Mô tả về bắp cải trắng Megaton, đặc điểm lai tạo và cách chăm sóc

Bắp cải trắng Megaton F1, được mô tả dưới đây, là một phần của bộ sưu tập các giống lai Hà Lan do Bejo Zaden cung cấp cho Nga. Giống này được phát triển hơn 20 năm trước và được khuyến nghị trồng ở các vùng Volga-Vyatka, Bắc Kavkaz và Trung Nga. Những người trồng rau nghiệp dư đã đánh giá cao tất cả những ưu điểm của giống bắp cải Hà Lan này và trồng nó ở hầu hết mọi nơi.

Đặc điểm chung của giống

Cây bụi tạo thành một vòng lá xòe rộng. Cuống lá không dài lắm, nhưng cây chiếm một diện tích khá lớn (đường kính lên đến 1 m). Hệ thống rễ phát triển tốt, nhưng đôi khi bụi cây vẫn đổ trong quá trình hình thành và phát triển của hoa. Để ngăn ngừa điều này, nên vun gốc thân.

Giống bắp cải Megaton có khả năng kháng bệnh sương mai và không dễ bị thối rữa do vi khuẩn. Vụ thu hoạch bắp cải này được bảo quản gần như hoàn toàn. Mô tả về giống bắp cải này cho thấy bắp cải không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao vào mùa hè và có thể chịu được sương giá mùa thu xuống đến -8°C mà không làm mất đi vẻ ngoài hấp dẫn hay giá trị dinh dưỡng.

Sau khi trồng ở nơi cố định, cây con đôi khi bị ảnh hưởng bởi đợt sương giá cuối cùng, nhưng chúng vẫn chịu được tốt.

Giống bắp cải lai Megaton cho năng suất khoảng 20 kg/m². Nhà sản xuất tuyên bố trọng lượng trung bình của mỗi bông có thể đạt 15 kg. Các nhà làm vườn cho biết, nếu được chăm sóc đúng cách, khi thu hoạch, có thể dễ dàng nhìn thấy 12-14 kg trên cân. Trọng lượng trung bình của mỗi bông khoảng 10-11 kg.

Chất lượng tiêu dùng của bắp cải

Giống bắp cải Megaton cho bắp cải tròn, dày và rất nặng. Khi ấn vào bề mặt của bắp cải đã đạt độ chín kỹ thuật, bắp cải trông như một khối cầu rắn chắc. Mỗi bắp cải được bao phủ bởi các lá bắc khít nhau, hơi cong ở mép, và phía trên là 2-3 lá hình hoa thị, giúp bảo vệ bắp cải khỏi hư hại cơ học hoặc sương giá.

Khi cắt ra, bên trong củ có thể nhìn thấy nhiều lá mềm, ép chặt của phần ăn được. Chúng có màu trắng như tuyết, nhưng lớp dày 2-3 mm tiếp giáp với lá ngoài có thể có màu xanh lục. Cuống bên trong tương đối ngắn, thậm chí không chạm đến giữa củ. Khoảng 7% tổng khối lượng bị loại bỏ trong quá trình chế biến.

Đánh giá của người trồng rau lưu ý đến hương vị đặc trưng của giống bắp cải này: hàm lượng đường cao và vị ngọt của bắp cải chín, không bị sương giá. Kết cấu giòn, đặc của nó không phải ai cũng thích nếu dùng để ăn tươi. Hầu hết người làm vườn cũng khen ngợi thời hạn sử dụng tuyệt vời của bắp cải: có thể bảo quản đến tháng 1 hoặc tháng 2 trong hầm khô ráo, thoáng mát.

Bắp cải Megaton được phân loại là giống lai giữa-muộn về thời gian chín. Độ chín kỹ thuật đạt 125-140 ngày sau khi gieo hạt để làm cây con. Bắp cải có thể được thu hoạch vào cuối tháng 9 đến đầu tháng 10; không dễ bị nứt và có thể thu hoạch trong vườn trong khoảng 2-3 tuần.

Công dụng chính của nó là ngâm chua, đóng hộp và bảo quản tươi. Salad bắp cải tươi có thể được làm từ nửa trên của cây: lá ở đó mỏng hơn và mềm hơn phần dưới. Phần dưới dày và mọng nước có thể được dùng để làm bigos hoặc borscht, bắp cải hầm làm nhân bánh, hoặc xay thành bánh bắp cải và bánh kếp.

Cả bắp cải thái sợi và bắp cải cắt tư đều được dùng để muối chua. Hàm lượng đường cao của bắp cải khiến nó trở thành một trong những loại bắp cải tốt nhất cho phương pháp bảo quản này. Bạn có thể thêm táo chua, dưa hấu nhỏ nguyên quả hoặc dưa chuột vào bắp cải. Axit lactic sinh ra trong quá trình muối chua giúp bảo quản rau củ một cách đáng tin cậy, biến chúng thành một món ngon.

