TOP 8 công thức làm nước ép anh đào tại nhà cho mùa đông

Thứ duy nhất ngon hơn mứt anh đào tự làm là nước ép tự nhiên làm từ những quả mọng mọng nước và bổ dưỡng này. Tuy nhiên, sự hiện diện của những hạt nhỏ, cứng khiến việc ép nước từ quả trở nên khó khăn. Có một số mẹo hữu ích để làm nước ép anh đào mà không cần bỏ hạt và chuẩn bị một thức uống giàu vitamin cho mùa đông tại nhà.

Nước ép anh đào: Sự tinh tế và bí quyết pha chế

Nguyên tắc chính để chế biến nước ép anh đào cho mùa đông là xử lý nhiệt tối thiểu trong quá trình chế biến. Chỉ trong trường hợp này, đồ uống mới giữ lại được lượng vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết.

Trong quá trình chế biến, có thể thêm nhiều loại trái cây hoặc quả mọng vào mật hoa anh đào. Đối với những ai yêu thích hương vị và mùi thơm độc đáo hơn, món ngon này có thể được nêm nếm thêm gia vị.

Lưu ý: Nước ép anh đào cô đặc có thể làm món tráng miệng, thạch và nước sốt tuyệt vời cho các món thịt, rau, cá và sữa.

Lựa chọn và chuẩn bị quả mọng và thùng chứa

Để làm mật hoa quả, chỉ những quả anh đào chín mọng, không bị hư hỏng, bệnh tật và sâu bệnh mới được chọn. Quả được phân loại, rửa sạch dưới vòi nước chảy và phơi khô.

Hộp đựng được rửa kỹ bằng nước nóng và baking soda, sau đó tráng lại. Lọ sạch được khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng đã được làm nóng trước.

Công thức làm nước ép anh đào ngon cho mùa đông

Những đầu bếp gia đình giàu kinh nghiệm biết rất nhiều công thức chế biến các món ngon từ anh đào. Các món ăn này khác nhau về phương pháp chế biến, nguyên liệu và thời hạn sử dụng.

Phương pháp chuẩn bị cổ điển

Để làm nước ép anh đào tự nhiên mà không mất thời gian bỏ hạt, bạn sẽ cần anh đào, vải thưa, găng tay cao su, một chiếc hộp sâu và đường tùy khẩu vị.

1. Quả được đặt trong gạc và dùng tay bóp ra.
2. Chất lỏng thu được được đổ vào một thùng chứa sâu và thêm đường vào.
3. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.

Mật hoa thành phẩm được đổ vào hộp đựng và đậy kín bằng nắp.

Mẹo nhỏ! Hãy thêm đường vào đồ uống tùy theo khẩu vị và độ chua của quả mọng. Quả càng chua thì càng cần nhiều đường.

Với bột giấy và đường

Để làm mật hoa có cùi, bạn sẽ cần quả mọng tươi, 5 lít nước và một cốc đường.

Rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ theo phương pháp phù hợp. Hỗn hợp thu được được lọc qua rây mịn. Để có 1 lít nước ép, hãy dùng 250 gram đường và 5 lít nước. Trộn tất cả các nguyên liệu, đun sôi và ninh nhỏ lửa trong 3-5 phút.

Đồ uống đã pha xong được đổ vào bình chứa.

Nấu ăn bằng máy ép trái cây

Để pha chế đồ uống từ quả mọng bằng máy ép trái cây, bạn sẽ cần:

1. Anh đào tươi – 3 kg.
2. Nước uống – 3,5 lít.
3. Đường cát – 1 cốc.

Xếp quả anh đào đã bỏ hạt lên khay trên cùng của máy ép trái cây và rắc đường lên trên. Đổ nước vào khay dưới cùng, đun sôi và đặt nồi chứa quả anh đào lên trên. Sau 50-60 phút, mật hoa đã sẵn sàng. Để máy ép trái cây nguội thêm 30-40 phút nữa, và chỉ sau khi nước ép đã chảy hết vào khay dưới cùng thì mới được rót vào hộp đựng lon.

Nước ép tự nhiên không đường và chất tạo ngọt

Để làm mật hoa không đường, hãy sử dụng công thức cổ điển để làm nước ép trái cây, nhưng không thêm đường.

Công thức sử dụng máy xay thịt

Nếu không có máy ép trái cây, hãy xay nhuyễn quả mọng bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Hỗn hợp thu được sau đó được lọc qua rây hoặc ép qua vải thưa, nêm đường, đun sôi và đổ vào lọ thủy tinh.

Mẹo! Nếu đồ uống quá đặc, hãy thêm nước và một ít đường.

Hãy nấu nó nhanh mà không cần nấu

Một bình chứa 3 lít cần 5 đến 6 kg quả chín. Quả được bỏ hạt và ép lấy nước. Mật hoa thu được được đổ vào bình thủy tinh và bảo quản nơi thoáng mát. Khi cặn lắng xuống đáy bình, chất lỏng trong được cẩn thận đổ vào bình chứa, để lại phần thịt quả ở dưới đáy.

Tiếp theo, các vật chứa đựng đồ uống được khử trùng trong 30-40 phút và đậy kín bằng nắp.

Nước ép anh đào từ anh đào đông lạnh

Làm mật hoa từ anh đào đông lạnh không khác gì làm đồ uống từ anh đào tươi. Anh đào được rã đông trước khi ép, và sau đó mọi thứ được thực hiện theo công thức cổ điển.

Táo các loại

Để tăng hương vị anh đào của mật hoa và bổ sung vitamin, nước ép táo được thêm vào thức uống. Cứ 1 lít nước ép anh đào cô đặc thì dùng 2 lít nước ép táo. Trộn đều các nguyên liệu, đun nhỏ lửa và đổ vào hộp bảo quản.

Quy tắc bảo quản thực phẩm mùa đông

Các chế phẩm đã qua xử lý nhiệt được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tối đa 24 tháng. Nước ép quả mọng tươi, đã tiệt trùng được bảo quản không quá 6 tháng.