Khi nào và vào mùa nào là tốt nhất để hái quả mâm xôi và cách hái đúng cách

Sâu trong những cánh rừng phía bắc nước Nga, có một loại quả mọng "hoàng gia", được gọi là quả mâm xôi, từ lâu đã được dùng để dâng lên các hoàng tử và sa hoàng ở Nga. Loại quả này rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và axit. Quả mâm xôi rất dễ vỡ và có thời hạn sử dụng ngắn, vì vậy điều quan trọng là phải biết thời điểm thu hoạch. Thời gian thu hoạch thay đổi tùy thuộc vào vị trí của cây. Thời điểm thu hoạch thường là giữa mùa hè.

Mô tả thực vật

Quả mâm xôi là một loài thực vật thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Quả có hình dạng giống quả mâm xôi. Khi chín, quả chuyển từ đỏ sang vàng. Đây là loại cây bụi nhỏ, cao 30 cm. Quả mọng màu cam, trong mờ, giống như hổ phách.

Khu vực trồng cây mâm xôi

Cây mọc ở những vùng có thảm thực vật rậm rạp ở các vùng phía bắc. Cây phổ biến ở Scandinavia, Canada, miền bắc Hoa Kỳ, Anh và Ireland. Ở Nga, cây được tìm thấy ở các vùng phía bắc của Nga thuộc châu Âu, Siberia và đôi khi ở các vĩ độ ôn đới. Cây mọc ở các vùng đầm lầy, gần các vùng nước và trong các khu rừng rậm rạp.

Ở khu vực Moscow

Rất hiếm khi gặp. Do khí hậu ấm áp ở vùng Moscow nên loài cây này mọc gần đầm lầy.

Ở vùng Novgorod

Các bụi cây này phân bố ở những khu vực thưa thớt gần các nguồn nước, trong đầm lầy và trong rừng rậm.

Ở vùng Vologda

Khu vực này có nhiều đầm lầy, cung cấp không gian rộng rãi cho cây mâm xôi phát triển. Lượng mưa thường xuyên và mùa đông dài thúc đẩy sự phát triển của những khu rừng rậm rạp với ít ánh nắng mặt trời, một môi trường hoàn hảo cho cây mâm xôi phát triển mạnh.

Ở Karelia

Một vùng đất của Nga giàu quả mâm xôi. Cây mọc khắp vùng. Quả mâm xôi được tìm thấy gần các vùng nước và những nơi đất trống.

Ở Arkhangelsk

Nhờ có đầm lầy và khí hậu lạnh, cây này được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Có thể thu hoạch được một vụ mùa lớn trong thời gian ngắn, vì vậy người dân từ các vùng khác đổ về vùng Arkhangelsk để hái quả. Vùng Primorsky và Kargopolsky được nhiều người ghé thăm vào mùa quả chín.

Ở Murmansk

Khu vực Bắc Âu của Nga là nơi có số lượng quả mâm xôi nhiều nhất. Cây này được tìm thấy ở khắp mọi nơi: gần đường xá, khu dân cư và trong các khoảng đất trống.

Ở vùng Leningrad

Khí hậu của vùng này chỉ thuận lợi cho sự phát triển của các loại quả mọng phương Bắc ở các huyện Priozersk và Kirovsky. Những khu vực này có nhiều vùng đầm lầy và thảm thực vật rậm rạp hơn.

Tính chất hữu ích và dược liệu

Cây chứa tất cả các loại vitamin và chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Điều này làm cho việc ăn quả mọng có lợi, có khả năng chữa bệnh và tăng cường hệ miễn dịch.

Tính chất dược liệu của quả mâm xôi:

• điều trị cảm lạnh;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• chống lại vi-rút và nhiễm trùng;
• tăng tốc quá trình trao đổi chất;
• làm sạch đường tiêu hóa;
• điều trị nhiễm trùng tiết niệu sinh dục;
• chữa lành vết thương và viêm da;
• hạ huyết áp trong tăng huyết áp;
• giúp móng tay và tóc chắc khỏe.

