TOP 6 công thức làm mứt táo thiên đường trong suốt có cuống đơn giản cho mùa đông

Một trong những loại mứt mùa đông thơm ngon, đậm đà và độc đáo nhất chính là mứt táo ngọt, được làm từ cuống táo và có đặc điểm là siro sánh mịn, trong vắt. Món ngon này rất thích hợp để thưởng thức vào những buổi tối mùa đông lạnh giá cùng tách trà nóng, nhưng cũng là một món tráng miệng tuyệt vời cho ngày lễ, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.

Cách làm mứt táo thiên đường cho mùa đông

Mứt táo Trung Quốc nổi tiếng với hương vị và mùi thơm tinh tế, cùng với việc táo vẫn còn nguyên và siro trong vắt. Do đó, theo công thức, táo không bao giờ được thái lát mà được để nguyên, kể cả cuống.

Làm thế nào để lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu thô?

Chọn những quả chín, đẹp mắt, chắc và vỏ chắc. Loại bỏ những quả không tốt, bị dập, thối hoặc bị sâu ăn, đồng thời loại bỏ các mảnh vụn (lá và cành). Rửa sạch táo; có thể dùng bàn chải đánh răng. Cắt bỏ cuống, cắt 1/3 chiều dài quả, và dùng tăm hoặc kim dày châm vào giữa quả ở 3-4 vị trí.

Quy tắc chuẩn bị vật chứa

Đầu tiên, hộp đựng được rửa sạch và sau đó được xử lý nhiệt (tiệt trùng). Bạn có thể sử dụng lò vi sóng, nồi hấp, lò nướng hoặc hấp trên nồi nước sôi.

Làm mứt táo thiên đường tại nhà như thế nào?

Làm mứt ngon từ táo thiên đường không khó; bí quyết chính là nấu trong nhiều khoảng thời gian ngắn và nghỉ giữa chừng.

Công thức cổ điển với đuôi (trong suốt)

Được chế biến theo công thức cổ điển, món mứt này thành phẩm rất đẹp mắt, luộc cả quả, kể cả cuống. Món mứt này đặc trưng bởi siro sánh mịn, trong vắt, gợi nhớ đến món mứt tuyệt vời mà bà tôi vẫn thường làm ở làng.

Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• táo – 2,2 kg;
• nước – 500 ml;
• đường – 1,5 kg;
• chanh – 1 quả.

Chuẩn bị từng bước:

1. Trái cây được phân loại, rửa sạch và phơi khô.
2. Bây giờ, đun sôi siro từ đường và nước trong một chiếc chảo sâu.
3. Sau đó, táo được đổ siro nóng và ép trong 24 giờ để táo ngấm đều siro.
4. Sau 24 giờ, đặt chảo lên bếp và đun sôi hỗn hợp, sau đó nhấc ngay ra khỏi bếp và để nguội.
5. Lặp lại quy trình này 3-4 lần, thêm nước cốt chanh và vỏ chanh vào giai đoạn cuối.
6. Khi nấu xong, mứt nóng được đổ vào lọ, lật úp, để nguội và cất đi để bảo quản.
7. Chế phẩm này có thể được bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thử thách năm phút nhanh chóng và dễ dàng

Công thức này giúp bạn làm mứt táo Trung Quốc thơm ngon một cách nhanh chóng và dễ dàng. Đầu tiên, rắc đường lên táo và ủ trong 10-15 tiếng. Sau đó, luộc táo 4-5 lần, mỗi lần 5 phút, xen kẽ với thời gian nghỉ giữa các lần luộc.

Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• táo – 1,5 kg;
• nước – 200 ml;
• đường cát – 1,1 kg.

Biến thể chanh

Loại mứt trong vắt, thơm ngon này có hương cam quýt, được làm bằng cách thêm chanh, đường và nước vào táo. Mứt được nấu qua bốn giai đoạn, xen kẽ với thời gian nghỉ giữa các giai đoạn, và giai đoạn cuối cùng được ninh nhỏ lửa trong 20 phút.

Với các loại hạt bổ sung

Một món tráng miệng độc đáo, no bụng và thơm ngon gợi nhớ đến các món ngọt phương Đông là mứt óc chó. Để làm món này, hãy chuẩn bị:

• ranetki – 1,2 kg;
• hạt óc chó – 350 ml;
• chanh (nhỏ) – 1 quả;
• đường – 900 gram;
• nước sạch – 250 ml.

Trong lò nướng

Món mứt thơm ngon, béo ngậy và độc đáo này, gợi nhớ đến các món ngọt phương Đông, được nướng trong lò. Đầu tiên, người ta làm siro từ đường và nước, sau đó nghiền nát các loại hạt trong cối. Tiếp theo, táo được xiên bằng tăm và ninh trong siro khoảng 10 phút. Sau đó, tất cả các nguyên liệu được cho vào nồi đất và nấu trong 3 giờ, cho đến khi mứt đạt đến độ sệt, sánh mịn, giống như mật ong.

Với quế

Cách làm mứt này khá đơn giản, và thành quả là một món ăn thực sự tinh tế, hoàn hảo cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào. Bạn có thể dùng quế thanh hoặc bột quế khi nấu ăn.

Công thức nấu ăn bằng nồi nấu đa năng với rượu cognac

Món mứt thú vị "dành cho người lớn" này được làm nhanh chóng và dễ dàng bằng nồi nấu chậm. Nó có hương thơm nồng nàn và vị cay nồng; ngoài táo và đường, nó còn chứa nước tinh khiết, lá nguyệt quế, chanh và rượu cognac.

Lưu trữ mứt thêm

Bảo quản mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời hạn sử dụng có thể lên đến 2 năm. Nếu bảo quản trong tủ bếp hoặc gác xép tại nhà, ở nhiệt độ không quá 25°C (77°F), mứt có thể bảo quản được khoảng 1 năm.