TOP 12 công thức chế biến mơ ngâm siro cho mùa đông

Mơ ngâm siro cắt lát cho mùa đông vừa ngon ngọt vừa thơm ngon khó cưỡng. Món ăn thơm phức này sẽ gợi nhớ đến mùa hè nóng nực trong những đêm thu và đông lạnh giá. Điều tuyệt vời nhất là món mứt này rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian.

Mơ ngâm siro: hướng dẫn chi tiết cách chế biến

Trước khi bắt đầu nấu mơ ngâm siro ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết trong quá trình nấu. Việc chuẩn bị hộp đựng để bảo quản món tráng miệng thành phẩm cũng rất quan trọng.

Lựa chọn và chế biến trái cây

Khi chế biến mứt, nên sử dụng những loại quả còn hơi xanh để mứt không bị trào ra ngoài và biến thành cháo. Có thể sử dụng bất kỳ loại nào. Điều quan trọng nhất là vỏ không bị mốc, thối hoặc bất kỳ hư hại nào khác.

Trước khi nấu, rửa sạch quả rồi cho vào rổ để ráo nước hoặc trải lên khăn cho khô. Cẩn thận bỏ hạt để giữ nguyên hai nửa quả và có thể thái lát.

Tuy nhiên, trái cây có thể được cắt theo bất kỳ cách nào. Trái cây rất mềm nên được cắt thành miếng lớn. Trái cây chưa chín nên được thái nhỏ. Nếu có những mảng nhỏ bị thối hoặc mốc trên vỏ, có thể cắt bỏ và sử dụng cho lần đóng hộp tiếp theo.

Chúng tôi khử trùng và chuẩn bị thùng chứa

Trước khi cho nguyên liệu vào lọ, hãy rửa sạch lọ bằng xà phòng và baking soda. Sau đó, tiệt trùng. Bạn có thể tiệt trùng bằng cách hấp trong ấm đun nước hoặc trong nước nóng sau khi đã cho nguyên liệu vào. Để thực hiện, hãy lót một chiếc khăn dưới đáy một chiếc chảo lớn, sau đó đặt các lọ sao cho chúng không chạm vào nhau. Việc tiệt trùng trong cả hai trường hợp đều mất khoảng 15 phút.

Cách bảo quản mơ trong siro: Công thức nấu ăn ngon nhất

Cách bảo quản mơ trong siro không hề phức tạp. Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được.

Phiên bản cổ điển của quả mơ nguyên quả trong xi-rô

Những gì bạn cần:

• quả mơ;
• chất tạo ngọt;
• một ít nước lạnh.

Quy trình nấu ăn từng bước:

1. Thêm chất tạo ngọt vào nước. Đun sôi.
2. Trong khi chờ siro sôi, bạn có thể chuẩn bị trái cây. Bỏ hạt và cắt đôi thành từng miếng.
3. Nếu vỏ bị thối hoặc mốc, hãy cắt bỏ vỏ.
4. Cho vào siro. Đun nhỏ lửa ở mức lửa vừa trong khoảng 10 phút. Miếng khoai tây không nên quá mềm.
5. Cuối cùng, người ta cuộn những quả mơ ngâm trong xi-rô đường lại bằng nắp.

Một nửa trong xi-rô

Nếu quả mềm, bạn có thể bảo quản mơ bằng cách cắt đôi. Cách này sẽ giúp mơ không bị nát khi nấu. Bạn có thể chuẩn bị mứt mơ theo công thức cổ điển.

Nếu dùng trái cây xanh trong công thức này, hãy cho trái cây vào siro và nấu cho đến khi mềm. Thời gian nấu có thể lâu hơn một chút so với công thức cổ điển.

Lát trong xi-rô mà không cần nấu

Bước đầu tiên là chuẩn bị trái cây. Bỏ hạt, cắt đôi thành lát mỏng. Bước thứ hai là làm siro. Hòa tan đường với nước, đặt hộp lên bếp và đun nhỏ lửa trong 7-9 phút. Trong khi đó, đun sôi nước sạch. Xếp các lát trái cây vào lọ và đổ nước sôi lên trên. Sau 8 phút, chắt bỏ nước. Sau đó, đổ siro vào.

Công thức làm siro mật ong

Để thêm hương vị độc đáo cho mứt, bạn có thể dùng mật ong thay cho đường thông thường. Siro mật ong được làm tương tự như siro đường. Mật ong hoa linden hoặc mật ong hoa là lựa chọn tốt nhất cho công thức này, vì nó sẽ tạo ra mứt rất thơm.

Mơ ngâm siro không nước

Bạn có thể bảo quản trái cây mà không cần dùng nước. Tuy nhiên, để tránh điều này, tốt nhất nên sử dụng trái cây rất mềm và chín quá.

Cắt quả thành bốn phần. Cho vào nồi và rắc đường lên trên. Để yên trong 13 giờ để mơ tiết nước. Tốt nhất nên để hỗn hợp qua đêm. Sau 13 giờ, bắc nồi lên bếp. Thời gian nấu là 10-16 phút.

Một cách nhanh chóng mà không cần khử trùng

Công thức này cần rất ít đường, nên các lát mơ sẽ gần giống như mơ tươi. Cứ 1 kg mơ, bạn sẽ cần 200-300 g chất tạo ngọt.

Cắt trái cây thành bốn phần. Đun sôi siro ngọt. Trong lúc đó, đun sôi nước sạch. Cho các phần trái cây vào lọ và đổ nước sôi ngập trái cây. Để ráo nước sau 8 phút. Đổ siro nóng lên trái cây.

Trái cây đông lạnh trong xi-rô

Đây là một cách khác thường để giữ cho quả mơ tươi trong mùa đông.

