Công thức làm mứt dưa đơn giản từng bước cho mùa đông và mẹo chọn trái cây và bảo quản mứt

Mứt dưa lưới vàng ươm với những lát dưa lưới trong suốt, nổi lên trên mặt nước là một món ngon được nhiều gia đình coi là món tráng miệng hoàn chỉnh trên bàn tiệc ngày lễ. Có rất nhiều công thức cho món mứt thơm ngon này—bạn có thể thêm trái cây nhiệt đới, gia vị, và thậm chí cả những loại trái cây quen thuộc. Ngay cả một đầu bếp gia đình thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm mứt dưa lưới, điều quan trọng nhất là phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức.

Các quy tắc cơ bản để làm mứt dưa

Có rất nhiều quy tắc và mẹo để làm mứt dưa lưới thơm ngon, vì vậy trước khi bắt tay vào quá trình thú vị này, bạn nên tìm hiểu những yêu cầu hữu ích và quan trọng nhất. Nguyên tắc chính là chỉ sử dụng dưa lưới chất lượng cao. Nếu dưa có dấu hiệu hư hỏng, hãy loại bỏ ngay. Ngoài ra, tránh để lại vỏ, lõi và hạt vì chúng có thể làm hỏng hương vị của mứt.

Hãy nhớ nếm thử các lát dưa trước khi chế biến. Chúng phải không có vị đắng khó chịu hoặc mùi cỏ khó chịu. Nếu bạn nghi ngờ chất lượng của loại rau này, tốt nhất không nên đóng hộp vì nó có thể bị hỏng nhanh chóng.

Một mẹo khác được khuyên dùng để làm mứt là sử dụng nhiều nguyên liệu. Bản thân dưa lưới không có hương vị nồng, vì vậy tốt nhất là bạn nên thử nghiệm và thêm cam quýt, gia vị và trái cây.

Khi làm mứt, hãy nhớ rằng màu sắc của trái cây đóng vai trò quan trọng. Màu sắc càng tươi sáng, mứt trong lọ sẽ càng hấp dẫn. Phần thịt quả nhạt màu có thể khiến mứt có màu nhạt, kém hấp dẫn.

Lợi ích của mứt dưa lưới

Nhờ thành phần kết hợp vitamin, chất xơ tự nhiên, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng có lợi, dưa lưới sở hữu những đặc tính đáng chú ý có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Quá trình xử lý nhiệt làm giảm lượng chất dinh dưỡng có lợi, vì vậy nên hạn chế nấu chín để giữ nguyên những đặc tính này.

Sử dụng mứt ngon thường xuyên có thể giúp bạn:

• cải thiện tình trạng tóc, khắc phục tình trạng rụng tóc và chẻ ngọn;
• làm đều màu da, giải quyết các đốm sắc tố và phát ban;
• đẩy nhanh quá trình phục hồi các mô da bị tổn thương;
• đưa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể vào trật tự;
• bình thường hóa huyết áp;
• giảm mệt mỏi, kích ứng thần kinh, trầm cảm, căng thẳng.

Một đặc tính khác của mứt cam tươi là chúng có tác dụng có lợi cho tim và mạch máu, loại bỏ chứng mất ngủ, thậm chí ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường khả năng miễn dịch.

Cách chọn dưa làm mứt

Rau bí đỏ, bao gồm cả dưa lưới, rất tốt trong việc hấp thụ các chất độc hại, vì vậy cần tuân thủ một số quy tắc khi lựa chọn. Trước tiên, nên mua bí đỏ tránh xa đường xá, nhà máy lớn và khu vực ô nhiễm. Hãy chắc chắn kiểm tra kỹ xem quả bí đỏ có bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu hư hỏng không.

Để đóng hộp, tốt nhất nên mua rau củ đã chín hoàn toàn. Bạn có thể dễ dàng kiểm tra bằng cách kiểm tra cuống (cuống phải khô) và gõ nhẹ lên bề mặt (nếu nghe thấy tiếng rè rè, bạn có thể yên tâm mua trái cây). Nhớ ngửi kỹ trái cây - nếu không có mùi chứng tỏ trái cây có quá nhiều nitrat.

