Mô tả và đặc điểm của các giống bắp cải tốt nhất, tất cả các loại đều có tên

Bắp cải là một trong những loại cây trồng nông nghiệp phổ biến nhất. Loại cây này tương đối dễ trồng và chịu được biến động nhiệt độ. Bắp cải được đánh giá cao nhờ thành phần hóa học phong phú (canxi, kali, magie, sắt và các thành phần có lợi khác) cũng như những tác dụng có lợi cho cơ thể con người. Các giống bắp cải được bán trên thị trường không chỉ khác nhau về thời gian thu hoạch mà còn về chất lượng tiêu thụ.

Các loại bắp cải: Đặc điểm và mô tả

Hàng năm, các nhà lai tạo tạo ra nhiều giống bắp cải mới gây bất ngờ về hương vị, hình dáng và màu sắc. Có hơn 90 giống bắp cải hữu ích này, được chia theo mùa vụ thành chín sớm (70-115 ngày), chín giữa (115-150 ngày) và chín muộn (150 ngày trở lên). Để mua được một giống bắp cải triển vọng, điều quan trọng là phải biết các loại bắp cải khác nhau và sự khác biệt của chúng.

Bắp cải trắng

Bắp cải trắng, dễ nhận biết bởi phần đầu tròn, màu trắng xanh lục, được coi là một loại cây chịu lạnh và chịu được nhiệt độ thấp tới 3-4 độ C. Bắp cải trắng chủ yếu được trồng từ cây con; chỉ những giống chín sớm mới được gieo trực tiếp xuống đất dưới lớp phủ tạm thời.

Để ngăn cây non bị vươn dài, tốt hơn hết là nên đặt chúng trong nhà kính.

Đối với người làm vườn mới vào nghề chưa biết nhiều loại bắp cải trắng khác nhau, việc lựa chọn khá khó khăn. Trong số các giống bắp cải vụ cuối Bắp cải đầu đá đặc biệt được đánh giá cao, Kharkivska và Amager. Những giống này nổi tiếng với thời hạn sử dụng lâu dài và có thể bảo quản qua mùa đông. Để ăn tươi, tốt nhất nên trồng các giống bắp cải như June, Transfer, Slava và Zolotoy Hektar.

Có màu

Loại bắp cải này là cây sống một năm. Đặc điểm nổi bật của nó là sự hình thành nhiều chồi ở phần ngọn thân, mỗi chồi mang nụ màu trắng hoặc vàng, tạo thành cụm hoa dày đặc. Đây là những chồi ăn được. Bắp cải có thể chịu được nhiệt độ thấp tới 7 độ C (44 độ F) và ngừng ra hoa ở nhiệt độ -10 độ C (12 độ F). Cây không chịu được thời tiết nóng và khô.

Các giống bắp cải như Koketka, Lateman, Snowball và Snezhny Shar (Snowball) có năng suất cao. Tuy nhiên, không nên sử dụng chúng để dự trữ cho mùa đông.

Romanesco hoặc La Mã

Một giống bắp cải lai được gọi là Romanesco đặc biệt phổ biến trong giới trồng rau. Nó thu hút sự chú ý bởi vẻ ngoài kỳ lạ - phần đầu giống như một hình học nhọn, được tạo thành bởi các chồi xếp theo hình xoắn ốc. Romanesco có hương vị tinh tế và dễ chịu, và trông đặc biệt đẹp mắt trong các món salad mùa đông.

bông cải xanh

Bông cải xanh có hình dáng rất giống súp lơ, với các đầu bông có thể có màu xanh lá cây, tím hoặc trắng. Loại cây chịu lạnh này ưa đất màu mỡ và tưới nước vừa phải. Các giống phổ biến nhất được trồng trong vườn bao gồm Linda, Caesar và Tonus. Bông cải xanh có hương vị cay nồng, tạo nên nét đặc trưng riêng.

Đen

Giống bắp cải này có màu tím sẫm, gần như đen, khá lạ. Nó có nguồn gốc từ Sicily, và còn được gọi là bắp cải Sicily. Nó phát triển mạnh ở vùng khí hậu ấm hơn và được trồng tốt nhất ở các vùng phía Nam. Đặc điểm nổi bật của nó là phiến lá thon dài, được bao phủ bởi một lớp sáp. Khi nấu chín, lá chuyển sang màu ngọc lục bảo. Bắp cải đen chủ yếu được dùng để trang trí cho món salad, nhưng nó cũng có nhiều đặc tính có lợi, đặc biệt là hàm lượng vitamin A cao.

