Cách đông lạnh dưa lưới cắt miếng và nửa quả cho mùa đông tại nhà: công thức nấu ăn ngon nhất

Nhiều bà nội trợ lo lắng liệu dưa lưới có thể đông lạnh được hay không, vì đây không phải là loại quả mọng tốt nhất để bảo quản trong tủ đông. Tuy nhiên, điều này không ngăn cản những người yêu thích trái cây đông lạnh. Quá trình này khá khó thực hiện tại nhà. Vì vậy, trước tiên bạn nên làm quen với một số kỹ thuật đông lạnh dưa lưới đúng cách tại nhà cho mùa đông. Hãy cùng xem qua các công thức chi tiết.

Dưa lưới là một loại trái cây ngon và bổ dưỡng.

Dưa lưới là một loại quả giả, được con người trồng trọt và lai tạo từ tự nhiên. Nó được coi là ít calo, chỉ 36 kilocalories trên 100 gram.

Chúng ta hãy xem xét các đặc tính có lợi:

1. Bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Cải thiện tâm trạng, ngăn ngừa sự phát triển của chứng thờ ơ và trầm cảm.
2. Nó có tác dụng có lợi cho sự cân bằng nội tiết tố của con người.
3. Ổn định hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
4. Làm sạch cơ thể khỏi độc tố, chất thải và các hợp chất có hại khác.
5. Loại bỏ cholesterol có hại khỏi máu. Ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch. Sự hiện diện của kali giúp tăng cường cơ tim.
6. Nó có tác dụng lợi tiểu nhẹ và giúp loại bỏ sỏi. Nó được khuyên dùng cho các bệnh về đường tiết niệu.
7. Nó có tác dụng có lợi cho vẻ ngoài của tóc, móng và da. Nó có tác dụng trẻ hóa cơ thể.

Ngoài tất cả những công dụng trên, dưa lưới còn hỗ trợ sức khỏe hệ thống sinh sản nam giới, sắc đẹp phụ nữ và sức khỏe trẻ em.

Giống nào phù hợp?

Để giữ nguyên những đặc tính có lợi và bổ dưỡng của dưa lưới, điều quan trọng là phải biết cách chọn đúng sản phẩm. Đối với phương pháp bảo quản này, nên chọn các loại dưa lưới có phần thịt dày, giòn và vỏ có các vết nứt rõ ràng.

Giống thích hợp nhất được coi là Dưa lưới - dưa vàng Với phần thịt màu cam sáng, gợi nhớ đến quả bí ngô. Nhìn bề ngoài, sẽ không khó để tìm thấy loại bí này trong số rất nhiều loại bí ngô được bày bán ở các cửa hàng hoặc chợ.

Các loại dưa có hương thơm nồng nàn, lưu lại ngay cả sau khi đông lạnh. Hương vị càng đậm đà thì càng ngon.

Tránh các loại thịt mềm, nhiều nước. Chúng sẽ trở nên nhão nhoét, không có vị sau khi rã đông.

Chuẩn bị nguyên liệu để đông lạnh

Bạn có thể đông lạnh dưa ở nhà, nhưng bạn cần biết cách chế biến đúng cách.

Rửa sạch dưa lưới dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt đôi quả dưa lưới; dùng thìa lớn, loại bỏ hạt và xơ thô. Tách phần thịt dưa lưới ra khỏi vỏ.

Để đông lạnh, nên dùng hộp đựng nhỏ. Cách này vừa tiện lợi vừa tiết kiệm, vì bạn không cần phải rã đông một lượng lớn dưa.

Để bảo quản, nên chọn các loại hộp đựng sau:

• Túi đông lạnh có khóa cài đặc biệt;
• hộp nhựa đựng thực phẩm có nắp đậy kín.

Tùy chọn đông lạnh tiêu chuẩn

Rửa sạch và lau khô những quả mọng chín mọng, mọng nước và thơm. Chia quả thành hai nửa bằng nhau, loại bỏ hạt và xơ không ăn được, rồi gọt vỏ. Cắt phần thịt quả thành những lát vừa. Bạn cũng có thể thái lát, hoặc để đẹp mắt hơn, hãy dùng muỗng múc kem. Múc quả thành những viên tròn.

Không nên đông lạnh những miếng lớn. Chúng sẽ đông không đều, khiến sản phẩm bị nhão.

Rửa sạch thớt gỗ bằng xà phòng và nước, sau đó tráng lại bằng nước sôi. Lót thớt bằng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm và xếp các lát thớt cách nhau một chút để tránh thức ăn bị đông cứng thành một cục.

Sau 24 giờ, khi nguyên liệu đã đông lạnh hoàn toàn, hãy cẩn thận đổ vào hộp đựng.

Đông lạnh trong xi-rô đường

Để tạo ra một món tráng miệng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

• dưa lưới – 1,3 kg;
• nước lọc – 500 ml;
• đường cát – 0,5 kg.

Đầu tiên, chuẩn bị siro. Đổ nước lọc vào hộp đáy dày và thêm đường cát. Đặt lên bếp và tiếp tục nấu cho đến khi đường tan hết. Để siro nóng, ngọt nguội.

Chuẩn bị dưa, cắt phần thịt thành từng miếng nhỏ.

Xếp chúng thành một lớp mỏng trong hộp đựng, để đông lại đến 2/3 dung tích. Đổ siro vào, nhưng không đổ đầy.

Đông lạnh trong 24 giờ. Vậy là sản phẩm đã sẵn sàng để ăn.

