp điều trị bệnh thiếu máu;
• tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể;
• làm sạch khoang miệng, tăng cường nướu răng;
• không gây dị ứng, có thể dùng làm thức ăn bổ sung đầu tiên cho trẻ sơ sinh;
• tác dụng có lợi cho da, tóc, móng;
• giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và suy tim;
• bão hòa cơ thể với vitamin, khoáng chất, axit hữu cơ;
• sử dụng trong chế độ ăn của người bị tiểu đường.

Táo xanh cải thiện chức năng não nhờ chất quercetin. Táo được biết đến với đặc tính chống oxy hóa, bao gồm liên kết và loại bỏ các gốc tự do.

Độ cứng mùa đông

Giống Granny Smith được khuyến khích trồng ở những vùng có khí hậu ôn hòa. Giống này không chịu được sương giá kéo dài và cần được bảo vệ vào mùa đông.

Khả năng kháng bệnh

Cây táo có khả năng chống lại bệnh ghẻ và bệnh phấn trắng, nhưng dễ bị bệnh gỉ sắt, bệnh cháy lá và bệnh phấn trắng do nấm Podosphaera leucotricha gây ra.

Ưu và nhược điểm: có đáng để trồng trong vườn nhà bạn không?

Cây táo bán lùn, bao gồm cả Granny Smith, cũng không ngoại lệ và rất nhạy cảm với điều kiện thời tiết. Thiếu ấm và ánh sáng, cũng như mùa đông giá lạnh, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và hình dạng của quả.

Nếu điều kiện khí hậu thích hợp cho cây trồng và cây được chăm sóc đúng cách thì năng suất ổn định và sự cân bằng giữa axit và đường trong táo sẽ không làm bạn thất vọng.

Giống táo Granny Smith có khả năng chịu sương giá trung bình, chịu hạn vừa phải, hơi dễ bị bệnh ghẻ và phấn trắng. Giống táo này cũng dễ bị cháy lá, phấn trắng và rỉ sắt.

Ngoài hương vị tráng miệng và vẻ ngoài hấp dẫn, táo Granny Smith còn có thời hạn sử dụng dài và khả năng bảo quản tuyệt vời. Loại táo này không gây dị ứng và giữ nguyên hình dạng cũng như hương vị trong quá trình vận chuyển đường dài.

Công nghệ trồng và chăm sóc

Việc lựa chọn thời điểm tối ưu, chuẩn bị hố trồng và tuân thủ các quy tắc trồng trọt là rất quan trọng cho sự phát triển của cây trồng trong tương lai.

Hạn chót

Cây táo Granny Smith sẽ ra rễ tốt nếu được trồng hai tháng sau khi sương giá mùa đông kết thúc hoặc vào mùa thu, 60 ngày trước khi thời tiết lạnh bắt đầu.

Cây giống mua trong chậu được trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu. Cây giống rễ trần được khuyến nghị chỉ nên trồng vào mùa xuân.

Thuật toán hạ cánh

Cây táo Granny Smith hai năm tuổi được mua từ các vườn ươm chuyên dụng sẽ phát triển tốt nhất. Trước khi trồng, phần rễ lộ ra được ngâm trong nước và nhúng nhanh vào hỗn hợp đất sét.

Chuẩn bị một hố có đường kính 100 cm và sâu 50 cm trước ít nhất một tháng. Để đất lắng xuống và nén chặt. Để riêng lớp đất mặt và trộn với hai xô phân trộn, 100 g supe lân và 1 thìa canh kali sunfat.

Thuật toán hạ cánh:

• một chiếc cọc được đóng vào giữa để hỗ trợ;
• một gò đất nhỏ được hình thành ở phía dưới, trên đó rễ của cây con được trải ra;
• để đảm bảo rễ bám chặt vào giá thể, hãy xen kẽ việc rắc một phần hỗn hợp đất đã bón phân đã chuẩn bị với việc tưới nước;
• đất được nén chặt từ phía trên, cây táo được buộc vào giá đỡ và tạo thành một vòng tròn xung quanh thân cây;
• Khi kết thúc quá trình, cổ rễ sẽ cao hơn bề mặt từ 2–4 cm.

Không nên nén chặt đất xung quanh cây con vì điều này sẽ làm gián đoạn quá trình sục khí của đất. Khi trồng nhiều cây, hãy duy trì khoảng cách 4 mét giữa các cây trong cùng một hàng và giữa các hàng.

Tưới nước và bón phân

Việc tưới nước thường xuyên cho cây táo Granny Smith rất quan trọng trong năm đầu tiên của cuộc đời, vào mùa hè khô hạn, bất kể tuổi của cây và ở các vùng phía nam có ít tuyết vào mùa đông.

Cho đến khi cây được năm tuổi, hãy tưới 10 lít nước dưới mỗi cây táo; nếu cây đã già hơn, hãy tưới 20 lít. Tưới đất xung quanh đường kính tán cây, không tưới xung quanh vòng thân cây, vì các chồi rễ nhỏ sẽ phát triển đến kích thước đó.

