Mô tả và trồng tỏi Trung Quốc, canh tác và chăm sóc

Tỏi Trung Quốc, hay còn gọi là tỏi hành, thuộc họ Liliaceae, đang ngày càng trở thành loại rau chủ lực trong các khu vườn ở Nga. Loại rau dễ trồng này có khả năng chịu sương giá tốt, đặc tính dược liệu có lợi và hàm lượng vitamin phong phú. Hành tây thơm là tên gọi khác của tỏi Trung Quốc; lá tươi của nó có thể được dùng làm gia vị cho các món thịt.

Thông tin về tỏi Trung Quốc

Đặc điểm nổi bật nhất của tỏi Trung Quốc là vảy hợp nhất; không có củ và không có thân bên trong củ. Sự hiện diện của tép tỏi thay đổi tùy theo giống; thông thường, tép tỏi không có. Một ví dụ điển hình về giống tỏi đơn là tỏi Trung Quốc. Các giống tỏi miền núi có thể cho ra 2-3 tép tỏi trong một củ giả.

Nguồn gốc của văn hóa

Quê hương lịch sử của tỏi Trung Quốc là Ấn Độ, Châu Á và Trung Quốc. Nó đã được sử dụng làm thực phẩm trong hơn ba nghìn năm. Hẹ ngọt phổ biến ở Nhật Bản. Ngày nay, cây này thường được trồng bởi những người làm vườn Nga. Hẹ ngọt dễ trồng và có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ.

Thành phần hóa học

Sử dụng thường xuyên loại rau Trung Quốc này có tác dụng bình thường hóa quá trình trao đổi chất và có tác dụng tẩy giun sán và sát trùng đối với chức năng đường ruột.

Thành phần hóa học của rau rất đa dạng: chất xơ, khoáng chất, tinh dầu, caroten, axit ascorbic và pantothenic, vitamin, muối khoáng.

Hẹ chứa germanium, một chất có thể ngăn ngừa sự phát triển của khối u ung thư và loãng xương. Vonfram và molypden cũng được tìm thấy trong loại rau Trung Quốc này.

Lợi ích và tác hại

Ở Nga, thái độ tiêu cực đối với hàng hóa Trung Quốc đã phát triển trong những thập kỷ qua. Thực tế, tỏi Trung Quốc nhập khẩu từ Trung Quốc có thể gây hại cho sức khỏe. Đây không phải lỗi của loại rau này. Các thành phần độc hại xâm nhập vào dịch dinh dưỡng của cây thông qua nước bị ô nhiễm độc tố hoặc do bón quá nhiều phân bón hóa học vào đất. Hành tây ngọt trồng trong vườn nhà bạn là một loại rau thơm, giàu vitamin và tốt cho sức khỏe.

Lợi ích của tỏi Trung Quốc:

• Tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh do virus.
• Cải thiện chức năng tim và làm cho mạch máu đàn hồi hơn.
• Nó có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, làm giảm các triệu chứng của bệnh loét và viêm dạ dày.

Những hậu quả tiêu cực của việc tiêu thụ hành thơm bao gồm:

• Không nên sử dụng trong thời kỳ cho con bú vì có thể làm giảm hương vị và chất lượng sữa.
• Có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
• Chống chỉ định với người mắc bệnh gan và sỏi tiết niệu.

Tỏi Trung Quốc có thể ăn tươi hoặc ngâm. Thân, lá và củ tỏi được dùng để nấu ăn.

Khu vực canh tác

Tỏi Trung Quốc được trồng ở nhiều nơi trên thế giới: Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Thái Lan, Việt Nam và Nga. Loại hẹ thơm này ưa đất đá và thường mọc hoang ở các thung lũng sông và đồng cỏ.

Các giống

Tỏi Trung Quốc có rất nhiều loại. Người ta phân biệt hai loại chính: tỏi lâu năm và tỏi thơm cảnh.

lâu năm

Thường được trồng để lấy lá, củ giả cũng có thể ăn được. Đây là một loại cây nhỏ gọn, cho ra những chùm hoa thơm cao tới 55 cm. Những chùm hoa này có thể rộng tới 7 mm. Cây chịu được mùa đông tốt, cho rau xanh tươi quanh năm.

Trang trí

Thường được sử dụng trong thiết kế cảnh quan để trang trí vườn núi cao và vườn đá, loài hoa này tạo thành cụm hoa hình ô với những bông hoa nhỏ tụ lại thành một quả bóng. Đây là loài hoa ưa sáng vào mùa xuân.