Trong đường bột

Để giữ được vị ngọt của dưa, chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo công thức gốc sau đây. Nguyên liệu:

• dưa thơm;
• đường bột.

Rửa sạch quả mọng, bỏ vỏ, bỏ hạt và xơ bên trong không ăn được, sau đó cắt phần thịt đã chế biến thành khối vuông.

Đặt lên thớt có lót màng bọc thực phẩm. Xếp các miếng đã chuẩn bị lên thớt và rắc thật nhiều đường bột.

Cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 24 giờ cho đến khi đông hoàn toàn. Chuyển sản phẩm đã đông lạnh vào túi bảo quản và cho lại vào ngăn đá.

Đông lạnh dưa xay nhuyễn

Dưa lưới mềm có thể được xay nhuyễn và đông lạnh để bảo quản lâu dài. Món tráng miệng này trông độc đáo và khác lạ.

Chuẩn bị quả mọng: rửa sạch, lau khô, loại bỏ phần không ăn được và gọt vỏ. Cắt thành lát và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn và không còn vón cục.

Đổ vào từng khay nướng hoặc khay đá. Đặt cẩn thận vào ngăn đá. Đông lạnh trong 24 giờ. Sau 24 giờ, cẩn thận lấy ra khỏi khay, cho vào túi đông lạnh hoặc bọc từng viên bằng màng bọc thực phẩm, rồi cho lại vào ngăn đá.

Nửa quả đông lạnh

Không nên đông lạnh nửa quả dưa. Thứ nhất, chúng chiếm nhiều diện tích. Thứ hai, trong quá trình đông lạnh, phần giữa sẽ bị đóng băng, có thể làm hỏng tế bào và mô, và trong một số trường hợp, toàn bộ quả.

Món tráng miệng thoáng mát

Ngoài các công thức được liệt kê ở trên, dưa lưới có thể được đông lạnh như một món tráng miệng thơm ngon. Dưới đây là những gì bạn cần:

• đường cát – 100 gram;
• dưa lưới – 700-900 gram;
• nước lọc – 200 ml;
• dưa hấu – 700-900 gram;
• nước cam tươi vắt – 50 ml.

Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Rửa sạch dưa, lau khô, loại bỏ hạt và xơ không ăn được. Xay nhuyễn phần thịt dưa bằng máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm. Lặp lại quy trình tương tự với dưa hấu.

Trộn đều hỗn hợp dưa hấu và dưa lưới.

Chuẩn bị siro. Đổ nước lọc, nước cam tươi và đường cát vào một vật chứa thích hợp. Đặt lên bếp và đun sôi, khuấy đều. Nhấc khỏi bếp và để nguội.

Đổ siro đã nguội vào hỗn hợp xay nhuyễn và khuấy đều. Chia hỗn hợp vào các hộp đựng. Đông lạnh cho đến khi đông hoàn toàn.

Khi dùng, hãy lấy món tráng miệng ra trước 10-15 phút để hỗn hợp rã đông một chút.

Đông cứng thành từng mảnh

Đông lạnh quả mọng thành từng miếng rất dễ dàng và đơn giản. Rửa sạch và lau khô dưa. Cắt thành những miếng bằng nhau. Loại bỏ hạt, phần xơ không mong muốn và vỏ. Cắt thịt dưa thành từng miếng. Xếp lên khay đựng thực phẩm có lót màng bọc thực phẩm.

Chia đều các miếng. Cho vào ngăn đá và đông lạnh trong 24 giờ. Sau đó, cho vào một túi riêng và để lại vào tủ lạnh.

Cách rã đông dưa đóng hộp đúng cách

Nên rã đông quả mọng ở nhiệt độ phòng sau khi cho vào rây. Nếu quả mọng được đựng trong túi, hãy cẩn thận đặt túi lên đĩa và để lạnh qua đêm ở ngăn dưới cùng.

Để rã đông nhanh, bạn có thể áp dụng phương pháp sau: Lấy sản phẩm ra khỏi bao bì và cho vào một túi khác. Ngâm vào nước ấm và rã đông cho đến khi mềm hoàn toàn.

Nghiêm cấm cho quả mọng đông lạnh vào nước mà không có túi, vì thành phần này sẽ mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.

Nếu muốn nấu chín quả mọng, bạn không cần rã đông trước. Nếu không, thành phần này sẽ mất hết các đặc tính có lợi.

Có thể bảo quản được bao lâu?

Chất lượng sản phẩm và thời hạn sử dụng phụ thuộc trực tiếp vào mức độ đông lạnh. Ở nhiệt độ -6°C, dưa lưới đông lạnh có thể bảo quản được 7-14 ngày. Ở nhiệt độ -12°C, dưa lưới có thể bảo quản được 4-6 tuần, và ở nhiệt độ -18°C, dưa lưới có thể bảo quản được đến 1 năm.

Nhiệt độ trong buồng càng thấp thì quả mọng càng đông lạnh nhanh hơn, do đó kết quả sau khi rã đông sẽ tốt hơn.

Đông lạnh quả mọng và trái cây là một quá trình đầy thử thách, đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Điều quan trọng là phải nghiên cứu kỹ lưỡng tất cả những điều phức tạp và lời khuyên từ các chuyên gia giàu kinh nghiệm, cũng như các công thức chi tiết. Việc chuẩn bị những quả mọng thơm ngon và mọng nước sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em trong mùa đông này.