Trồng và chăm sóc hẹ: Các giống Bohemia, Medonos và Chemal

Hẹ được trồng ở Đức như một nguồn rau xanh mềm, mọng nước. Đó là lý do tại sao chúng được dịch từ tiếng Đức là "cây để cắt lá xanh". Ở Ý và Bồ Đào Nha, chúng được gọi là "hành tây Anh", và ở Siberia, chúng được gọi là "hẹ" và "hành tây ngắn". Đây là một loại rau giàu vitamin, và nhiều công thức món khai vị và salad đã được tạo ra từ chúng. Loại cây trồng lành mạnh này mọc tự do khắp Siberia, Mông Cổ và Trung Quốc, nhưng vẫn chưa phổ biến trong các nhà nghỉ và vườn.

Mô tả và đặc điểm của hẹ

Không phải ai cũng biết hẹ là một loại cây dễ trồng. Chúng dễ trồng, cho ra những sản phẩm giàu vitamin tuyệt vời. Có hai giống hẹ được biết đến: Trung Nga và Siberia. Giống hẹ Trung Nga chín nhanh, tạo thành từng cụm lá mềm rồi cứng lại. Giống hẹ Siberia phát triển chậm hơn, cho ra những lá to hơn, mọng nước hơn.

Một số người làm vườn đã lưu ý đến các đặc điểm của loài này vì:

• không chịu đựng được mùa đông lạnh giá khi không có nơi trú ẩn;
• có thể phát triển cả trong điều kiện nắng và bóng râm một phần;
• phát triển nhanh, tạo thành từng cụm;
• có hương vị tuyệt vời và mùi thơm cay dễ chịu.

Cây rezanet còn được gọi là cây mật ong và cây cảnh vì cụm hoa hình cầu có sắc hồng và tím thu hút sự chú ý và trông rất đẹp khi cắm trong các bình hoa.

Mặc dù hẹ mọc tự nhiên như một loại cây lâu năm, nhưng trên các mảnh vườn, chúng thường được trồng đến bốn năm. Sau đó, bụi cây được chia ra và trồng lại. Các củ giả dài tạo thành thân rễ. Rễ hình sợi dài, ăn sâu nửa mét vào lòng đất.

Phần trên mặt đất được tạo thành bởi những chiếc lá hình ống hoặc hình dùi, nằm trên một thân giả. Cây bụi cao tới nửa mét, tạo thành một cuống hoa vào năm thứ hai. Sau đó, hoa nở hàng năm. Cụm hoa trông giống như những quả cầu có sắc thái tinh tế, hay theo thuật ngữ khoa học là những chiếc ô.

Các giống phổ biến

Có nhiều loại hẹ khác nhau để phù hợp với nhu cầu của những người thích ăn hành.

Những cái tên nổi tiếng nhất trong số đó là:

1. Albion được bao phủ bởi lá xanh tươi với một lớp sáp mỏng. Đây là giữa mùa và nổi bật giữa các giống khác nhờ vị cay nồng.
2. Bohemia có thể được trồng tại một nơi đến năm năm. Đặc điểm của nó là năng suất cao và khả năng kháng bệnh tốt. Đây là một loại cây lấy mật ong tuyệt vời.
3. Chemal là giống sớm cho ra những cây xanh mọng nước vào đầu mùa hè. Giống này được trồng làm cây hai năm một lần và dễ bị bệnh phấn trắng. Nó có vị cay nồng, hơi hăng.
4. Khibiny có thể trồng trên một lô đất đến bảy năm. Giống cây sai quả này cho ra những tán lá mỏng manh, giàu vitamin. Hoa màu tím của nó cũng rất nổi bật, khiến nó trở thành một loại cây cảnh hấp dẫn.

Hẹ cho ra đời nhiều giống thích hợp trồng làm luống hoa và viền: Bordyurny, Moskovsky và Elvi. Chúng giữ được những chùm hoa hình cầu đặc biệt gần như suốt mùa hè và trông rất bắt mắt khi kết hợp với các loại hoa khác.

Bài viết giới thiệu về hẹ và hình ảnh của chúng. Bạn cũng có thể xem các giống hẹ có trong Sổ đăng ký Nhà nước tại đây.

Tính chất có lợi

Hẹ nổi bật với hàm lượng vitamin phong phú. Thành phần vitamin (B, C, K, E, A) của chúng vượt trội hơn hẳn các loại hành lâu năm khác. Lá xanh chứa phytoncide, một chất có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn. Chúng cũng giàu axit amin, là thành phần cấu tạo nên protein trong cơ thể. Thành phần này nói lên đặc tính dược liệu của loại hành này.

Cây có màu xanh và cay. Việc sử dụng những đặc tính này trong nấu ăn sẽ tăng thêm hương thơm và vị đắng chát cho món ăn. Những chiếc lá mỏng manh sẽ không làm hỏng bất kỳ kiệt tác ẩm thực nào, mà còn làm tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho món ăn. Một lợi ích khác của hẹ là được sử dụng làm "cây bụi" trang trí trong vườn.

