Lợi ích và tác hại của quả mơ đối với cơ thể con người, đặc tính và chống chỉ định

Mơ dại được tìm thấy ở vùng Kavkaz, Trung Quốc và Kazakhstan, và được trồng trên khắp đất nước. Trẻ em và người lớn đều yêu thích loại quả màu cam này vì thịt quả mềm, mọng nước, hương vị và mùi thơm. Dù trồng loại quả đầy nắng này trong vườn nhà hay mua từ các cửa hàng bán lẻ hay chợ, người tiêu dùng đều cân nhắc những lợi ích và rủi ro sức khỏe của mơ.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của quả mơ tươi

Mặc dù có hương vị ngọt ngào, đậm đà, mơ lại ít calo. Độ mọng nước của quả đến từ nước, chiếm 83% khối lượng. Giá trị dinh dưỡng (BZHU) của mơ cao (9,2%) và ít protein (0,9%). Hàm lượng chất béo không đáng kể (0,1%). Lợi ích của loại trái cây này đến từ phức hợp vitamin và khoáng chất, hàm lượng chất xơ, sterol thực vật và axit hữu cơ.

Vitamin

Màu cam cho biết hàm lượng keratin trong quả. Khi vào cơ thể, chất này được chuyển hóa thành vitamin A, cùng với axit ascorbic, tham gia vào tất cả các quá trình sinh hóa trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.

100g trái cây cung cấp một phần ba nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể.

Quả mơ chứa vitamin P, PP, B1, B2, B15, B17, E.

Vitamin B chịu trách nhiệm cho chức năng cơ và thần kinh, sức khỏe cảm xúc và giảm thiểu nguy cơ tai biến mạch máu. Bioflavonoid, chất tạo nên hương vị và mùi thơm của quả mơ, giúp làm sạch thành mạch máu khỏi cholesterol "xấu" và ngăn ngừa sự giòn của mao mạch.

Tocopherol có đặc tính chống oxy hóa, bình thường hóa chức năng sinh sản và tái tạo tế bào da. Axit nicotinic ngăn ngừa cục máu đông.

Axit ascorbic, với nồng độ 10 mg trên 100 g, có liên quan đến quá trình trao đổi chất, kích thích tổng hợp collagen và elastin, tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa.

Khoáng chất

Quả mơ có lợi nhờ hàm lượng kali cao, giúp bình thường hóa chức năng tim. 100 g quả mơ chứa 259 mg kali. Chúng cũng giàu phốt pho, canxi và magiê. Chúng cũng chứa một lượng nhỏ natri, kẽm, đồng, selen và mangan.

Hàm lượng calo của trái cây

Giá trị năng lượng của 100 gram mơ tươi là 44 kcal. Giá trị này phân loại loại quả này là một sản phẩm ăn kiêng, điều này không thể áp dụng cho mơ khô hoặc mơ khô. Nồng độ đường trong quá trình bốc hơi nước làm tăng hàm lượng calo lên lần lượt là 200 và 280 kcal.

Quy tắc cơ bản khi ăn uống

Trước khi tiêu thụ mơ, hãy tuân thủ lượng khuyến nghị vì hàm lượng carbohydrate cao có thể dẫn đến tăng cân.

Khi lựa chọn sản phẩm trong chuỗi bán lẻ, bạn nên ưu tiên các loại trái cây tươi hoặc đồ hộp vì chúng giữ được nhiều thành phần có lợi hơn.

Loại trái cây nào tốt cho sức khỏe hơn khi ăn?

Không còn nghi ngờ gì nữa, những quả mơ tốt nhất cho sức khỏe là mơ tươi. Mơ khô nguyên quả được bảo quản ở nơi tối sẽ mất đi một lượng vitamin tối thiểu. Trái với quan niệm phổ biến rằng mơ đông lạnh vẫn giữ nguyên vẹn tất cả các chất dinh dưỡng, các nhà khoa học đã chứng minh điều ngược lại. Quá trình đông lạnh chậm khiến các tinh thể băng hình thành trong khoảng gian bào của phần thịt quả, phá hủy cấu trúc của quả. Ngay cả khi đông lạnh nhanh ở -25°C cũng không bảo toàn được 100% các đặc tính có lợi, với 20% vitamin C bị mất đi.

Giá trị dinh dưỡng của mơ đóng hộp giảm dần theo thời gian và nhiệt độ nấu. Các vitamin dễ bị phá hủy nhất là axit ascorbic và axit nicotinic.

