12 công thức làm mứt ổi ngon nhất cho mùa đông

Mứt feijoa được chế biến theo công thức cổ điển. Feijoa thái nhỏ được luộc trong khoảng 15 phút sau khi luộc. Tốt nhất nên bỏ vỏ vì nó sẽ tạo vị chua cho món tráng miệng. Bạn có thể để nguyên vỏ nếu muốn, nhưng nên rửa feijoa bằng nước sôi trước khi nấu. Hoặc, bạn có thể xay nhuyễn feijoa với đường cát mà không cần luộc. Tuy nhiên, tốt nhất nên bảo quản mứt này trong tủ lạnh.

Lợi ích sức khỏe của mứt ổi

Vào mùa thu, một loại quả kỳ lạ trông giống quả kiwi xuất hiện trên thị trường. Đó là quả feijoa. Quả hình trứng được gọt vỏ (vỏ quá chua) và ăn sống. Mứt có thể được làm từ loại quả này theo công thức cổ điển.

Món tráng miệng này giữ lại các vitamin (C, B1,2,3,6, PP), các nguyên tố vi lượng và đa lượng (iốt, kali, sắt).

Sản phẩm có lợi cho người thiếu vitamin, xơ vữa động mạch, bệnh gút, táo bón và các vấn đề về tuyến giáp. Vỏ quả chứa nhiều chất có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư. Tuy nhiên, loại quả này, vốn không phổ biến ở khu vực chúng tôi, có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người.

Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính

Không thể mua được feijoa chín ở cửa hàng. Quả feijoa được hái khi chúng đã chín về mặt kỹ thuật để tránh bị hỏng hoặc mất hình dạng trong quá trình vận chuyển và bảo quản lâu dài. Mứt feijoa ngon nhất khi làm từ feijoa đã gọt vỏ. Vỏ của loại quả này tuy tốt cho sức khỏe nhưng có vị chua. Feijoa được thái hạt lựu hoặc xay nhuyễn.

Chọn container

Mứt đã chuẩn bị được đổ vào lọ. Thông thường, lọ 0,5 hoặc 1 lít được sử dụng. Lọ được rửa sạch, lau bằng baking soda, đổ nước sôi vào và khử trùng bằng hơi nước trong 5 phút. Lọ được đậy kín bằng nắp nhựa, nắp kim loại hoặc nắp vặn. Lọ cũng được lau bằng baking soda và tráng lại bằng nước sôi.

Công thức nấu ăn ngon nhất cho mùa đông

Có nhiều cách để làm món tráng miệng mùa đông ngon lành. Mứt từ loại quả mọng này được làm giống như bất kỳ loại trái cây nào khác.

Công thức đơn giản cổ điển

Hợp chất:

• 1 kg ổi;
• 960 g đường.

Cách nấu:

• Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn quả mọng;
• thêm đường cát;
• nấu trong chảo tráng men sau khi sôi trong 10-15 phút, khuấy liên tục;
• Đổ mứt nóng vào lọ.

Món tráng miệng caramel với đường

Thành phần:

• 1 kg trái cây thái hạt lựu;
• 900 g đường;
• 200 ml nước.

Cách nấu:

• Đầu tiên, người ta nấu một loại xi-rô đặc;
• trái cây thái nhỏ được nhúng vào nước sôi trong 20 giây và ngay lập tức cho vào lọ;
• Cuối cùng, hoa quả được rưới siro nóng.

Một lựa chọn ngon miệng với mật ong

Hợp chất:

• 1 kg trái cây xay nhuyễn, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn;
• 800 g mật ong.

Chuẩn bị với gừng

Thành phần:

• 1 kg quả mọng cắt nhỏ;
• 960 g đường cát;
• 100 g gừng.

Công thức nấu ăn bằng nồi đa năng

Hợp chất:

• 1 kg ổi thái hạt lựu;
• 1 kg đường.

Với chanh

Thành phần:

• 800 g ổi;
• 805 g đường cát;
• 1 quả chanh.

Cách làm mứt:

• xay tất cả các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố;
• thêm đường;
• Đặt hỗn hợp trái cây lên lửa và nấu trong 10-15 phút sau khi sôi.

Các loại cam

Hợp chất:

• 1 kg ổi thái hạt lựu;
• 2 quả cam, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng miếng;
• 980 g đường.

Mứt nguyên bản với cam quýt và quả óc chó

Thành phần:

• 1 kg ổi thái hạt lựu;
• 2 quả cam, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng miếng;
• 990 g đường cát;
• 205 g quả óc chó.

Với quả hồng

Hợp chất:

• 1 kg trái cây;
• 0,5 kg hồng;
• 1 kg đường.

Cách nấu:

• cắt trái cây thành từng miếng, phủ đường, để trong 5 giờ;
• nếu nước chảy ra ít, hãy thêm một ít nước và đặt chảo đựng khối trái cây lên lửa;
• nấu trong 15 phút sau khi sôi.

Công thức nhanh cho món "Năm phút"

Nguyên liệu làm món tráng miệng (nấu trong 5 phút):

• 1 kg trái cây cắt nhỏ trong máy xay sinh tố;
• 1 kg đường cát.

Nấu ăn không cần đun sôi

Thành phần:

• 1 kg quả mọng nghiền nát trong máy xay sinh tố;
• 1 kg đường.

Với pectin

Hợp chất:

• 1 kg quả mọng;
• 980 g đường cát;
• 1 gói pectin (thêm vào cuối).

Thời hạn và điều kiện bảo quản

Lọ đựng món tráng miệng thơm ngon, đã qua xử lý nhiệt này có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tốt nhất nên bảo quản quả mọng xay nhuyễn với đường trong tủ lạnh.

Nên sử dụng món ngon này trong vòng một năm kể từ ngày sản xuất.