Nhờ khả năng chịu sương giá, hành lá có thể được trồng ở vùng khí hậu ôn đới, cho ra rau xanh tươi đến sáu tháng. Để sử dụng vào mùa đông, hành lá có thể được sấy khô hoặc đông lạnh. Cũng có thể trồng trong nhà vào mùa đông.

Chuẩn bị đất và trồng hẹ

Để đảm bảo hành tây phát triển mạnh mẽ, mầm xanh tập trung tại một vị trí, đất phải chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, tơi xốp và dễ thấm nước. Trước khi trồng, khu vực trồng cần:

• dọn sạch cỏ dại;
• đào và san phẳng kỹ lưỡng;
• thêm phân trộn hoặc mùn.

Vì cây chịu được sương giá thường xuyên, nên gieo hạt vào nửa đầu tháng Tư. Ở các vùng phía Bắc, thời gian này kéo dài đến tháng Năm. Việc chăm sóc tiếp theo bao gồm xới đất, nhổ cỏ dại và tưới nước. Dự kiến ​​gieo hạt vào mùa đông vào tháng 11, phủ lớp mùn để hạt không bị đóng băng.

Chọn vị trí

Hẹ lâu năm phát triển tốt ở những nơi thoáng đãng hoặc bóng râm một phần, nơi lá sẽ mềm lâu hơn và không bị thô ráp. Vị trí có nắng cũng thích hợp, nhưng năng suất sẽ ngắn vì chồi nhanh mất nước.

Họ hành ưa thích những vị trí cao, tránh xa mạch nước ngầm để tránh rễ cây bị ngập úng. Vị trí cũng rất quan trọng, vì các cụm hành mọc um tùm và cần nhiều không gian.

Khi trồng, hãy chú ý đảm bảo đất không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và đủ độ ẩm. Chỉ khi đất giữ ẩm và ở nơi râm mát, chùm hoa mới phát triển mọng nước và mềm mại.

Tiền thân và hàng xóm của hẹ

Khi trồng hẹ, hãy chú ý đến môi trường xung quanh. Ví dụ, giống hẹ Bohemia phát triển tốt với cà rốt và cà chua, vì vậy có thể trồng gần cà chua hoặc xen kẽ với cà rốt. Hẹ không chịu được hàng xóm là đậu, bắp cải hoặc củ cải đường.

Tốt nhất nên trồng hẹ sau các loại rau xanh, cà chua, dưa chuột, củ cải và khoai tây. Vì hẹ là cây lấy mật, nên trồng gần các loại cây ăn quả và quả mọng sẽ có lợi để thu hút ong.

Do có mùi hăng nên nó có thể xua đuổi nhiều loại sâu bệnh, vì vậy đặt nó dọc theo mép luống rau sẽ bảo vệ cây trồng khỏi "những vị khách không mời mà đến".

Chăm sóc hẹ

Trồng hẹ đòi hỏi một số kỹ năng nhất định, mặc dù việc trồng trọt không quá khó khăn. Nắm vững các kỹ thuật trồng trọt cơ bản có thể giúp bạn thu hoạch được một vụ mùa bội thu.

Việc chăm sóc những chồi non mọc từ hạt đặc biệt quan trọng. Chúng cần được xới tơi, bón phân, diệt cỏ dại và phủ lớp mùn vào mùa đông. Khi bụi cây lớn lên và trở thành thảm cỏ, nó có thể tự sinh trưởng.

Bón thúc

Trong quá trình trồng trọt và chăm sóc, cần bón phân, nên thực hiện vào năm thứ hai. Nếu đất màu mỡ và cây ra lá bình thường, bạn có thể hạn chế bón phân hữu cơ không thường xuyên hoặc không bón phân cho hành tây.

Lần bón đầu tiên được thực hiện sau khi cắt lá đầu tiên. Sử dụng tro (1 cốc cho 1 mét vuông diện tích), phân chim (1:20) hoặc phân chuồng (1:15). Phân chim và phân chuồng được ngâm trước trong ba ngày, sau đó pha loãng với nước theo tỷ lệ quy định.

Lựa chọn thứ hai là sử dụng phân bón vô cơ: Nitrophoska, Ammophoska hoặc Kemira. Trộn chúng với nước theo tỷ lệ cần thiết.

Lần bón phân thứ hai và thứ ba được thực hiện sau vụ thu hoạch rau xanh tiếp theo. Phân bón tương tự được sử dụng để đảm bảo thu hoạch kéo dài hơn. Hơn nữa, cây sẽ khỏe mạnh hơn đáng kể và ít bị sâu bệnh tấn công hơn.