Sau khi nấu chín, hàm lượng của chúng chỉ còn 10–30% so với ban đầu. Trong các món compote, mứt và mứt cam, chỉ có hàm lượng chất xơ là không đổi. Ngoài phần cùi, hạt mơ còn được sử dụng trong nấu ăn. Sản phẩm này được thêm vào các món nướng, kem và salad. Ngoài axit oleic và linoleic có lợi, giúp giảm cholesterol và trung hòa các gốc tự do, hạt mơ còn chứa axit hydrocyanic. Do đó, người lớn chỉ nên tiêu thụ tối đa 10 quả mơ và trẻ em 5 quả.

Lượng tiêu thụ hàng ngày

Không có hướng dẫn nghiêm ngặt nào về việc tiêu thụ mơ. Liều lượng hàng ngày được tính toán dựa trên lượng fructose khuyến nghị. Một người khỏe mạnh có cân nặng bình thường có thể ăn 20 quả mơ, mỗi quả chứa 25 gram đường trái cây. Đối với người mắc bệnh tiểu đường hoặc béo phì, lượng khuyến nghị hàng ngày được giảm một nửa.

Lợi ích và tác hại của quả mơ đối với cơ thể con người

Thành phần của quả mơ, bao gồm nhiều loại vitamin, khoáng chất, axit hữu cơ và pectin, khiến quả mơ có lợi cho cơ thể con người, bất kể giới tính hay tuổi tác. Những lợi ích của quả mơ bao gồm:

• nhu động ruột được tăng cường, táo bón và đầy hơi được loại bỏ;
• các sản phẩm thải được loại bỏ;
• quá trình tạo máu được cải thiện;
• lòng mạch máu tăng lên, cholesterol được loại bỏ;
• chức năng của mô thần kinh, cơ và xương được bình thường hóa;
• trạng thái tâm lý - cảm xúc được ổn định;
• chức năng thận bình thường được duy trì, lượng dịch dư thừa được loại bỏ và tình trạng sưng tấy được giảm bớt;
• quá trình trao đổi chất được đẩy nhanh;
• làm giảm các triệu chứng cấp tính của các bệnh về đường hô hấp, giúp long đờm khi ho;
• sự phát triển của khối u ung thư bị ức chế do hàm lượng xyanua trong vitamin B

Đặc tính của quả cam giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, kéo dài tuổi thanh xuân và bình thường hóa chức năng của các cơ quan và hệ thống nội tạng. Giống như các loại trái cây giàu chất xơ, đường tự nhiên và axit khác, mơ có hại nếu tiêu thụ quá nhiều và có thể gây ra các bệnh mãn tính.

Dành cho phụ nữ

I-ốt trong sản phẩm giúp cải thiện chức năng tuyến giáp, vốn chịu trách nhiệm cân bằng nội tiết tố và sức khỏe phụ nữ. Nhờ hàm lượng calo thấp, mơ có thể được tiêu thụ mà không ảnh hưởng đến vóc dáng, và nếu cần, bạn có thể áp dụng chế độ ăn mơ ngắn hạn để giảm cân.

Nhờ đặc tính chống oxy hóa cao, trái cây được sử dụng trong thẩm mỹ để phục hồi làn da khô, nhạy cảm và lão hóa.

Chiết xuất quả mơ trong kem dưỡng và mặt nạ giúp cải thiện độ đàn hồi nhờ axit ascorbic. Kali cung cấp độ ẩm, và retinol giúp giảm viêm và bong tróc. Dầu hạt mơ được sử dụng nguyên chất hoặc pha trộn với các loại tinh dầu khác để chăm sóc da mặt và cơ thể. Nó giúp trẻ hóa làn da, loại bỏ lớp sừng hóa phía trên và cải thiện làn da.

Dành cho nam giới

Nam giới trên 40 tuổi bị suy giảm chức năng tim mạch. Quả mơ có tác dụng có lợi cho chức năng cơ tim và ngăn ngừa sự hình thành mảng bám cholesterol gây hẹp mạch máu.

Ăn trái cây nhiều nắng thường xuyên giúp giảm nguy cơ tai biến mạch máu.

Việc bình thường hóa lưu lượng máu, loại bỏ tình trạng mao mạch yếu và tăng cường cung cấp dinh dưỡng và oxy cho các mô, bao gồm cả bộ phận sinh dục, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tuyến tiền liệt, tăng ham muốn tình dục, chức năng cương dương và thời gian giao hợp.

Dành cho trẻ em

Một cơ thể đang phát triển cần xây dựng mô cơ, phát triển bình thường hệ thống cơ xương, tất cả các hệ thống và não bộ.

Quả mơ chứa phức hợp vitamin và khoáng chất, thúc đẩy sự phát triển hài hòa của trẻ.

Trái cây tươi giúp giảm táo bón. Cha mẹ dùng dầu hạt mơ để trị cảm lạnh. Chăm sóc da cho trẻ sơ sinh giúp giảm rôm sảy và viêm da tiết bã.