Hạt dưa cũng có thể cho thấy quả đã được xử lý bằng nitrat để đẩy nhanh quá trình chín và kéo dài thời hạn sử dụng. Nếu hạt dưa rỗng hoặc có màu nâu sẫm khó chịu, tốt nhất bạn không nên đóng hộp dưa hoặc ăn luôn. Rất có thể chúng đã bị bão hòa với các chất độc hại có thể gây hại.

Cũng không nên dùng những loại quả có gân dọc. Điều này thường cho thấy lượng phân bón dư thừa, không có lợi cho cơ thể.

Một công thức đơn giản cho mùa đông

Cách dễ nhất chế phẩm dưa Không cần dùng đến các nguyên liệu khác. Thời gian chuẩn bị nhanh chóng, lý tưởng cho những người nội trợ không có thời gian bảo quản thực phẩm.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị phần thịt dưa (rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và lau khô quả trước), cắt thành từng lát ngẫu nhiên (1 kg).
2. Đun sôi nước, cho các miếng thịt vào nước sôi (sẽ tiện hơn nếu làm trong rổ) trong 5 phút.
3. Để cho chất lỏng dư thừa chảy ra ngoài.
4. Đun sôi siro (đun sôi 1250 g đường và 320 ml nước), thêm 2 g axit.
5. Cho các lát khoai tây vào siro đang sôi, khuấy đều và để trong 24 giờ.
6. Đun ở lửa nhỏ, không để sôi mạnh trong vòng một phần tư giờ.

Đóng gói và niêm phong ngay lập tức. Để nguội sau khi úp ngược hộp mứt.

Công thức năm phút

Thật dễ dàng để chế biến món ăn ngon này chỉ trong 5 phút và nó cũng bảo quản được lâu như thực phẩm đóng hộp mất nhiều thời gian nấu hơn.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ quả (1100 g), rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ.
2. Nấu siro ngọt (trộn 200 ml nước và 900 g đường).
3. Thêm các khối đá đã chuẩn bị vào chất lỏng đang sôi.
4. Đun sôi, khuấy liên tục trong 5 phút.
5. Đổ ngay vào hộp đựng đã được khử trùng trước.

Sau khi đậy kín, úp ngược lọ xuống một mặt phẳng. Nên bọc lọ trong khăn hoặc chăn trong 24 giờ, đặc biệt nếu bạn dự định bảo quản trong thời gian dài.

Mứt dưa gang gừng

Các thành phần cay như gừng và vani tạo nên hương vị đặc biệt cho mứt, biến mứt thành món ăn ngon với hương vị tinh tế, thanh tao.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch và gọt vỏ trái cây (2 kg).
2. Cắt phần thịt thơm thành những khối vuông nhỏ.
3. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào hộp đựng.
4. Bào vỏ và rửa sạch gừng (50 g) trực tiếp vào nồi hoặc bát cùng với các khối dưa, vắt lấy nước cốt từ 2 quả chanh cỡ vừa.
5. Rắc 250 g đường cát lên mứt và để yên trong 4-6 giờ. Trong thời gian này, dùng thìa có rãnh khuấy đều hỗn hợp nhiều lần.
6. Đun sôi nước (1 lít) và đường (1200 g).
7. Trộn dưa lưới và xi-rô, nấu trong nửa giờ.
8. Thêm đường (500 g) vào hỗn hợp và nấu cho đến khi chín, không để sôi mạnh.

Thật dễ dàng để kiểm tra xem mứt đã sẵn sàng chưa: nhỏ một giọt hỗn hợp lên đĩa đã được làm lạnh sẵn trong tủ lạnh và kiểm tra xem mứt có lan ra không. Nếu giọt mứt giữ nguyên hình dạng, bạn có thể thoải mái đổ mứt thơm ngon vào hộp sạch đã được khử trùng. Không cần phải lật ngược lọ để nguội - hãy bảo quản ngay ở nơi thoáng mát sau khi đậy kín.

