11 công thức làm mứt Feijoa ngon nhất cho mùa đông

Compote khác với mứt ở chỗ chúng cần quy trình chế biến đơn giản hơn và được sử dụng theo cách khác. Chúng chứa ít đường hơn nhiều. Chúng không phải để tráng miệng, mà để giải khát trong khi nhâm nhi một ly sinh tố thơm ngon giàu vitamin. Đây là một lựa chọn tuyệt vời khi các loại quả mọng và trái cây dồi dào - vào mùa hè hoặc mùa thu. Vào các mùa khác, hỗn hợp compote feijoa, được chuẩn bị trước để bảo quản vào mùa đông, sẽ rất hữu ích.

Lợi ích của mứt ổi là gì?

Feijoa kết hợp hương vị hiếm có. Thịt quả gợi nhớ đến dứa, kiwi và dâu tây chín. Nó chứa đường, iốt và một số axit hữu cơ. Tất cả các chất có giá trị đều được bảo toàn khi nấu compote.

Thức uống Feijoa có hương vị và mùi thơm chủ đạo của trái cây tươi.

Do có chứa hợp chất iốt tương tự như trong tảo bẹ nên món mứt này có tác dụng phòng ngừa các bệnh về tuyến giáp.

Chọn trái cây và chuẩn bị nguyên liệu

Để làm mứt, bạn cần những quả chín vừa phải, mua ở chợ hoặc hái ngay trong vườn nhà. Nhưng không quá xanh. Những quả héo hoặc thối không thích hợp và nên bỏ đi. Cắt bỏ cuống quả ổi và rửa sạch. Không cần cắt; tốt nhất là dùng nguyên quả. Bạn cũng cần nước và đường cát.

Lọ tiệt trùng để đóng hộp

Rửa sạch các hộp đựng đã chuẩn bị (lọ nửa lít và một lít) và tráng lại bằng nước sôi để chuẩn bị đóng hộp mứt. Không nên dùng lọ lớn hơn vì mứt đã mở cần được dùng hết nhanh chóng để tránh bị hỏng. Tuy nhiên, nếu cần, có thể dùng lọ 2 và 3 lít.

Công thức làm mứt ổi ngon nhất cho mùa đông

Những quả mọng xanh tươi, tươi tắn có thể được dùng để làm nhiều loại compote khác nhau với hương vị đậm đà đặc trưng. Bạn có thể chọn vị cổ điển, vị táo, vị tầm xuân, vị lựu hay vị cam quýt. Bạn cũng có thể sáng tạo và tạo ra những công thức mới cho thức uống mát lạnh, sảng khoái này.

Phương pháp chuẩn bị cổ điển

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• quả mọng – 250 gram;
• đường cát – 180 gram;
• nước – 3 lít.

Có thể điều chỉnh tỷ lệ để đạt được lượng mong muốn. Cho quả mọng vào lọ sạch, đã tiệt trùng, khoảng một phần ba lọ. Sau đó, thêm đường (điều chỉnh lượng đường nếu cần). Đun sôi nước và đổ vào.

Lọ được đậy kín cẩn thận, úp ngược lại và bọc trong chăn hoặc khăn. Vậy là món mứt đã sẵn sàng.

Thức uống cay với oregano

Oregano được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Tại sao không thêm nó vào món hầm? Bạn chỉ cần vài thìa canh (khoảng 40 gram) cho mỗi 500 gram quả mọng. Đầu tiên, ngâm thảo mộc trong một ít siro đường, lọc sau 30 phút và đổ vào dung dịch chính. Hương vị thành phẩm đậm đà và cay nồng, một "ly cocktail kỳ lạ" đích thực.

Mứt táo với ổi

Để làm món compote, bạn cần những quả táo chín, chắc, gọt vỏ, bỏ lõi, rửa sạch và thái lát. Các nguyên liệu được chần qua nước sôi. Cuối cùng, táo được ngâm ngập hoàn toàn trong nước và đậy kín bằng nắp thiếc.

Chuẩn bị một loại Feijoa

Bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng chín nào cũng thích hợp để làm hỗn hợp này. Bạn càng thử nghiệm táo bạo, kết quả sẽ càng bất ngờ. Ví dụ, mộc qua, lựu hoặc ổi có vị chua và chát. Bạn cần chuẩn bị (nguyên liệu được tính bằng gam):

• mộc qua – 50 (1 quả nhỏ);
• lựu – 50;
• ổi – 200;
• đường cát – 200;
• nước – 500 ml.

Một thức uống lành mạnh với cánh hoa tầm xuân

Những đặc tính có lợi của hoa hồng dại và tầm xuân thì không cần phải quảng cáo thêm nữa. Khi kết hợp cánh hoa và các loại quả mọng kỳ lạ trong một chai, bạn sẽ có được một thức uống với hương vị tinh tế, khác lạ.

Đối với lọ thủy tinh 3 lít, bạn sẽ cần:

• 50 cánh hoa hồng;
• 250-300 gram quả mọng.

Đổ các nguyên liệu vào hộp đựng đã khử trùng và ngâm trong nước sôi trong 15 phút. Sau đó, chắt bỏ nước, làm siro (cần khoảng 500 gram đường), đổ đầy hộp và đậy kín nắp.

Với lựu

Hạt lựu phải chín, nhưng không bị thối hoặc hỏng. Với mỗi 300 gram quả, bạn sẽ cần khoảng 100 hạt lựu đã bóc vỏ. Thêm đường tùy khẩu vị, nhưng không ít hơn 2 cốc.

Với quýt

Vị ngọt như mật ong, hơi chua nhẹ của quýt hòa quyện hoàn hảo với hương vị tự nhiên đậm đà của quả mọng. Các nguyên liệu được cho vào lọ, chần qua nước sôi, sau đó rưới siro lên trên.

Với cam quýt

Chanh và cam kết hợp tốt trong món mứt feijoa, giúp tăng cường độ chua và thêm chút ngọt nhẹ. Hãy dùng những lát feijoa đã gọt vỏ và không chứa chất xơ. Một quả cam quýt cỡ vừa là đủ cho 200-300 gram feijoa. Đừng bỏ qua đường; khuyến nghị nên dùng ít nhất một cốc.

Với quả mộc qua

Mộc qua chua là một sự bổ sung tuyệt vời cho món mứt ổi. Với 200 gram quả xanh, bạn cần 50 gram táo chua chát.

Chuẩn bị mà không cần khử trùng bằng axit citric

Thêm một chút axit citric để tăng thêm vị chua, giúp bạn không cần phải nấu lâu. Cho trái cây vào lọ, thêm đường, vắt một ít chanh và đổ nước sôi vào. Món mứt đã sẵn sàng. Việc còn lại chỉ là đậy kín và bảo quản.

Không đường

Đối với những người vì lý do nào đó tránh ăn đường, thì có thể chế biến sản phẩm mà không có thành phần này. Các nguyên liệu còn lại giống như công thức cổ điển. Món compote thành phẩm có hương vị dễ chịu, hơi chua nhưng vẫn tươi mát.

Điều kiện và thời gian bảo quản

Khi chưa mở, mứt trái cây "sống" được 48 giờ. Khi đóng hộp, mứt trái cây dễ dàng giữ được hương vị trong 6 đến 8 tháng. Nơi tốt nhất để bảo quản mứt là tủ đựng thức ăn, hầm rượu hoặc bất kỳ không gian kín, thoáng mát nào, tránh ánh nắng trực tiếp và có nhiệt độ ổn định.