Sau khi tuyết tan, bón phân nitroammophoska cho cây bằng cách rải phân xung quanh thân cây, sau khi đã làm ẩm trước bằng nước ấm. Cây non cần 0,5 thìa canh phân bón, cây trên 5 năm tuổi cần 1 thìa canh.

Lần bón phân thứ hai được thực hiện trong thời kỳ cây ăn quả ra hoa. Cây được tưới bằng dung dịch phân mullein hoặc phân gà. Ngoài ra, có thể sử dụng phân khoáng phức hợp. Dưới mỗi cây táo Granny Smith, bón 15–30 lít dung dịch gồm các thành phần sau cho mỗi 10 lít nước:

• urê - 500 g;
• kali sunfat - 60 g;
• supe lân - 10 g.

Gần cuối thời kỳ ra hoa, người ta phun dung dịch urê pha chế theo tỷ lệ nửa kilôgam urê cho một xô nước.

Cắt tỉa và tạo hình tán cây

Việc cắt tỉa vệ sinh cây táo Granny Smith được thực hiện vào mùa xuân trước khi nhựa cây chảy ra và vào mùa thu sau khi lá rụng. Các cành già, bị bệnh và mọc lệch sẽ được loại bỏ. Tán cây nên được nới lỏng để đảm bảo thông gió đầy đủ.

Cắt tỉa tạo hình được thực hiện trong 4 năm đầu sau khi trồng cây con:

1. Năm đầu tiên

Tiêu chuẩn được hình thành bằng cách cắt thân cây ở độ cao 60–70 cm.

2. Năm thứ hai

Chừa lại 3 nhánh khỏe mạnh, cách đều nhau – đó là các nhánh xương của tầng đầu tiên.

3. Năm thứ ba

Các chồi bậc hai mọc trên các cành còn lại được cắt tỉa bởi một phần ba, và dây dẫn được cắt ngắn đi 20 cm. Tầng thứ hai được hình thành, để lại 3-4 nhánh hướng ngược nhau và nằm cách tầng thứ nhất 40 cm.

4. Năm thứ tư

Các chồi non mọc từ thân được cắt vào trong và theo chiều ngang, đồng thời các cành của tầng thứ nhất và thứ hai được cắt ngắn đi nửa mét. Thân cây táo ở giữa được cắt tỉa sao cho các cành bên của tầng thứ hai nằm thấp hơn dây dẫn 25 cm.

Trong những năm tiếp theo, hãy duy trì hình dạng của tán cây bằng cách loại bỏ các chồi và cắt tỉa các cành bên.

Chăm sóc vòng tròn thân cây

Sau mỗi lần tưới nước hoặc mưa, khu vực xung quanh thân cây táo Granny Smith sẽ được xới tơi và phủ một lớp mùn và phân trộn.

Không nên sử dụng mùn cưa lá kim và than bùn làm tăng độ chua của đất làm lớp phủ.

Ngoài việc xới đất và phủ lớp mùn, cỏ dại cũng được loại bỏ thường xuyên. Điều này giúp bảo tồn giá trị dinh dưỡng của đất và bảo vệ cây ăn quả khỏi sâu bệnh.

Điều trị dự phòng

Biện pháp phòng ngừa đầu tiên cho cây táo Granny Smith được thực hiện sau khi cắt tỉa vào mùa xuân, khi nụ đang ngủ đông. Phun đồng sunfat, Hom và Profilaktin lên cây và khu vực xung quanh để tiêu diệt côn trùng trú đông và bào tử nấm.

Việc quét vôi thân cây vào đầu tháng 3 giúp bảo vệ vỏ cây khỏi bị nứt do thay đổi nhiệt độ, sâu bệnh.

Khi nụ đã nở nhưng lá chưa nở, hãy xử lý cây bằng Aktara, Tanrek, Biotlin và Polihom. Đồng thời, đặt bẫy dính trên thân cây và nhà chứa pheromone trên cành.

Vào tháng 4, trước khi nụ hoa nở, hãy sử dụng các chế phẩm sau: Karate, Skor, Horus.

Lần xử lý phòng ngừa cuối cùng thứ tư bằng thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu (Shar Pei, Aliot, Kinmiks) được thực hiện sau khi ra hoa khi bầu nhụy đã hình thành.

Chuẩn bị cho mùa đông

Khi chuẩn bị cây táo Granny Smith cho mùa đông, cần thực hiện các bước sau:

• dọn sạch lá rụng, cành gãy và cỏ dại trên đất;
• tưới nước cho cây trồng thật nhiều;
• làm trắng thân cây và cành thấp;
• Xới tơi và phủ rơm, vỏ cây, mùn hoặc phân trộn xung quanh thân cây.

Để bảo vệ cây táo khỏi loài gặm nhấm, người ta buộc thân cây táo bằng cành vân sam và dựng một khung hàng rào mắt cáo xung quanh.