9 công thức nấu bí và dưa chuột muối ngon cho mùa đông

Ngày nay, có rất nhiều công thức phổ biến cho món bí và dưa chuột muối chua. Hai loại rau này thuộc cùng một họ, khiến chúng trở thành sự kết hợp hoàn hảo. Những nguyên liệu này có thể được muối hoặc ngâm chua. Chúng kết hợp tốt với nhiều loại thảo mộc và gia vị khác nhau. Để đạt được kết quả tuyệt vời, điều quan trọng là phải làm theo đúng công thức.

Đặc điểm hương vị của chế phẩm

Dưa chuột và bí được coi là cặp đôi hoàn hảo. Hai loại quả này thuộc họ bí ngô và có thời gian nấu tương đương nhau.

Ngày nay, có rất nhiều công thức muối chua các sản phẩm này. Chúng có thể được ướp hoặc dùng làm salad. Các món ăn thành phẩm rất tốt cho sức khỏe vào mùa đông, khi mọi người thường bị thiếu hụt vitamin.

Cách chọn và chế biến dưa chuột và bí

Để đảm bảo món ăn ngon, hãy chú ý đến việc lựa chọn và chế biến rau củ. Để làm được điều này, hãy lưu ý những hướng dẫn sau:

• bí không nên quá to - những loại quả này có thể dùng cả quả;
• Các loại trái cây không được gọt vỏ trước khi nấu;
• phải loại bỏ cuống - vòng tròn ở vùng cắt không được lớn hơn 2 cm;
• Bạn không nên sử dụng trái cây chín quá để chế biến – chúng có độ đặc quánh;
• bí ngòi có đặc điểm là kết cấu đặc nên bạn nên luộc bí trong vài phút;
• Trước khi chế biến món ăn, nên ngâm dưa chuột vào nước lạnh trong 3 giờ.

Để đảm bảo bí vẫn săn chắc và giữ được màu sắc tươi sáng sau khi chần, ngay sau khi luộc, hãy cho bí vào hộp đựng đá.

Khử trùng các thùng chứa

Để đảm bảo mứt luôn tươi lâu nhất có thể, bạn nên chuẩn bị hộp đựng cẩn thận. Hộp đựng sạch sẽ, không bị hư hại là lý tưởng nhất. Lọ thủy tinh là tốt nhất.

Trước khi bảo quản rau củ, bạn nên khử trùng hộp đựng. Có thể thực hiện bằng nhiều cách, bao gồm hấp, nướng trong lò nướng hoặc lò vi sóng.

Công thức nấu ăn ngon cho mùa đông

Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn ngon có sử dụng dưa chuột và bí.

Phương pháp nấu ăn cổ điển

Phương pháp đóng hộp này rất đơn giản. Bạn cần chuẩn bị những thứ sau:

• 1 kg bí ngòi;
• 3 kg dưa chuột;
• cải ngựa;
• lá nguyệt quế;
• tỏi;
• đen và tiêu Jamaica;
• thì là.

Để làm nước ướp, bạn nên chuẩn bị:

• 60 gam muối;
• 60 gam đường;
• 30 ml tinh chất giấm.

Chuẩn bị rau củ và cho vào lọ. Cho các nguyên liệu làm nước ướp vào 2 lít nước, đổ vào lọ và để yên trong 15 phút. Đổ nước ướp trở lại và đun sôi lại. Thêm giấm, đổ nước ướp vào lọ và đậy kín.

Rau giòn trong lọ

Để chế biến rau đóng hộp giòn theo công thức này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg dưa chuột và bí;
• lá nguyệt quế;
• thì là khô;
• 75 gam đường;
• 60 gam muối;
• tỏi;
• đen và tiêu Jamaica.

Nên chuẩn bị nguyên liệu và cho vào lọ cùng gia vị. Đặt một nồi nước lên bếp. Đổ nước sôi vào rau củ và để yên trong mười lăm phút. Thêm muối và đường vào nước. Đổ nước sôi lên rau củ và đậy kín.

Với việc bổ sung cần tây

Để hoàn thiện đĩa rau cay, ngoài các loại gia vị thông thường, bạn có thể thêm cần tây. Loại rau xanh này sẽ mang đến hương vị tinh tế, tuyệt vời cho món rau.

Bí ngâm với dưa chuột

Bí và dưa chuột có thể được ngâm hoặc muối. Cách này không cần giấm. Để ngâm rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400 gram bí ngòi;
• 500 gram dưa chuột;
• 1 thìa muối lớn;
• lá anh đào và nho đen;
• 1,5 thìa canh đường;
• hạt tiêu đen.

Bí muối Salad dưa chuột có hương vị tuyệt hảo. Chúng được coi là lành mạnh hơn vì không chứa giấm. Hơn nữa, loại salad này rất lý tưởng để làm nhiều loại salad khác nhau.

Công thức không cần tiệt trùng

Để tránh bị tiệt trùng, bạn có thể làm dưa chua. Bạn không cần giấm - chỉ cần pha nước muối với muối và đường. Đổ hỗn hợp lên rau củ. Để ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Sau đó, bảo quản lạnh.

Chuẩn bị cay với quế

Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị độc đáo, hãy thử sử dụng các loại gia vị khác nhau. Quế được coi là một trong những loại gia vị kết hợp tốt với dưa chuột và bí. Để đạt được điều này, hãy thêm một chút quế vào công thức cổ điển.

Rau củ muối chua cho mùa đông thành từng miếng

Ngâm rau củ thái lát là một giải pháp thú vị. Ngoài dưa chuột và bí, bạn có thể ngâm ớt chuông, cà chua, hành tây và các loại trái cây khác.

Salad thập cẩm với bí, dưa chuột và cà chua

Để làm món salad này, trộn dưa chuột và cà chua với lượng bằng nhau, rồi thêm một nửa lượng bí. Tiêu, quế và đinh hương là những gia vị tuyệt vời. Lá nguyệt quế cũng là một lựa chọn tốt.

Món khai vị dưa chuột với bí

Để làm món khai vị này, hãy cắt rau thành từng sợi, nêm muối, thì là, đường và tỏi. Để hỗn hợp trong tủ lạnh vài giờ, sau đó thưởng thức.

Thời hạn và điều kiện bảo quản

Rau củ muối chua có thể được bảo quản trong tủ đựng thức ăn. Chúng cũng có thể được đặt trên ban công có mái che. Ở nhiệt độ 15-18 độ C, chúng có thể bảo quản được đến một năm. Không nên để rau củ muối chua gần nguồn nhiệt.

Thực phẩm đóng hộp có thể được bảo quản ở tầng hầm khô ráo, thoáng khí đến 2 năm. Để đảm bảo sản phẩm tươi lâu hơn, lọ đựng phải được tiệt trùng và đậy kín.

Dưa chuột và bí được coi là sự kết hợp hài hòa. Do đó, hai loại rau củ này có thể được dùng để chế biến nhiều loại mứt khác nhau. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tuân thủ chính xác công thức.