Đối với món ngon này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng giống rau Tornado - giống này giữ được hình dạng tốt khi đóng hộp, không bị nấu quá chín, có hương vị dễ chịu và mùi thơm lưu lại lâu.

Mứt dưa trong nồi nấu chậm

Sử dụng nồi nấu chậm không chỉ rút ngắn thời gian chuẩn bị món tráng miệng này, lý tưởng cho một buổi tối mùa đông ấm áp bên gia đình, mà còn giữ nguyên vẹn tất cả các đặc tính có lợi của nó. Món ngon này thường được chế biến với các loại trái cây màu cam tươi sáng—mứt thành phẩm có màu sắc rực rỡ, đậm đà và hương thơm mật ong dễ chịu.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt phần thịt dưa lưới thành những khối vuông có kích thước bằng nhau (1 kg là đủ).
2. Cho các nguyên liệu vào nồi nấu đa năng, thêm đường (550 g), không khuấy.
3. Vắt nước cốt chanh vào một chiếc bình (bạn có thể chỉ cần nạo nhỏ chanh trên một chiếc máy xay mịn) hoặc chỉ cần thêm 4 g axit.
4. Để trong 2 giờ.
5. Nấu bằng chế độ “Hấp” cho đến khi sôi.
6. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, chuyển sang chế độ “Nướng”.
7. Nấu mà không đậy nắp cho đến khi chín (khoảng 35 phút).
8. Khuấy hỗn hợp định kỳ, hớt bỏ bọt nếu cần.

Cho vào hộp, đậy kín và để nguội, úp ngược nắp hộp xuống. Nhớ bọc kín hộp lại - việc này sẽ thay thế việc tiệt trùng và kéo dài thời hạn sử dụng của món ngon này.

Mứt dưa lưới trong máy làm bánh mì

Khi làm mứt bằng máy làm bánh mì, hãy chắc chắn dùng trái cây còn hơi xanh, nếu không bạn sẽ dễ dàng làm ra mứt thông thường thay vì mứt cam thơm ngon. Trái cây họ cam quýt là một lựa chọn tuyệt vời, vì chúng làm tăng hương thơm và hương vị. Vani cũng có thể được dùng để làm mứt.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị rau củ quả (550 g), cắt thành khối vuông không quá lớn.
2. Thêm đường (280 g), trộn đều và cho vào tô của máy làm bánh mì.
3. Vắt lấy nước cốt từ 2 miếng chanh, thêm vani (1-3 g) nếu muốn.
4. Nấu trong máy làm bánh mì trong nửa giờ, trong thời gian đó nên khuấy nhiều lần và hớt bọt.

Sau khi đóng gói, hãy đậy kín ngay lập tức. Không cần lật lọ lại; tốt nhất là chỉ cần bọc lọ trong chăn và để trong 24 giờ.

Mứt dưa với chuối và chanh

Sự kết hợp giữa dưa lưới và chuối tạo ra một loại mứt trông giống như mứt đặc. Quá trình chuẩn bị sẽ mất vài ngày, vì vậy tốt nhất bạn nên lên kế hoạch trước cho một quá trình dài. Nên dùng chuối không quá chín, hơi xanh để luộc. Chuối chín sẽ mềm hoàn toàn, chuyển thành hỗn hợp sệt.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ và cắt dưa (1,7 kg) thành những lát ngẫu nhiên rồi cho vào nồi để nấu.
2. Thêm đường cát với lượng bằng nhau vào các lát dưa và để đến sáng hôm sau.
3. Vắt nước từ một loại trái cây họ cam quýt (bạn có thể dùng chanh hoặc chanh xanh) vào hỗn hợp và đun trong nửa giờ.
4. Cắt chanh đã rửa sạch (3 quả) cùng với vỏ và cho vào hỗn hợp đang sôi.
5. Lột vỏ và cắt chuối (1 kg) thành từng miếng lớn rồi cho vào hỗn hợp chính.
6. Nấu tất cả nguyên liệu cùng nhau cho đến khi đặc lại hoàn toàn (khoảng một giờ).

