9 công thức làm mứt quả chokeberry đơn giản cho mùa đông

Mứt mùa đông làm từ quả chokeberry không chỉ chứa một kho tàng vitamin mà còn chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, giúp chống lại chứng trầm cảm trong mùa lạnh. Thật khó để đếm hết số công thức làm mứt này. Hơn nữa, mỗi bà nội trợ có thể sáng tạo công thức độc đáo của riêng mình bằng cách thêm các nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị.

Những điều tinh tế khi làm mứt quả chokeberry

Quả serviceberry có kết cấu rất đặc. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên chần quả serviceberry trước khi làm mứt, tức là ngâm chúng vào nước sôi trong vài phút. Việc này được thực hiện bất kể công thức có yêu cầu cụ thể hay không.

Irga chứa nhiều đường, vì vậy khi chế biến món tráng miệng ngon, bạn có thể giảm lượng thành phần này.

Thêm một ít axit citric vào mứt quả chokeberry hoặc trộn với các loại quả chua khác. Nếu không, thành phẩm sẽ có vị nhạt nhẽo.

Chuẩn bị sản phẩm

Để làm mứt, chỉ sử dụng quả chokeberry chín hoặc hơi xanh. Chúng được phân loại cẩn thận, cắt bỏ cuống, cho vào rây, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, quả chokeberry được chần qua nước sôi và bắt đầu quá trình nấu.

Phương pháp nấu ăn

Có nhiều phương pháp làm mứt quả chokeberry, nhưng chỉ có một số ít trong số đó trở nên cơ bản.

Công thức số 1. Một công thức đơn giản

Thành phần:

• quả chokeberry chín - 1 kg;
• đường cát - 1 kg;
• nước - 1 muỗng canh;
• axit citric - vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Đổ quả mọng đã rửa sạch và phân loại vào siro đang sôi và nấu trong 5 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội hoàn toàn. Đặt lại lên bếp, đun sôi rồi để nguội. Đun sôi lần thứ ba, ninh nhỏ lửa trong 5 phút rồi đổ vào lọ đã chuẩn bị.

Công thức số 2. Không tiệt trùng

Mứt từ trái cây thuốc có thể được làm mà không cần tiệt trùng bằng nhiệt. Cách này giữ nguyên được tất cả các đặc tính chữa bệnh của trái cây tươi. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• quả chokeberry - 1 kg;
• đường cát - 1 kg;
• axit citric - vừa ăn (khoảng 2-3 g).

Sự chuẩn bị

Rửa sạch quả mọng, phân loại và để ráo nước. Sau đó, xay nhuyễn bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Thêm đường cát vào hỗn hợp xay nhuyễn và trộn đều. Sau đó, thêm axit citric, trộn lại và xếp vào lọ, đậy kín bằng nắp nylon.

Công thức số 3. "Năm phút"

Công thức mứt này làm rất nhanh, và hương vị có thể thay đổi bằng cách thêm nhiều loại phụ gia khác nhau. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• quả chokeberry - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• axit citric - khoảng 3 g;
• nước - 1 cốc.

Sự chuẩn bị

Pha siro bằng lượng đường cát và nước cần thiết, sau đó cho quả chokeberry đã chuẩn bị vào. Đun sôi và nấu trong 3 phút, sau đó thêm axit citric, đun sôi thêm vài phút nữa rồi đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị.

Công thức số 4. Phiên bản nồi nấu đa năng

Những người ăn uống lành mạnh sẽ thích món mứt quả chokeberry nấu chậm này. Bạn cần chuẩn bị:

• quả chokeberry chín - 1 kg;
• đường cát - 1 kg;
• nước - 0,5 cốc để nấu ăn.

Sự chuẩn bị

Xay nhuyễn các loại quả mọng đã chuẩn bị bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào bát, thêm đường và nước, đậy nắp lại. Nấu trong 1 giờ ở chế độ "Cháo", sau đó cuộn lại.

Công thức số 5. ​​Với chanh

Mứt sẽ càng ngon hơn và có hương vị độc đáo hơn nếu bạn nấu cùng chanh tươi. Bạn cần chuẩn bị:

• quả chokeberry chín - 1,5 kg;
• đường cát - 700 g;
• chanh vừa - 1 quả;
• nước - 1 muỗng canh

Sự chuẩn bị

Cho chanh đã phân loại và rửa sạch vào một vật chứa thích hợp, đổ nước ngập và đặt lên bếp. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và đun liu riu trong nửa giờ. Sau đó, thêm đường và giảm lửa nhỏ. Cho cả quả chanh vào máy xay thịt và xay nhuyễn rồi cho vào mứt. Đun sôi tất cả nguyên liệu trong nửa giờ nữa, sau đó để nguội và đun sôi lại. Sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng hoặc bảo quản.

Công thức số 6. Từ quả chokeberry và táo

Nấu món ngon này thật là một niềm vui, vì căn bếp sẽ tràn ngập hương thơm dễ chịu. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• quả chokeberry - 1 kg;
• táo chín bất kỳ loại nào - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước - 1 muỗng canh;
• axit citric - vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành miếng nhỏ. Pha siro với lượng nước và đường cát cần thiết, sau đó cho quả chokeberry vào và đun nhỏ lửa trong 7 phút. Sau đó, cho táo vào và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Cuối cùng, thêm axit citric. Mứt đã sẵn sàng để ăn hoặc bảo quản.

Công thức số 7. Từ quả chokeberry và quả mâm xôi

Món mâm xôi thơm ngon này không chỉ là một món tráng miệng mà còn là một cách tuyệt vời để tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện giấc ngủ. Để làm món này, bạn cần:

• quả chokeberry chín - 500 g;
• quả mâm xôi - 500 g;
• đường cát - 800 g.

Sự chuẩn bị

Trộn đều các loại quả mọng đã chuẩn bị và rửa sạch trong bát, rắc đường cát lên trên. Sau đó, đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Thành phẩm được đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị và đậy kín.

Công thức số 8. Với cam

Cam tạo nên hương vị độc đáo cho mứt. Để làm mứt, bạn cần:

• quả chokeberry - 1500 g;
• quả cam lớn - 1 quả;
• nước - 1 muỗng canh;
• đường cát - 600 g.

Sự chuẩn bị

Chuẩn bị các loại quả mọng như thường lệ: gọt vỏ cam, băm nhỏ phần thịt quả, thái nhỏ vỏ, sau đó trộn tất cả với quả chokeberry. Rắc đường cát lên tất cả và để yên trong vài giờ cho ngấm, sau đó đun sôi trên lửa nhỏ và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, trong một giờ. Cuộn mứt đã hoàn thành.

Công thức số 9. Với nho đen

Để chế biến món ăn ngon và bổ dưỡng với nho đen, bạn sẽ cần:

• quả chokeberry chín - 2 kg;
• nho đen - 1 kg;
• đường cát - 1 kg;
• nước - 2,5 muỗng canh

Sự chuẩn bị

Chần trái cây và làm siro với nước và đường. Cho nho khô và quả chokeberry vào, đun sôi. Tắt bếp và để ngâm trong 10 giờ. Sau đó, bắc lên bếp và nấu trong 50 phút. Món ăn lành mạnh này đã sẵn sàng.