Ngoài quá trình lên men, bắp cải còn được bảo quản trong nước ướp nhanh với giấm, và được dùng để làm salad mùa đông và các món khai vị, kết hợp bắp cải với cà chua thái lát, cà rốt, dưa chuột, v.v. Các chế phẩm này khác với các sản phẩm lên men ở chỗ chúng được xử lý nhiệt, chẳng hạn như thanh trùng hoặc ngâm trong nước ướp nóng.

Bảo quản bắp cải tươi rất đơn giản. Đừng cắt bỏ phần đầu; hãy đào rễ lên và nhổ hết lá hình hoa thị trên thân. Chỉ nên giữ lại những lá xanh bên ngoài, bám chặt vào đầu bắp cải. Ở trạng thái này, bắp cải được treo bằng thân trong hầm khô ráo, thoáng mát.

Công nghệ nông nghiệp của giống

Bắp cải chín muộn nên được gieo hạt khoảng 1,5-2 tháng trước khi trồng trong vườn. Hạt giống của giống lai Megaton nên được mua tại các cửa hàng; tự nhân giống sẽ không giữ được chất lượng của cây mẹ. Cây giống Hà Lan thường được chuẩn bị để gieo và xử lý bằng thuốc sát trùng và chất kích thích sinh trưởng. Những hạt giống này trông giống như những hạt màu, vì chúng được phủ một lớp phủ đặc biệt. Chúng không cần xử lý trước khi gieo.

Để gieo hạt, hãy chuẩn bị giá thể gồm cát, mùn và đất màu mỡ với tỷ lệ bằng nhau. Thêm 2 thìa vỏ trứng xay, phấn hoặc thạch cao cho mỗi 10 kg hỗn hợp. Bạn có thể khử trùng đất trực tiếp trong hộp bằng cách ngâm đất trong dung dịch kali permanganat đậm đặc, nóng. Gieo hạt sau khi đất đã nguội.

Đặt hạt giống cách nhau 2-3 cm và rắc một lớp mỏng giá thể khô hoặc cát mịn đã được giữ lại. Lớp phủ không nên dày quá 0,5 cm. Đậy kín hộp bằng màng bọc thực phẩm, khoét 2-3 lỗ để không khí lưu thông. Đặt hộp ở nơi ấm áp. Ở nhiệt độ 25°C (77°F), hạt sẽ nảy mầm trong 2-3 ngày. Tháo màng bọc thực phẩm ra khỏi hộp đựng hạt giống có mầm đầu tiên và đặt hộp ở nơi có đủ ánh sáng.

Việc chăm sóc cây con bao gồm tưới nước đúng lúc. Không cần bón thêm phân, vì hỗn hợp được pha chế đúng cách đã chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Khi bắp cải xuất hiện 2-3 lá thật thì cần trồng vào các chậu riêng biệt có dung tích khoảng 0,5 lít hoặc trong một hộp chung cách nhau 10 cm.

Khi trồng, hãy chọn vị trí có đủ ánh sáng, đón được đầy đủ ánh nắng mặt trời suốt cả ngày. Đất nhẹ và màu mỡ là tốt nhất. Bắp cải phát triển kém trong đất chua, dày đặc và hệ thống rễ dễ bị sưng rễ.

Để ngăn ngừa tình trạng này, hãy thêm 1-1,5 kg phấn, thạch cao, bột dolomit hoặc chất khác có chứa canxi trên 1 m², thêm 1-2 xô mùn và cát hoặc mùn cưa.

Cây được trồng theo mô hình 40x70 cm. Trong 10-14 ngày đầu, cần tưới nước hàng ngày cho bắp cải để đảm bảo cây non nhận được độ ẩm cần thiết. Nên tưới ít nhất 1-2 lít nước dưới mỗi bụi.

Khi hoa thị bắt đầu hình thành, cây con được vun gốc. Từ thời điểm này, việc tưới nước được thực hiện bằng hệ thống nhỏ giọt hoặc trong rãnh giữa các hàng đã vun gốc. Sau đó, tưới nước 5-7 ngày một lần, nhưng phải thật kỹ.

Để cung cấp kali cần thiết cho bắp cải, 2-3 tuần sau khi trồng cây con, tưới nước cho cây bằng dung dịch tro bếp (500 g/10 lít) hoặc phân bón phức hợp cho bắp cải (Agricola Vegeta, Kemira, v.v.). Bón phân định kỳ 15-20 ngày/lần cho đến cuối mùa hè. Nên ngừng bón khoảng một tháng trước khi thu hoạch.