Sau khi đóng gói và niêm phong, hãy để nguội từ từ. Để làm điều này, hãy lật ngược lọ và bọc nó trong một chiếc chăn cũ.

Mứt dưa và bưởi

Bưởi là một loại quả không thể thiếu khi làm mứt dưa lưới, đặc biệt là với những ai yêu thích hương vị cay nồng của mứt. Nên chọn loại trái cây nhiệt đới chín mọng, nếu không, món mứt sẽ có nguy cơ bị đắng nhẹ.

Sự chuẩn bị:

1. Xay nhuyễn phần thịt dưa (1 kg) và cho vào bát.
2. Thêm đường cát (ít nhất 750 g).
3. Đợi cho đến khi hỗn hợp bắt đầu tiết ra nước (quá trình này sẽ mất khoảng 12 giờ), trong thời gian này bạn cần khuấy hỗn hợp 3-5 lần.
4. Cho nguyên liệu chính làm mứt lên bếp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 6-9 phút.
5. Nhấc khỏi bếp và để trong 24 giờ.
6. Đun sôi lại khoảng 10 phút, để nguội hoàn toàn.
7. Nạo bưởi (không bỏ vỏ).
8. Trộn phần thịt bưởi với khối lượng chính và nấu cho đến khi chín hoàn toàn (nửa giờ).

Đóng gói, niêm phong và làm mát bằng chăn. Bảo quản sau khi nguội hoàn toàn.

Công thức nấu ăn quế

Món tráng miệng dưa lưới tinh tế với hương quế cay nồng này là một món ăn độc đáo trên bàn tiệc ngày lễ. Mứt dưa lưới cũng được khuyên dùng cho các món nướng như bánh nướng, bánh ngọt và bánh bao.

Sự chuẩn bị:

1. Cho các khối dưa đã cắt hạt lựu (1,8 kg) vào hộp đựng có thành dày.
2. Thêm nước ép từ hai quả chanh vào nguyên liệu chính và trộn đều.
3. Thêm đường (350 g) và để cho đến khi thành phần ngọt tan một phần.
4. Đặt siro lên bếp đun sôi (1 kg đường, 1 lít nước).
5. Sau khi nước sôi, cho những lát dưa vào.
6. Nấu cho đến khi gần chín (nửa giờ).
7. Thêm một thanh quế và nấu thêm khoảng 15 phút nữa.

Tốt nhất là nên loại bỏ thanh quế trước khi đóng gói, nếu không dưa đóng hộp sẽ có mùi vị khó chịu khi bảo quản lâu dài.

Mứt dưa lê

Nên dùng lê cứng để đóng hộp. Nhớ bỏ vỏ, lõi và hạt trước.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa (900 g), bỏ vỏ, hạt, thái nhỏ tùy ý (tốt nhất là thái thành lát nhỏ).
2. Chuẩn bị siro từ 900 ml nước và đường (1200 g), thả lát dưa vào nước sôi, đun sôi trong 15 phút.
3. Cắt lê (350 g) thành từng lát và cho vào hỗn hợp chính.
4. Nấu cho đến khi chín (kiểm tra bằng cách nhỏ một giọt lên đĩa - nếu hỗn hợp giữ nguyên hình dạng và không bị lan ra, bạn có thể bắt đầu đóng gói).
5. Nếu muốn mứt đặc hơn, bạn nên nấu thành ba mẻ, mỗi mẻ luộc từ 6-9 phút. Để nguội hoàn toàn sau mỗi mẻ.

Tinh chất bưởi sẽ làm tăng hương vị của mứt - hãy thêm vào ba phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Bạn chỉ cần 2-4 ml gia vị thơm này.

Với táo

Mứt dưa lưới dùng để nướng ngon nhất khi làm bằng táo. Táo sẽ tạo thêm vị chua cần thiết và kéo dài thời hạn sử dụng của mứt.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ trái cây (bạn sẽ cần 1400 g dưa, 500 g táo).
2. Trộn khối lượng trái cây với đường (650 g) và đặt lên lửa.
3. Sau khi sôi, nấu trong khoảng 20 phút.
4. Thêm vỏ của một loại trái cây họ cam quýt, bào nhỏ, vào hỗn hợp chính.
5. Vừa nấu vừa khuấy đều trong khoảng 15 phút nữa.

