3 công thức làm mứt táo và mâm xôi ngon nhất cho mùa đông

Bạn có thể làm món mứt compote thơm ngon tuyệt vời từ táo và mâm xôi. Để càng lâu trong hầm, mứt sẽ càng đậm đà và thơm ngon. Để đảm bảo hương mâm xôi thấm đều vào mứt, tốt nhất nên mở mứt sau 2-3 tháng kể từ khi làm.

Mứt mâm xôi và táo: Bí quyết và sự tinh tế trong cách chế biến

Nấu táo-mứt mâm xôi cho mùa đông Dễ như ăn bánh. Bạn không cần nhiều nguyên liệu và cũng không phải dành cả ngày bên bếp.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Bất kỳ giống táo nào cũng thích hợp để đóng hộp. Bạn có thể dùng táo chua để tạo vị chua ngọt. Các giống táo mùa đông rất thích hợp để làm mứt. Thịt táo chắc và không bị vỡ khi nấu. Không cần gọt vỏ táo. Những lát táo đã gọt vỏ sẽ bị nhão khi nấu.

Tốt nhất là nên chọn quả mâm xôi chưa chín hẳn để quả không bị chín quá trong quá trình nấu và vẫn còn nguyên vẹn.

Tốt nhất là lọc và đun sôi nước trước khi đóng hộp. Điều này sẽ giúp mứt không có vị khó chịu sau khi thưởng thức.

Khử trùng các thùng chứa

Khử trùng lọ trước khi đóng kín sẽ kéo dài tối đa thời hạn sử dụng. Có nhiều cách để thực hiện việc này. Cách khử trùng lọ, nhưng cách dễ nhất là dùng hơi nước. Để thực hiện, đổ nước vào ấm và đun sôi. Sau đó, đặt một lọ sạch vào lỗ nắp. Việc tiệt trùng một lọ mất khoảng 15 phút.

Có một phương pháp khác. Bạn cần một chiếc nồi lớn. Lót khăn dưới đáy nồi, sau đó đổ nước vào. Đun sôi nước và cho lọ vào nồi. Thời gian khử trùng là 15-20 phút.

Công thức và hướng dẫn từng bước để làm món mứt cho mùa đông

Công thức làm món mứt mâm xôi-táo ngon nhất cho mùa đông, có thể thực hiện trong tích tắc.

Phiên bản cổ điển

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• táo chín mùa đông;
• mâm xôi;
• đường cát;
• nước đun sôi.

Cách nấu compote:

1. Bỏ lõi và hạt của quả. Sau đó, cắt thành lát hoặc khối tùy thích.
2. Cho quả mọng vào nồi lớn, đổ nước ngập quả mọng. Thêm đường cát. Thêm chất tạo ngọt tùy khẩu vị.
3. Bạn có thể thêm đường vào giữa quá trình nấu nếu mứt quá chua. Tổng thời gian nấu là 20-30 phút. Đổ mứt nóng vào lọ ngay lập tức.

Thức uống mâm xôi nhanh

Những sản phẩm nào sẽ cần thiết cho việc nấu ăn:

• táo ngọt có phần thịt quả mọng nước;
• mâm xôi;
• chất tạo ngọt;
• Nước.

Cách nấu:

1. Như thường lệ, bỏ lõi và hạt. Cắt thành lát mỏng để thịt quả chín nhanh hơn.
2. Trộn đều các lát táo và quả mâm xôi. Ướp đường trong 1 giờ để quả mâm xôi tiết ra nước.
3. Sau đó đổ hỗn hợp vào nồi, thêm nước và đường.
4. Đặt lên bếp và đun nhỏ lửa trong 15 phút sau khi sôi. Bạn có thể thêm đường vào mứt nếu muốn. Bạn có thể làm mứt thật ngọt rồi pha loãng với nước.

Mứt mâm xôi và táo sử dụng phương pháp rót hai lần

Những sản phẩm nào sẽ cần thiết cho việc nấu ăn:

• mâm xôi;
• táo có vỏ cứng;
• đường cát;
• nước đun sôi.

Cách nấu:

1. Cắt táo thành lát mỏng. Sau đó, cho táo và quả mâm xôi vào lọ.
2. Đổ nước sôi vào hỗn hợp trong 5-7 phút.
3. Sau đó, đổ nước vào nồi. Cho đường vào nước và đun sôi. Nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Khi siro đã sẵn sàng, bạn cần đổ siro vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
5. Đậy nắp kín trong 15 phút để nước thấm đẫm nước ép quả mâm xôi.
6. Sau đó, cuộn những lọ đã nguội lại và cho vào hầm rượu.

Thời hạn và điều kiện bảo quản

Điều kiện bảo quản mứt táo-mâm xôi cũng giống như bất kỳ sản phẩm đóng hộp nào khác. Bảo quản lọ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tầng hầm hoặc hầm rượu là lý tưởng. Bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Lọ đã tiệt trùng có thể bảo quản được đến 2 năm. Lọ chưa tiệt trùng có thời hạn sử dụng ngắn hơn, khoảng 9-12 tháng.