Nước ép quả mâm xôi từ lâu đã được sử dụng để điều trị da bị ghẻ.

Các lĩnh vực ứng dụng

Quả, lá và rễ của cây được sử dụng rộng rãi trong sản xuất mỹ phẩm, y học dân gian và sản xuất thuốc.

Y học cổ truyền

Trong y học dân gian, quả mâm xôi từ lâu đã được sử dụng để điều trị bệnh scorbut. Nước sắc từ quả và lá mâm xôi được dùng để chữa ho, đau đầu và sốt. Chúng cũng được dùng làm thuốc chữa các bệnh về thận, dạ dày và đường ruột.

Nấu ăn

Quả được dùng để làm mứt, thạch, mứt cam, nước ép, compote và kissel. Chúng được sấy khô và dùng làm thực phẩm vào mùa đông. Chúng cũng được thêm vào làm nhân bánh nướng.

Thẩm mỹ

Nhờ đặc tính chữa bệnh, cây này được sử dụng trong mỹ phẩm. Chiết xuất từ ​​loại quả mọng phía bắc này được dùng để làm dầu gội, kem, sữa dưỡng thể, xà phòng và serum dưỡng da mặt. Quả mâm xôi chứa nhiều vitamin C hơn cả trái cây họ cam quýt, vì vậy mỹ phẩm có thể làm trắng và cải thiện bề mặt da.

Thời gian thu hoạch

Việc thu hoạch quả mâm xôi thay đổi tùy theo mùa và địa điểm. Vụ thu hoạch bắt đầu vào tháng 7 và kết thúc vào tháng 8.

trái cây

Quả được thu hoạch khi chín, mềm và có màu vàng cam. Mùa thu hoạch bắt đầu vào nửa cuối tháng 7 và kéo dài thêm một tháng nữa.

Tán lá

Nên thu hoạch lá vào đầu thời kỳ cây ra hoa. Tùy theo vùng miền, thời điểm này thường là từ đầu tháng 5 đến giữa tháng 6. Vào thời điểm này, lá chứa hàm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng cao nhất.

Dấu hiệu chín

Quả mọng đổi màu khi chín. Ban đầu chúng có màu xanh lục, sau đó chuyển dần sang trắng, hồng, đỏ và vàng. Màu đỏ của quả đôi khi có thể gây nhầm lẫn, khiến người ta nghĩ rằng chúng đã chín. Quả mâm xôi được thu hoạch khi chúng chuyển sang màu vàng cam. Do độ trong mờ của quả chín, chúng được so sánh với màu hổ phách.

Bạn có thể hái quả mọng xanh không?

Quả mâm xôi xanh được dùng để chiết xuất thuốc. Chúng cũng được sử dụng trong y học dân gian và làm thuốc sắc chữa bệnh.

Đầu tiên, quả mọng xanh được phơi khô, ngâm trong nước sôi và bảo quản.

Quy định về thu hái và chế biến trái cây

Quả mâm xôi, giống như quả mâm xôi đen, là loại quả mọng mỏng manh. Việc thu hoạch và bảo quản chúng đòi hỏi một số kiến ​​thức và kỹ thuật. Để thu hoạch đúng cách, quả phải được hái khi vẫn còn nguyên lá đài để tránh bị dập nát trong quá trình vận chuyển. Giỏ nông là vật đựng lý tưởng để thu hoạch. Quả chín sẽ nhanh hỏng, vì vậy cần được chế biến ngay lập tức.

Quả mọng được sấy khô, đông lạnh hoặc làm mứt. Sấy khô ở nơi thoáng khí, nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng mặt trời. Một phương pháp sấy khô khác là sấy trong lò nướng ở nhiệt độ thấp, tối đa 40 độ C. Để cửa lò nướng mở.