Đổ ngay vào hộp đựng đã chuẩn bị (khuyến khích tiệt trùng trước). Để nguội như bình thường—úp ngược xuống, đắp chăn ấm.

Mứt dưa hấu với vỏ dưa hấu

Vỏ dưa hấu là một nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào dưa đóng hộp. Điều quan trọng là chỉ sử dụng vỏ tươi; ngay cả việc bảo quản lạnh trong thời gian ngắn cũng có thể làm hỏng thành phần quý giá này của mứt.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ dưa (650 g), đã gọt vỏ và bỏ lõi, hạt.
2. Rửa sạch vỏ dưa hấu (400 g), dùng dao sắc cắt bỏ lớp vỏ xanh bên trên, sau đó thái thành từng sợi mỏng.
3. Trộn dưa và đổ siro đã đun sôi trước vào (380 ml nước và 670 g đường).
4. Để nguội hoàn toàn, đặt lên bếp, nấu trong nửa giờ.
5. Để nguội lại, hoàn tất việc chuẩn bị mứt vào ngày hôm sau (đun sôi hỗn hợp trong 20 phút).

Bảo quản sau khi đã nguội hoàn toàn ở nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh.

Mứt dưa và cam

Dùng cam trong mứt dưa lưới sẽ làm thay đổi hoàn toàn hương vị của mứt - nó trở nên thơm hơn và chua nhẹ dễ chịu. Điều quan trọng là phải dùng các loại trái cây họ cam quýt có vỏ mỏng - không cần gọt vỏ.

Sự chuẩn bị:

1. Dùng dao sắc cắt dưa đã chuẩn bị (một ký rưỡi). Cắt dưa thành khối vuông là tốt nhất để làm mứt, nhưng thái sợi mỏng cũng là một lựa chọn.
2. Thêm đường (700 g) vào các lát dưa, khuấy đều và đặt ngay lên bếp.
3. Đun sôi mà không tăng nhiệt độ quá nhiều trong nửa giờ.
4. Rửa sạch cam và cắt thành bột mịn cùng với vỏ, nhưng nhớ bỏ hạt.
5. Thêm phần thịt cam vào hỗn hợp chính đang sôi và đun nhỏ lửa thêm một phần tư giờ nữa.

Sau khi rót mứt, hãy đợi cho đến khi một lớp màng mỏng, cứng lại hình thành trên bề mặt mứt trước khi đậy kín lọ. Không lật ngược lọ; hãy bảo quản ngay.

Hấp sơ cam chanh sẽ giúp tăng hương vị. Để làm điều này, hãy đổ nước sôi vào cam chanh, đậy nắp hộp và để yên trong 15 giây. Sau khi nguội, cắt nhỏ và cho vào mứt.

Mứt dưa không đường

Nếu bạn hết đường nhưng vẫn cần dùng dưa lưới làm mứt, đừng vội ra cửa hàng - dưa lưới đóng hộp không đường cũng ngon không kém. Trước khi dùng, bạn có thể trộn dưa lưới với đường bột hoặc chỉ cần rắc đường lên trên. Không cần thiết lắm - bản thân dưa lưới đã rất ngọt rồi.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ dưa lưới (1kg), rắc một ít nước cốt chanh.
2. Đặt lên bếp, đổ 100 ml nước vào bình.
3. Nấu dưới nắp, không khuấy.
4. Thời gian nấu là nửa giờ.

Cho mứt vào hộp và đổ phần nước ép đặc từ các lát dưa vào. Đậy kín và để ở nhiệt độ phòng trong vài ngày - điều này sẽ đảm bảo mứt được chế biến đúng cách và không bị hỏng. Nếu thấy cặn đục hình thành trong hộp đựng dưa khi bảo quản ở nhiệt độ phòng, hãy mở hộp ngay lập tức và đun sôi lại.