Làm sao để phân biệt nó với tiếng Nga?

Khi mua loại rau thơm này ở cửa hàng, người Nga thường ưu tiên các giống và loại tỏi nội địa. Sự khác biệt chính giữa tỏi Trung Quốc và tỏi Nga là:

• Cây không có rễ; ở Trung Quốc, người ta nhổ rễ bằng dao điện.
• Tất cả các loại củ đều giống nhau, có hình tròn nhẵn và màu sắc đồng nhất.
• Hành tây có thể chuyển sang màu xanh trong khi nấu.
• Củ tỏi Trung Quốc có khối lượng nhỏ hơn.

Lưu ý: Nếu tỏi chuyển sang màu xanh lá cây trong khi nấu, điều đó không có nghĩa là tỏi đã bị hỏng. Sự thay đổi màu sắc là do hàm lượng allyl sulfide trong tỏi. Điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của tỏi; tỏi vẫn ăn được.

Điều kiện phát triển ở các vùng của Nga

Ở Nga, tỏi Trung Quốc có thể được trồng ở miền Nam, Viễn Đông, Siberia và các vùng ôn đới. Hẹ ngọt chịu được sương giá nhưng ưa khí hậu ấm hơn. Ở nước ta, giống này được gọi là "dzhusai".

Điều kiện khí hậu thích hợp

Tỏi Trung Quốc có thể được trồng ở bất kỳ vùng nào của Nga; hành tây thơm có khả năng qua đông tốt. Cây sẽ phát triển tốt nhất ở các vùng phía Nam, vì mặc dù dễ chịu được mùa đông ở Nga, nhưng nó lại khá kén nhiệt độ ban ngày và ánh sáng.

Thành phần đất cần thiết

Trong tự nhiên, hành dzhusai mọc trên đất đá, ưa đất thịt pha. Độ ẩm quá cao sẽ gây hại cho hành thơm; nước đọng quanh rễ là không thể chấp nhận được.

Cây tiền thân tốt nhất là cây họ đậu và bắp cải. Không nên trồng tỏi sau các loại cây trồng cùng họ.

Chiếu sáng địa điểm hạ cánh

Tỏi Trung Quốc được trồng ở những nơi có đủ ánh sáng. Tỏi không phát triển tốt trong bóng râm hoặc bóng râm một phần. Không nên trồng gần cây cao và cây bụi.

Hạ cánh

Tỏi được trồng thành hàng, cách nhau 30 cm. Khoảng cách giữa các cây được giữ nhỏ, tối đa 5 cm, và tỉa bớt nếu cây quá rậm rạp.

Lựa chọn và chuẩn bị địa điểm và vật liệu trồng

Việc chuẩn bị luống trồng hẹ bắt đầu vào mùa thu. Đất được đào sâu 30 cm và bón phân. Không nên bón thêm phân chuồng tươi vì có thể làm hẹ bị thối. Phân hữu cơ như mùn là phù hợp, trong khi phân khoáng như tro gỗ hoặc supe lân là phù hợp.

Vào mùa xuân, xới đất, nhổ cỏ dại. Nếu đất bị nén chặt, cần đào lại. Rãnh được tạo trên luống đã chuẩn bị sẵn và củ được trồng. Trước khi trồng, củ được khử trùng bằng dung dịch kali permanganat. Hạt giống được ngâm trong dung dịch loãng khoảng hai giờ.

Thời gian tối ưu

Thời điểm tốt nhất để trồng tỏi Trung Quốc là mùa xuân. Nếu bạn dự định trồng củ từ hạt, hãy gieo chúng vào khay ươm vào cuối tháng Hai.

Phương pháp trồng cây

Tỏi Trung Quốc được nhân giống bằng hai phương pháp truyền thống: giâm cành và gieo hạt. Mỗi người làm vườn tự quyết định phương pháp nào phù hợp.

chồi

Phương pháp này tương tự như việc chia bụi cây. Cây lâu năm được đào lên và các chồi non được tách cẩn thận khỏi cây chính. Ưu điểm của phương pháp này là nếu bụi cây được chia vào đầu mùa xuân, các chồi non sẽ cho thu hoạch trong cùng năm.

Hạt giống

Trồng từ hạt là một phương pháp tốn nhiều công sức, nhưng vẫn là phương pháp được hầu hết người làm vườn ưa chuộng. Hạt giống được gieo vào khay ươm vào cuối tháng 2 hoặc gieo trực tiếp xuống đất vào đầu tháng 4. Cây con sẽ xuất hiện sau khoảng một tháng.