Bắp cải đỏ

Bắp cải tím có màu đỏ tím đặc trưng, ​​chứa lượng vitamin C gấp đôi bắp cải trắng và lượng carotene gấp bốn lần. Một bắp cải nặng từ 1 đến 3 kg. Ngoài protein, đường, iốt và khoáng chất, bắp cải tím còn chứa cyanine, giúp củng cố thành mao mạch và mạch máu. Loại rau này đặc biệt có lợi cho những người bị giãn tĩnh mạch và bệnh tim mạch.

Các giống phổ biến: Benefit, Voroks, Primero – giống chín sớm, Rebecca, Kalibos, Mars MS – (giữa mùa), Juno, Rodima, Autoro (chín muộn).

Cải xoăn

Giống bắp cải này còn được gọi là bắp cải xoăn, cải xoăn kale, cải xoăn kale, cải xoăn braunkol và cải xoăn grunkol. Lá màu xanh lá cây hoặc tím gợn sóng của nó nổi bật so với các loại bắp cải khác. Do kết cấu thô, phần đầu bắp cải không ăn được; chỉ có lá mới ăn được. Loại cây này chủ yếu dùng làm cảnh và cũng được trồng làm thức ăn gia súc. Sau khi sương giá, lá có vị ngọt hơn.

Brussels

Điểm độc đáo của giống nho này, được lai tạo tại Bỉ, nằm ở những bông nho nhỏ mọc thành từng chùm. Đường kính của chúng không quá 5 cm. Nhược điểm của cây là thời gian sinh trưởng dài. Nho chín đều, chịu lạnh khá tốt, không cần đất trồng hay chăm sóc đặc biệt. Thời hạn sử dụng rất dài.

Cải bắpVà

Bắp cải thu hút sự chú ý với thân và lá hình củ cải. Thân bắp cải có màu vàng, xanh lá cây, tím và trắng tinh. Các giống bắp cải sớm phổ biến bao gồm Athena, Moravia và Vienna White. Mùa sinh trưởng của chúng là 65-80 ngày. Các giống chín muộn bao gồm Gigant, Violetta và Kossak. Thu hoạch sau 120-150 ngày.

Savoy

Bắp cải Savoy có phần đầu xanh tươi, mềm mại với lá xốp là đặc điểm nổi bật. Loại bắp cải này chịu hạn và lạnh khá tốt, đồng thời có khả năng kháng côn trùng gây hại. Các giống bắp cải thường được chọn trồng ở vùng ôn đới bao gồm Moscow Lace, Zolotaya Rannyaya, Petrovna và Nadya. Vì những giống này không thích hợp để bảo quản lâu dài, chúng thường được dùng làm nguyên liệu trong món salad và các món ăn khác.

Trung Quốc

Loại bắp cải này độc đáo ở chỗ nó không có đầu hoặc rễ. Giống bắp cải này có lá dạng cuống lá nhẵn với cuống lá dày màu trắng tạo thành hình hoa thị. Nó được dùng trong các món khai vị và món chính, cũng như để ngâm và xào. Cuống lá được dùng trong các món salad, món ăn kèm và món cuốn bắp cải. Dầu bắp cải Trung Quốc có đặc tính chống oxy hóa mạnh.

Cải thìa

Phân loài cải thảo Trung Quốc này nổi bật với phiến lá xanh đặc trưng và cuống lá trắng. Loại cây trồng cổ xưa này của Trung Quốc được ưa chuộng vì độ mọng nước và hương vị cay nồng. Đường kính hoa thị lá gần 30 cm. Chiều dài cây trung bình là 15 cm. Hương vị của cải thìa tương đương với rau bina.

Bắc Kinh

Giống bắp cải này khá kén điều kiện sinh trưởng, chỉ chịu được các đợt rét ngắn hạn (nhiệt độ xuống đến -7°C). Ưu điểm của giống bắp cải này nằm ở thời gian sinh trưởng ngắn, chỉ từ 50-70 ngày. Mỗi mùa bắp cải có thể cho thu hoạch từ hai đến ba vụ. Giống bắp cải này có thể trồng hiệu quả cả ngoài trời và trong đất được bảo vệ. Trong điều kiện thích hợp, năng suất có thể đạt tới 900 centners trên một hecta.