Bạn cũng có thể làm mứt không đường theo công thức khác. Nên dùng mật ong làm chất tạo ngọt, giúp bổ sung các dưỡng chất có lợi. Loại mứt này thường được dùng để trị cảm lạnh vào mùa đông, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại nhiễm trùng.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ dưa lưới đã chuẩn bị (đã gọt vỏ và bỏ hạt). Bạn sẽ cần khoảng một kg rưỡi dưa lưới cho món này. Nếu dưa lưới quá ngọt, hãy dùng thêm.
2. Đun nóng 400 g mật ong trong nồi hấp cách thủy cho đến khi mật ong chuyển sang dạng bán lỏng. Nếu mật ong có chứa đường, hãy làm tan chảy hoàn toàn.
3. Đổ mật ong ấm lên các khối rau củ đã chuẩn bị, khuấy đều và để trong 5 giờ. Không nên khuấy trong thời gian này.
4. Sau khi đã có một lượng lớn siro ngọt, hãy chuyển hỗn hợp vào một chiếc chảo có thành dày.
5. Đặt hộp đựng vào lò nướng, nhưng không để nhiệt độ quá cao—mứt chỉ nên sôi liu riu chứ không sôi.
6. Nấu trong 35 phút, thỉnh thoảng mở lò và khuấy hỗn hợp.
7. Đổ ngay sau khi nấu xong.

Mứt chưa được tiệt trùng—hãy đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm rượu, đảm bảo lọ mứt hoàn toàn lạnh. Mật ong là một chất bảo quản tuyệt vời, vì vậy mứt có thời hạn sử dụng lâu dài—ngay cả sau 2-3 năm, nó vẫn giữ được các đặc tính có lợi.

Quy tắc bảo quản mứt

Việc bảo quản mứt dưa lưới không quá khó khăn - thường có thể bảo quản tốt đến một năm. Đó là lý do tại sao bạn nên dự trữ một lượng lớn loại mứt ngon lành này - vì nó thường hết hàng rất nhanh.

Nguyên tắc bảo quản chính là giữ hộp mứt ở nơi thoáng mát. Quá trình lên men có thể xảy ra ở nhiệt độ phòng. Trong những trường hợp như vậy, việc sử dụng mứt bảo quản, ngay cả trong các món nướng, đều bị cấm - vi khuẩn có hại có thể đã bắt đầu sinh sôi, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.

Nếu có thể, bạn nên sử dụng hỗn hợp vodka tự pha chế. Để làm điều này, hãy thêm một ít đường, nước và men. Sau khi chưng cất, bạn sẽ có được một thức uống đậm đà với hương thơm dễ chịu và thoang thoảng mùi dưa gang.

Trong quá trình bảo quản, nên thường xuyên kiểm tra chất lượng mứt. Nếu nấm mốc đã xuất hiện trên bề mặt nhưng quá trình lên men vẫn chưa bắt đầu, hãy cố gắng bảo quản mứt. Để làm điều này, hãy cẩn thận cạo sạch lớp trên cùng đã bắt đầu hư hỏng, chuyển toàn bộ phần mứt trong hộp vào nồi và đun sôi trong khoảng nửa giờ.

Bạn có thể thêm một ít nước sôi để tránh bị cháy. Để nguội trong chảo, chuyển sang hộp sạch, đậy kín và bảo quản lạnh. Dùng để nướng bánh hoặc dùng trực tiếp trong vòng một tuần.

Không mở nút hoặc trả lại mứt dưa lưới về nơi bảo quản, ngay cả khi đã luộc hoặc tiệt trùng trước đó. Sau khi mở, hãy sử dụng ngay và bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt dưa lưới là một loại mứt tuyệt vời có thể dùng làm món tráng miệng hoàn chỉnh. Nó có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau - trong các món nướng, nước sốt, để tạo ra các món tráng miệng tinh tế, và thậm chí thêm vào đồ uống. Lợi ích của nó khó có thể nói quá, bởi hàm lượng dinh dưỡng của dưa lưới sánh ngang với táo hoặc nho khô. Việc bảo quản dưa lưới đặc biệt có giá trị trong mùa đông, giúp cả gia đình bổ sung vitamin bị thiếu hụt.