Quá trình nấu ăn:

• cắt trái cây thành bốn phần;
• nấu siro;
• Cho trái cây vào xi-rô và đun nhỏ lửa trong 15 phút;
• để nguội bớt hoa quả, chắt bỏ siro;
• Cho vào túi và để trong tủ đông.

Nếu bạn muốn nướng bánh mơ vào mùa đông, bạn sẽ không cần phải loay hoay với phần nhân bánh vì phần nhân đã được chuẩn bị sẵn từ trước.

Có xương

Những gì bạn cần:

• quả mơ có phần thịt quả dày;
• chất tạo ngọt;
• Nước;
• vanilla.

Cách đóng quả mơ nguyên quả:

1. Rửa sạch trái cây và xếp chúng lên khăn.
2. Trong khi nước trên vỏ đang khô, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị xi-rô đường.
3. Trộn nước và đường, khuấy đều. Sau đó đổ vào nồi và đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình.
4. Không cần nhấc khỏi bếp, cho trái cây vào chảo và thêm vani.
5. Khi phần cùi trở nên mềm, chế phẩm đã sẵn sàng và có thể chuyển vào lọ.

Với hạnh nhân

Bạn có thể có được một loại mứt lạ nếu thêm một ít hạnh nhân nghiền vào.

Những gì bạn cần để nấu ăn:

• mơ chín;
• hạnh nhân;
• Nước;
• chất tạo ngọt.

Đặc điểm của đóng hộp:

1. Bỏ hạt quả. Cắt theo ý thích.
2. Bạn có thể để nguyên hạnh nhân hoặc cắt nhỏ. Nấu siro đường.
3. Nếu sử dụng hạnh nhân nguyên hạt, trước tiên hãy cho hạnh nhân vào siro và nấu trong 30 phút.
4. Sau đó, bạn có thể thêm mơ vào. Đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa.
5. Nếu sử dụng hạnh nhân xay, hãy trộn ngay với trái cây và cho vào xi-rô đang sôi.
6. Đun lửa ở mức nhỏ nhất và đun hỗn hợp ở lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.

Mứt hổ phách với nước cốt chanh

Những gì bạn cần để nấu ăn mứt mơ thêm chanh:

• quả mơ;
• chanh vàng;
• Nước;
• đường.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ chanh. Bạn có thể dùng vỏ chanh cùng với vỏ chanh, nhưng hỗn hợp sẽ có vị hơi đắng.
2. Cắt chanh thành lát hoặc khối vuông.
3. Bỏ hạt và cắt thành khối vuông. Trộn đều chanh và mơ rồi rắc đường lên trên.
4. Để hỗn hợp trong vài giờ. Nếu hỗn hợp chanh-mơ chảy nhiều nước, bạn có thể bỏ qua nước.
5. Nếu không có nhiều nước ép, hãy thêm một lượng nhỏ nước trong quá trình xử lý nhiệt (tùy thuộc vào khối lượng thu được).

Đặt nồi mứt lên bếp, vặn nhỏ lửa. Đun liu riu trong 5 phút. Nhấc nồi mứt ra khỏi bếp, để nguội. Đặt lại lên bếp. Lặp lại quá trình này vài lần. Cách nấu này sẽ cho mứt một màu hổ phách đẹp mắt.

Với mộc qua

Để tạo cho mứt mơ thông thường một hương vị độc đáo, bạn có thể thêm nhiều loại quả mọng và trái cây khác nhau vào. Ví dụ, bạn có thể sử dụng quả mộc qua để làm mứt.

Bạn cần những sản phẩm nào:

• quả mơ;
• quả mộc qua;
• chất tạo ngọt (bạn có thể dùng mật ong hoặc đường);
• nước lạnh.

Đặc điểm của việc chế biến mứt:

1. Đầu tiên, hãy chuẩn bị quả mộc qua. Rửa sạch quả bằng miếng bọt biển để loại bỏ xơ vải trên vỏ.
2. Sau đó, cắt bỏ lõi cùng với hạt. Quả mộc qua được cắt thành những khối vuông nhỏ.
3. Đổ hỗn hợp vào nồi và đổ nước sôi vào. Chắt nước sau vài phút.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị mơ. Bỏ hạt và xay nhuyễn hai nửa quả cho đến khi mịn. Đun sôi siro và cho mộc qua thái lát vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Các khối mơ phải mềm nhưng không bị nhũn. Sau đó, cho hỗn hợp mơ xay nhuyễn vào và khuấy đều. Nấu trong 20 phút, khuấy liên tục để tránh bị cháy. Đổ mứt vào lọ trước khi nguội.

Công thức chế biến "Năm phút"

Nếu bạn không muốn mất nhiều thời gian để làm mứt, thì đây là giải pháp: công thức làm mứt mơ "Năm phút".

Để làm món mứt này, bạn chỉ cần hai nguyên liệu: mơ chín và chất tạo ngọt. Bỏ hạt mơ. Cho phần thịt mơ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, cho đường vào hỗn hợp mơ xay nhuyễn và khuấy đều. Cho vào nồi, đun sôi và để lửa nhỏ, khuấy đều trong 5 phút. Khoảng thời gian này đủ để làm mứt mơ.

Thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản thực phẩm đóng hộp

Bảo quản mứt mơ thành phẩm ở nơi thoáng mát, dưới 0 độ C. Tránh để lọ mứt tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Vị trí bảo quản tốt nhất là tầng hầm hoặc hầm rượu. Lọ mứt cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc trên ban công. Hạn sử dụng của mơ đã tiệt trùng lên đến hai năm. Mơ chưa tiệt trùng nên được sử dụng trong vòng một năm.