Một trong những nhược điểm của loại cây này là thành phần đất khá khắt khe - đất phải được bón phân đầy đủ.

Hơn nữa, việc trồng trọt cũng phức tạp hơn do dễ bị bệnh và ký sinh trùng. Hạt giống được gieo vào tháng 4-5.

bắp cải Nhật Bản

Cây này đặc trưng bởi lá xẻ sâu, mọc ngang. Lá có bề mặt gợn sóng và mép lá lởm chởm. Tuy nhiên, cũng có những mẫu vật có lá nhẵn. Cây được trồng theo cách tương tự như bắp cải trắng.

Để đạt được kết quả tối ưu, cần phải có biện pháp phòng ngừa côn trùng ký sinh, đặc biệt là bọ nhảy họ cải. Bọ nhảy Nhật Bản được khuyến nghị sử dụng cho những người mắc các vấn đề về tim mạch, loét dạ dày, thiếu vitamin và ung thư.

Đuôi tàu

Có bốn hoặc năm giống bắp cải này, nổi tiếng nhất là giống "Vekha". Cây có thân khỏe, mọng nước, có thể cao gần hai mét. Lá xoăn tít, và nếu được tưới nhiều nước, các nhánh nhỏ có thể hình thành.

Giá trị dinh dưỡng của loại rau này vượt trội hơn hẳn so với củ cải đường và ngô - ngang bằng với yến mạch. Về hình dáng, cây thức ăn chăn nuôi này trông rất giống cây cọ, chỉ khác là ở kích thước thu nhỏ.

Lợi ích của loại rau này bao gồm tăng sản lượng sữa, hàm lượng chất béo trong sữa cao hơn và giảm chi phí thức ăn. Hơn nữa, nó có nhu cầu đất thấp và cho năng suất cao. Năng suất cây trồng lên đến 800 kg trên 100 mét vuông.

Trang trí

Loài bắp cải Nhật Bản xinh đẹp này được sử dụng rộng rãi để trang trí vườn. Cây tạo thành hình hoa thị đặc trưng, ​​gợi nhớ đến một bông hoa đang hé nở. Có nhiều giống bắp cải với màu xanh lá cây, trắng, vàng, tím, và thậm chí là sự kết hợp của các sắc thái này. Loại bắp cải này càng trở nên nổi bật và mang tính trang trí hơn sau những đợt sương giá đầu mùa thu.

Mẹo chọn cây trồng

Để đạt được kết quả mong muốn, khi chọn bắp cải, điều quan trọng là phải xem xét tính phù hợp của nó với điều kiện và khí hậu cụ thể của vùng trồng. Loại đất cũng rất quan trọng, vì một số giống phát triển tốt trên đất xám, trong khi một số khác lại phát triển tốt trên đất đen.

Thời gian chín đóng vai trò quan trọng trong việc lựa chọn cây trồng; các giống chín sớm thích hợp hơn với khí hậu lạnh, trong khi các vùng phía Nam có thể trồng các giống có thời gian chín bất kỳ. Việc xác định trước mục đích sử dụng rau cũng rất quan trọng, vì không phải tất cả các giống lai đều thích hợp để bảo quản lâu dài. Cần đặc biệt chú ý đến khả năng kháng bệnh và sâu bệnh của cây trồng.

Kết quả

Bắp cải được coi là một loại cây trồng nông nghiệp phổ biến. Hầu hết các giống bắp cải đều dễ dàng chịu được nhiệt độ thấp, hạn hán và nắng nóng. Ngay cả một người làm vườn rau mới vào nghề cũng có thể trồng được bắp cải, điều quan trọng là tuân thủ đúng quy trình canh tác và chọn giống được lai tạo tại địa phương.

Cây trồng theo vùng thích nghi tốt hơn với điều kiện của một vùng khí hậu cụ thể. Để tránh các vấn đề về bắp cải trong tương lai, hãy nhớ thực hiện các biện pháp phòng ngừa côn trùng và bệnh tật có hại.