Cách bảo quản đậu phộng đúng cách tại nhà, hạn sử dụng và các điều kiện cần thiết

Nhiều người thắc mắc về cách bảo quản đậu phộng tại nhà. Để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, điều quan trọng là phải chọn đúng loại hộp đựng. Duy trì nhiệt độ và độ ẩm tối ưu cũng rất quan trọng. Việc chuẩn bị sản phẩm đúng cách trước khi bảo quản và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời cũng rất quan trọng.

Làm thế nào để chọn được sản phẩm tươi ngon và chất lượng cao

Ngày nay, đậu phộng chưa bóc vỏ thường được bán ở các cửa hàng. Khi mua, điều quan trọng là phải kiểm tra kỹ hạt:

1. Đậu phộng chín là quả khô chứa hạt đậu. Chúng phải to và chắc.
2. Nếu lắc hạt, bạn sẽ nghe thấy tiếng động nhỏ. Nếu hạt lăn tròn thì hạt quá nhỏ hoặc đã bị khô do bảo quản không đúng cách.
3. Điều quan trọng là vỏ quả phải khô hoàn toàn. Nếu vỏ dễ uốn hoặc ẩm, điều này cho thấy hạt đã được bảo quản trong môi trường ẩm ướt. Điều này cũng có thể cho thấy việc sấy khô không đúng cách, có thể khiến hạt bị đắng hoặc nhanh hỏng.
4. Mùi của đậu phộng cũng rất quan trọng. Điều quan trọng là sản phẩm không được tỏa ra mùi hôi. Cũng không được có mùi mốc.
5. Cần đảm bảo rằng không có vết bẩn nào trên vỏ.
6. Khi bạn ấn vào vỏ, nó dễ vỡ, tạo ra tiếng kêu rắc.

Nếu bạn định mua hạt đã tách vỏ, hãy kiểm tra kỹ. Điều này sẽ giúp bạn phát hiện những hạt bắt đầu bị hỏng. Trong trường hợp này, lớp vỏ mỏng màu nâu đỏ sẽ chuyển sang màu nâu.

Quy định về chế biến nông sản sau thu hoạch và chuẩn bị bảo quản lâu dài

Lạc được thu hoạch khi thời tiết trở lạnh. Cây lạc sẽ trông khô và còi cọc. Nếu thu hoạch sớm, hạt sẽ kém phát triển. Sản phẩm này không thích hợp để tiêu thụ.

Thu hoạch lạc nên bắt đầu từ mép luống. Đào bụi lạc lên, nhấc ra khỏi đất, rửa sạch đất và đặt ở mép luống. Đào tất cả các bụi lạc theo cách tương tự. Nếu thời tiết khô ráo, có thể để chúng ngoài trời cho đến tối. Việc này sẽ giúp cây khô dần.

Sau khi thu hoạch, các bụi cây được bó lại thành từng bó. Phần trên mặt đất nên được buộc lại và treo lên với rễ hướng xuống dưới. Nên giữ nguyên tư thế này trong hai tuần. Khoảng thời gian này sẽ giúp hạt chín và tăng trọng lượng. Sau đó, hạt nên được hái và rửa sạch đất.

Đậu phộng có thể bảo quản được bao lâu?

Thời hạn sử dụng của các loại hạt phụ thuộc trực tiếp vào giống của chúng. Đây là một yếu tố quan trọng cần xem xét.

Nguyên, có vỏ và không có vỏ

Đậu phộng còn vỏ có thời hạn sử dụng lâu hơn đậu phộng đã bóc vỏ, lên đến một năm. Nếu được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, chúng có thể tươi ngon đến sáu tháng. Chúng cũng có thể bảo quản được sáu tháng trong tủ đông.

Mặn

Loại đậu phộng này không có thời hạn sử dụng dài. Thời hạn sử dụng tối đa là hai tuần. Sau đó, có nguy cơ đậu phộng bị đắng và tiết ra quá nhiều dầu.

Chiên

Đậu phộng rang có thời hạn sử dụng không quá 14 ngày. Nên bảo quản trong hộp kín để tránh các tác nhân bên ngoài. Sau thời gian này, đậu phộng sẽ trở nên quá đắng và nhớt.

Loại hộp đựng nào được khuyến nghị để bảo quản hạt đậu phộng?

Nên bảo quản hạt trong hộp đựng sạch, khô và có nắp đậy kín. Sau đây là một số lựa chọn được chấp nhận:

• lọ thủy tinh;
• đồ dùng bằng gốm sứ;
• các loại hộp đựng khác, ngoại trừ hộp nhựa.

Không nên bảo quản đậu phộng trong hộp nhựa vì chúng sẽ bị đắng sau một thời gian ngắn.

Đậu phộng chưa bóc vỏ có thể được bảo quản trong túi vải. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của chúng sẽ ngắn hơn so với khi bảo quản trong lọ có nắp đậy.

Những điều tinh tế trong việc lưu trữ tại nhà

Để bảo quản sản phẩm đúng cách, bạn nên làm theo những khuyến nghị sau:

1. Độ ẩm nên được giữ ở mức thấp. Nếu không, nguy cơ thối rữa sẽ rất cao. Tuy nhiên, độ ẩm quá cao cũng có thể gây hại cho sản phẩm.
2. Nếu một số hạt bắt đầu bị hỏng, bạn nên tách chúng ra khỏi những hạt tốt.
3. Tránh để hạt tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Bảo quản lạc ở nơi tối. Điều này đặc biệt quan trọng đối với hạt sống. Nếu không, lạc sẽ có vị đắng.
4. Bảo quản hạt ở nơi thoáng mát. Tủ lạnh hoặc tủ đông là lựa chọn tuyệt vời. Ở nhiệt độ dưới 0°C, thời hạn sử dụng có thể tăng lên đến sáu tháng.
5. Tránh để các loại hạt gần thực phẩm có mùi mạnh. Chúng có thể hấp thụ các mùi khác.
6. Hạt đã nghiền có thể bảo quản tối đa 2 ngày. Sau thời gian này, hạt sẽ tiết ra dầu, dẫn đến vị đắng.

Nhiệt độ và độ ẩm

Nên bảo quản đậu phộng ở nơi có độ ẩm thấp. Độ ẩm quá cao sẽ làm đậu phộng bị thối. Nhiệt độ cũng nên được giữ ở mức thấp. Ở nhiệt độ 4-6°C (41-43°F), thời hạn sử dụng là 3 tháng.

Nếu nhiệt độ là -8 độ, thời gian bảo quản sẽ tăng lên sáu tháng.

Chiếu sáng nơi này

Sản phẩm nên được bảo quản ở nơi tối, tránh ánh nắng mặt trời. Ánh nắng mặt trời sẽ khiến hạt giải phóng các chất đặc biệt, khiến chúng có vị đắng.

Bạn không nên bảo quản đậu phộng cùng với những loại thực phẩm nào?

Tránh bảo quản đậu phộng gần thực phẩm có mùi mạnh. Chúng hấp thụ các mùi khác.

Việc bảo quản đậu phộng đòi hỏi phải tuân thủ một số quy tắc và khuyến nghị. Trước hết, đậu phộng cần được bảo quản ở nhiệt độ và độ ẩm tối ưu. Việc lựa chọn hộp đựng phù hợp cũng rất quan trọng. Việc tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị của chuyên gia sẽ kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của sản phẩm.