Làm thế nào để chăm sóc tỏi Trung Quốc?

Loại rau này phù hợp cho người mới bắt đầu. Việc chăm sóc tỏi Trung Quốc rất đơn giản, bao gồm tưới nước thường xuyên, làm cỏ và xới đất, kiểm soát sâu bệnh, tuân thủ lịch trình trồng và thu hoạch.

Tưới tiêu

Cần tưới nước cho cây khi cần thiết. Nếu độ ẩm quá cao, cây sẽ không cho năng suất cao mà còn dễ bị bệnh và thối rữa.

Năm đầu tiên, hành thơm được tưới nước ít; năm thứ hai, số lần tưới tăng lên.

Bón phân

Hành ngọt không cần bón thêm phân. Mỗi mùa, bạn có thể tưới nước phân gà cho cây một lần, nhưng cẩn thận đừng để phân nhỏ giọt xuống lá.

Làm tơi xốp và phủ lớp mùn cho đất

Sau khi làm cỏ, khoảng cách giữa các luống hành được phủ một lớp mùn và cát. Quá trình xới đất này được kết hợp với việc tỉa thưa và phủ lớp mùn, và nên được thực hiện sau khi tưới nước.

Bệnh tật và sâu bệnh: phòng ngừa và điều trị

Tỏi Trung Quốc là loại cây có sức đề kháng mạnh, ít khi bị bệnh và dễ bị rệp và ruồi hành tấn công nhất. Thường xuyên rắc tro gỗ lên cây sẽ giúp kiểm soát các loại sâu bệnh này. Trong trường hợp nặng, cần sử dụng thuốc diệt nấm.

Để phòng ngừa bệnh nấm, bạn có thể tưới nước cho cây tỏi mỗi tháng một lần bằng dung dịch kali pemanganat loãng.

Thu hoạch và lưu trữ

Tỏi Trung Quốc được thu hoạch để lấy lá xanh khoảng bốn lần mỗi mùa. Cây lâu năm cần được cắt tỉa thường xuyên để thúc đẩy sự phát triển của lá mới. Chiều dài tối ưu của một củ trưởng thành là 20-30 cm. Củ được đào lên và cắt bỏ trong quá trình trồng lại hoặc phân chia. Chúng được phơi khô hoàn toàn dưới ánh nắng mặt trời hoặc ở nơi khô ráo, thoáng khí. Bảo quản quả ở nơi khô ráo, tối tăm.

Những sắc thái của việc ép buộc mùa đông

Cấu trúc di truyền của loài này cho phép trồng quanh năm. Khi thời tiết lạnh đến, cây bụi có thể được trồng trong chậu hoa hoặc thùng xốp. Củ giống đã thu hoạch cũng có thể được trồng trong các chậu chuyên dụng. Mẹo trồng cây vào mùa đông:

• Độ tuổi lý tưởng để chia bụi cây là 3 năm.
• Cây phải được trồng lại bằng một cục đất để tránh làm hỏng hệ thống rễ.
• Đặt hộp đựng tỏi mùa đông ở nơi ấm áp và đủ ánh sáng.
• Hệ thống thoát nước được lắp đặt ở đáy chậu.

Bằng cách trồng tỏi Trung Quốc vào mùa đông, cả gia đình sẽ có thảo mộc tươi trong tủ lạnh, giàu vitamin và khoáng chất.

Những vấn đề chính gặp phải trong quá trình canh tác

Những khó khăn chính mà người làm vườn mới vào nghề phải đối mặt:

• Lá không phát triển màu xanh đậm, rực rỡ mà nhanh chóng chuyển sang màu vàng. Trong trường hợp này, nên bón phân đạm cho tỏi.
• Nếu không đáp ứng được thời hạn trồng, cây sẽ mất nhiều thời gian để ra rễ và chậm phát triển.
• Tưới quá nhiều nước sẽ dẫn tới bệnh nấm.
• Việc cắt tỉa cây xanh trưởng thành không thường xuyên sẽ làm giảm tốc độ sinh trưởng.
• Nếu bảo quản không đúng cách, củ tỏi sẽ chuyển sang màu xanh.

Trồng tỏi Trung Quốc trong vườn rất dễ; điều quan trọng là phải chọn đúng vị trí, tuân thủ đúng quy trình trồng và thường xuyên xới đất và phủ lớp mùn vào khoảng trống giữa các hàng.