Tưới nước cho hẹ

Hành tây chúng tôi trồng là loại rau ưa nước, cần được tưới nước thường xuyên. Duy trì độ ẩm cân bằng là rất quan trọng: tránh tạo thành đầm lầy, nhưng phải đảm bảo đất giữ được độ ẩm cần thiết. Chỉ với cách làm này, lá hành mới giữ được độ mềm và mọng nước.

Nếu đất khô và không được tưới nước trong một thời gian dài, hành lá sẽ trở nên dai và mất vị. Cần cắt bỏ chúng và giữ ẩm cho đất để kích thích chồi mới mọc ra.

Nhân giống hẹ

Bạn có thể nảy mầm hạt giống trên bệ cửa sổ để sau này cấy ghép và trồng những bụi cây nhỏ trong nhà cho mùa đông. Tuy nhiên, sản phẩm thu được ngoài trời sẽ giàu vitamin, nhiều nước và mềm hơn.

Nhân giống hẹ bằng hạt

Trồng hành tây từ hạt giống Việc này không khó, nhưng việc thu hoạch được một vụ rau xanh tốt trong năm đầu tiên lại khá khó khăn. Hạt giống vẫn nảy mầm được trong hai năm, sau đó tỷ lệ nảy mầm giảm đáng kể. Những giống tốt nhất là những giống sớm, nhưng ngay cả khi đó, lá cũng chỉ mọc đủ cho một đĩa salad mỗi ngày.

Thời điểm gieo hạt tốt nhất vào mùa hè là tháng 3-4, và mùa đông là tháng 9-10. Cây con mỏng manh, yếu ớt, cần được chăm sóc đặc biệt và tỉ mỉ, đồng thời dễ bị bệnh. Nếu cây mọc nhiều, cần tỉa thưa và trồng lại sau đó, vì bụi cây sẽ chiếm nhiều không gian hơn trong vòng một năm.

Trồng cây giống

Phương pháp gieo hạt cho phép bạn tạo ra bước nhảy vọt đáng kể về thời gian hàng tháng và cây sẽ bước vào mùa đông khỏe mạnh hơn và có rễ tốt.

Để có được cây giống:

• vào đầu tháng 3, hạt giống đã chuẩn bị (ngâm trong một ngày) có thể được trồng ở độ sâu 0,5-1 cm trong bất kỳ thùng chứa nào thuận tiện;
• duy trì nhiệt độ +18-20 C, phủ màng bọc thực phẩm lên thùng chứa để giữ ẩm;
• tỉa thưa nếu cần thiết nếu cây trồng quá dày;
• Sau 60 ngày, ở giai đoạn hai lá, cây con có thể được cấy sang vị trí cố định.

Khi trồng lại, hãy làm theo quy trình sau: 40 cm giữa các hàng và 25 cm giữa các cây. Khoảng cách rộng hơn sẽ giúp hành tây lâu năm phát triển dễ dàng hơn mà không bị quá cao.

Trong năm đầu tiên, không nên giâm cành quá hai lần, nếu không cây sẽ yếu đi. Không cần phải nhổ hết lá; chỉ cần dùng lượng lá cần thiết cho đĩa.

Chia bụi cây

Sau 3-5 năm, hành tây sống lâu năm sẽ phát triển thành từng cụm dày, phủ kín toàn bộ đất. Năng suất và chất lượng nông sản xanh giảm sút, do đó cần phải trồng lại.

Tưới nước đầy đủ cho bụi hẹ, cắt tỉa hệ thống rễ đến độ sâu 15 cm, và chia cây thành nhiều đoạn. Mỗi đoạn nên có 2-3 củ con. Các đoạn này được trồng lại ở vị trí mới đã chọn trước và theo dõi để đảm bảo cây sống sót. Việc chăm sóc cũng tương tự như trồng lại các loại cây khác.

Cắt rau xanh

Lá được cắt khi đạt chiều cao 40-50 cm. Đây là thời điểm lá tích lũy được lượng dinh dưỡng tối ưu. Mỗi mùa chỉ cần cắt hai hoặc ba lần là đủ. Nếu thu hoạch tốt, có thể cần cắt thêm lần thứ tư. Lần cắt lá tươi cuối cùng nên được thực hiện vào giữa tháng 9, nếu không cây sẽ không đủ khỏe trước đợt sương giá đầu tiên.

Bắt đầu từ năm thứ hai trồng trọt, bạn có thể sử dụng không chỉ lá mà cả củ làm thức ăn. Chúng rất tốt cho sức khỏe, ngon miệng và hoàn toàn phù hợp với thực đơn. Tuy nhiên, hãy làm điều này một cách tiết kiệm để tránh làm hỏng cây.

Hẹ vẫn chưa được người trồng rau Nga ưa chuộng. Nhưng chỉ là vấn đề thời gian. Loại thảo mộc lành mạnh và thơm ngon này sẽ luôn được yêu thích và sẽ trở thành một sự bổ sung phổ biến cho khu vườn của chúng ta, nếu không phải là một sản phẩm thực phẩm thì cũng là một loại cây cảnh độc đáo.