Dành cho người cao tuổi

Ở tuổi già, các quá trình sinh hóa và trao đổi chất chậm lại. Quả mơ giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất, loại bỏ chất thải và độc tố có hại ra khỏi cơ thể. Chúng cũng hỗ trợ chức năng tim, thận và đường ruột khỏe mạnh.

Tiêu thụ trái cây giúp giảm tỷ lệ cảm lạnh nhờ đặc tính chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch. Hàm lượng canxi cao ngăn ngừa loãng xương. Magiê giúp ổn định huyết áp, và phốt pho kích thích chức năng não, ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.

Những sắc thái của việc sử dụng sản phẩm của phụ nữ mang thai và cho con bú

Trừ khi có chống chỉ định, bác sĩ khuyên phụ nữ mang thai nên ăn mơ tươi, uống nước ép mơ nguyên quả, hoặc thêm miếng mơ vào sữa lên men. Những thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe và không làm tăng lượng đường trong máu, không giống như mơ khô, mứt và các loại mứt khác, miễn là không vượt quá liều lượng.

Lợi ích của trái cây đối với phụ nữ mang thai và cho con bú:

• giảm các triệu chứng ngộ độc;
• tăng lượng hemoglobin trong máu, loại bỏ tình trạng thiếu máu;
• ổn định nền tảng cảm xúc của bà mẹ tương lai;
• tăng cường hệ thần kinh;
• giảm sưng;
• bình thường hóa giấc ngủ, điều này rất quan trọng khi bụng bầu ngày càng lớn khiến bạn khó chọn được tư thế ngủ phù hợp;
• tăng tiết sữa;
• giảm chứng ợ nóng;
• chống táo bón ở mẹ và bé;
• bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ vào sữa mẹ.

Ăn 100 gram mơ vào buổi sáng lúc bụng đói có thể giúp giảm chứng ốm nghén. Ăn 10 quả mơ vào buổi tối để trị táo bón và đầy hơi.

Hạn chế tiêu thụ quả mơ:

• trong trường hợp bị tiêu chảy, tránh ăn trái cây khi bụng đói và ngay sau khi ăn các món thịt;
• Bạn không nên ăn quá 8–10 hạt trái cây;
• Không nên uống nước lạnh cùng với trái cây;
• Trong trường hợp nhịp tim chậm, chỉ được sử dụng trái cây sau khi có sự cho phép của bác sĩ.

Nếu da bạn khô, móng tay giòn, tóc chẻ ngọn và rụng, điều đó có nghĩa là bạn đang thiếu vitamin A. Trong trường hợp này, người ta thêm quả mơ vào kem và kem chua vì carotene có nhiều trong trái cây chỉ được hấp thụ qua chất béo.

Có thể giảm cân bằng chế độ ăn kiêng với quả mơ không?

Chế độ ăn quả mơ phù hợp với những người không thể bỏ đồ ngọt. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên ăn 800 gram trái cây mỗi ngày trong ba ngày, chia thành năm bữa. Loại trừ các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn kiêng. Nên uống nước một tiếng rưỡi trước và sau bữa ăn. Có thể bổ sung trà xanh, trà thảo mộc không đường và nước khoáng vào thực đơn.

Kết quả giảm cân dự kiến ​​là giảm được tới 5 kg.

Chế độ ăn uống dựa trên các thực phẩm khác có thể dẫn đến trầm cảm và rối loạn giấc ngủ. Ngược lại, quả mơ làm tăng mức serotonin, cải thiện tâm trạng và giúp giấc ngủ trở lại bình thường.

Giảm cân bằng trái cây chống chỉ định với phụ nữ mang thai, bệnh nhân tiểu đường, viêm dạ dày và hội chứng ruột kích thích.

 

Tác hại của quả mơ và chống chỉ định

Không nên sử dụng mơ trong các trường hợp bệnh lý và tình trạng sau:

• viêm dạ dày, loét dạ dày, loét ruột;
• tuyến giáp hoạt động kém;
• bệnh tiểu đường;
• béo phì:
• viêm gan;
• viêm tụy.

Vượt quá liều khuyến cáo hàng ngày có thể gây chóng mặt, loạn nhịp tim và tiêu chảy. Không khuyến khích sử dụng mơ cho những người không dung nạp loại quả này.

Mơ là một loại thực phẩm thơm ngon, mọng nước và tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện tâm trạng và cung cấp cho cơ thể các nguyên tố có lợi tham gia vào nhiều phản ứng sinh hóa. Mặc dù chứa nhiều vitamin và khoáng chất, mơ vẫn được khuyến cáo nên tuân thủ hướng dẫn sử dụng và lưu ý các chống chỉ định.